Salada de cavala defumada

Categoria: Refeições frias e lanches

Ingredientes
Cavala defumada a frio	300gr
abacate	2 pçs.
pepino	3 pecas. médio ou 1 pc. frutado
creme de leite (pode ser misturado com maionese para enriquecer o sabor)	100gr
aneto	uma colher de sopa de picado
suco de limão 1 colher de sopa eu.
cebola vermelha	1 PC. tamanho médio
pimenta branca moída

Método de cozimento

Mais fácil do que um nabo cozido no vapor. O abacate é cortado em cubinhos e imediatamente preenchido com suco de limão, caso contrário, ele escurece. O pepino e a cavala são cortados nos mesmos cubos. creme de leite é misturado com endro e suco de limão, se quiser pimenta, azedo. Também adiciono vinagre balsâmico para um sabor ligeiramente adocicado. É melhor não fazer purê de salada. Misture os pepinos com o abacate, regue com o molho e cubra com o peixe e a cebola. Tudo é esteticamente agradável e não flutua na "salmoura".
🔗
Recebi uma pancada terrível para comer cavala defumada. Todo mundo provavelmente tem esses ataques. Comprei, cozi batatas, descasquei as cebolas e comi ... O ataque não acabou. A imagem se repetiu um dia depois. O marido deu uma risadinha, deu uma risadinha e se deu conta ...))) Depois disso, uma cavala ficou em estoque. Fiquei pensando em como comê-lo de uma forma interessante, para variar, embora ninguém tenha cancelado as batatas e cebolas como último recurso))). Salada! A salada é muito fresca. O abacate fornece uma "base" amanteigada (geralmente desempenha o papel de ovos em nossas saladas clássicas), o pepino dá frescor e leveza e a cavala dá o sabor principal. Eu me comi até enjoar. Se você é fã deste peixe, pode "rir" dele ...

O prato é projetado para

4 porções

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Gaélico

Obrigado pela receita! Com certeza vou tentar, do jeito que eu gosto

Medusa

Obrigado pela receita!
Cavala é minha paixão! Eu mesmo fumo, salguei sozinho, como eu mesmo.
Eu amo kebab de cavala. Especialmente em boa companhia na mais tranquila noite de verão na varanda e sob o barril do tcheco original.

Qween

Espantalho, também amamos cavala. Especialmente, pessoalmente, adoro fumar quente. Faz muito tempo que não como isso.

Citação: Medusa

Eu amo kebab de cavala.

Medusa, compartilhe a receita do seu kebab de cavala. É suculento?

Medusa

Citação: Qween

Medusa, compartilhe a receita do seu kebab de cavala. É suculento?

Sim, tudo é feito no elemento - por muito tempo não há nada que reclamar desse churrasco!
Nós levamos cavala e só ela (você pode fresco, você pode sorvete, você pode com uma cabeça, você pode sem ela).
Corte e limpe o excesso.
Nós esfregamos com sua mistura favorita de sal e especiarias - aqui você tem todo um oceano de fantasias.
Deixamos por 20-30 minutos para a salga e impregnação com aromas.
Colocamos no espeto, passando ao longo da crista, e colocamos sobre as brasas. Viramos com frequência, especialmente porque não teremos que suportar por muito tempo.
Importante! O espeto deve ser plano e largo ou em seção transversal para ter a forma de um canto, caso contrário, a carcaça se torcerá e se tornará uma "vareta" estreita, lisa e arredondada, e será queimada no fogo no momento mais inoportuno .
Dependendo do tamanho do peixe, o kebab ficará pronto em 20-40 minutos. O sinal do fim do cozimento serão as paredes do abdômen com costelas que se espalharam e estão bem douradas. Não custa verificar a prontidão e o método padrão, ou seja, com um garfo.
A cavala pode ser considerada o peixe ideal para cozinhar churrasco sem problemas, perda de tempo e qualidade. O resultado quase sempre é excelente. Eu sou responsável pela suculência!
Tentei com outros peixes - besteira!
Nem gostamos do esturjão na versão churrasco - a carne é cozida rápido, e a cartilagem, que fica gostosa na hora do fumo, fica crua. Esperar que seja frito põe em perigo a carne de forma irreparável.
Skumbrievich shashlik é bom com calor, com calor (com vinho, cerveja ou branco), mas não menos saboroso e frio no dia seguinte, por exemplo, como lanche com pivasik.
Mesmo estetizado com conhaque - não aqui para você Ah, mas bastante tolerante.

pulmão

Espantalho, obrigado, estou armado. Desculpe pelo fato de querer jogar algumas frases com a Medusa. A receita do kebab de cavala será muito útil para o meu filho. Provavelmente todos os mitistas de hoje e ontem têm um, mas paixão ardente. Obrigado!