Pizza de massa de longa duração "Quando não há tempo"

[Pizza de massa "pronta" "Mar" e "Vegetariana"]

Pizza de massa de longa duração "Quando não há tempo"

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Farinha de trigo	1 kg
Água morna)	640 ml
Sal	1 Colher de Sopa. eu.
Açúcar	1 Colher de Sopa. eu.
Azeite	60 g
Fermento seco (Eu tenho ao vivo - 25 g)	1 Colher de Sopa. eu.

Método de cozimento

• Amasse em HP.
• Sove a massa em HP. Deixe crescer por 1,5 horas.
• A massa está pronta para fazer pizza ou focaccia. Pegue a quantidade necessária e coloque o restante na geladeira, tampado com uma tampa ou filme.
• Essa massa foi deixada na geladeira por 18 horas:
• 
• Coloque uma bola de massa untada e com os dedos (delicadamente) a partir do centro amasse na forma (fina ou mais grossa, conforme desejar). Deixe crescer por cerca de 40 minutos. à temperatura ambiente. Não há necessidade de cobrir.
• Enquanto levanta - prepare o recheio. Desta vez eu tenho pasta de tomate, mussarela, presunto, tomate e ervas.
• E depois de assado, polvilhado com azeite de oliva para realçar o aroma.
• Conselho:
• Quando quiser assar, polvilhe levemente a superfície da massa com farinha, retire a quantidade necessária de massa do recipiente e corte com uma faca ou tesoura. Este é um conselho do livro. Apenas untei minhas mãos com óleo vegetal e tirei a quantidade de massa de que precisava.
• 

O prato é projetado para

4 pizzas

Hora de preparar:

20 minutos.

Programa de culinária:

O forno é pré-aquecido a 180 gr. forno

Observação

Essa massa é ótima para pizza e focaccia. De acordo com o livro, ele pode ser refrigerado por até 12 dias. Não tinha muito, mas no segundo dia de armazenamento assei pizza com ela e a massa ficou tão saborosa quanto no primeiro dia.

Meus comentários:

A massa é rápida e sempre à mão!

Desfrute de sua refeição!

Pizza de massa "pronta" "Mar" e "Vegetariana"

LTD! obrigado pela receita. Só queria perguntar sobre um teste que pode ser armazenado por vários dias. Nós tentaremos.

E também tenho uma pergunta para os mais experientes, minhas bordas que não são fechadas pelo recheio não ficam vermelhas - qual será o problema?

E também tenho uma pergunta para os mais experientes, minhas bordas que não são fechadas pelo recheio não ficam vermelhas - qual será o problema?

Você coloca açúcar ou mel na massa? Se não, então talvez este seja o motivo ...

Nesta receita, as bordas também não ficam muito avermelhadas, talvez adicione açúcar + 1/2 colher de sopa. eu. Não prevenir. E nas outras receitas sempre tenho rosado. Mas a vantagem desse teste é que ele está sempre disponível!

Ou tal conselho. Você, ao untar a base da pizza com extrato de tomate, também passa um pincel nas bordas. Então você vai ver como eles vão ficar dourados

Mas o meu é tão interessante. Fiz isso por muito tempo. Não tentei muito. Agora ficou muito mais bonito. E esta é minha primeira flor. Encontrei uma foto no meu computador. Talvez alguém ache a ideia interessante.



Forma redonda - como uma flor de verdade!

Querida, você enfiou uma salsicha nas bordas e depois cortou as bordas com uma tesoura?

Forma redonda - como uma flor de verdade!

E este aqui é como uma imagem

e você enfiou uma salsicha nas bordas e depois cortou as bordas com uma tesoura?

Coloquei a salsicha na borda, afastando-me um pouco da borda (para que houvesse massa suficiente para embrulhar na salsicha), enrolei a massa por cima, prendendo um pouco com os dedos. Então eu cortei com uma faca. E você precisa colocar as "pétalas" um pouco inclinadas uma sobre a outra. E então em um círculo. Esta pizza é apenas um tesouro para a chegada dos convidados!

[Pizza de massa de longa duração "Quando não há tempo"]

Pizza de massa de longa duração "Quando não há tempo"

Mila007, Tenho mais uma dúvida: como guardar a massa na geladeira? Em um pacote ou em um recipiente de algum tipo? Vai crescer? depois da geladeira cortamos imediatamente ou deixamos crescer novamente?
obrigado

[Pseudo-pizza, rápido - preguiçoso ...]

Pseudo-pizza, rápido - preguiçoso ...
Quando não quero bagunçar a massa ou não tenho tempo, pego caroços prontos, de preferência de diâmetro grande, unto com molho de tomate, coloco pedaços de carne, linguiça, presunto, pedaços de legumes, temperos, polvilhe tudo com queijo ralado e leve ao microondas por 2-3 minutos e truncar ...
Servido para comer, bom apetite!

[Mila007,]

Mila007, Tenho mais uma dúvida: como guardar a massa na geladeira? Em um pacote ou em um recipiente de algum tipo? Vai crescer? depois da geladeira cortamos imediatamente ou deixamos crescer novamente?
obrigado

Eu guardo em um recipiente de plástico com tampa. Este 1 kg de farinha requer uma capacidade de cerca de 6 litros. Depois da geladeira, sove a base de pizza na forma e deixe "esquentar" por 40 minutos em temperatura ambiente, sem cobrir com nada, mas por enquanto estou preparando o recheio.

[Pizza da massa "pronta" "Mar" e "Vegetariana".]

Pizza da massa "pronta" "Mar" e "Vegetariana".

Essa pizza é feita com a mesma massa que pode ficar na geladeira por até 10-12 dias. Basta pegar a quantidade de massa necessária, colocar em uma forma, polvilhar com o recheio ... e assar.
Esta pizza é feita com uma massa que ficou três dias na geladeira.

Composição:
Pasta de tomate (ketchup)
Manjericão, orégano
Mozzarella
Alho
Azeite

Pizza "Mar":
Atum (cozido e rasgado à mão em pedaços)
Palitos de caranguejo (cortado em tiras finas)



Pizza Vegetariana:
Abobrinha (descascada e cortada em fatias finas)
Cebola (em meias argolas finas)



Preparação:

Retire da geladeira um pedaço de massa pré-cozida do tamanho de uma laranja. Eu tive a massa para o terceiro dia.
Sove a massa em uma forma polvilhada com farinha (ou untada com óleo vegetal ou em uma assadeira) e deixe "aquecer" por 40 minutos. Sove a forma com os dedos, começando do centro em direção às bordas.

Pincele com extrato de tomate, polvilhe com manjericão, alho picado, adicione o queijo mussarela e outros ingredientes. Ralei a mussarela vegetariana na pizza e coloquei em fatias sobre a do mar. Polvilhe com orégano.
Pré-aqueça o forno a 200 gr. Coloque a pizza no forno e baixe a temperatura para 180 gramas. Asse por cerca de 20 minutos.
Quando a pizza ficou pronta, polvilhei com azeite para dar sabor.

Meus comentários:

A massa ajuda quando você realmente quer pizza e o tempo está acabando!

Desfrute de sua refeição!

Mila, super rr! Parece tão delicioso

Também sentamos em uma pizza, mas até agora clássico
E obrigado novamente pela massa. Com certeza vai ajudar, caso contrário, às vezes, porque você precisa fazer a massa, nem sempre tem tempo para fazer pizzas.

Querida, você tentou congelar a massa? Não poderemos comer pizza por 10 dias. Eu cozinho pizza periodicamente, mas de forma intermitente.

[Gaby]

Gaby , não, não tentei congelar. E você fabrica metade dos produtos.

Dela se obtém uma massa boa, simples e também panquecas muito saborosas