Cozinha bielorrussa - Mcooker: melhores receitas

A culinária bielorrussa é rica. tradições históricas ligadas pela unidade de três povos fraternos: russo, ucraniano, bielorrusso. Também tem um grande número de pratos de cereais, farinha de centeio e trigo, vegetais. O sortido de pratos de sopas, peixes e carnes é variado. Uma característica da culinária bielorrussa é o amplo uso de batatas e cogumelos. Centenas de pratos de batata diferentes podem ser preparados de acordo com as receitas da cozinha bielorrussa (batata zrazy, croquetes, panquecas, flocos de batata, batatas recheadas, assadas, etc.). Freqüentemente, as batatas são usadas em combinação com cogumelos, servidas como acompanhamento para pratos de peixe e carne. Carne de porco, vaca, vitela, aves, caça e animais selvagens são amplamente utilizados na dieta.

Maçãs, peras, ameixas, cerejas, morangos, morangos, cranberries, mirtilos, mirtilos são usados para preparar uma grande variedade de pratos doces.

	"E o jantar no castelo foi ..." Fogão frio em Bielo-russo (Rada-dms)
	Mingau de Baba (nativo) (V-tina)
	Vovó batata (MariV)
	Vovó de batata em um multicooker Oursson MP5005 (Tumanchik)
	Músculos bielorrussos com porco (Panasonic SR-TMH10) (Omela)
	Palendvitsa bielorrussa (Palyandvitsa) (Mikhaska)
	Chalá bielorrusso com caldo de batata no forno (Admin)
	Chachokha bielorrussa (galchonok)
	Aula mestre de panquecas bielorrussas (panquecas de batata com carne) (Tumanchik)
	Salada de cenoura bielorrussa (Élfico)
	Pão bielorrusso (mama3x)
	Pão bielorrusso - 2 (no forno) (Omela)
	Pão bielorrusso (forno) (AXIOMA)
	Rolls "Baseado em knysh" (AnaSamaya)
	Presunto (salgado) (Basja)
	Vitushka minskaya (forno) (AXIOMA)
	Garda (MariV)
	Panquecas holandesas em "Leitões" bielorrussos (k @ wka)
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	Panquecas com cogumelos (Ves 4 queque e espremedor Princess). (Rada-dms)
	Rejunte de leite tradicional (Tumanchik)
	Carpa Polissya da avó de Arkina (multicooker Redmond RMC M4502) (Arka)
	Vovó de batata (em uma panela ou em uma pizzaria) (Tumanchik)
	Batata "mingau" no modo "Manual" (Marca 502) (Shelena)
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	Knyshy com ervas e alho (TATbRHA)
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	Feiticeiros bielorrussos (V-tina)
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	Machanka da Bielo-Rússia. Etapa 3. Machanka de cogumelo vermelho com dois tipos de panquecas (Tumanchik)
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	Sopa de leite ao estilo Mogilev (lakshin) (Shyrshunchik)
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	Carne de outono (V-tina)
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	Bolinhos de creme de batata (creme Aladki bulbyanyya) (V-tina)
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	Palyandvitsa (mca)
	Prazhanina Belarusian em uma panela de pressão multicooker Marca 6051 (MariV)
	Prazhanina em uma panela (julia007)
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	Pickle com rins e polandvitsa (caramelo)
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	Mingau de arroz em uma "panela" da avó de Arkina (Arka)
	Salada belorusochka (V-tina)
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	Salada de espargos (k @ wka)
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	Tarkovanka (V-tina)
	Almôndegas de aldeia (Tefteli vyaskovyya) (V-tina)
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	Relaxe em Minsk (Haladnik pa-mensku) (V-tina)
	Pão de trigo "Syabryna" no forno (Omela)
	Pão de centeio com base em "souvenir nobre" da Bielorrússia (ang-kay)
	Pão "Souvenir nobre" com fermento de bacon Sekowa (VA)
	Cybrids (caramelo)
	Schnitzel Polessian (V-tina)

Cozinha bielorrussa. A culinária bielorrussa mantém constantemente sua identidade nacional, que há muito tempo depende da especialização da economia - a produção de grãos, batatas, carne, leite, vegetais. Distingue-se pela variedade de pratos, tem muito em comum com a gastronomia dos povos vizinhos, principalmente da Rússia e da Ucrânia.

O uso generalizado de batatas é uma das peculiaridades nacionais da culinária bielorrussa. Não admira que os bielo-russos o chamem de segundo pão. Os pratos independentes são preparados com batatas, também são usados como acompanhamento. Um prato diário são batatas cozidas, purê de batatas, etc. As panquecas tradicionais - panquecas de batata - são especialmente populares entre os bielorrussos. Batatas são usadas para preparar tortas com vários recheios, avó de batata. Está incluído nas receitas de muitas saladas, servidas com cogumelos. Os intestinos de porco com cólon são recheados com batatas raladas e fritos. Existem mais de 200 pratos de batata na cozinha popular bielorrussa.

Os principais produtos alimentares são produtos farináceos. Como outros eslavos orientais, os bielo-russos têm panquecas e panquecas comuns, os produtos tradicionais são suculentos - panquecas de farinha grossas com vários recheios. Bolos, tostas, pão de gengibre são assados com farinha de trigo e massa de chucrute - tortas com cogumelos, repolho, ovos, frutas vermelhas, etc., bolinhos, rosquinhas. Dos pratos folclóricos floridos, o rejunte é o mais famoso - pedaços de massa especialmente preparada são fervidos em água, depois branqueados com leite ou temperados com banha; kulesh - mingau feito de farinha de cevada, ervilha ou feijão; folhetos - panquecas finas, às vezes com recheio de coalhada, que se comem com creme de leite, leite, geléia; Macarrão.

A carne é amplamente utilizada na culinária bielorrussa - carne de porco, vaca, vitela, caça e banha também são populares. O bacon torrado é um tempero bem-vindo para vários pratos de farinha e batata. Salsichas, costeletas e várias carnes fumadas são preparadas com carne de porco fresca. Os pratos tradicionais de carne são fornos - carcaças cozidas, cozidas ou fritas de porco, coelho, aves ou um grande pedaço de porco ou vaca; Vereshchaka (machanka) - pedaços de costela, linguiça, bacon guisado com água ou kvass, temperado com farinha, creme de leite, cebola e especiarias (comido com panquecas); vantrobyanka - pulmões de porco picados, cozidos, coração, rins, cabeças, temperados com alho, pimenta, etc. e recheados no cólon ou estômago de porco; polandvitsa - carne de porco seca do mais alto grau, às vezes defumada com especiarias. Os rolos de repolho são preparados com carne, assim como feiticeiros, produtos feitos de várias massas, recheados com carne ou outra carne picada com especiarias.

Todos os tipos de tratamento térmico são amplamente utilizados para cozinhar na cozinha bielorrussa: fervura, fritura, estufagem, panificação, etc. Muitos pratos são preparados em cerâmica.

Um lugar significativo na dieta dos bielorrussos é dado aos laticínios.

Para a preparação dos primeiros pratos, utiliza-se amplamente a batata, os vegetais, os cereais, os cogumelos, a massa, o leite, etc. Os vegetais são consumidos principalmente crus, sendo também adicionados a outros pratos.

Repolho, pepino e beterraba são fermentados e salgados.

Cogumelos (frescos, salgados, secos, em conserva) e frutos silvestres (mirtilos, morangos, mirtilos, framboesas, cranberries, etc.) são consumidos em toda a Bielorrússia. Frutas (maçãs, peras, ameixas) e bagas são secas, embebidas e compõe-se delas. Entre as bebidas tradicionais da Bielorrússia estão kvass, bétula (kvass da seiva de bétula), bordo (de bordo), hidromel, cerveja, sbiten, cerveja. Geléias e compotas são preparadas a partir de frutas e frutas vermelhas, licores e tinturas são feitas.