pizza

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Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Farinha de trigo com uma alta porcentagem de proteína (12-14)	500 g
Água morna	320 ml
Sal	10 g
Azeite	50 g
Fermento fresco ou 5 g seco	15 g
Semolina (não usado)	20 g

Método de cozimento

• - Dissolva o fermento em água morna, deixe fermentar por 10 minutos
• - Misture a farinha com a semolina e o sal
• - Peneire a farinha em pedaços, sove a massa, adicionando sal e azeite no final
• - Sove bem por 10 minutos, enrole a massa em uma bola, polvilhe com farinha, cubra e coloque em um lugar quente por 1 hora
• Fez metade da porção. A farinha era normal, Makfa. Sei que não é recomendável amassar menos de 300 gramas de farinha na panificadora, mas o forno também amassou perfeitamente 250 gramas.
• Não sei o que é semolina, acho que é semolina. Eu não usei.
• Uma vez li de uma garota que mora na Itália há muito tempo que é melhor deixar a massa da pizza subir uma vez, formar a pizza e assar imediatamente. Amassei então na máquina de fazer pão no modo "pizza" e deixei subir no forno desligado (para que não houvesse amassamento) por cerca de uma hora.
• É muito importante NUNCA estender a massa com um rolo. Basta esticar com as mãos, e depois, na forma, finalmente traga-o ao tamanho desejado pressionando. Desde então, foi a única maneira que fiz.
• Em seguida, unte a massa generosamente com azeite e coloque o recheio a gosto.
• 

Hora de preparar:

cerca de 10-15 minutos.

Programa de culinária:

É assado a uma temperatura de 250 C (pelo menos, isso é muito importante para qualquer pizza!)

Observação

Há muito tempo venho planejando fazer pizza de acordo com uma receita maravilhosa do fórum de Karina. E finalmente conseguimos resolver.
O que posso dizer? Apesar do formato ter 30 cm de diâmetro, mal conseguimos tirar uma peça para ter tempo de fotografar. Havia apenas dois comedores
A pizza está deliciosa! Crocante, fofo nas pontas e fino no meio.
Em casa, é isso que eles amam.
Uma fonte - 🔗

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Você pode nos contar mais sobre o recheio? Foto muito gostosa

Shuska, o recheio não é italiano de jeito nenhum
Como se costuma dizer, ela cegou para o que era: cortou meia cebola em meias rodelas, cubos de queijo Adyghe, fatias de restos de linguiça e bacon. Bem, anéis de tomate e um pouco de queijo Adyghe ralado por cima. Isso é tudo.

Tentei fazer pizza ontem. Gostei da receita e a massa ficou exatamente como eu gosto. Não gosto de pergaminho, gosto de fofo. Acho que a quantidade de massa da receita deve ser dividida por 3 ou até 4 pizzas em termos de diâmetro de 26 cm (minha forma). Cortei ao meio e fiquei com muita massa. Ele o moldou à mão e, como o autor, está pronto para afirmar que só assim será feito. Fiz o recheio mais simples: mussarela, azeitonas, pepinos em conserva, presunto, tomate. A massa, conforme indicado na receita, é generosamente untada com azeite. Assado por 250 15 minutos. Ficou muito gostoso, embora eu não respeite muito pizza. Minha primeira pizza feita por mim
Obrigado pela boa receita.

Tentei fazer pizza ontem. Gostei da receita e a massa ficou exatamente como eu gosto. Não gosto de pergaminho, gosto de fofo. Acho que a quantidade de massa da receita deve ser dividida por 3 ou até 4 pizzas em termos de diâmetro de 26 cm (minha forma). Cortei ao meio e fiquei com muita massa. Ele o moldou à mão e, como o autor, está pronto para afirmar que só assim será feito. Fiz o recheio mais simples: mussarela, azeitonas, pepinos em conserva, presunto, tomate. A massa, conforme indicado na receita, é generosamente untada com azeite. Assado por 250 15 minutos. Bem, ficou muito saboroso, embora eu realmente não respeite pizza.Minha primeira pizza feita por mim
Obrigado pela boa receita.

Isso é tão bonito!!!
E eu quero essa pizza, fui waiat.

Sparkle, obrigado pela receita !!!

Ótima receita, muito obrigado! Eu faço isso o tempo todo, é comido no momento. Só assei a 200 graus. Cas. recheios - unto com molho de tomate, depois queijo ralado com uma boa camada (em um programa de culinária vi como um chef italiano aconselhou a fazer exatamente isso), depois coloco tudo que está na geladeira: pepinos em conserva, cebola picadinha , azeitonas, salsichas ou carne cozida, tomates, cogumelos. Se algo não está, não estamos chateados - o principal é o queijo e a carne.