Almôndegas de trigo sarraceno com cogumelos

Categoria: Pratos de cereais e produtos de farinha

Ingredientes
cogumelos (melhor do que champignon)	700g
grão de trigo sarraceno	1 copo
Molho krasnodar	5 colheres de sopa. eu,
lâmpada	2 pçs.
cenoura	2 pçs.
sal, pimenta, especiarias	gosto
óleo vegetal
aneto

Método de cozimento

Ferva o trigo sarraceno. Despeje 2 xícaras de água em uma panela, adicione 1 xícara de trigo sarraceno. Salgue um pouco de água em uma panela e ponha a gás. Quando toda a água ferver, o trigo sarraceno estará pronto. Após o cozimento, tampe a panela, enrole a panela em uma toalha e deixe por 10 minutos. Vai ser muito mais saboroso assim.
Lave os cogumelos com água, remova as partes danificadas e corte em fatias pequenas. Descasque as cebolas e corte-as em cubos muito pequenos. Rale as cenouras. Pique finamente as verduras lavadas. Agora pré-aqueça a panela, despeje o óleo nela. Em óleo aquecido em fogo médio, frite a cebola até quase dourar, acrescente a cenoura. Em seguida, adicione cogumelos a ele. Frite os cogumelos com legumes por cerca de 15 minutos em fogo alto. Tudo precisa ser salgado, pimenta e, se possível, vários temperos. Resfrie os cogumelos com vegetais e depois pique-os ou pique no liquidificador. Agora pegue uma tigela funda. coloque cogumelos picados e mingau de trigo sarraceno nele. Misture bem a massa e adicione verduras picadas. Mexa a mistura novamente. Forme pequenas bolas com a massa resultante.
Frite essas bolas em óleo vegetal.
Adicione o molho Krasnodar às almôndegas e despeje as almôndegas com água, de preferência fervida. Todas as almôndegas devem ser imersas em líquido. Adicione um pouco mais de sal e pimenta se necessário para tornar o líquido (molho) saboroso. Deixe ferver por cerca de 10-15 minutos. Depois disso, as almôndegas estarão prontas.
Essas almôndegas são deliciosas e macias.
Você pode cozinhá-los mesmo se não estiver em jejum.
Desfrute de sua refeição!