Pizza de vegetais em grelha BBK e pizzaria Princess

[As proporções são aproximadas, pois não medi a quantidade exata de ingredientes.]

Pizza de vegetais em grelha BBK e pizzaria Princess

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Ingredientes
Opara	150-200 ml
Fermento jovem (massa de centeio)	2 colheres de sopa. eu.
Farinha de trigo premium	2 colheres de sopa. eu. com topo
Água
MASSA	600 gr.
Opara	150-200 ml
Farinha de trigo premium	130 gr.
Farinha de trigo integral	130 gr.
Farinha de milho	130 gr.
Manteiga	20-30 gr.
Açúcar	1 Colher de Sopa. eu.
Sal	0,5 colher de chá
Leite	OK. 100 ml (não medido exatamente)
O PREENCHIMENTO
Couve-flor (congelada)	várias inflorescências
Brócolis (congelado)	várias inflorescências
Berinjela	1 PC.
Abobrinha	1 PC.
Pimenta doce	1 PC.
Purê de tomate ou adjika	gosto
Pasta de alho:
Alho	2-3 cravos
Verduras (salsa, endro, manjericão, coentro)	1 pacote
Óleo vegetal	2 colheres de sopa. eu.
Sal	gosto
Mistura de pimenta	gosto
Queijo	130-150 gr.

Método de cozimento

• Eu preparei a massa com antecedência. A massa era fermento fermentado frio.
• As proporções são aproximadas, pois não medi a quantidade exata de ingredientes.
• Quando jovem, usei uma massa de fermento de centeio.
• Ela foi alimentada com farinha de trigo premium.
• Como o fermento subiu, mas as bolhas ainda não apareceram na superfície, usei como massa para a massa.
• Com essa alimentação em dois estágios da massa fermentada e da fermentação fria, a massa não adquire um sabor azedo. Este sou eu em Admin aprendido aqui, pelo qual graças a ela
• Em seguida, ela tirou a massa da geladeira. Ele ficou lá por 2 dias.
• A massa está aquecida. Dividido em 2 partes desiguais (grande aprox. 400 gr. Em Princess, menor aprox. 200 gr. Em BBK)
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• Desenrolado para o diâmetro necessário. Coloquei em forma, deixei descansar.
• Nessa hora, vamos preparar os legumes. Descongele o gelo, corte. Corte a abobrinha e o pimentão em rodelas.
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• Pique a berinjela finamente, polvilhe com sal.
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• Prepare a pasta de alho. Pique o alho, as ervas. Misture com óleo e sal
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• Você pode coletar pizzas. Espalhe a pasta de alho na massa.
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• Pincele com purê de tomate ou adjika. Polvilhe com berinjela
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• Couve-flor e brócolis
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• Coloque a abobrinha
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• pimentão vermelho
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• Polvilhe com uma mistura de pimentas. Queijo ralado
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• Na grelha BBK, unte a placa superior com óleo vegetal
• Ligamos os dispositivos. Ligamos a grade BBK para aquecimento. Após o aquecimento - modo "Pizza"
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• No final do modo, retire a pizza e coloque-a em um prato
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O prato é projetado para

2 pizzas

Hora de preparar:

14 minutos a partir do momento em que o dispositivo é conectado à rede

Programa de culinária:

Pizzeri Princess; Grelhador BBK, reaquecimento + Pizza

A beleza! Que opção de verão divertida!
Às vezes coloco uma colher de farinha de centeio na massa clássica de pizza, e todo mundo sempre comemora a massa! Também vou experimentá-lo em um fermento com fermento de centeio.
Mannochka! Ainda assim, gostaria de entender o resultado da comparação não só da foto! Eu entendo que o resultado é melhor em Princesas ?! Escreva algumas palavras, quais são as suas impressões !? : girl_red: Eu tenho um vídeo na dacha e puxa ...

Ainda assim, gostaria de entender o resultado da comparação não só da foto! Eu entendo que o resultado é melhor em Princesas ?! Escreva algumas palavras, quais são as suas impressões !?

Notei as nuances do vídeo, mas posso dizer de novo. Só ... talvez façamos em sujeito?

A massa tem um gosto diferente? e em geral pizza ???

[irlandês]

irlandês, algo que eu não entendi a pergunta, quero dizer, é diferente em BBK e Princess? Sim, é diferente. Em primeiro lugar, difere no sal - no BBK, devido ao escurecimento do queijo, aparece salinidade adicional. O rosado da parte superior também dá uma nuance adicional ao sabor ... mais cozido. Eu não sei como descrever. Acho que a princesa deveria fazer pizza com uma crosta grossa (essa é a vantagem). Então ela terá um sabor mais rico

Obrigado, você respondeu diretamente sobre tudo que me interessou - me pareceu direto da foto que a pizza na grelha é mais saborosa por causa desse tostado muito

Assisti ao video, gostei mais de como ficou na grelha

Virgem, foi assim que aconteceu no BBK fino pizza. Em uma massa grossa, não vai funcionar! Pizza espessa só pode ser feita em forno de pizza (na comparação dos dois).

[Mannochka]

Mannochka, e eu tinha a seguinte pergunta: se você pode assar pizza na churrasqueira BBK, por que não no Shteba 4.4 no modo "Rakletnitsa"? Você pode instalar a placa superior bem alta. Devo tentar?
Gostei muito da composição do seu recheio!
Bem, e, claro, o vídeo.
Obrigado!!!

[Marca de verificação]

Marca de verificação, Obrigado querido! A vantagem de tais dispositivos é que há uma bandeja inferior e ela é redonda. Não sei o que vai resultar em uma grelha sem frigideira Experimente, e então você vai nos dizer

E já pensei em tudo!
Você pode fazer isso na placa lisa inferior. Forma redonda ... Por que é necessariamente perfeitamente redonda? Costumávamos assar tortas sem formas, apenas em uma assadeira ... Mas, a propósito, você também pode pintar uma redonda ...
Em geral, vou, depois vou relatar o que aconteceu.

Vamos ja estou esperando

[Maná]

Maná, obrigado pela receita e vídeo Meeting the Princess totalmente armado)))

[Sivana]

Sivana, que bom que o vídeo foi útil

Siiiim !!! eu isto é fez !!!
Pizza assada na grelha por Steba 4.4. Aqui.