Porco cozido

Porco cozido

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Ombro de porco
Alho
Coentro em pó
sal
Pimenta
óleo vegetal

Método de cozimento

• Bem, você diz, de novo carne assada, de novo porco cozida. Carne, mas completamente diferente. Estamos acostumados a assar um presunto, um pescoço. E eu ofereço a você uma espátula. É algo! Suculento, tenro, saboroso. E quase metade do preço.
• Há muito tempo decepcionado com o espremedor de alho, ralo o alho + coentro moído + pimenta moída na hora + sal + óleo vegetal. A mistura deve ser bastante espessa. Mexa bem, recheie e cubra a omoplata (não tenho osso). Coloque bem em uma panela, uma panela na geladeira. E deixe-o descansar de 8 horas a ... 2 dias. Em seguida, embrulhe a carne em papel alumínio e leve ao forno até ficar cozida a 200 graus, depois abra o papel alumínio e leve ao forno por mais 15 minutos. E não tire a carne do papel alumínio até que esfrie: assim ficará mais suculento.
• Muito saboroso!
• O tempo estimado para 1 kg de carne é de 1 hora no forno.

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Diga-me, por que óleo vegetal? E de quanto você precisa?

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E os temperos ficam melhores, repousam mais uniformemente sobre a carne para que não caiam. Você precisa de um pouco de óleo. Costumo colocar todos os temperos em uma tigela, adicionar óleo, mexer bem, para obter uma mistura, tipo creme azedo muuuito espesso. Bem, talvez 2-3 colheres de chá. Posso imaginar com meus olhos, mas não sei com o que comparar.

["carne assada de novo, porco cozido de novo"]

"carne assada de novo, porco cozido de novo" - nunca há muita carne boa
Obrigada pela receita de carne, linda, gostosa

[celfh]

celfh , Concordo totalmente com você sobre a escápula.
Considero isso e o carruagem as partes mais macias (às vezes os filés ficam mais densos), ao passo que têm pouca gordura e são mais suculentos, ou pode-se escolher pedaços praticamente magros.

Além disso, uma espátula em conserva de forma semelhante, fervo no vapor, mas menos a tempo do que no forno.

Eu olho diretamente para a foto do seu porco cozido e lambo meus lábios.

PS: E suponho que você cozinhou borsch com osso?

[celfh]

celfh , Não sei seu nome e patronímico, obrigado por outra receita fácil de preparar e barata! Costumava comprar uma pá. A carne foi cortada em um kebab. Fritei e assei meu marido comigo. E o osso - sim, no borschik Nós também amamos os grossos, para que a colher fique Oh, nossa alma eslava ...

Tanyusha, obrigada pela receita, com certeza vou usá-la!

Bem, você não pode não gostar!
Faço presunto quase da mesma maneira, só que sem coentro (não gosto), só que nunca usei uma espátula para isso.
Já agora, sobre o espremedor de alho. Minha amizade com ela também acabou, eu esfrego meus dedos em um ralador junto com alho, então comprei um moinho de alho ontem. À noite tentarei postar uma foto no tópico relevante.

: yahoo: Tanya, obrigado pela receita. O porco cozido ficou muito saboroso. Os meus estavam comendo com tanto apetite. É verdade, meu marido disse que se eu não tirar isso deles agora, eles vão trapacear em tudo e se sentir mal, mas ao mesmo tempo ele segura o prato com força. Com certeza farei mais, hoje fiz de presunto e o próximo será de omoplata.

[pljshik]

pljshik, para sua saúde! E da escápula não deve sair pior

Obrigado novamente. Com certeza vou tentar. O prazer foi muito grande. O mais importante é que tudo seja natural, sem aditivos.

Tanya, hoje finalmente cheguei a esta receita. Fiquei olhando para ele por um longo tempo - gostei imediatamente do conjunto de temperos usados.
Muito obrigado !!! Meu marido gostou muito - a carne é macia e muito cheirosa!

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Muito obrigado pela receita! Muito gostoso e simples! Achei que não conseguiria cozinhar algo tão gostoso! OBRIGADO!

[Tanechka]

Em seguida, embrulhe a carne em papel alumínio

Tanechka, é bom um saco ou capa de cozinha em vez de papel alumínio?

Ou a carne de porco cozida em papel alumínio tem vantagens que não conheço sobre a carne de porco cozida em um saco de cozimento?

[Kroshik]

Kroshikeu acho que está bom

[celfh]

celfh, Tanyusha, a saliva está escorrendo ... O jejum acaba, amanhã vou procurar uma escápula. Obrigado!



CrochêBem, como, Tiny, você fez porco cozido?

[Tanechka]

eu acho que está bom

Que bom que foi Tanechka !!!

Defino a temperatura para 180 gramas. (convecção), coloque um saco de carne (1,5 kg. porco) no forno.

Assim que o forno atingir a temperatura definida _{o molho na bolsa já estava fervendo} , baixou a temperatura em 40 graus, ou seja, para 140 graus. (convecção) e cozido por exatamente 1,5 horas.

Porco cozido maravilhoso acabou !!!

Muito obrigado, Tanechka !!!

P.S. Eu coloco batatas jovens inteiras com casca em um saco com carne).

Meus comedores gostaram muito das batatas ...

Bem, baby, você fez porco cozido?

E como eu fiz Natochka ...

Em três dias, meu marido se reduziu a um rosto ...

Acima de tudo, algumas fatias caíram ...

[Crochê]

Crochê, Baby, obrigado por suas amáveis ​​palavras e pela saúde de sua família

[celfh]

celfh, Tanyusha, não achei pá, comprei carbonato, fiz na manga, ficou muito gostoso. Da próxima vez, vou fazer uma escápula.

[Natália]

Natália, para a saúde Lindo porco cozido acabou

[celfh]

celfh, Tan, se não fosse pela sua receita simples, não sei quando mais eu teria feito isso !? : girl-th: Então