Aves, untadas com recheio

Aves, untadas com recheio

Categoria: Pratos de carne

Cozinha: Bielo-russo

Ingredientes
Frango (pato, ganso)	1,5 kg.
banha de porco fresca sem pele	200 gr.
trigo sarraceno ou cevada pérola	1/2 colher de sopa.
cebola	2-3 pcs.
sal	gosto

Método de cozimento

• Ferva o mingau de trigo sarraceno ou de cevada. Eu tenho trigo sarraceno desta vez.

• Processe a carcaça da ave, enxágue, esfregue com sal por fora e por dentro

• Corte a banha em cubos e frite até dourar

• Pique a cebola e frite, misture com mingau e bacon

• Encha a carcaça com o recheio. Se você abrir o seio, costure-o de volta. Coloque a carcaça em uma assadeira com o dorso voltado para baixo e leve ao forno a 180-200C até ficar macio (cerca de 1,5 horas). Deite periodicamente a carcaça com a gordura que se forma durante a cozedura. A gordura respinga e queima muito forte, eu cubro o frango com papel alumínio

• Corte o pássaro pronto em pedaços, retire os fios, se necessário, e sirva com o recheio.

• Desfrute de sua refeição!

O prato é projetado para

1 pássaro

Hora de preparar:

2 horas

Programa de culinária:

fogão, forno

Observação

Aves também podem ser recheadas com maçãs frescas sem caroço, descascadas de
descasque e corte em 3-4 pedaços.
Já cozinhei mais de uma vez, uma delícia, muito gratificante, mas, para ser sincero, tem bastante banha para tanta quantidade de cereal, quanto a mim não precisa ali, cozinhei com banha para o fim tempo, para que eu pudesse expor a receita original, já que eles cozinhavam em solo bielorrusso antes.

Não pode ser sem gosto!

a banha é bastante para tamanha quantidade de cereais

Bem, ninguém proíbe tomar menos

Não pode ser sem gosto!

Obrigada angela

Bem, ninguém proíbe tomar menos

Naturalmente, principalmente porque, por exemplo, para o meu marido e um pouco dele, ele disse que estava certo. Bem, sim, é compreensível que a banha é uma questão de gosto

Com o trigo sarraceno, a ave é deliciosa. Fiz um pato. Um pouco errado. Assado, retirado dos ossos e misturado com trigo sarraceno. Vou tentar sua receita também.

[Florichka]

Florichka, obrigado, ficarei feliz se você gostar deste método de cozimento