Verashchak (vereshchak) em beterraba kvass

[Vereshchaka, machanka]

Verashchak (vereshchak) em beterraba kvass

Categoria: Pratos de carne

Cozinha: Bielo-russo

Ingredientes
Costelas de porco	500-600 g.
Linguiça caseira	250 gr.
Beterraba kvass	1 copo
Cebola	1 PC.
Farinha de trigo
Óleo vegetal
Sal

Método de cozimento

• Vereshchaka - uma das opções para machanka. Uma ressalva: é sempre feito com kvass. Na maioria das vezes no pão.
• Mas nem tente cozinhar na loja. Kvass deve ser azedo, não doce.
• Desta vez eu cozinhei vereshchaka em kvass de beterraba.
• Para isso você precisa levar 2 beterrabas cruas, cortadas em fatias, despeje 2-3 litros de água. Adicione um pouco de pão de centeio ou passas. Se as beterrabas não forem doces, você pode adicionar algumas colheres de açúcar. Deixe fermentar em local aquecido por três dias. Lembrando de tirar a espuma. Tudo, kvass está pronto. Delicadamente, decante em uma jarra e coloque no frio. Aqui, kvass existe por muito tempo.
• Também precisamos de linguiças caseiras para a urze. Você pode comprá-los na loja ou fazer você mesmo. Qualquer receita.
• As salsichas estão prontas.
• Agora um pequeno truque. Encha as salsichas com água fervente. Ordenadamente.
• Conforme a água esfria - escorra. Em seguida, preencha-o novamente. E então três vezes.
• A seguir aquecemos bem a frigideira e antes de colocar as salsichas aí as mergulhamos em água fria. Frite em fogo baixo.
• Com este método, as salsichas ficarão suculentas.
• Tiramos as costelas.
• Frite a cebola até dourar, corte em meias argolas. Colocamos em um prato.
• Passe as costelas na farinha e frite no óleo de cebola.
• Cortamos a salsicha.
• Coloque uma camada de costelas e uma camada de cebola na panela.
• Depois, uma camada de salsichas e uma camada de cebolas.
• E novamente uma camada de costelas e uma camada de cebolas. Compactamos bem todas as camadas, mas sem muito esforço. A estrutura dos produtos não deve ser perturbada.
• Preencha com kvass. Colocamos no forno pré-aquecido. Tenho 180 graus com convecção. Cozinhar por cerca de 45 minutos.
• Sirva com panquecas, panquecas, panquecas. Em uma bandeja
• mas você pode diretamente no pote.
• Desfrute de sua refeição!

Observação

Aqui está outra versão da deliciosa Vereshchaka neste site:

Vereshchak (Torção)

Ele é uma reminiscência de Shpundra do avô Fyodor:

Shpundra do avô Fyodor (caramelo)

A beterraba kvass torna a carne surpreendentemente macia e derretida. Embora seja incrível no pão hereshchaka também.
Este prato pertence à categoria dos que não se estragam.

Eu recomendo panquecas de trigo sarraceno para hereshchaka em kvass de beterraba:

Panquecas de fermento de trigo sarraceno com segredo (caramelo)

Eles se encaixam perfeitamente.



Vereshchaka, machanka - um prato tradicional da Bielorrússia. Costeletas picadas, pedaços de linguiça, banha com ranhura de carne são fritos, depois cozidos com água ou kvass, temperados com farinha, acrescente creme de leite, cebola, especiarias. Coma com panquecas.

[Irina]

Irina, muito obrigado por se apressar em compartilhar receitas tão caseiras / calorosas / sinceras e extraordinariamente saborosas !!!

[ang-kay]

ang-kay, Ângela! Muito obrigado pela ajuda com a receita !!!!



Umka19, Lyudmila, cozinhe e coma para sua saúde !!! : rose: Fico feliz em ajudar.

Obrigado por manter as incríveis receitas antigas e por compartilhar conosco! Vou ter que tentar

[toffee]

toffeeIrina obrigada pela receita
um segredo interessante para manter as salsichas suculentas
mas eu perdi a história))) Eu espero por eles como mini obras literárias

[espaço]

espaço, Lydia, obrigado pelas amáveis ​​palavras!
Para ser sincero, pensei que já estava cansado de você com minhas memórias. Bem, eles pediram por isso. Vou atormentar com minhas histórias.

Tenho uma história com Vereshchaka.

Como eu já disse, meus parentes por parte de mãe são Tver, e por parte de pai eles têm raízes bielorrussas.
Os casamenteiros viviam amigavelmente, mas constantemente deixavam os grampos uns dos outros.
Alguns tópicos despertaram ciúme mútuo. Obviamente nada foi dito, mas, como se costuma dizer, também não passou.
Cozinhar era uma dessas categorias. Houve uma eterna disputa silenciosa sobre qual cozinha é melhor.

Certa vez, Baba Nastya (Tverskaya) foi presenteado com Vereshchaka cozinhada por Baba Manya (bielo-russo). Ele come, elogia, mas como que por acaso pede ao avô Fyodor (marido de Baba Mani):
- E qual é o nome estranho? Nosso nome é urze cereja, porque esguicha ruidosamente. Como começar a fritar - você pode ouvir a quase um quilômetro de distância. E as costelas enfraquecem silenciosamente na panela.
E Baba Manya imediatamente responde a ela:
- E você tenta cercar alguém com essas costelas (não dê) Um grito tão agudo aumentará que você não ouvirá seus gritos atrás dele.
O avô riu e estendeu a mão para o acréscimo.

Gargantua e Pantagruel morreram em mim - aqui está o meu camingout! Eu li todas essas carnes e receitas de carnes, e meu estômago começou a roncar. Que delícia, especialmente agora, quando está -22 fora da janela)))

Tenho uma história com Vereshchaka.

obrigado Ira

Para ser sincero, pensei que já estava cansado de você com minhas memórias. Bem, eles pediram por isso. Vou atormentar com minhas histórias.

Vou "sofrer" com prazer

[espaço]

espaço, Lydia, você não vai estar cheia de histórias.