Cavala "em coreano"

Cavala "em coreano"

Categoria: Refeições frias e lanches

Ingredientes
cavala (congelada crua)	2 pçs.
cebola	4 coisas.
rafo de óleo de girassol. desodor.	100ml
óleo de gergelim (ou gergelim)	1 º. l. (1 h. l.)
pasta de tomate	2ª eu.
sal	1 º. eu.
açúcar	1 º. eu.
Eu tenho vinagre de maçã	50ml
pimenta vermelha quente	0,5h eu
temperos em lata para cenouras em coreano	gosto

Método de cozimento

• Limpamos e cortamos cebolas em rodelas.
• Colocamos metade da cebola no fundo do esmalte ou do recipiente de vidro.
• Descongelamos a cavala, cortamos as cabeças e as caudas, estripamos, cortamos as barbatanas, retiramos a pele.
• Cortamos em porções, transversalmente - "bifes", 2-3 cm de espessura.
• Colocamos a cavala preparada sobre uma camada de cebolas.
• 
• Coloque o restante da cebola em cima da cavala.
• Reservamos o recipiente com peixes e cebolas.
• Agora vamos derramar a marinada.
• Misturamos todos os ingredientes secos em um pequeno recipiente, se você não tiver óleo de gergelim, adicione 1 hora à mistura seca. eu. sementes de Sesamo.
• Despeje todo o óleo (vegetal + gergelim) em uma panela e coloque a pasta de tomate lá.
• Mexendo sempre, em baixa potência, aqueça a mistura até formar pequenos bocais.
• Assim que a mistura começar a ferver, diminua a potência ao mínimo e despeje todos os ingredientes secos.
• Mexa um pouco mais até que o sal e o açúcar se dissolvam.
• Desligue e despeje o vinagre e mexa um pouco mais. Não se obtém homogeneidade completa, fica algum óleo no topo da pasta de tomate. Não é assustador.
• Despeje a mistura quente diretamente sobre a cebola, primeiro despeje o óleo e depois despeje a pasta de tomate. O azeite é derramado imediatamente e a pasta de tomate permanece na cebola, espalhe cuidadosamente a pasta de tomate picante sobre toda a superfície da cebola com uma colher ou espátula. Ele se infiltrará por si mesmo, lentamente.
• 
• Fechamos o recipiente com uma tampa ou papel alumínio e deixamos na mesa durante a noite. Então colocamos na geladeira. A princípio dá para comer em 4 horas, mas prefiro deixar a cavala na marinada por mais tempo.

O prato é projetado para

para 3-4 pessoas

Hora de preparar:

30-40min

Programa de culinária:

cabos, faca, panela

Observação

Às vezes eu realmente quero um peixinho afiado, eu estava procurando por algo original, mas não difícil no tyrnet.
Encontrei. Um pouco, como de costume, retrabalhei para mim mesma. Faz dois anos que faço esse peixe, mas de alguma forma não trouxe tudo para cá. Mas agora está finalmente maduro, espero que gostem.
O peixe assim preparado vai muito bem com batata! Um lanche muito saboroso e saboroso, que leva na hora. Você pode colocar mais cebolas, de novo, elas são comidas muito rapidamente!
Boa saúde para você e seus entes queridos!

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[Buttercup]

Buttercup, muito obrigado pela receita! Eu amo cavala! Com certeza vou cozinhar)))

[Irishkina]

Irishkina, é ótimo que você esteja interessado em que ela é tão legal, no sentido de que voa para longe instantaneamente

[Buttercup]

Buttercup, por alguma razão eu só salguei cavala
Gostei da sua receita, compre um peixe - vou prepará-lo. obrigado

[Maroussia]

Maroussia, como eu coloco quente, não fica totalmente cru, mas também não fervido. Ele se enraizou em nossa família. Mas é uma pena fazer sempre: demora mais do que se come

Virei visitar cavala no verão, experimente

[Cirre]

Cirre, sem dúvida, apenas lembre

Estou pedindo de forma tão atrevida (prometi latas, garrafas), o principal é que dá tempo

eu estou perguntando

Não nos faça rir com a ruiva, sempre ficamos felizes em te ver, venha quando quiser, aliás, daqui a uma semana eu tenho dia de geléia, você pode subir?

Se não fosse pelas estufas, eu teria me apressado.

Pretendemos partir na quarta-feira

E eu joguei a receita nos favoritos, exceto cavala tem de tudo.

É uma pena claro, mas vejam por si mesmos o melhor que puderem, pais no domingo, depois de amanhã vão instalar uma nova estufa ... chegou a hora, como sempre, inesperadamente

Temos muita tensão com sementes de gergelim e óleo disso! : girl_sad: Eu entendo que você pode substituir por tempero coreano ...

[Super Tanya]

Super Tanya, sim, facilmente, você pode substituí-lo com tempero para cenouras coreanas, mas quanto ... Eu primeiro colocaria 1 hora. Eu tentaria e ajustaria o sabor da próxima vez. Eu não compro esse tempero, felizmente, tenho um extenso conjunto de temperos, adoro e uso o tempo todo

Ela tem um gosto tão gorda, hein? Até a salivação começou a fluir. Com cerveja também.

[Irina]

Irina, a cavala é geralmente um peixe gordo, mas aqui é interessante: não é crua, mas também não é "cozida", pelo que parece menos gordurosa do que, por exemplo, defumada. E a cerveja, muito boa, e com batata a vodka mesmo

deve ser saboroso, mas, infelizmente, tenho medo de comer peixe cru .. ((Vou tentar cozinhar em banho-maria primeiro

[Marina]

Marina, não tenha medo, é derramado aqui com óleo quase fervente e vinagre está presente, então matamos toda a sujeira, se tanto! Eu diria que o peixe é "aldente" aqui, se você pode usar esse termo em relação a peixe. E se você cozinhar no vapor, então você vai preferir ter peixe na marinada, este é um prato completamente diferente, mas é claro que você decide, veja por si mesmo.

Uma receita muito interessante! Marcadores e lista de desejos!

[Natália]

Natália, para sua saúde!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, fez !!!
Nós esperamos!!! Acho / sei que vai haver uma BOMBA !!!

[Umka19]

Umka19, bem feito! Excelente! Coma para a saúde, o peixe voa de uma vez

o peixe voa de uma vez

Fiz 4 peças de uma vez, porque perder tempo com ninharias !!!

[Ludmila]

Fiz 4 peças de uma vez, porque perder tempo com ninharias !!!

Ludmila, o mesmo é correto, caso contrário, dois voam para longe com um apito

[Buttercup]

Buttercup, acabamos, comemos tudo ...., meu marido me pediu para fazer mais !!! Encontrei apenas cebolas vigorosas e permaneci "carvalho" durante todo o período de preparação e alimentação. Vou cozinhar a próxima porção com cebolas brancas / salada.
Lyudochka, mas você poderia da próxima vez pesar todos os seus temperos (que você usa nesta receita) / temperos / até mesmo sal / açúcar e pimenta em gramas ??? Eu só faltava equilíbrio de gosto, e em que direção do que "+ -" editar eu não consigo entender.
E como você é um verdadeiro Baker, isso significa que você tem balanças em sua casa ... Seja uma doninha, "pendure nas balanças" para que seja mais fácil e compreensível para "blAndinks" como eu lutar pela perfeição !! !
Um grande MERSY adiantado para tudo !!!

da próxima vez, pese todas as especiarias / temperos / até mesmo sal / açúcar e pimenta em gramas ???

Lyudochka, bem, você me perguntou um problema, borrifei tudo no olho. Ok, agora tenho que pesar, há balanças e as mesmas joias. Vou tentar fazer isso na próxima semana.

[Buttercup]

Eu borrifei tudo no meu olho

Buttercup, e sigo a receita ... e embora não seja a primeira a fazer saladas / aperitivos "em coreano", foi com peixe (acho que com carne) que não consegui equilibrar ...
Em vegetais, eu posso entender o FAQ, adicionar sabor para equilibrar, mas de alguma forma eu não entendo com peixe ...
Desculpem o incômodo ... mas acho que isso vai ajudar muitas donas de casa "novatas" no estudo da "culinária coreana" !!!

[Ludmila]

Ludmila, Vou tentar, não uma pergunta, apenas os gostos são diferentes para cada pessoa. Eu o torno mais nítido e tenho minha própria pimenta vermelha, perfumada e maligna.

Eu deixo mais nítido

a gente também adora quente ... pra que tudo seja assado, assado !!!

[Ludmila]

Ludmila, em geral, adoro cavala em quase todas as formas, mas disso quase não me afastei. Muito obrigado pela receita! Tudo estava perfeito para mim, tanto a cavala em si quanto a cebola. Com certeza vou preparar os convidados para o aniversário do meu filho.

[Marina]

Marina, Fico feliz por ter gostado, mas não tenho tempo de repetir tudo agora que me deixo levar pelo sous-vid. Deve ser tudo igual na trilha. semana para repetir.

[Buttercup]

Buttercup, e se sem pasta de tomate? Eu não sou amigo dela

[OlgaGera]

OlgaGera, é possível sem extrato de tomate, despeje um pouco mais de óleo e tudo o resto é igual. Mas o sabor vai ser diferente, vai ser uma cavala diferente

Vou tentar de duas maneiras

[OlgaGera]

OlgaGeradepois me conte como aconteceu

[Buttercup]

Buttercup, como eu pego um bom skumbryashka, então eu vou. Me chute, não hesite))))

Faz muito tempo que não como cavala, mas depois chegou o outono chuvoso e novamente fui atraído pelos peixes gordos. Comecei a comer cavala em coreano, dessa vez não coloquei canela nenhuma, usei sementes de gergelim e pimenta vermelha de temperos e especiarias, e substituí o vinagre por molho de soja, ficou muito saboroso

Boa noite. Você pode me dizer se é possível substituir a pasta de tomate por ketchup? Eu próprio preparo ketchup no verão, mas não sou amiga de massas))

[Fruktoza]

Fruktoza, sim você pode, basta ajustar o sal e o açúcar ao seu gosto. O ketchup já está com eles e a pasta de tomate está fresca.