Cavala salgada (salgada caseira)

Cavala salgada (salgada caseira)

Categoria: Refeições de peixe

Ingredientes
Cavalinha
Sal
Açúcar
Pimenta branca moída
aneto

Método de cozimento

• Comprei uma cavala congelada muito grande. Descongelado, eviscerado, enrolado em uma mistura de sal, açúcar, pimenta branca moída na hora, endro picado.
• Ela o deixou na bolsa para amadurecer por um dia - virou-o uma vez.
• Limpei o peixe acabado de ossos e pele. Cortei em pedaços - algo saiu um pouco.
• Quero dizer que ficou delicioso - este método de salgar a cavala tem o direito de continuar a viver.
• Apenas o filé fica mole por causa da salga - o degelo afeta.
• Gostei do fato de você poder ajustar a quantidade de sal e o tempo de exposição.

Observação

Por muito tempo eu ia fazer uma cavala levemente salgada - ela está finalmente madura.
Bom apetite a todos

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super!

Logo, logo o jejum vai acabar ...
Eu com certeza vou cozinhar!

Cozinhe para a saúde, espero que gostem

o peixe é lindo, gordo!

Quais são as proporções de sal e açúcar?

Normalmente ingerido em 2 partes de sal e 1 parte de açúcar.

Tatyana, por um dia na geladeira? direita?

Sim, isso mesmo - mantenha na geladeira

[Tatyana,]

Tatyana, cavala salgada, os ingredientes são todos de acordo com a receita + conhaque da receita de salmão. Muito gostoso, sempre vou salgar assim.

[Elya]

Elya, para sua saúde!
Eu também gosto de pickles secos

[Tanya]

Tanya, Tentei a mesma opção com o arenque, não gostei, o arenque acabou por ser difícil.

[Elya]

Elya nada a dizer
Aparentemente, para cor e sabor ...