Arenque em iogurte com mostarda

Categoria: Refeições frias e lanches

Cozinha: russo

Ingredientes
arenque	3 pecas
Iogurte	500 g
Mostarda	3 colheres de sopa. eu.
Açúcar	3 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento

Continuando histórias de arenque….
Esta Darling viu em algum lugar, então ela decidiu nos mimar com uma combinação tão incomum. Embora…. O que há de tão incomum nisso? MAS! A combinação de sabores é muito, muito interessante. Eu recomendo pelo menos tentar. Chesslovo - você não se arrependerá!
Então. Pegamos três (você pode e um, mas, eu observo, não será suficiente) arenques. Escolha não muito salgado e mais gordo. Mais gordo é o principal ingrediente do arenque. E a salinidade, se de repente ficar aumentada, não assusta. Iogurte - para nos ajudar!
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Claro, o primeiro a fazer é cortar e limpar. Esse processo já foi mencionado mais de uma vez e em muitas de minhas histórias. Em seguida, corte os filetes em pedaços e ... deixe-os de lado por enquanto.
Vamos cuidar do molho.
Será à base de iogurte. O mais comum. Sem enchimento de frutas ou qualquer outra coisa. Nenhum mesmo! E que seja um teor moderado de gordura.
Mostarda. Eu peguei algo como Dijon. Com grãos diferentes e um pouco picante. Mas não é amargo. Embora, para quem gosta mais picante, você pode levar o russo. Ou acrescente o russo a isso ... Dijon.
E o açúcar ainda é necessário. É só ... açúcar.
Todo!
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Para três arenques, e eles eram bem grandes, pegamos meio litro de iogurte. Açúcar - três colheres de sopa. Mostarda também - três colheres de sopa.
Como eu disse, fazer molho de arenque é puro xamanismo aquático. Classifique a quantidade de açúcar e mostarda de acordo com o seu gosto e o grau de salinidade do arenque. Em geral, consegue um sabor agridoce equilibrado.
E então você tem que misturar tudo muito bem, completamente.
E deixe repousar por quinze minutos. Como se fosse infundido.
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Arco. O mais comum, a cebola, não é cortado muito fino, mas não vale a pena engrossar. Está tudo bem ... normalmente.
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A primeira camada de arenque pode ser colocada em cima da camada de cebola. Ou você pode simplesmente - na bandeja. Mas é necessária uma camada de cebola por cima.
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E regue com o molho. Para cobrir apenas as cebolas e o arenque.
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E então, novamente, uma camada de arenque e cebola por cima.
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E novamente o molho, de forma que cubra uniformemente a superfície dos produtos dispostos.
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Se houver leite ou caviar no arenque, recomendo colocá-lo na camada superior, para que não se enrugue nem se esfarele.
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E regue com o molho. Eu fiz assim. Com uma faca, com cuidado, empurrei o arenque para longe das paredes, de modo que o molho se espalhasse por igual em todos os cantos da bandeja. Molho de burro. Então está tudo bem. E então a bandeja ficou por uma hora no calor e então a movemos para a geladeira durante a noite.
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Aqui está. E pela manhã…. Delicado, aromático, salgado-picante-doce ... petisco saboroso.
Ângela pra você na refeição !!!
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