Purê de ervilha com batatas e torresmos

Purê de ervilha com batatas e torresmos

Categoria: Receitas culinárias

Ingredientes
ervilhas
batatas
bacon
arco

Método de cozimento

• Enxágüe as ervilhas, mergulhe em água fria. Deixe por 3-5 horas, você pode ainda mais. É verdade, às vezes fico sem molhar, só enxáguo bem até a espuma passar. Coloque as ervilhas em uma panela, despeje água fria na proporção de 1: 4. Cozinhe até que as ervilhas estejam macias. Cerca de 20 minutos antes do final do cozimento, adicione as batatas 3: 1 (três partes de ervilhas, uma parte de batatas), ou você pode cozinhar separadamente. Sal antes do final do cozimento. Você pode esmagar o purê de batatas manualmente ou no liquidificador.
• Se o caldo de ervilha não evaporar, pode-se abrir a tampa, aumentar um pouco o fogo e, sob supervisão, mexendo ocasionalmente, cozer o purê até que a água tenha evaporado completamente. Se eu vir que as ervilhas e as batatas estão prontas, posso acelerar o processo e apenas escorrer o excesso de líquido.
• Enquanto as ervilhas fervem, frito o bacon e as cebolas.

Observação

O purê de ervilha com batatas é muito mais macio e macio do que o purê de ervilha normal.

[Purê de ervilha]

Observação

Purê de ervilha muito mais macio do que o normal purê de ervilha.

Eu não entendi isso! Agora, o que a soma muda com o rearranjo dos lugares dos termos?

[Tanyusha]

Tanyusha, que receita de ervilha interessante Para mim, uma descoberta, já que o mingau de ervilha não é muito mesquinho e eu praticamente não cozinho

Devo arriscar novamente e cozinhar, especialmente com torresmos

Eu não entendi isso! Agora, o que a soma muda com o rearranjo dos lugares dos termos?

Rita, eu escrevi a receita e comuniquei com a cachorra na mesma hora))) Obrigada, corrigi tudo

[Tanechka]

Devo arriscar novamente e cozinhar, especialmente com torresmos

Tanechka, experimente, talvez você goste

[Tanechka]

Tanechka, experimente, talvez você goste

Tanyusha, Vou arriscar, de repente tenho sorte e gosto. Eu amo muito sopa de ervilha, mas não funciona com mingau, aparentemente eu uma vez cozinhei incorretamente e estava na minha memória

“Cerca de 20 minutos antes do final do cozimento, adicione as batatas na proporção de 1: 3” - ou seja, três partes de batata são tiradas para 1 parte de ervilha - ou vice-versa? Gosto muito de purê de ervilha, principalmente como recheio de tortas; mas se você adicionar uma dose tripla de batata, isso não será mais purê de ervilhas? ..

Pelo contrário.

adicione as batatas na proporção de 1: 3

Fui o primeiro a citar a batata, por isso também prescrevi a proporção.
E se eu escrevesse: adicione batatas às ervilhas, então eu escreveria em uma proporção de 3: 1

[ervilhas]

"Cozinhe até ervilhas não vai ferver. 20 minutos antes do final do cozimento, adicione batatas na proporção 1: 3 "
É bom que eu mesma tenha esclarecido. Obrigado, amanhã cozinharei em multicooker.

Tatyana, você está certa, vou consertar agora
Se você cozinhar ervilhas em um desenho animado, é claro que a proporção de água para ervilhas é completamente diferente. Você precisa de muito menos água.

E, provavelmente, não há necessidade de pré-molhar? .. E eu já molhei ... E tirei o bacon do freezer !! E, de molho não vai ser pior: vou cozinhar na mesma água, só um pouquinho. Amanhã delicioso!

Que receita. Tenho pensado em como diversificar os acompanhamentos. Então eu encontrei. Eu preciso tentar um tópico

Tenho que experimentar na panela de pressão. Só agora eu acho - as ervilhas serão fervidas ali para que não seja necessário esmagá-las, mas as batatas provavelmente permanecerão intactas durante esse tempo ... Talvez rale-as no ralador?

Também fiquei muito interessado nesta receita ... Mas depois azar ...Comprei ervilhas em metades secas, fiz sopa com elas, durante duas horas num cartoon no Guisado, cozido, mas só até ao estado de aldente ... Até mastiga.

Meninas, as ervilhas devem ser embebidas e o melhor de tudo durante a noite. E as batatas podem ser fervidas separadamente

Te informo: delicioso - aula-aula-aula !!! Que Mushsh agitado - mastigando com prazer! Claro, é muito mais macio e mais macio do que sem batatas. Ensopado à noite, cozido em panela elétrica. celfh, obrigado pelo pensamento. E eu te dou os parabéns pelo dia da Tatiana!

Deixe a asa branca sobre seus ombros
Seu anjo da guarda está te observando
Que ele seja forte, protegido de problemas,
Hoje é feriado - o dia do seu anjo!

Tanya, fico muito feliz que você e seus entes queridos gostem da receita!

Oh-oh-oh-oh !!! Como eu perdi isso !! É verdade, eu realmente não respeito comida frita em geral e bacon em particular, mas ninguém se preocupa em fazer purê de batata para mais nada. Embora com derivados de carne defumada, ervilhas (sopa de ervilha, por exemplo) são um clássico do gênero!

Linda! Eu coloquei nos favoritos.

[Tanyusha]

Estou relatando. Gostoso!!! As ervilhas fervem bem após 10 horas de embebição e 3 horas de cozedura e aquecimento (durante a noite). Mas ultrapassei a água nas ervilhas, da próxima vez colocarei menos. Tive que aumentar um pouco as batatas. Vou levar em conta os erros, mas no geral a receita é maravilhosa. Muito saboroso! Eu vou fazer mais. Tanyusha, obrigado!!!!!

À sua saúde, Tanechka!
Se tenho muito líquido e não dá tempo de evaporar, coloco o líquido em um copo separado e, se necessário, coloco no purê. De alguma forma assim

[Tatiana-Celfh]

Tatiana-Celfh, olá e prosperar!

Obrigado pela receita, com certeza vou prepará-la. Sua receita é 3 em 1 !!! ...

Adoramos purê de batata (e também com cebola frita), bacon (e também com cebola frita) e purê de ervilha (e com cebola frita também !!!).

Comemos bacon e purê de batata - como acompanhamentos, como pratos independentes e como "patês" em sanduíches.

Não fazemos purê de batata especialmente para sanduíches, apenas se sobrar "sobra".

E purê de ervilha - sim, sim, sim! Preparamos esse "spread" o ano todo, e não apenas nos dias de jejum.

Cozinhamos ervilhas (como era chamado na revista "Rabotnitsa") com 1 copo de ervilhas (com ou sem casca).
Mergulhe as ervilhas em 2 colheres de sopa. água por 40-60 minutos.
Cozinhe na mesma água em fogo baixo, adicionando 1 colher de chá. açúcar - vai cozinhar mais rápido e o sabor ficará melhor. Você pode ter que adicionar água quente durante o cozimento (de preferência água fervente). Porque as ervilhas são cozidas de maneiras diferentes.

Certifique-se de mexer - de vez em quando. Para que não grude no fundo da panela. Especialmente - no início do cozimento, na hora da fervura e no final do cozimento. Quando há muito pouco líquido. Ufa! Acontece que praticamente - mexendo constantemente.

Enquanto as ervilhas estão cozinhando, frite 1 cebola média (ou maior - para um amador) em 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal (IMHO, mais saboroso - no girassol simples, não refinado, comprado em loja. "Próprio", óleo vegetal caseiro ou comercial apenas - para um amador, é muito "vigoroso").

Quando a cebola ficar dourada (“não cozinhe demais! Vai ficar amarga” (c) - como diz a receita), misture com as ervilhas prontas.

Tempere com sal (cerca de 1 colher de chá de sal) e pimenta do reino (se desejar). Apimentamos com pimenta-do-reino moída na hora. Forte! Provavelmente 1/2 colher de chá. Vou ter que medir.

E coloque para esfriar (coberto com uma tampa - caso contrário, ele vai "acabar"). Quando esfriar - passe por um moedor de carne.

"Os sanduíches com tal patê são muito saborosos" (c) (revista "Rabotnitsa"). Mesmo! Muito saboroso!
Você pode simplesmente espalhar no pão preto ou no branco. Você pode pré-untar o pão com manteiga.

Nós até fazemos essa pasta na mesa dos convidados. E o mais interessante é que nenhum dos nossos amigos e conhecidos conheciam tal “spread”. Por isso a nossa família já promove esta receita há 40 anos. Sucesso!
E minha amiga estoniana prepara mingau de ervilha - ela ferve ervilhas em água (2 colheres de sopa), Cozinha com bacon frito (150g), batatas (4-6 unid.), No final do cozimento, sal, coloque o leite ou creme (1/4 colher de sopa) 1/2). Leve para ferver. Ele se amassa e chama isso de purê de mingau.
Tatyana, e você faz sanduíches com purê de ervilha?

E agora meus pés estão penteados para fazer sanduíches com seu purê de batata com bacon e ervilha. Então, nossa família decidiu o menu para a próxima semana)).

Desculpe por muitos bukoffs. Com gratidão e respeito. Kamena-Lena....

adicionando 1 colher de chá. Saara

isso é novidade - você tem que tentar

Purê de ervilha com batatas e torresmos

De vez em quando, purê de batatas Tanya, tanto como acompanhamento quanto como recheio. Eu fiz khachapuri também!
Agora vou experimentar com batatas!
E de alguma forma eu joguei um punhado de cenouras coreanas cinco minutos antes de estar pronto e nós gostamos muito do sabor e as lindas manchas também são interessantes.
O bacon também não está sempre lá, acrescentou páprica defumada!

Vai ser muito interessante experimentar com batatas!

[Irsha]

isso é novidade - você tem que tentar

Irsha, olá e prosperar!

Eu sempre adiciono um pouco de açúcar ao "salgado" (e um pouco de sal ao "doce") - seguindo o conselho de SI Shishlakova-Gnezdilova.
Ela escreve em seu livro Culinary Wisdom in Minutes que o açúcar não apenas melhora o sabor de um prato, mas também acelera o cozimento.

E o sal no doce (enfatiza a doçura!). Torna o sabor completo.

Sinceramente. Kamena-Lena. ...

[Lena]

Lena, Lenochka, você tem receitas tão maravilhosas, elas precisam ser expostas em postagens separadas, estão perdidas e isso é muito, muito triste. Com certeza farei ervilha, que é muito importante na nossa família, porque a questão sempre surge é o que alugar.
Muito obrigado!

[Tatiana-Selfh]

Tatiana-Selfh, olá e prosperar!

Obrigado por suas palavras gentis e novo gosto!

Delicioso! Delicioso! Delicioso! Quente e frio (em sanduíches).

Já amassamos duas vezes.

Prato independente. E o principal pode ser, e um prato, e "spread". Excelente!

Com respeito e gratidão. Kamena-Lena. ...

P.S .: Tanechka, muito obrigado, mas minhas "receitas" não podem ser postagens separadas de forma alguma. São também casos especiais de suas receitas.

[Сelfh-Tatiana]

Сelfh-Tatiana, olá e prosperar!

E agora recheamos panquecas com purê de ervilhas com batata (com cebola e bacon).

Dobre as panquecas com o preenchimento em um envelope. Ou tornamos ainda mais fácil - coloque o recheio em metade de uma panqueca com uma mão generosa, distribua uniformemente. Cubra com a outra metade e dobre esta "estrutura" ao meio. Acontece um "canto" de panqueca.

Frite levemente e aqueça em uma frigideira. Sirva com manteiga, creme de leite (você pode adicionar um pouco de alho), salada de pimentão. Assamos no forno, retiramos a casca, cortamos em tiras finas e marinamos em vinagre de vinho, acrescentamos o alho e a salsa. Acontece, também, delicioso e satisfatório.

Nos meus planos, também tenho um biscoito magro com recheio para assar. Só farei a massa com centeio e farinha de trigo (1: 1). Ou fazer "biscoitos" em porções com essa massa, no jeito de "postigos", certo? Você também pode usar tortas de fermento ...

TatyanaObrigado pelas nossas "férias do ventre". Sinceramente. Kamena-Lena. ...

[Lena]

Lena, para sua saúde!))))

[Tatyana]

Tatyana, pegou a receita para uso permanente
Já descobri por mim mesmo: molhe 300 g de ervilhas, enxágue bem, despeje 600 ml de água, cozinhe por uma hora, adicione 300-500 g de batatas e cozinhe por mais uma hora.
Aula !! E descasque menos batatas, e o sabor é o que você precisa!
obrigado

Eu tenho circulado esta receita por anos. Tenho certeza que vai ser legal. Mas as mãos não alcançam de forma alguma, o que é!

Isso é delicioso! E minha mãe faz uma sopa dessas, ela só dilui o caldo mais fino.

Podemos dizer que isso faz parte da receita alemã "Canela com acompanhamentos" Boe, barro e palha "(Boetel, Lehm und Stroh)"

[Espantalho]

Espantalho, e recebi uma corrente hoje)
Vamos fazer, girar os círculos))

Também esquentei torresmos de porco e de boi ... só é preciso comprar ervilhas frescas ... senão o meu vencido ... vou levá-lo para fermento com sua mão leve