Panasonic SD 2501. Pão de trigo sarraceno

[Desfrute de sua refeição!!]

Panasonic SD 2501. Pão de trigo sarraceno

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Levedura	1 colher de chá
Farinha de trigo	300 gr.
Farinha de trigo	100g
Sal	1 colher de chá
Açúcar	2 colheres de chá
Óleo vegetal	2 colheres de sopa. eu.
Água	280 ml.

Método de cozimento

• Pão delicioso "Para todos os dias"! Pego farinha de trigo sarraceno "Kudesnitsa", colher medida de uma máquina de pão (Panasonic 2501) _Programa - 01, tamanho M, crosta escura! Desfrute de sua refeição!!

O prato é projetado para

M

Hora de preparar:

4 horas

Programa de culinária:

01

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Obrigado pela receita interessante, com certeza vou tentar

Aqueles que amam mingau de trigo sarraceno definitivamente vão gostar desta receita. Experimente para a saúde

Viva! Viva! E com certeza vou tentar! Só quando asso pão com farinha de trigo sarraceno, por algum motivo sempre consigo com um telhado irregular, mas o sabor é simplesmente soberbo. Eu tenho Panas 2502. Vou medir tudo estritamente de acordo com sua receita

Segundo essa receita, meu pão sempre fica exuberante e bem gostoso

Como o seu pão cresceu bem! Eu tenho trigo sarraceno apenas até 6-7 cm por algum motivo

Meu pão de trigo sarraceno sempre cresce bem ... Eu tomo farinha de trigo 1 grau, fermento seco Pakmaya (eles nunca me decepcionam) Experimente !!!

Sim! Assou hoje! Ficou muito bom tanto no gosto quanto na aparência! Obrigado pela receita!

A receita do açúcar contém colheres de chá?

A receita do açúcar contém colheres de chá?

O que te confundiu sobre o açúcar? Quantidade normal! Pode ser reduzido ou aumentado ligeiramente sem perda de sabor

Sim, acabei de esclarecer. Normalmente coloque 1 ou 2 colheres de sopa de açúcar. Agora eu asso este pão

Quando fiz esta receita pela primeira vez, coloquei como está escrito em colher de chá, e obtive um sabor maravilhoso e equilibrado. E hoje eu estava assando o segundo pão para meus pais, o açúcar foi jogado na mesa. l, por hábito, receio que seja muito fofo ... notei um erro logo após ler essas mensagens

A receita do açúcar contém colheres de chá?

Pois é, de acordo com esta receita, uso colheres de chá de açúcar e sal (as que vêm com a máquina de fazer pão). É equilibrado para o meu gosto! Mas, claro, você pode alterar a quantidade, de acordo com suas preferências de gosto.

Obrigado pela receita! O pão ficou delicioso, coloquei tudo conforme a receita e acrescentei as sementes. Super!

Estou muito feliz que você tenha conseguido! Para sua saúde !!!

[Helen_ka]

Helen_ka, pão fresco acabou! Ontem à noite eu encontrei no fórum e coloquei no cronômetro à noite. De manhã - beleza e delícia: a crosta é fina, macia e leve, com aroma de trigo sarraceno.OBRIGADO!

Ótimo para você! Boa sorte !!

Bom Dia!!!! Eu também me tornei o orgulhoso proprietário da HP Panasonic-2501. Pegue suas fileiras e como estou? novato, tenho uma pergunta para você? Este pão pode ser feito com farinha de cozimento premium e farinha de trigo sarraceno?

Bom Dia!!!! Eu também me tornei o orgulhoso proprietário da HP Panasonic-2501. Pegue suas fileiras e como estou? novato, tenho uma pergunta para você? Este pão pode ser feito com farinha de cozimento premium e farinha de trigo sarraceno?

Por que não? O autor da receita sugere: farinha de trigo e farinha de trigo sarraceno. Acompanhe a consistência da massa e o equilíbrio da farinha / líquido, amassando - tudo vai dar certo

Claro, você também pode usar farinha premium. Tentar

Por favor, me diga quanto tempo leva para ficar em pé? Fiquei tão chateado, ela está calada, 30 minutos se passaram desde o início do programa e silêncio. Ou deveria ser?

[exploração]

Essa é a especificidade da Panasonic, há uma função de "equalização de temperatura", mais tarde o lote ligará

Sobre exploração Panasonic, consulte a seção https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=370.0

Na minha opinião, uma receita muito interessante! Com certeza vou tentar, obrigado! Só uma pergunta Como tenho uma máquina de fazer pão diferente, diga-me qual o programa 01 que você tem para que eu possa identificá-lo no meu. Eu não sou um mágico, estou apenas aprendendo

Esse pão pode ser cozido no programa básico (básico)

Diga-me como contar os ingredientes para um pão de trigo-trigo-sarraceno mais pesado? Quando eu assei pela primeira vez e experimentei, gostei muito. Obrigado pela receita !!!!! Se não for difícil, escreva a proporção do número de ingredientes.

Diga-me como contar os ingredientes para um pão de trigo-trigo-sarraceno mais pesado? Quando eu assei pela primeira vez e experimentei, gostei muito. Obrigado pela receita !!!!! Se não for difícil, escreva a proporção do número de ingredientes.

Vamos lá: Recalculando a quantidade de ingredientes em uma receita de pão. Para ajudar iniciantes. https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0

Nada funcionou, um fiasco completo
Mas eu não desisto, vou tentar até ter sucesso

Nada funcionou, um fiasco completo
Mas eu não desisto, vou tentar até ter sucesso

Qual é o tamanho do pão necessário, qual é o problema e onde ele falha?

Fiz estritamente de acordo com a receita, já que o padeiro novato ... Não dei certo desde o início, na minha opinião não havia líquido suficiente - o pãozinho não funcionou de jeito nenhum (como você descreveu em seus posts sobre iniciantes)

Fiz estritamente de acordo com a receita, já que o padeiro novato ... Não dei certo desde o início, na minha opinião não havia líquido suficiente - o pãozinho não funcionou de jeito nenhum (como você descreveu em seus posts sobre iniciantes)

Bem, essas são palavras gerais ... vamos dar sua receita aqui, o que e quanto eles tomaram, como mediram, e assim por diante ... e vamos ver o que estava errado E como regra, você precisa dar uma foto de pão e migalhas, então você pode discutir claramente

Bem, essas são palavras gerais ... vamos dar sua receita aqui, o que e quanto eles tomaram, como mediram, e assim por diante ... e vamos ver o que estava errado E como regra, você precisa dar uma foto de pão e migalhas, então você pode discutir claramente

Não entendo muito bem o que precisa ser descrito mais especificamente. Reescrever a receita? Foi assim: tomei 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal, 280 ml de água, sal 1 h. l., 2h. eu. açúcar, 100g. farinha de trigo sarraceno, 300g. farinha de trigo e 1 h. eu. fermento seco (escrevo de memória, como coloquei na máquina de fazer pão Mulinex). Farinha peneirada naturalmente. Eu medi tudo cuidadosamente com um copo medidor e colheres, verificando a receita a cada segundo. Programa 1 incluído - pão simples (ou básico). E já, em princípio, no início, ela começou a entender que não havia líquido suficiente, mas arriscou adicionar tarde demais. Então vou tentar de novo e ser mais ousado, espero que tudo dê certo. Foto, infelizmente, não. E não havia nada para fotografar, pois se tratava de um paralelepípedo disforme.
Este não é o meu primeiro pão, assei Borodinsky e cerveja e centeio de trigo, mas é a primeira vez!

Verifiquei a receita, estava escrita corretamente!
Se tudo for colocado na massa, então a massa deve ser de boa qualidade, o pão é normal. Bem, se mais / menos 1 colher de sopa. eu. líquido ou farinha!
Esta receita não deve fazer uma pedra!
Isso significa que há discrepâncias no registro da receita e na medição real da farinha e do líquido. Lembro: a farinha é medida em gramas, o líquido em mililitros e não são quantidades iguais.
Ou você precisa testar a qualidade do fermento Como testar e ativar o fermento? https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140919.new.html#top

Verifique novamente a receita e os ingredientes da massa

Não associo de forma alguma o meu fracasso à receita, creio que se trate de um caso isolado desse azar. Tudo é medido corretamente, levei isso muito a sério, além disso, em um medidor eu tenho as palavras: farinha - gr, água - ml, você deve concordar, é difícil confundir ... Coloquei o programa em um volume médio de pão, para o meu HB é 1000g, crosta escura.
Há um palpite - farinha ... Então irei verificar em um futuro próximo, tenho certeza que tudo dará certo, e muito obrigado pela sua receptividade e disposição em ajudar os recém-chegados.

PS: Com certeza vou verificar o fermento, isso não pode ser descartado, embora ainda não tenham me decepcionado.

Ou você precisa verificar a qualidade do fermento

Em geral, você estava certo, o fermento mal estava vivo. Obrigado!

Boa noite a todos. Contei o número de ingredientes para um pão grande. Em peso XL-levedura 1,5 colher de chá;
Farinha de trigo - 450g.
Farinha de trigo sarraceno-150g.
Sal-1,5 h. eu. Açúcar-3h. eu.
Óleo vegetal-3o. eu.
Água-420ml.
Pareceu-me que não havia água suficiente, o balde já rangeu. Em geral, adicionei outro 5º. eu. água vou esperar o fim do cozimento. Sim, pão de trigo sarraceno de acordo com a primeira receita do peso M, revelou-se um tijolo pequeno e achatado, mas macio, denso e saboroso. No trabalho, eles comiam tudo de uma vez. Então decidi assar mais. Se você calculou incorretamente, corrija-o. Obrigado.

Para 600 gramas de farinha, 400 ml. o fluido é normal. MAS se mais água foi adicionada, significa que a massa era necessária, talvez a farinha tenha ficado mais seca.
Mas o fermento é um pouco demais, apenas 1,7-2 colher de chá é o suficiente.
Vamos ver o que acontece

Tanya. então eu levedo apenas 1,5 horas. Eu ganhei peso XL. Por que muito? Se você escrever -1.7-2h. eu.

Tanya. então eu levedo apenas 1,5 horas. Eu ganhei peso XL. Por que muito? Se você escrever -1.7-2h. eu.

É difícil ler uma receita quando está escrita em uma linha, e sem sinais de pontuação, juntos Então eu li assim, desculpe
O principal é que o pão é lindo.

[Pão de trigo sarraceno com kefir.]

Tanya, eu meio que imprimi assim:
peso XL-levedura 1,5 colher de chá;
Farinha de trigo - 450g.
Farinha de trigo sarraceno-150g.
Sal-1,5 h. eu. Açúcar-3h. eu.
Óleo vegetal-3o. eu.
Água-420ml.

Sim, também encontrei uma receita para Pão de trigo sarraceno com kefir.

Ingredientes:
Kefir - 100 ml;
Leite (de preferência cozido) - 300 ml;
Água - 60 ml;
Óleo de girassol - 2 colheres de sopa. eu;
Sal - 1,5 colher de chá;
Açúcar - 2 colheres de sopa. eu;
Farinha de trigo - 450 gr;
Farinha de trigo sarraceno - 100 gr;
Levedura - 2 colheres de chá

Modo 1 Básico, Peso 1 kg, crosta - média.
Saída pronta 900 gr.

Nota: É necessário monitorar a condição do kolobok devido à densidade diferente do kefir e do leite.
Desfrute de sua refeição!

Minha receita favorita !!!!

Hoje experimentei tudo de acordo com a receita, antes de subir para a HP, depois na forma e no forno. Também saiu muito bem. Obrigado novamente pela receita!

Ontem fiz pão de acordo com esta receita - ficou ótimo!

Ouvi falar do capricho da farinha de trigo sarraceno, fiquei com muito medo de que não desse certo. Portanto, adicionei 1 colher de sopa à receita. eu. malte não fermentado, reduzindo a quantidade de farinha em 1 colher de sopa. eu. E perdi um pouco mais com o líquido, minha mão tremia, e coloquei em mais mililitros por volta de 5. Como resultado, ao misturar, tive que adicionar um pouco menos de 2 colheres de sopa de farinha para que o pão ficasse Seja normal. Cheguei à conclusão de que tudo nesta receita está perfeitamente equilibrado, e se eu não tivesse conjurado isso, mas pegasse tudo como está escrito, então tudo teria dado certo.

Tenho farinha de trigo sarraceno de um fabricante da Bielorrússia, que diz que é feita de cereais de cozimento rápido. O trigo era apenas do mais alto grau. Em vez de água - soro (agora eu assei tudo, sobe muito melhor).

Aqui está a foto de um homem bonito (não julgue estritamente pela qualidade da foto, eu tiro fotos com meu telefone):





Altura do corte - 12 cm!

Obrigado ao autor pela receita!

Gostaria de poder adicionar mais sementes de papoula ... Provavelmente será saboroso ... Porém, infelizmente, é muito difícil encontrá-las aqui.

Panificadora Panasonic 2501 comprada hoje. Hoje assamos pão de acordo com esta receita. O pão é incrível !!!!
Muito obrigado pela receita. Minha esposa e eu aprenderemos outras receitas.

Bom Dia. Peço desculpas, fiz tudo exatamente conforme a receita, infelizmente não deu certo, HP 2502. Farinha branca tenra e granadas de trigo sarraceno.

Também não funcionou, duas vezes. Além disso, se da primeira vez pensei que era minha culpa - coloquei farinha integral, mas desta vez fiz tudo exatamente de acordo com a receita. Fermento recém-aberto, farinha de trigo sarraceno "Granadas", farinha de trigo - aquela com a qual asso regularmente. Parece que não tem água suficiente, certo? Embora o interior seja cozido e delicioso.
Este é o primeiro:


Este é o segundo:

Suspeito que esse pão não precise de um amassador comum, mas de um de farinha de centeio, com ranhuras.Já mudei a verdade no final do lote, mas parecia que ficou mais decente. Bem, adicionei 40-50 ml de água além da receita. Vou tentar mais.

O "amassador" usual é necessário!
E você precisa amassar corretamente e entender a essência da massa, fazer o equilíbrio líquido-farinha correto, entender quanto de trigo sarraceno e de farinha de trigo você precisa para que um torrão de massa não misturado não dê certo.

Aprendendo a fazer massa de pão! Vamos para as seções:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

resolvi hoje ainda tentar fazer esse pão ... fiz tudo de acordo com a receita, mas o problema é que o pãozinho nem deu certo, as migalhas grandes e densas balançavam aleatoriamente no balde (Panasonic 2512) ... Tive que colocar água morna e depois, no processo de amassar, pingar mais óleo de girassol para dar elasticidade à massa) ... o que acontece -: menina-th: agora não tenho ideia, estou sentado, esperando o resultado ... sempre e todos os tipos do livro de receitas que acompanhava o pão hp saíram perfeitamente, desta vez, algum tipo de inconsistência nos ingredientes .. a farinha de trigo continua a mesma - "Makfa", comecei a assar com ela , e continuo, farinha de trigo sarraceno - "Kudesnitsa", não encontrei outro na nossa "aldeia", o fermento continua o mesmo - "Momento Saf" são vermelhos, as mãos são iguais, o fogão é o mesmo ... alguém dirá se faz sentido experimentar a receita de pão de centeio (eu chamo de "Pão de Centeio") substituir a farinha de centeio por trigo sarraceno, deixando todos os outros ingredientes?

[Irina St.]

Irina St.Nem sei o que te dizer .. Sempre pego um pão muito bom de acordo com essa receita eu tomo farinha de trigo 1 grau, uso fermento diferente, inclusive o momento seguro, prensado (diluo com água e adiciono, e não no início). Farinha de trigo sarraceno - "Mágico" ... A julgar pela descrição, você deveria ter conseguido ... Um conselho ... Tente novamente!