Salsichas caseiras "cremosas"

Salsichas caseiras "cremosas"

Categoria: Refeições frias e lanches

Ingredientes
Filé de frango	500 gramas
Pescoço de porco	250 gramas
Cebola	1/4 pcs. peça pequena
Ovos de galinha frescos	2 pçs.
Creme 10%	60-70 ml.
Pimenta preta	recém moído a gosto
Sal	gosto

Método de cozimento

• Enxágüe a carne, seque com papel toalha, corte em pedaços e bata no liquidificador até ficar purê. Moa a cebola com a carne. Como os peitos de frango estão secos, adiciono 1/3 do pescoço magro do porco à carne picada.
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• Adicione os ovos, as natas, o sal e a pimenta à carne picada a gosto, mexa bem novamente até ficar homogêneo, bata até a massa.
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• Agora colocamos uma camada de filme plástico sobre a mesa, colocamos uma certa quantidade de carne picada na borda com uma colher, nivelamos com uma salsicha
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• Pegue a carne picada com uma colher mergulhada em água, então você pode modelar facilmente as salsichas. Alise a carne picada com uma salsicha, vire uma borda do filme para longe de você sobre a salsicha e prenda firmemente à camada de filme, e vire a salsicha várias vezes, 5-6 vezes, pressionando firmemente para fazer uma salsicha-salsicha.
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• Corte a salsicha da folha de filme. Endireite a borda do filme e amarre-o com força com um nó.
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• Agora levante a salsicha em "coluna" e com os dedos abaixe a carne picada aos poucos, em porções para baixo, para que a carne picada fique compactada e a salsicha fique homogênea por dentro. Agora estique o envoltório e amarre bem a outra extremidade da salsicha. Se você não pode amarrar o plástico, amarre a borda com linha.
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• Essas salsichas acabam
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• Cozinhei as salsichas no vapor. Coloquei as salsichas em uma tigela de pressão de dois andares.
• Estava cozinhando linguiças no processador Oursson, então liguei o tempo 30 minutos, velocidade 1 (levando em consideração o tempo de água fervente) e apertei START. A preparação acabou.
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• As salsichas cozinhavam rapidamente!
• Coloquei as salsichas em um prato para esfriar.
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• As salsichas correram bem tanto quentes como frias
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• O filme é removido perfeitamente, não gruda nas salsichas. As salsichas são cortadas bem quentes e frias. Na foto, corte de linguiça já fria.
• As salsichas mantêm-se em forma.

Observação

Ficou muito gostoso!
Eu recomendo cozinhar! Simples, descomplicado e saboroso!
Cozinhe com prazer e bom apetite!

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Legal! (y) Estrutura delicada.

Uau ! Que interessante, não são nem salsichas, mas sim salsichas caseiras! Super! Tome nota!
Obrigado pela receita!

[Tanyusha]

Tanyushaque salsichas são fofas! Tão terno que tomo isso como um marcador.

[Garotas]

Garotas, OBRIGADO!!!

Sim, as salsichas estavam deliciosas. Minha mãe, sem sair do "caixa", embalou duas peças dentro dela, bem gostosa

A consistência é tal que dá para comê-los frios, quentes, cortados à vontade, reaquecer, cozinhar ovos fritos com eles, e assim por diante ... Uma boa opção ...
E você pode fazer vários aditivos na carne picada, cogumelos e assim por diante ... E eles se preparam muito rapidamente!

Cozinhe para a saúde!

Mas provavelmente ainda podem ser feitos para uso futuro e congelados, e com recheio em uma casca natural (estou falando dos intestinos), não dá para se incomodar! Você definitivamente deveria tentar. Obrigado pela receita interessante!

Não experimentei congelar para o futuro. Gosto de cozinhar fresco e um pouco

E então, é claro, você pode experimentar qualquer opção de linguiça com diferentes recheios.

Cozinhe para a saúde!

E no desenho animado (Panasonic) eles podem ser feitos?

Você pode fazer isso na Panasonic - cozinhe para um casal, o tempo é cerca de 15-20 minutos após ferver a água
Você pode tentar ferver em água no modo Stew, praticamente não há água fervendo aqui, e isso é bom para salsichas

Obrigado! Eu vou tentar!

Você também pode fazer isso na Panasonic - cozinhe para um casal, o tempo é cerca de 15-20 minutos após ferver a água
Você pode tentar ferver em água no modo Stew, praticamente não há água fervendo aqui, e isso é bom para salsichas

Fervido e assado em AG, sim, parece-me diferente quando cozido no vapor. Fervido em água lembra Kufta.

Admin, salsichas lindas, mas o filme de embalagem de alimentos não é adequado para esses fins ... quando aquecido, ele libera substâncias nocivas. Para embalar e guardar na geladeira - está tudo bem, mas mesmo aquecendo alimentos no micro-ondas, não é recomendável usá-los (pelo menos isso foi dito em um programa de TV, eu assisti pessoalmente). Melhor cortar o saco de cozimento.

[Oksana]

Oksana, e em que filme a linguiça é embrulhada e fervida nas fábricas de carne? No mesmo lugar, nem toda a linguiça no azul vai embrulhar em filme plástico. E para cozinhar presunto sob vácuo, os cozinheiros também usam sacos a vácuo e filme para alimentos - que tal?

Tatyana, posso não estar certo, claro, é só que o filme também é diferente e para finalidades diferentes, mesmo nem todos os alimentos podem ser aquecidos, deve ter uma marcação especial em quantos graus.

Eu acredito que você pode usar a ideia e o método, e qual material escolher, o bom senso dirá! Afinal, ninguém coloca filme alimentício PARA EMBALAR no micro-ondas - o próprio nome fala a que finalidade se destina! E no forno também ... Usamos ou um filme especial para fornos microondas, ou sacos (mangas) para assar, desde que haja exposição a altas temperaturas !!

Manga culinária como invólucro para linguiça caseira, meninas, o que acham que vai servir?
🔗

[filme plástico]

Meninas, eu tentei cozinhar salsichas em filme de cozimento, também é adequado, só que é muito difícil de enrolar, incha em direções diferentes. Nesse filme, cozinhei um rolo de salsicha em água.

Em geral, nós escolhemos filme plástico na sua discrição. Cozinhamos a carne em embalagem a vácuo, que também é filme plástico, e no mesmo filme vendemos a carne pronta.

E a salsicha picada é adequada para qualquer pessoa, com especiarias e aditivos a gosto.

É ótimo que a linguiça possa ser preparada não apenas com intestinos naturais, mas com meios improvisados ​​caseiros.

Tanya obrigada pela ideia

[Tanya]

Tanya obrigada pela ideia

Tanya, cozinhe pela saúde! Experimente, espero que goste

Bonitinho! Então, eles pedem um bocado. Uma pergunta: o creme é essencial? Posso substituir o leite desnatado? E se você pegar, não peito de porco, mas, digamos, coxas de frango, isso afetará o resultado? Apenas...

Uma pergunta: o creme é essencial? Posso substituir o leite desnatado? E se você pegar, não peito de porco, mas, digamos, coxas de frango, isso afetará o resultado? Apenas...

O creme é mais espesso que o leite, geralmente 22% de creme é preferível. O sabor cremoso confere cremosidade e cor à carne picada.
Não experimentei coxas de frango, mas você pode moer algumas vezes para uniformizar a carne picada. E a carne picada das coxas vai ficar com a cor mais escura, por causa da carne.

O creme é mais espesso que o leite, geralmente 22% de creme é preferível. O sabor cremoso confere cremosidade e cor à carne picada.
Não experimentei coxas de frango, mas você pode moer algumas vezes para uniformizar a carne picada. E a carne picada das coxas vai ficar com a cor mais escura, por causa da carne.

Obrigado, vou tentar. Mesmo assim, tentarei desengordurar, se possível.

Muito obrigado pela ideia. Fiz salsichas esta noite. Tudo deu certo, um já tinha sido comido, embora eles reclamassem que eu estava me obrigando a comer à noite com minha comida. Cozinhei em um fogão a gás em uma panela comum com água e banho-maria. Preparado com bastante rapidez, 30 minutos após ferver a água. Quanto ao filme: hoje estive na "O" KEY, tem sempre uma grande seleção de filme, papel alumínio, papel, mangas de cozimento, etc.Encontrei um filme onde diz na embalagem que pode ser usado para aquecer alimentos no microondas. Outros são apenas para armazenamento e embalagem. Comprei este filme específico para salsichas.

[Lena]

Lena, que incrível! Agora existe um campo de imaginação e experimentação e comida caseira saudável

Lena, você é ótimo!

[Tatyana]

Tatyana, Eu carrego um sinal de mais. Muito saboroso e, o mais importante, rápido! feito com queijo e simples. porque eu não sei que tipo de filme eu tenho, então eu não usei. (ainda não se sabe quais lojas usam. da próxima vez vou adicionar ervas e alho seco. Obrigado pela receita

[Sveta]

Sveta, para sua saúde!
Acontece que você pode cozinhar salsichas com meios improvisados, e até fica deliciosamente

[Admin]

Admin, Tatiana, acabou de comer uma linguiça - muito gostosa! Obrigado pela ótima idéia. Apesar de não gostar de nenhum tipo de química, resolvi não entrar em pânico e envolvi-a em um filme comum. A única piada - usei leite gordo em vez de nata - não tinha nata em casa, mas queria muito experimentar as salsichas. Gostei com leite, principalmente porque não ficou tão gordo. Fervido em água fervente como salsichas comuns. Em geral - agora esta receita estará em meu uso. Obrigado!

[Sveta]

Sveta, para sua saúde!
Sim, agora todos estarão engajados na "mordaça", como não acrescentar algo nosso para saborear

O princípio em si é importante - rápido, saboroso e você pode congelar, o que sempre ajudará

Finalmente cheguei às salsichas! Em vez de creme - queijo ricota mole, caso contrário, ninguém quer terminá-lo. Noz-moscada, um pouco de páprica defumada. Por que há uma agulha de crochê por perto? Mas porque tenho unhas compridas e é inconveniente amarrar rabos de cavalo. A princípio eu queria desistir, mas então tive a feliz ideia de pegar um grande gancho (tenho muito disso, tenho escolha).

Como eles se revelaram planos, um a um! Para sua saúde!
Mas essa é uma ótima ideia sobre agulhas de tricô, super eu tenho unhas pequenas, mas às vezes eu quero xingar os nós

E eu até cozinhei e experimentei! Muito saboroso! O marido, porém, pediu mais temperos. Mas com certeza vai ficar sem fundo - ele come com ketchup e tem pouco tempero, sabe ... Coloquei 10 peças no freezer.

Qual é o seu marido "astuto", mas Bem, não o ofenda, querida