Multi-fogão-panela de pressão-fogão lento Steba DD2 / DD2 XL

Mash, mingau é bom, só 35 minutos para aveia é longo, não faz sentido cozinhar sem pressão. Mas no leite deve fugir a esta temperatura, para leite não superior a 98C é necessário mesmo se houver um controle de temperatura muito preciso. Em que tigela você cozinhou, em aço?

Bem, para um modo multicooker, e não por muito tempo))
Só estou interessado em experimentar o modo sozinho.
Eu cozinhei em uma tigela de Teflon.

Se aveia rolada no leite, a 98 ° C ela definitivamente "correrá". Deveria ser menos. 98 ° C é para arroz ou trigo sarraceno. E para picar e, principalmente, aveia em flocos, é preciso olhar, dependendo do teor de gordura do leite, 92-96 ° C. Caso contrário, você pode facilmente se lembrar da história sobre a panela

Mann, bem, talvez para o leite e você precise expor 98 gramas.
Acho que ela também não vai fugir.
Posso verificar amanhã se estiver interessado)

[Mashun]

Mashun, bem, se você não cozinha com leite, por que traduzir os produtos? Então, quem cozinha com leite escolherá a temperatura certa para seus ingredientes. O principal é que os alertamos sobre a faixa de temperatura do leite. E ainda mais importante - agora foi possível selecionar essas temperaturas

[Mashun]

Não entendi, cozinhou o quê? Em que temperatura?

Mashun, bem, se não for difícil, soldar, é claro. Isso vai ser interessante

Em 98, leite rolou aveia e arroz ... a gente tá falando deles, num leite, leite, via de regra, 2,5 eu compro só de produtores locais com data do dia a dia, da vila acontecia a brotação.
Adoro mingau de leite, então cozinho em todas as unidades de uma vez e escolho a melhor opção.
Mas eu ainda amo mingau de leite da Brandoshik 6051
Em Stebian eu gosto da mesma coisa, mas ... até um pouco diferente ... embora seja saboroso e grãos de arroz como eu preciso, embora aqui em Retardar outro algoritmo de temperatura deva ser ...
Se eu tomar Stebian II e naturalmente experimentar o mesmo lá.
Mash, a diferença 1 de 2 é dramaticamente diferente? Eu entendo que 2 é naturalmente melhor. Vale a pena mudar de 1 para 2?

[Mashun]

Em 98, leite rolou aveia e arroz ... a gente tá falando deles, num leite, leite, via de regra, 2,5 eu compro só de produtores locais com data dia após dia, da vila acontecia a brotação.

A propósito, você não aumentou a pressão? Ou você cozinhava com a válvula aberta? A farinha de aveia não espumava no leite?
Mashun, Pensei, se possível, experimente o leite cortado já

[Tanyulya]

Tanyulya,

Mash, a diferença 1 de 2 é dramaticamente diferente? Eu entendo que 2 é naturalmente melhor. Vale a pena mudar de 1 para 2?

Tanyush, se você realmente precisa de uma faixa de temperatura estendida, então você precisa comprar o segundo modelo.
Tk, o forno agora está apenas no modo Simmering +, que é muito agradável e mais rápido do que no Kasha no primeiro modelo.
O modo de vapor agora funciona corretamente com a válvula aberta.

Maná,

Mashun, pensei, se for possível, experimente o leite cortado imediatamente.

Diga-me escuro, qual é o tse take SECHKA))

[Mashun]

Lá cozinhei com uma fechada, tentei fugir da aberta, decidi que tinha preguiça de lavar

Então nós (pelo menos eu) estamos falando sobre uma válvula aberta, como cozinhar mingau em uma multicooker. Portanto, digo que a 98 ° C o corte de leite pode "correr", principalmente quando a temperatura subir (obviamente será mais de 98 ° C).

Mashun, picado - isto é grãos de milho, yachka, grãos de trigo, etc.

[Mashenka]

Mashenka, parabéns pelo novo Shteba! Já estou esperando por ela, então li com atenção tudo o que está escrito aqui. Um pouco assustador, lidei com uma panela de pressão apenas uma vez, e depois na era soviética, e depois sem sucesso. Mas são tantos reviews, e esse modelo, pelo que eu entendi, pode funcionar como uma multicozinha comum, que tudo ... desistiu! Estou esperando!

[Maná]

Maná, então eu tenho grãos de milho grandes e grãos de trigo também.
Diga-me as proporções e o tempo aproximado de cozimento, caso contrário eu nunca cozinhei, mas usei para outra))
gala10, Galya, obrigado))
E por algum motivo pensei que você também tivesse o primeiro modelo de Shteba))
O DD2 pode ser usado como um multicooker normal, mas com uma válvula aberta.
E como um fogão lento de pleno direito !!

[Zhenya]

E, a propósito, você também pode experimentar o milho - também pode dar aquela espuma. E para os grãos faço 1 cc a menos de leite do que para o arroz. Mas eu não cozinho apenas com leite. Pode, Zhenya vou te dizer melhor. Zhenechka, você cozinha puramente em leite. Dica Mashune proporção para corte.

Eu pensei que você também tinha o primeiro modelo de Shteba

Não, a primeira modelo nunca me seduziu. E agora que meu Brandik começou a morrer às escondidas, e a tigela de cerâmica me tirou de lá, tive que pensar em escolher uma nova multicozinha. Na minha opinião, Shteba é exatamente o que me agrada completamente. Pelo que eu entendi, existem tigelas de aço, antiaderente e cerâmica para ela, certo?

Essa combinação também é muito fluida.

E, bom, para tal combinação, eu tomo 1: 6, levando em consideração que ficaria em aquecimento e não ficaria muito grosso, já que a criança adora mais ralo, não mingau grosso.

Mashun, eu cozinho o painço e cozinho todos os grãos na proporção de 1: 6 (destes 6 - 1 mstk de água e 5 mstk de leite). TTT nada fugiu.

E eu faço painço 1: 5 na água.
Agora preciso comprar milho, porque depois que cheguei joguei fora, começou a ficar com gosto amargo e muito forte (
Só não sei se meus filhos vão comer mingau feito de grãos de milho ou trigo, mas com certeza vão comer milho.

Primeiro enxáguo o milho 10 vezes e depois despejo com água fervente, depois não fica com gosto amargo. Meu milho gosta muito de - doce e doce-salgado (com queijo e manteiga) ... E sob pressão tinha um caroço no lugar de mingau ... Droga, tem que parar de querer muito e começar a agir.

[Mingau de milho]

Mingau de milho
Fiz mingau de milho e não esperava que fosse ficar tão gostoso!
É verdade, não adivinhei imediatamente com o líquido.

1 xícara de grãos de milho e 2,5 xícaras de leite e pouco mais de meio copo de água.
E era necessário fazer 1: 5 ou 6. (revelei isso durante o processo de cozimento)
Sal a gosto.
Ligamos o Shteba no modo Simmering + 98 gr. 35 minutos
Milk nunca tentou correr !!
Mas quando passou metade do tempo e abri a tampa, o cereal absorveu todo o líquido !!
Adicionei mais 2 m3 de água quente.
Em geral, a experiência com leite foi um sucesso, não quer correr))
Esta era a temperatura quando Shteba terminou de cozinhar e mudou para aquecimento

No processo, a temperatura no placar estava correndo, mas tal especificidade do modo de languidez.
A foto mostra que o mingau com leite é branco. Aliás, posso dizer que gostei desse cereal especial com leite.


Tampa limpa


Bom dia a todos e Bom apetite!

[Masha]

Masha, excelente! Mingau muito bonito! As crianças gostaram?
Shteba tem tampa removível?

[gala10]

gala10, Gal, agora nos sentamos para comer.
Sim, a tampa é removível, como no primeiro modelo.

Mash, maravilhoso mingau. Você cozinhava com a válvula fechada? Eu entendi que não havia pressão.

[Tanyulya]

Tanyulyasim com a válvula aberta e sem pressão.

[Mashun]

Milk nunca tentou correr !!

Mashun, o leite foi diluído com água, sobrou pouco. Ele não tinha razão para correr

Mashun, e que porcentagem do teor de gordura é o leite?

E as paredes da tigela estão manchadas - você misturou primeiro e depois fotografou, ou o leite subiu?

P.S .: sim, sim, sou meticuloso, eu sei

Mashun, o leite foi diluído com água, não foi o suficiente. Ele não tinha razão para correr

Para ser honesto, com uma proporção de 1: 3 não havia nada para rodar, tudo era imediatamente absorvido pelo cereal. O experimento deve ser repetido. E em uma tigela de aço, esse mingau grudará no fundo ou queimará?

[Maná]

Maná, O leite era 1,5 gordura. Manchado, mexi o mingau ao adicionar água

Vei, Liz, não foi absorvido imediatamente, depois de 10 minutos, aí adicionei água fervente.
Se houver líquido suficiente, ele não grudará na tigela de aço. Não pegou em mim.

Meninas, vocês não podem agradar)))

[Mashun]

1,5 gordura

e até diluído em água ... Em geral, Mashun, esperando a repetição do experimento

As condições experimentais são as seguintes: grãos 1 mst + leite não menos de 2,5%, e de preferência 3,2% 5-6 mst. 98 ° C (o mais baixo possível)
Por que essas condições? Porque é assim que a maioria dos mingaus de leite são preparados em nosso fórum. Eu não cozinho assim, mas muita gente cozinha assim.

[Maria]

Maria, mingau de milho super-duper !!! Nunca cozinhei milho antes
Vou ter que experimentar hoje - vou comprar grãos de milho e leite, mas por enquanto em DD1, mas olhe aí e eu comprarei DD2 para uma nova dacha

[Júlia]

Júlia, o mingau é muito gostoso, o principal é mais líquido. É melhor fazer 1: 6.

Mashun, excelente mingau! Tudo ... eu comecei NÃO QUERO-NÃO! Tããããããããããããããããããããããããããããããããããããããããããããããããããããããããããããããããããããããããããããããããããããããããããããããããããããããã toda feita um jeito!

não dê ouvidos a eles, cozinhe em 96-97 * С

Bem, uau, o que você quer dizer com não ouvir? Estamos testando um novo dispositivo, e não alimentamos Masha com mingau
Sobre a consoante de temperatura, que é melhor um pouco menos de 98 ° С, mas para fins de experimento, 98 ° С é possível ... sob supervisão

[borscht]

borscht
Corte a carne em um pedaço.
Despeje a água em uma tigela até a marca de 2,5 litros e cozinhe o caldo.
Modo carne 0,7 20 minutos.
Enquanto a carne está sendo preparada, faça o molho.
Corte a cebola, três cenouras em um ralador grosso.
Três beterrabas em um ralador grosso. Pique os tomates finamente ou pique-os na picadora.
Corte as batatas em cubos médios.
Frite as cebolas com as cenouras e, em seguida, adicione a beterraba e os tomates. Nós cozinhamos sob a tampa por 15 minutos. Sal.
O caldo está pronto. Libere a pressão, remova a espuma que se assentou nas paredes da tigela.
Sal e coloque batatas fritas e vegetais.
Ligue o modo Simmering + 1 hora. 102 g

Adicione o alho.


Deixe Borsch fermentar um pouco e sirva com creme de leite

[Maria]

Maria, que lindo borschik) Parabéns pelo novo brinquedo) Fabricantes bem feitos, eles respondem rapidamente ao comprador. Não se passou um ano e aqui está você, mais languidez. Ou um multi-cozinheiro?
Mingau de milho é bom, eu coloquei meu pessoal nisso) Acontece que os benefícios disso são enormes.
Mash, eu cozinho esse borscht no meu Shtebochka. A primeira etapa é igual, depois coloco tudo de uma vez e o regime de legumes é de 0,3 a 15 minutos.
Enquanto a carne está fervendo, eu frito e cozinho os vegetais em uma wok.
Eu também quero um novo modelo. )

[Costeletas grandes]

Eu verifiquei o modo de assar.
No Shteba é intenso, mas se quiser que não haja perda de temperatura na hora da fritura cubra com uma tampa. Basta colocá-lo de lado. E vai fritar muito bem mesmo em uma tigela de teflon.

Costeletas grandes
Fazemos faróis de porco e boi 50/50. Também rolamos a cebola em um moedor de carne.
Colocamos o acessório médio no moedor de carne.
Adicione sal, temperos e amasse bem a carne picada com a mão.
Moldei os hambúrgueres usando a forma de hambúrguer especialmente projetada da Tescom.

Colocamos uma tigela de Teflon, ligue o modo de assar por 15 minutos. Colocamos a tampa em cima.
Ela aqueceu em três minutos.
Após o sinal, despeje o óleo de girassol e coloque nossas costeletas. Cabe em três peças. Cubra com uma tampa.


Fritamos por três minutos de cada lado.
Eu tinha dois lotes de costeletas prontas em 12 minutos.
Descobriu-se frito e suculento!


Meus dois Shtebs estão próximos)

[Mingau de leite]

Mingau de leite
Leite 3,5 gordura
Grãos de milho
1:6
Modo de fervura + 98 g 35 minutos, tigela de aço, válvula aberta

Colocamos tudo no sal e ligamos o Shteba.


Sentei ao meu lado e esperei o leite começar a escapar.
Shteba ficou calado e eu já começava a achar que meu mingau não estava fervendo, mas sinceramente esperei até o fim do regime.
Foi o que vi quando abri a tampa. Sim, o mingau não atrapalhou o preparo


O leite não ia escorrer, mas o mingau estava pronto!
Coloque a manteiga, o açúcar e mexa.
Sirva com passas.
Bem, muito gostoso!

[Mashunya]

URAAAAA! Aconteceu !!! Mashunyaobrigado pelo teste

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Ah, sim ... você não prestou atenção em qual era a temperatura máxima durante o aquecimento?

[Maná]

Maná,

Ah, sim ... você não prestou atenção em qual era a temperatura máxima durante o aquecimento?

Desenhou)
Neste modo, a temperatura no display funciona.
O menor foi 97 e o superior 103 (quando ela aqueceu o leite inicialmente)
Em seguida, houve um balanço de 100 gramas.
Esqueci de medir na tigela, mas se o leite não escorresse, estava abaixo de 100 gramas.

Viva !!! Mashunya é ótimo !!! Kashka acabou !!!

Esqueci de medir na tigela, mas se o leite não escorresse, estava abaixo de 100 gramas.

Também pensei ... No aço, a condutividade térmica é pior, a temperatura na tigela era exatamente mais baixa do que no visor ... portanto, em um antiaderente (e aquece de forma mais rápida e uniforme) mingau a 98 ° C pode funcionar. Este sou eu como um aviso para o futuro.

[Maná]

ManáVocê acha que?
Pois bem, dê uma olhada!
Amanhã de manhã vou tentar cozinhar em teflon.

[Mannyash]

Mannyash, mas nem um pouco)
O mingau é muuuuito delicioso !! Eu descobri por mim os cereais, que vou cozinhar SÓ no leite !!
Agora tenho um novo mingau na minha dieta!
E as crianças estão comendo desse jeito !!

Mash, você tentou cozinhar esse mingau em DD1?

No DD1 não há possibilidade de ferver o leite com a válvula aberta. Apenas sob pressão.

A menos que a válvula suba no "Kasha" 0.3. Muitos escrevem que a válvula neste programa não sobe com essa pressão.

Eu cozinho em DD1 com uma válvula aberta em um modo de fervura de 88g - a noite toda (de 7 a 10 horas) - fica muito gostoso

Muitos escrevem que a válvula neste programa não sobe com essa pressão.

Com leite ou assados? Não há líquido suficiente no cozimento do mingau para criar a pressão necessária?

Não há líquido suficiente no cozimento do mingau para criar a pressão necessária?

Maná, às vezes não é suficiente. Quando eu fazia arroz 1: 1 com água (acompanhamento), a uma pressão de 0,3, a válvula nunca fechava. E assim é para muitos, mas certamente não para todos. E não funcionou algumas vezes com mingau de arroz com leite. Aparentemente depende do arroz, absorve água de diferentes maneiras.

[Sopa de carne]

Sopa de carne
Coloque um pedaço de carne em água fria. Adicione a cebola inteira e as cenouras cortadas em círculos.
Ligamos o modo Sopa 0.7 por 30 minutos. Cozinhar caldo.
Enquanto a carne está fervendo, corte as batatas em pedaços médios.
Após o término da modalidade Sopa, salgue e tempere o caldo e acrescente as batatas.
Ligue o modo Simmering + 102 g por 25 minutos.
Enquanto Shteba guincha perto do fim, pegue um pedaço de carne, corte-o em pedaços pequenos e coloque-o de volta na sopa.


A sopa está pronta e bom apetite!
Gostei muito de fazer sopas em duas etapas.

Ótima sopa! Mash, a válvula fecha quando em langor + 102 gr. se preparando ou não? A tampa está bloqueada?

[Rick]

Rick, Zhen, não, não bloqueia, mas se você tiver medo, pode abrir a tampa um pouco, virá-los ligeiramente para a abertura.

[Experiência # 3Mingau de milho com leite em uma tigela de teflon.]

Experiência # 3
Mingau de milho com leite em uma tigela de teflon.
Proporções 1: 6
Temperatura 98 graus, tempo 40 minutos. Modo de fervura +
Liguei e fui embora, tive que levar minha filha para o jardim de infância.
Eu honestamente pensei que ela iria fugir))
Eu venho e vejo se está tudo no lugar, a tigela está limpa)


Eu misturei o mingau

[Mashun]

URA-URA-URA !!! Bem FSE, Shteba passou no teste de mingaus
Mashun, é realmente mingau em 40 minutos mingau direto? Krupka não é duro, é?

[Maná]

Maná, bem, como dizer, o grão é sentido, mas está pronto. Não sei dizer bem)
Linadoc, Lin, muito bem!

Sim, não me lembro de ter escrito ou não.
No modo languishing +, a contagem regressiva começa no momento em que a multicooker atinge a temperatura operacional.

E eu cozinhei milho)
Delicioso acabou!
Vi bastante no tópico sobre DD1 e também queria milho.
Modo de 15 minutos Vegetais 0,7

Acontece que você não pode comprar para Su o visual do Shtebu, mas sim comprar o Shtebu2 e definhar nele? Existe um desenho animado e uma panela de pressão e um sous look? eu entendi corretamente? Bem, e para ela um vacuumator Profi Cook?