Bolo "Coalho de beleza" em uma multicooker Panasonic

Bolo "Coalho de beleza" em uma multicooker Panasonic

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
A receita como eu fiz:
Queijo cottage liso (Eu me preparei com 2,5% de kefir)	860 g
Ovos	4 coisas.
Açúcar	150 g
Amido	4 colheres de sopa. eu. com um slide
Chocolate (no meu caso, a massa de chocolate + creme + uma colher de manteiga)	100g

Método de cozimento

• Fiz tudo como o autor fez, misturei tudo na batedeira a 1 velocidade: queijo cottage, ovos, açúcar, amido. Ela despejou um pouco da massa e acrescentou chocolate. Se o requeijão for de grãos, é melhor dar uniformidade.
• A massa acabou ficando muito líquida. Despejei ambas as partes da massa em uma forma pré-untada de um multivark, tentei lindamente, em uma espiral, mas como aconteceu.
• No modo de cozimento por 65 minutos, então eu não abri a tampa por cerca de uma hora. Puxei para fora da forma usando uma cesta de vapor e coloquei na geladeira, por algum motivo todos os produtos da coalhada ficam mais saborosos depois de infundidos.

Observação

Ainda me impressiona com a beleza e o sabor desse bolo. Já inventei muitas outras versões, por exemplo, com geléia de mirtilo ou groselha, como vou fazer requeijão.

Uma fonte 🔗
Muito obrigado Gala e ao autor original desta obra-prima, só para dizer que não é para dizer nada, aliás, consegui eliminar o esmalte que falhou :).

Obrigado a Alexandra deste fórum

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E aqui está minha "beleza do coalho":

Obrigado por te lembrar desta receita, vendo seu bolo e decidi que é hora de eu cozinhá-lo também ... massa de coalhada, mas isso é tão ... "dançar com pandeiro"

Muito bom saiu! Você fez isso com chocolate ao leite? Que tipo de coalhada você usou? No meu requeijão caseiro de kefir ou de uma tuba "Ostankinsky" resulta exatamente como um arejado, mas em um rústico granular resulta 2 vezes menor, provavelmente apenas para este tipo de requeijão que você precisa usar batido proteínas.

Eu diria que para mim esta é a sobremesa de requeijão mais gostosa que já cozinhei em um desenho animado ou simplesmente no forno!
Eu acho, atordoado! Animais de estimação adoram
A primeira vez com chocolate e a segunda com geleia de morango. Tive preguiça de picar os morangos, mas a família disse que os morangos estavam lá!
Em seguida, em linha com a adição de cerejas congeladas ou uma mistura de cerejas e mirtilos ...
Em geral, obrigado pela receita!

Meninas, eu assei um milagre no forno, porque não tenho desenho animado. É verdade, sem a adição de cacau. Assado a uma temperatura de 160 graus por pouco mais de uma hora. Depois deixei no forno uns 40 minutos, só posso dizer que acabou no forno.

E eu fantasiei: por cima está uma camada de mirtilos + açúcar, amassada no liquidificador intercalada com metades de cerejas, e por baixo está chocolate. Muito fresco, adorei em casa.

A receita como eu fiz

Requeijão suave 860g. (Eu me fiz de 2,5% kefir) Graças a Alexandra deste fórum

Muito obrigado pela receita !!!
Com certeza vou tentar!
Eu queria esclarecer, você fez queijo cottage de acordo com essa receita?
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ic=3434.0

Fiz um bolo ontem, ficou delicioso. Mas é muito doce para nós.
E por alguma razão ele quase não se levantou

Não há fermento em pó ou bicarbonato de sódio na receita. É assim que deveria ser?
Sem eles, o forno provavelmente não vai subir ... ou cair

Tem amido e serve como farinha e fermento, pelo que entendi.

Fiz um bolo ontem, ficou delicioso. Mas é muito doce para nós.
E por alguma razão ele quase não se levantou

Sim, esta é a receita para fazer queijo cottage. Mas eu tomo kefir 2,5% iogurte.

Não há fermento em pó ou bicarbonato de sódio na receita. É assim que deveria ser?
Sem eles, o forno provavelmente não vai subir ... ou cair

Não há fermento em pó ou refrigerante, eles simplesmente não são necessários aqui. Ele só pode cair se você abrir a tampa muito cedo.

Tem amido e serve como farinha e fermento, pelo que entendi.

O amido desempenha a função de coletar o excesso de água, é, por assim dizer, um fixador, mas não um fermento em pó.

Bolo de queijo. Variação sobre o tema "Coalhada de beleza" e "Bolo de Coalho"

2 receitas deste dossiê foram tomadas como base:
Bolo "Coalhada Beleza"
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=40021.0.html

e
Bolo de coalhada
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=422.0

Não estou anexando uma fotografia. Ficou muito parecido com a foto de "Beleza do coalho" no primeiro link.

Coalhada - 900 gramas
Ovos - 4 peças
Chocolate preto - 100 gramas.
Açúcar - 1,5 xícaras (de um multicooker)
Amido - 4 colheres de sopa. eu. com um slide
Massa para assar - 1 embalagem.

Preparação:
• Separe as gemas das claras.
• Combine: gemas, queijo cottage, cerca de um terço de açúcar, amido, fermento em pó.
• Mexa até ficar homogêneo.
• Bata as claras com açúcar como merengue.
• Derreta o chocolate.
• Divida a massa da coalhada em 2 partes. Adicione o chocolate derretido a um deles e mexa.
• Misture bem a clara de ovo batida em toda a massa da coalhada.
• Transfira o chocolate e a massa branca para uma panela. Espiralize a massa com uma colher para formar lindas listras de chocolate no corte.
• Colocamos no forno por 65 minutos.
• Não abra por pelo menos uma hora depois de assar.

Meu queijo cottage estava bem seco e granulado. Portanto, tive que adicionar um pouco de leite e usar um mixer para torná-lo uma massa pastosa mais ou menos homogênea.

Na minha opinião, o bolo resultante combina o mérito das duas receitas tomadas como base. A “beleza do requeijão” pela sua maior densidade, para meu gosto, está mais próxima da caçarola do requeijão. O bolo resultante ficou mais macio e arejado, como o "Bolo de Coalho" e ao mesmo tempo tão lindo e achocolatado. Como "Curd Beauty"

Ficou lindo!
É verdade que a receita foi reduzida em um terço) (a qualidade não foi afetada)))
E da próxima vez, em uma parte da massa sem chocolate, acrescentarei 100 ml. creme. Acho que vai ser ainda mais suave))

P.S. Não consegue descobrir como baixar fotos de um computador? Diga-me, caso contrário, eu realmente quero me gabar))

Milagre da coalhada
Categoria: Padaria

Bolo "Curd beauty" em um milagre de coalhada da Panasonic
Ingredientes
queijo cottage 1 kg
ovo 6 pcs
açúcar 1 colher de sopa. (250ml)
chocolate preto 100 gr
creme (10%) 100 ml
amido 4,5 colheres de sopa. eu.
Método de cozimento

Misture o queijo cottage, os ovos e o açúcar até ficar homogêneo. (Faço isso com um liquidificador, fica uma massa pastosa).
Divida a massa resultante pela metade.
Derreta uma barra de chocolate em fogo baixo em creme.
Adicione o chocolate derretido a uma parte da massa da coalhada. Misture bem.
Adicione amido a ambas as partes. Em queijo cottage - 2 colheres de sopa. l., e no chocolate - 2,5 colheres de sopa. eu.
Unte levemente a panela multicooker com manteiga. Nós espalhamos, alternando, 2 colheres de sopa. eu. massa de coalhada e 2 colheres de sopa. eu. chocolate (como "Zebra").
Modo de cozimento - 45 + 40 minutos. Não abra a tampa após o sinal !!! Deixe repousar com a tampa fechada por 30-40 minutos.
Em seguida, transfira suavemente para um prato e deixe esfriar completamente.
Bolo "Coalho de beleza" em uma multicooker Panasonic

Programa de cozimento: assar no multicooker DEX
Observação
Se tiver tempo e vontade, pode bater as claras em separado com o açúcar e introduzir com muito cuidado na massa da coalhada (fica mais arejado), no entanto, um método mais preguiçoso não vai estragar nada, foi verificado.

O sabor é excepcionalmente delicado, arejado e, o mais importante, muito suculento.
DESFRUTE DE SUA REFEIÇÃO!!!

Eu gostaria de acrescentar: aqui, ontem eu assei minha torta favorita ... mas acidentalmente coloquei colheres de chá em vez de colheres de amido. O bolo, claro, cedeu um pouco, mas ficou mais suculento, as camadas se separaram e só derreteram na boca. Agora vou assar assim!

[anfitriã]

anfitriã
Sua receita chamou minha atenção! Eu realmente amo requeijão e doces fora dele e com ele!
Mas eu não tenho um multicooker ... Mas eu tenho uma ideia de como fazer sem ele
Enquanto me preparo, vou relatar!

2 de agosto

Sim, já tenho uma panela de pressão MV !!!
Eu vou cozinhar!

oh, sim, este é o meu sonho - requeijão ZEBRA !!!
obrigado, com certeza vou tentar.

e talvez alguém saiba o que o amido dá nos produtos assados, e ainda mais no queijo cottage? Eu me encontrei mais de uma vez ...

Compensa a umidade.

[Kalmykov,]

Kalmykov, obrigado. vamos aprender a aplicar.

Bem, obrigado! E eu só estou me perguntando onde aplicar o requeijão, quero algo novo ... Vou tentar amanhã!

Tanya, para sua saúde. Não deixe de experimentar, tenho certeza de que você não se arrependerá.

[SupercoW]

SupercoW, obrigado, esse era o meu sonho também. Aproveitar.

Quanto ao amido Kalmykova os direitos.
Em algum outro lugar nos fóruns, li que é melhor usar amido de milho na coalhada de assados. Não tentei sozinho, pois ainda não o encontrei. Eu definitivamente tentarei relatar de volta.

[Sim, já tenho uma panela de pressão MV !!!]

Lana7386 muito obrigado

Sim, já tenho uma panela de pressão MV !!!
Eu vou cozinhar!

Parabéns por uma compra tão valiosa! Boa sorte em suas conquistas culinárias !!!

anfitriã

Você pode assar tamanha beleza no forno?

[Stasija]

Você pode assar tamanha beleza no forno?

Stasija
Naturalmente. Antes, quando não havia nenhum vestígio de multicooker, assavam no forno e tudo dava certo! Asse e você ficará feliz! Boa sorte !!!

[Safi]

Você pode assar tamanha beleza no forno?

Eu acho que você pode. Além disso, nossos usuários do fórum de amigos já experimentaram, por exemplo, Safi... na primeira página deste tópico.
Aqui está um link https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=40021.0.html
Vá em frente, seus esforços serão justificados

anfitriã! Marido dente doce olha isso!

[Tanchik]

Tanchik Para sua saúde !!! Estou muito feliz que você gostou.

[Pegadinha]

Pegadinha mas você pode cutucar onde a receita de queijo cottage é suave? bem, revi tudo ...

Eu já encontrei.

[panela de pressão marca 6050]

Outro bolo e, como sempre, com um padrão diferente.

Inferno em panela de pressão marca 6050... O tempo total de cozimento é de 25 minutos, é claro que não abri imediatamente, algo em torno de uma hora.

O bolo é lindo! Subiu duas vezes e quando desliguei o forno diminuiu pela metade !!!

mas meu meticuloso não gostou ....: cray: e não sei o que há de errado com o gosto ??? Fiz tudo estritamente de acordo com a receita, enfim, um sabor incomum, não comemos antes, é diferente de uma caçarola, mas ficaríamos felizes se não fosse ... não é saboroso ... o que é que eles devem cozinhar? ?

Meu marido também não fica boquiaberto (conservador), mas eu gosto muito. Já coloquei o bolo agora no cartoon, e eu mesma acho que vai ser - baguncei com açúcar e polvilhei 240g, e em vez de chocolate, misturei cacau e café, então estou atormentado, o que acontece .. .

não tem farinha na receita? ou esquecido?

[Helena]

Helena, não, na verdade não, amido para ela ...

Não funcionou para mim (((assim que desliguei o MV, eu caí, e quando o tirei da forma, a coisa toda desmoronou

[Svetlana]

Svetlana, oh que insultuoso ...

Você fez tudo estritamente de acordo com a receita? Você mudou alguma coisa? Talvez o amido tenha falhado? Ouvi dizer que agora há amido totalmente sem amido à venda ... qual você usa?

O queijo cottage poderia brincar de novo ... Eu tentei tantas vezes nãoqueijo tipo cottage ...

Tente colocar um pakutik de pudim de baunilha em vez de amido, faço isso com bolo de requeijão.

Muito bonito! Adoro pastéis com requeijão, vamos cozinhar.

Tente colocar um pakutik de pudim de baunilha em vez de amido, faço isso com bolo de requeijão.

obrigado, vou tentar de novo

Meninas, a Panasonic é grande? Para um pequeno, você precisa seguir metade da norma?

[natali3279!]

natali3279! Se ainda for relevante ... Eu para o pequeno Panasik faço a norma 2/3 da norma para o grande. Mas, exatamente 2/3 ! É importante. Isso é o que eu faço com qualquer assado em um pequeno desenho animado.

[Mikhaska]

Mikhaska, Irina, muito obrigado por esse conselho valioso. Agora vou aderir a esta regra também. Eu realmente gosto de como os pastéis de coalhada são feitos na Panasika

Meus agradecimentos a Pranks pelo delicioso bolo caçarola

Bem, tão gostoso, macio e arejado

Minha foto reportagem