Bolo de chocolate com amoras (+ vídeo)

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Massa
manteiga	140 g
chocolate preto	165 g
farinha de trigo premium	85 g
cacau em pó	15 g
ovo C1	3 pecas.
açúcar	120 g
açúcar baunilhado	10 g
sal	salgadinhos.
Recheio de coalhada
queijo cremoso ou queijo cottage gordo	200 g
nata	110 ml
farinha de trigo	15 g
açúcar em pó	25 g
açúcar baunilhado	10 g
Amora	140 g
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forma 27 * 27
açúcar em pó

Método de cozimento

Pique o chocolate. Adicione a manteiga e derreta da maneira que puder. Reserve e deixe esfriar.

Coloque o cream cheese ou o queijo cottage em um copo alto. Despeje o creme de leite, acrescente o pó, a farinha e o açúcar de baunilha. Solte os ovos.

Bata no liquidificador até ficar homogêneo. Divida em duas partes.

Misture a farinha com o cacau e o sal.

Bata os ovos em uma massa leve e fofa com açúcar e açúcar baunilha.

Reduza a velocidade da batedeira e despeje o chocolate e a manteiga em um jato fino.

Peneire a mistura de farinha. Misture delicadamente.

Forre uma assadeira com papel manteiga ou graxa e polvilhe com farinha.

Despeje 2/3 da massa. Flatten.

Despeje metade do recheio de coalhada por cima. Flatten. Mexa com um espeto.

Despeje o restante da massa. Flatten.

Adicione as amoras à segunda metade do recheio de coalhada. Misturar.

Despeje por cima. Flatten.

Coloque para assar em um forno pré-aquecido a 170 graus por 40-45 minutos. Disponibilidade para verificar com um espeto de madeira.