Kupaty gourmet

[Desfrute de sua refeição!]

Kupaty gourmet

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Ombro ou filé de carne!	1 kg
Ombro de porco	1 kg
Filé de coxa de frango	1 kg
Filé de peito de peru pode ser substituído por frango	1 kg
gordura	1 kg
Alcaravia	0,5 colher de chá
Páprica moída	0,5 colher de chá
Pimenta preta	0,5 colher de chá
Ervilha branca	0,5 colher de chá
Ervilha doce	0,5 colher de chá
Hmeli-suneli	0,5 colher de chá
Alecrim seco	0,5 colher de chá
Arco	2-3 cebolas
Alho	cabeça dois grandes
Suco de romã	0,3-0,5 litros
Limão	Suco de 1 limão

Método de cozimento

• 1) Adicione todas as especiarias a gosto, quem mais gosta de quais (eu preferia esta proporção particular das misturas - não supersaturada, mas com aroma bastante agradável), moa ou esmague todas as especiarias em um pilão!
• 2) Alho a gosto.
• 3) Passamos metade da carne picada em um moedor de carne, na grelha do meio, cortamos finamente metade da carne picada com uma faca em cubinhos para isso, colocamos sua carne no freezer por várias horas para que a carne faça não congelou completamente e está ligeiramente congelado para que você possa cortá-lo em cubos, mas não foi deformado))
• 4) Adicione especiarias alho romã cebola limão e misture sonhadoramente por um longo tempo para que cada pedaço fique saturado com seu amor e temperos
• 5) mandamos para a geladeira por um dia.
• 6) Tripas de porco ou bovino bem lavadas servem de tripa para a linguiça. Eles também devem ser cuidadosamente preparados.
• 7) Enchemos a barriga manualmente ou com a ajuda de um acessório especial para moedor de carne ou manga de chef.
• 8) Quando os enchidos estiverem formados, faça vários furos com um palito para liberar o excesso de ar.
• 9) Cozinhe de qualquer forma - ferva, frite na frigideira, leve ao forno ou na churrasqueira a carvão !!!
• Desfrute de sua refeição!
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Observação

KUPATA - um tipo especial de linguiça crua que é fervida em água fervente e depois frita em óleo em uma frigideira (geralmente com cebola e vegetais); um prato tradicional dos povos da Transcaucásia.

[Kostya1988]

Kostya1988, obrigado pela receita, tão deliciosa.

[Kostya]

Kostya, bem, você literalmente invadiu o fórum com seus doces! Bravo! Estreia linda!

[Nikusya]

Nikusya
Estou tentando obrigado

A composição é ótima. Todas as especiarias são favoritas. O uso do suco de romã foi muito intrigante! Kostya, vá em frente! Nós também queremos! Doce

vamos

Como fica deliciosa a linguiça da última foto. E com que método de cozimento, na sua opinião, a linguiça fica mais suculenta ???
Bravo, eu realmente respeito os homens que amam e sabem cozinhar

[Byaka zakalyaka]

Byaka zakalyaka
Quantas vezes já cozinhei kupaty em casa e tentei fritar de várias maneiras! os mais saborosos e suculentos são obtidos em 2 opções!
1) A princípio, recomenda-se mergulhar o kupat em água fervente por alguns minutos - neste caso, você terá certeza de que não estourará durante a fritura e ficará bem frito no futuro!
2) Kupaty é mais delicioso na grelha. Para isso, um grelhador é adequado para assar em brasas médias e não demorará mais de 20 minutos, mas o kupaty ficará um pouco seco!
3) Nós cobrimos nosso kupaty com maionese ou ketchup ou uma mistura para pratos de carne! embrulhe em papel alumínio - uma manga e leve nosso kupaty ao forno pré-aquecido a 180 graus Para deixar o prato perfeito, asse as linguiças em papel alumínio pelos primeiros 15 minutos, e deixe-as prontas, liberando-as da embalagem. processo, despeje-os com a gordura que se destaca deles, eles suculência extra.
4) Para obter um prato de carne e um acompanhamento ao mesmo tempo, coloque as batatas fatiadas em uma assadeira. um par de tomates um par de pimentas Embebido em gordura e aromas de ervas aromáticas, batatas e vegetais serão excelentes

Realmente gourmet!

Meu Deus, que "festa para o ventre"! Romã e carne são clássicos! No inverno, sempre guardo suco de romã na geladeira e marino toda a carne que tenho à mão. História! Kostya, venha nos visitar.

Este é o escopo, bravo! Cinco quilos de kupat gourmet "dietético e de fácil digestão"

[julia_bb]

julia_bb
bem, não em uma sessão para atendê-los
embora ..... se uma grande empresa, então tudo pode ser
no freezer são muito bons, mas de preferência não por muito tempo, qualquer produto tem seu próprio prazo de validade!

[Kostya1988]

Kostya1988, ou quem cozinhou, cozinhe sem sal ???
Que sal e quanto?

[Kostya1988]

Kostya1988, ou quem cozinhou, cozinhe sem sal ???
Que sal e quanto?

Olga vê que o autor se enganou.
Eu coloquei 1 colher de sopa para 1,3 carne. eu. sal com uma pequena lâmina + 1 colher de chá. açúcar sem slide + 1 colher de sopa. eu. álcool. Meu sal é muito grosso. Moa em um pilão. Depois de colocar um pouco na geladeira (depois de cerca de 6 horas), misturo a carne e provo o sal.

[Irina]

Irina, obrigado
Estou começando a dominar o negócio de salsichas
Caso contrário, eu dormiria com sal de nitrito ...