Salsicha de fígado de ovo

Salsicha de fígado de ovo

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Fígado	330 gr.
Carne de porco magra	250 gr.
Porco gorduroso	380 gr.
Farinha de trigo	20 gr.
Ovo de galinha	1 PC.
Leite	50 ml.
Sal	20 gr.
Pimenta	1 gr.
Arco	100g

Método de cozimento

• 
• Corte um pouco de banha da parte gordurosa da carne de porco (cortei uma caixa menor de fósforos), derreta numa frigideira pequena e frite a cebola.
• Corte toda a carne e o fígado em pedaços pequenos.
• Leve a água em uma panela grande a uma temperatura de 90-95 graus, coloque os pedaços de carne e fígado na panela e cozinhe por 10-15 minutos.
• Não despeje o caldo! Vamos ferver a linguiça nele.
• Em seguida, passe cada carne (fígado, porco magro, porco gordo) pela grelha mais fina do moedor de carne separadamente.
• Coloque o fígado trançado no liquidificador, depois acrescente a farinha, o ovo, o leite, o sal, a pimenta (misturei pimenta do reino e pimenta da Jamaica), a cebola frita, coloque a parte com baixo teor de gordura e misture tudo.
• Em seguida, adicione a parte gordurosa da carne e misture tudo novamente. Eu não tinha um grande volume de liquidificador, então misturei tudo em duas passagens.
• A tripa é composta por tripas de porco de 35-40mm, deve ser pré-embebida por 30 minutos para que fique macia.
• Dê forma às salsichas.
• Aquecemos novamente o caldo a uma temperatura de 90-95 graus, colocamos a salsicha e após 5 minutos baixamos a temperatura de cozimento para 75-80 graus e cozinhamos por 30-40 minutos.
• Imediatamente resfrie a linguiça em água com gelo, coloque na geladeira .. deixe descansar um pouco ... e ... Bom apetite!

Observação

Muito obrigado a Evgeny Tolmachev pela receita.

Todo mundo gostou da linguiça .. muito gostosa!
As mães disseram que ela parecia aquela soviética ..

Decidi por mim mesmo de forma inequívoca, esta salsicha número dois está agora na minha receita de salsicha. Vou fazer mais de uma vez com certeza !!!

A linguiça é super, parecida com aquela. o que eles fizeram na URSS.
Obrigado.

[Zena]

Zena, Zhenya, salsicha excelente. Tenho certeza que é delicioso.

[Zena]

Zena, Zhenya, meu marido me convence a fazer uma linguiça excelente, mas eu não desisto, não como fígado

[Olga_Ma]

Obrigada meninas, fazia muito tempo que procurava uma receita, (que é o que sumiu do tema salsicha .. Estudei o focinho da internet, queria fazer uma surpresa para as mães) e parei por aí. Não me arrependi de um único grama do que fiz .. muito saboroso e muito tenro .. e principalmente pão preto para barrar com manteiga, e depois em cima de pedaços de linguiça e café doce com leite !!! mmmmmm conto de fadas ...
Olga_Ma, Ol bem, faça isso com seu marido .. há cerca de um quilo de portayka na saída .. bem, dê um favor ao seu marido .. não é nada difícil de fazer .. honestamente ..

A linguiça é super, parecida com aquela. o que eles fizeram na URSS.

as mães falavam .. elas lembram de algo (uma 69 anos outra 77)

[Zhenya]

Zhenya, Eu levei sua salsicha para os marcadores. Não há fígado porque vou comprá-lo imediatamente. Obrigado pela salsicha, obrigado pela receita!

Salsicha maravilhosa! Simplesmente o mais maravilhoso!
Zhenya, obrigada!
Eu amo muito a lagarta do fígado!
E provavelmente nunca vou me afastar de casa antes de comer tudo sozinha.
Zhenya, comemos fígado de porco ou de boi? Ferva o fígado também?

[Zena]

Zena, nossa, eu imagino que deliciosa !!
Você se lembra daquela salsicha da infância? E tortas com ele ?? Ehhhh

Você se lembra daquela salsicha da infância? E tortas com ele ?? Ehhhh

Livernaya então era diferente, estávamos caçando ovos, e um vizinho comprou "dog joy" para seu cachorro por 64 copeques. Ah, e os preços eram então ...
Não ouvi falar de tortas com ela, é em vez de recheio?

Zhenya, comemos fígado de porco ou de boi? Ferva o fígado também?

Muito obrigada Rita pelo seu comentário. já corrigido.
Sim, todo o fígado e carne são cozidos em uma panela com água, e então você separa os pedaços por tipo de carne e torce separadamente.

Você se lembra daquela salsicha da infância?

Eu lembro...
e minha mãe dizia que eles fritavam batata com erva-do-fígado e cobriam com uma crosta tão gostosa ..
dessa vez eu fiz para um teste e é uma pena fritar .. então eu vou comer .. bom eu não tenho competidores em casa .. tudo é meu !!!

[Zena]

Zena, Zhenya, salsicha maravilhosa! O marido olhou e disse que não comia desde criança, tinha que comer!

Agora eu não como salsicha de fígado, mas quando criança, eu me lembro, meu avô comprava salsichas de ovo, cortava em círculos, servia creme de leite e me tratava
E então jogamos xadrez e dominó))



Marquei, com certeza farei isso assim que acabarmos com nossos estoques)

Sabe, depois de ferver a linguiça, nós temos um caldo dourado tão rico e lindo !!!
Acho que da próxima vez vou jogar uma coisinha nele ... puramente pelo cheiro. e vou colocar um pouco de pimenta doce, mas está tudo normal.

É ótimo que a linguiça trouxe todo mundo de volta à infância por pelo menos alguns minutos!
Tenho o prazer de!

[Gingi]

Gingi, também compramos uma linguiça por 64 copeques para um cachorro, e para nós uma que custava 1 rublo com alguma coisa, ainda tínhamos que pegar. Então a mamãe fritava a cebola e colocava a linguiça nela e amassava, naturalmente a casca era removida. Aí resultou uma massa tão deliciosa, porque as cebolas foram fritas na manteiga. E então ela em tortas. Eh, eu quero voltar àquela época
Zena, Papai tem 11 de dezembro DR, então nesta área, se tudo estiver bem.
Escreverei assim que conseguir os ingressos, vejo vocês, vou na salsicharia

E também macaroshki muito saboroso com fígado!

Zhenya, que fígado é melhor tomar com uma linguiça tão maravilhosa?

[Zena]

Zena, enfim a tão esperada receita! Zhenya! Bravo! Que bom que eu experimentei duas mordidas antes! Caso contrário, eu não teria conseguido! Quantos amantes se depararam com uma hepática tão maravilhosa, e até um ovo!
Muito bem, eu te fiz feliz!
Minha tia também acrescentava arroz ou batata ao recheio. Oh, infância de ouro!

E eu nem me lembro qual era o gosto ...
Zhenya, obrigado pela receita e pelo trabalho para encontrar uma boa receita!
Não sei se vou ousar cozinhar, mas pelo menos vou ler.

Diga-me, você pode, por exemplo, ter filme plástico ou qualquer outra coisa em vez de um útero (você escreveu certo?)

[Zhenya]

Zhenyaque salsicha linda não come salsicha de fígado há 1000 anos. Obrigado pela saudade

[Zena]

Zena, Zhenya, que salsicha deliciosa, sinto direto pelo monitor. Eu amo este, eu o considero um marcador. Você pode cozinhar fígado de frango?

Zhen, o que é Fsol? Eu pensei em feijão no começo. Eu entendo esse sal. E F? Obrigado pela receita. Farei isso em primeiro lugar por causa da facilidade de preparação. Porque todo o processo de cozimento do enchido obedecendo a temperatura da carne picada, a temperatura do forno me assusta, vários edemas e tudo mais

tudo é cozido em uma panela com água, e depois você separa os pedaços por tipo de carne e torce separadamente.

E se você colocar tudo no liquidificador, não?

[Olga VB]

Olga VB, isto provavelmente pertence à série "é melhor amassar os temperos na parte magra da carne picada".
Mas para quê fsalt interessante também.

Aí resultou uma massa tão deliciosa, porque as cebolas foram fritas na manteiga. E então ela em tortas. Eh, eu quero voltar àquela época

é .. eu quero o mesmo naquela hora .. pelo menos uma hora para a cozinha com a minha avó .. ela fazia essas tortas, mas não de linguiça, mas ela fazia o recheio, fígado, coração e um pedaço de carne. .e no final muita cebola frita .. e depois essas tortas com chá e creme azedo frio mmmmmmmm ...

Zena, papai está em 11 de dezembro DR, então nesta área, se tudo estiver bem.
Escreverei assim que conseguir os ingressos, vejo vocês, vou na salsicharia

Uraaaaaa ..... vou fazer uma linguiça e tratá-la .. e voar para a loja .. que tal dona de casa, fã do seu ofício .. ela conta tantas coisas .. vai nos ensinar a tricotar pães de salsicha

Zhenya, que fígado é melhor tomar com uma linguiça tão maravilhosa?

Ritochka, eu sempre levo apenas carne de boi .. o casal de porco é diferente para mim ..

Minha tia também acrescentava arroz ou batata ao recheio. Oh, infância de ouro!

Obrigado Olga!
bem, as canetas são divertidas .. por que devemos fazer variações sobre o tema ah?

Diga-me, você pode, por exemplo, filme plástico ou outra coisa em vez de um útero (você escreveu certo?)

Obrigado, Ksyusha!
“Não sou mágico, estou apenas aprendendo” (c)
esta é a segunda salsicha que fiz na minha vida (não conta em um fabricante de presunto), então não posso responder a esta pergunta.
mas sempre essa salsicha foi feita no útero .. Tive medo de começar a trabalhar nela. mas acabou por não ser assustador! a propósito, as tripas são muito fáceis de remover de uma salsicha.

Você pode cozinhar fígado de frango?

Svetochka, obrigado!
você sabe que eu pensei sobre isso da mesma forma ..
provavelmente você pode e da Turquia você provavelmente pode ..

Zhen, o que é Fsol?

Já fui avisado .. Consertei tudo .. TYPE
SALT ali .. em vez de "Caps Loka" pressionei a letra F .. então saiu .. um disparate
obrigado pela dica

Farei isso em primeiro lugar por causa da facilidade de preparação.

ela realmente se prepara de forma divertida .. não tenha medo ..
edema não vai acontecer aqui .. a carne picada está gorda .. se de repente os vazios saíram .. corrija (agite) com as mãos e se conseguir ver a bolha é só furar com uma agulha fina e pronto ..

E se você colocar tudo no liquidificador, não é?

Ol, apenas de acordo com as regras da salsicha, temperos são misturados na parte de baixo teor de gordura, e então a gordura é introduzida.
Fiz pela primeira vez e decidi não desviar da receita.

Olga VB, provavelmente da série “melhor amassar temperos na parte magra da carne picada”.

Zhenya, que salsicha linda não come salsicha de fígado há 1000 anos. Obrigado pela saudade

Obrigado Tanya!
Eu comprei Liverka pela última vez quando em nossa casa uma gata no porão deu à luz gatinhos .. bem, eu decidi mimá-los .. Eu comprei uma salsicha .. Eu quebrei metade em pedaços e os coloquei em um prato .. a gata bufou e não comia .. embora na comida não fosse exigente, comia de tudo. Em casa eu experimentei .. oleoso, parecia que a gordura era sólida e parecia que os ossos foram finamente esmagados .. os grãos estão duros .. Eu não comprei novamente ..
Mas às vezes me vinham pensamentos de que eu queria fígado era ... mas me lembrando daquele bar .. o desejo de comprar desapareceu ..

Mas ontem eu pensei que os habitantes "Máquina de fazer pão" absolutamente móvel em termos de sobrevivência
PÃO a gente assa .. e que tipo de pão !!! , podemos fazer massa nós mesmos, as meninas cozinham qualquer queijo, podemos fazer manteiga de creme de leite nós mesmos, podemos fazer salsichas nós mesmos .. e bolos !!! que tipo de bolos as meninas esculpem aqui .. obras-primas !!! bolinhos .. e várias guloseimas .. e tudo isso não é como na loja! .. e tudo isso é mais útil, pois estamos preparando algo para nossos entes queridos! sem melhoradores e espessantes, purificadores de carne .. (no trabalho do meu marido, os homens tiraram linguiça de frango do açougue e pediram uma receita um dia depois)
Em geral, estou orgulhoso de todos vocês!

[Zena]

Zena, que menina inteligente - uma receita maravilhosa e parece completamente simples na descrição. Eu definitivamente farei isso.

Uraaaaaa ..... vou fazer uma salsicha e tratá-la .. e voar para a loja .. há uma tal dona de casa, fã do seu ofício .. ela conta tantas coisas .. vai nos ensinar pães de salsicha a tricotar

Diga-me, Zhenya, onde fica essa loja em nossa cidade?

[Natália]

Zena, que esperta - uma receita maravilhosa e parece que a descrição é bem simples. Eu definitivamente farei isso.

Natália, obrigado!
Olá estatísticas!

Diga-me, Zhenya, onde fica essa loja em nossa cidade?

Na zona do Bosque Verde ..
Vou dar as coordenadas.

[Zhenya]

Zhenya, Com certeza vou fazer isso! Nossa filha não come fígado, então, de alguma forma, não preparamos linguiça de fígado. E amanhã o pequeno vai embora por uma semana. Uau! Vamos terminar com meu marido por completo. Vamos comer outra salsicha

Zhenya, com certeza farei isso!

Obrigado!

Meninas, comprei peito para salsicha, enfim, ficou muito bonito .. escolham mais gordo em algum lugar 50/50 banha de carne.
em seguida, ajuste ao seu gosto .. talvez adicione mais leite ou alguns temperos.
Sua mão é o senhor.

Zhenya, obrigado pelas coordenadas da loja. Eu fui ao site deles e olhei o catálogo de produtos. Sim, um monte de coisas, apenas confuso que em muitas misturas estão presentes melhoradores de sabor E ...Até agora, para o presunto, uso apenas sal nitrito e outras especiarias de redes de varejo. E as estatísticas não me incomodam há 14 anos, tem umas entranhas em casa, talvez eu faça a linguiça que você ofereceu no final de semana. Olá grande marido !!

[Zena]

Zena, Zhenya .. este é um controle ..
Eu amo linguiça de fígado. Quando chego em casa, sempre compro e como para o ano que vem. Não existe tal coisa aqui, pelo menos eu nunca vi isso.

[Zena]

Zena, enquanto eu trabalho, eu claramente quero cozinhar esta salsicha. Questão 1: cozinhe por 10-15 minutos. a uma temperatura de 90-95 graus ou ainda em água fervente? Você deve obter carne totalmente cozida? Pergunta 2: na verdade, cozinhamos carne já cozida no útero por 30 minutos a uma temperatura de 90-95 graus? Não é água fervente, certo?

Sim, um monte de coisas, apenas confuso que em muitas misturas estão presentes melhoradores de sabor E ...

Natasha, não precisamos tomar .. o mais necessário para nós são conchas, nitrito e fosfatos, e adicionar temperos a gosto .. tudo está disponível separadamente nas lojas e no mercado .. (mas pelo que li em teoria, considere um caso extremo no mercado). Comprei lá para pãezinhos granulados, noz-moscada .. e o tempero chaman é uma bomba !!!
Em geral, como você decide comprar .. vamos escrever e conversar especificamente ..

E as estatísticas não me incomodam por 14 anos

SIM ??? .. e eu pensei ... bem, foda-se com ela

Olá grande marido !!

Misha lembra ... diz olá para VOOOOOTAKO!

Zena, Zhenya .. este é um controle ..

uma ambulância .. em vez de uma ambulância .. e fuuuu .. ahuuu ... respire vamos ..
Gal, eu não queria!
Gal, bom, faça lá também .. faça você mesmo um prazer, você pode encher seu útero com a mão .. Eu empurrei os restos do moedor de carne com a minha mão .. depois apertei o nó e foi isso!

1: cozinhe por 10-15 minutos. a uma temperatura de 90-95 graus ou ainda em água fervente?

exatamente como está escrito ..
um termômetro na água, a temperatura chegou a 90-95 graus, você joga fora a salsicha .. a água perde imediatamente em graus, o fogo não diminui, a temperatura vai subir novamente em breve .. você não deixa ferver .. só para que o esquilo agarrasse ..

Você deve obter carne totalmente cozida?

vai só agarrar .. cortei uns 2 por 3 cm .. alguns pedaços de 3 por 4 cm .. mais ou menos o que seria igual ..

Pergunta 2: na verdade, cozinhamos carne já cozida no útero por 30 minutos a uma temperatura de 90-95 graus? Não é água fervente, certo?

formado uma salsicha, mergulhe-o novamente no mesmo caldo aquecido a 90-95 graus por apenas 5 minutos.
em seguida, diminua o calor para que a temperatura fique em 75-80 graus. a linguiça atinge temperaturas baixas. Veja como cinco minutos se passaram, eu abaixei o fogo, cronometrado 30-40 minutos no cronômetro. e a salsicha estará pronta.
Eu tenho vitrocerâmica, ela mantém a temperatura por muito tempo, então você pode simplesmente colocar a panela no conforto vizinho enquanto a temperatura da água cai. se for o gás, basta reduzir o fogo ao mínimo. monitorar temperatura

[Zena]

Zena, ZhenyaMuito obrigado pela receita de salsicha de fígado
Com certeza vou fazer
nós mesmos sabemos o que enchemos, e comi na loja 5 vezes na vida, queria, mas eu, assim como seu gato, "rejeitei" já na vitrine
Obrigado a todos os fãs da liverwalk pelas memórias nostálgicas, vou tentar olhar para ela com outros olhos)))))))

Bom, faça lá também .. faça um prazer, você pode encher a gaiola com a mão .. Eu empurrei os restos do moedor de carne com a minha mão .. depois puxei o nó e foi isso!

Posso dar um nó ..

Zhenyaaya eu fiz isso
No começo não foi interessante, cortei, fervi, torci e ... aí começou
Pensei com um liquidificador preso pique a carne picada de Keshka, ele não liga. Assim e assim, o batedor funciona na tigela,talvez eu tenha esquecido algo, não usei acessórios por cem anos procurando opções freneticamente. Uma perna ou um cortador de Boshik, corto uma cebola para eles.
O pé não gostou. Eu tive que moer três colheres de sopa em um moedor
A carne picada acabou ficando bem seca, em vez do leite peguei nata, despejei bem mais do que o normal e acrescentei mais 1 gema.
Pepper parece ter ido longe demais experimentei carne picada como nas salsichas amanhã descobrirei.
O mais interessante é que eu comia "intestino de porco salgado" para rechear. O diâmetro deles é de linguiça, talvez um pouco mais, não atinge o kupat. Geralmente Eu o ceguei do que era recheado com um bico no e-mail. moedor, o processo não era tão tedioso. É a primeira vez que faço linguiça. Também achei uma coisinha lá, parece tão interessante que também é para salsicha. Bem, muito estranho. As salsichas estão na geladeira, descansando. Amanhã eu vou te mostrar hoje eu fui
Agora veio o pensamento, talvez eles devessem ter sido cozidos menos no tempo? O diâmetro é pequeno
Zhenya, muito obrigado, você é meu inspirador

Bem, muito estranho.

Este é provavelmente um bico de kebbe, faz tubos ocos de carne picada. Esqueci como inserir a imagem, um anel ao redor da espinha

acessório kebbe, faz tubos ocos de carne picada.

Sim, com um cafetão.
Exatamente, fui e olhei, não estava inspirado

Zhenya, fiz a mesma salsicha ontem. Mas eu tenho um monte de salsichas "baseadas" na sua receita para retiros. Como eu estava fazendo linguiça ao mesmo tempo que cozinhava o jantar, tive preguiça de limpá-la no liquidificador e fazer com os pés. Enquanto eu fazia isso, meu marido voltou do trabalho e, no meio da confusão, esqueci de dirigir um ovo. Eu estava com preguiça de mexer no intestino e enfiei tudo em um fabricante de presunto, provavelmente em algum lugar 1-1,5 a uma temperatura de água de 80-90 graus. Comemos no café da manhã. Para mim, a porcentagem de fígado seria maior na massa total. Delicioso, claro. Eu não postei a foto porque não ficou de acordo com a sua receita. Obrigado pela receita, pois me inspirou a criar um novo salsicha, da próxima vez irei dedicar meu tempo livre e fazê-lo exatamente como você escreveu.
Mas você, Zhenya, é inteligente, é claro, porque percebi que não é muito fácil e rápido fazer essa linguiça.

Muito obrigado pela receita de salsicha de fígado
Com certeza vou fazer

Muito obrigado! Ficarei feliz se você gostar!

Posso dar um nó ..

como sempre ... você pode!

No começo não foi interessante, cortei, fervi, torci e ... aí começou

A carne picada acabou ficando bem seca, em vez do leite peguei nata, despejei bem mais do que o normal e acrescentei mais 1 gema.

sim, é assim que a carne picada fica seca .. também tem pouco líquido e carne sólida cozida, a umidade acabou ..
carne crua é úmida e parece que a carne picada é suculenta.

A pimenta parece ter ido longe demais experimentando a carne picada como nas salsichas que descobrirei amanhã.

bem, vai ser com um toque .. picante ..
Por exemplo, eu quero aumentar a pimenta da mesma forma da próxima vez .. pareceu um pouco fraco para mim ..

Fiz salsicha pela primeira vez

ooooooo .... PARABÉNS !!!!

Agora veio o pensamento, talvez eles devessem ter sido cozidos menos no tempo? O diâmetro é pequeno

sim, foi possível um pouco menos de tempo.

Zhenya, muito obrigado, você é meu inspirador

Muito obrigado
E obrigado por fazer a salsicha já.

As meninas têm uma receita básica e, com base nela, você sempre pode fazer variações sobre um tema.
faça como na receita, tente entender o que você gostaria de subtrair, adicionar, ajustar ao seu gosto ..
Agora quero aumentar um pouco de pimenta .. e provavelmente 60 ml de leite espirrarão .. e vou escolher um peito gorduroso .. e mais cebolas e um comprimido para beber da ganância ..

Aqui está o que aconteceu.

Tentei o cachorro não pergunta mais, caiu no travesseiro em vão tomei o creme, são supérfluos. E claro que era preciso levar menos pimenta. Resultado faça de acordo com a prescrição e não esgote marcadores de receita, vou fazer mais.

[Raduga0808]

Raduga0808, muito bonitinho! E vou colocar pimenta de qualquer jeito, em todo caso, sempre joguei pimenta no fígado da loja, de acordo com a receita, dificilmente dá para a família.

Claro que você tem que fazer isso ao seu gosto.
Eu adicionei tudo. O sal foi para o caldo, mas a pimenta não. Então ficou quase salgado e apimentado.

Zhenya, fiz a mesma salsicha ontem.

Ooooo bem, e por nada ela não mostrou .. talvez nem todo mundo tenha um útero agora, mas então bam e uma opção de como sair ..
foi uma ótima ideia !!!
E o que não é prescrição ..
é o mesmo ótimo .. tem uma base nos produtos, mas você já personaliza ..
aqui você já sabe com certeza que quer um fígado para mais .. então reduza a parte magra e aumente o fígado por causa disso .. Eu não diminuiria o componente gorduroso, pois a gordura ainda afeta a suculência.

Tentei

Bem, ficou ótimo !!!

Comprei um pouco de comida ... Amanhã provavelmente vou fazer isso. Com medo))

Ah, e eu olho essa receita, releio e releio tudo, já anotei no papel quanto preciso comprar.

Com medo))

porque? é mais fácil de fazer do que carne crua.

Ah e eu olhei para esta receita

Obrigado.
Para três de nós (mães 2 peças e eu, os homens ignoram o fígado), aparentemente o suficiente por muito tempo. Ainda não terminei minha porção há dois dias e definitivamente tenho algo para beber café pela manhã. Minha mãe acabou com minha sogra ontem, como ontem. Ela é muito gratificante .. Hoje de manhã resolvi fritar um par de rodelas, como minha mãe me disse .. Nuuuu ... claro, mas na versão inicial eu gosto mais.
Então, o que farei em porções, não dominaremos o duplo.

Tenho outra receita de hepática de ovo. Não existem tantos estágios. Provavelmente vou tentar essa opção também.

[Zhenya]

Zhenya, mantenha relatórios sobre salsichas :) e meus agradecimentos. Não achei que ia sair tanto, tenho que congelar, meu marido e eu comemos. Ficou delicioso, mas pode-se ver que meu liquidificador não interrompeu tudo bem no fígado, faz-se sentir películas, o fígado depois do liquidificador precisa ser esfregado na peneira, esse é o primeiro. O segundo a gás é muito ruim para manter a temperatura, depois de um tempo, cerca de 15 minutos, parte da salsicha arrebentou, embora tenha furado como esperado, tive que pegá-la rapidamente com uma escumadeira e recolocar na casca : rsrs: mas mais uma vez adicionei um ovo e uma colher de farinha, ficou líquido, apenas despejei na massa embrulhada. Felizmente, coei o caldo antes de cozinhar as salsichas. Liguei pelo método, liguei, esquentei até 80, desliguei, etc. O resultado é o seguinte: 1 salsicha de baixo ficou muito densa, você podia colocar um pouco mais de leite, 2 de cima refeita um, quando esfriou, ficou mais macio e mais macio, mas o mesmo congelou bem e quando fatiado um pouco mancha a faca. Obrigado pela receita. Vou fazer, mas não com frequência, dá para um mês, isso com certeza, posso comer uns pedaços e meu marido um pouco mais. E vou reduzir a receita pela metade.

Zhenya! Eu também tenho salsicha. Só "cozinhei" no forno, como todas as minhas salsichas. Muito saboroso! Obrigado receita.
Isso é apenas 1/3 parte. Menos ainda))) Tratei todos, alimentei todos, todos ficaram encantados)))

Zhenya, mantenha relatórios sobre salsichas

Tanya .. como ela ficou linda !!!
E sabe, quando li a receita pensei ... bem, que tipo de normas ?? ... um grama disso .. um pouco disso .. de alguma forma não no nosso caminho
Ok, vou fazer como está escrito ..
Então eu tentei e estou toda euforia ... oooooooy. Eu farei DOBRO !!! a norma ..
vamos comer ...
E então eu percebi .. bem, ela é realmente nutritiva .. ela não come muito ... então, para nós três, a norma é a certa ..
Acho que sim em duas semanas .. Bem .. uma vez a cada duas semanas ..

meu liquidificador não interrompeu tudo bem no fígado, filmes são sentidos,

e eu sempre removo o filme do fígado cru.

mas o mesmo está bem congelado e ao cortar a faca mancha um pouco.

Minha sogra trouxe-me três livros antigos raros, (Housekeeping, receitas culinárias .. edições 1958 1964 ..) e então um deles deu um conselho .. "ao cortar linguiça de fígado, umedeça a faca em água quente "da próxima vez eu quero tentar .. mas este também não desmoronou para mim ..

Obrigado pela receita.

Muito obrigado por fazer.

Zhenya! Eu também tenho salsicha.

Obrigado pelo relatório, Lenochka!
Eu não estive em um temka de salsicha por três dias .. você me disse como fazê-lo no forno
Eu me pergunto ... quanto tempo você segurou ??

Parabéns pela merecida vitória no concurso "Melhor Receita da Semana"