Pizza "Classic" em massa fina (Multi-forno Tristar PZ-2881)

Pizza "Classic" em massa fina (Multi-forno Tristar PZ-2881)

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Massa
Água morna	220gr
Fermento fresco	15 g
Açúcar	1 colher de chá
Farinha de trigo premium	200 g
Farinha de trigo duro	200 g
Sal	1 colher de chá
Azeite	30 g
O preenchimento
Queijo mussarela
Tomates em seu próprio suco
presunto
Cogumelos
Carne defumada (opção)	Opcional
Ervas para pizza	Orégano ou mistura de ervas.

Método de cozimento

• Quero compartilhar com vocês minha receita favorita de massa de pizza.
• Essa receita ficou muito comigo, a massa é deliciosa e as bordas são arejadas. Adequado para fornos com pedra e fornos sem pedra, como Princess e Tristar.
• A receita estava no livro de receitas da Thermomix, então eu faço com facas na Thermomix, mas você também pode amassar na batedeira, esses não são essenciais)
• Coloque o fermento e o açúcar em uma tigela, despeje a água e misture tudo.
• Para TM 20 segundos / ck 2
• Em seguida, coloque a farinha, o sal, o azeite e amasse a massa.
• Para TM, o modo Spikelet recomendado de 2 minutos, mas eu configuro para 3 minutos, também é possível na batedeira por 3-4 minutos.
• 
• A massa está pegajosa.
• Pegamos uma tigela e untamos com azeite de oliva, colocamos a massa lá, previamente recolhida em uma bola, direto na tigela.
• 
• E deixamos para revisão, coberto com papel alumínio.
• Ele sobe bem e rapidamente.
• Por cerca de 1 hora, mas olhe para o teste, deve dobrar.
• 
• Lubrifique a mesa com manteiga e espalhe a massa. Dividimos em duas partes.
• Teremos duas pizzas grandes com 30 cm de diâmetro.
• Estique a massa com as mãos, é muito elástica e estica bem.
• Transferimos para o forno Tristar e ajustamos ao diâmetro do forno.
• É muito fácil trabalhar a massa, é maleável, como viver)
• 
• Agora vamos começar a rechear
• Lubrifique a massa com tomates moídos no próprio suco.
• Em seguida, coloque o queijo cortado em pedaços, depois o presunto, os cogumelos.
• Faço sem cogumelos, porque as crianças não gostam.
• Eu coloco carbonato picado, também gosto de colocar carne defumada, com ela a pizza fica linda, mas é tudo opcional.
• 
• Feche a tampa, coloque o regulador em Max e leve ao forno por exatamente 15 minutos
• 
• E agora a nossa deliciosa pizza está pronta!
• 
• 
• Veja como as bordas são altas
• 
• 
• E a segunda com carne defumada para meu marido))
• 
• Tudo de bom humor e bom apetite !!!

O prato é projetado para

2 pizzas grandes

Hora de preparar:

2 horas

Programa de culinária:

Misturador de massa / multi-forno

Observação

Maria, muito apetitosa!

[Tatyana]

Tatyana, obrigado!!
Sim, essa palavra não, apetitosa, todos os dias me pedem para fazer pizza!
É bom que existam dois fogões, 1 Tristar, o segundo Bestron com uma pedra, por isso estou a divertir-me))

No fim de semana farei isso, mas posso usar 1 grau em vez da farinha de grau mais alto e soro de leite em vez de água?

[Svetlana]

Svetlana, bem, em geral, você pode, mas apenas a massa pode ser completamente diferente no final)
Mas experimente))

[Maria]

Maria, ouça, tenho um traço queimado do elemento de aquecimento de um lado do Bestron (uma faixa preta fina, apenas de um lado) como você pode lidar com isso? Asso 5 minutos, coloco a pizza em uma pré-aquecida.

Beleza, Masha, que costureira você é, toda semana uma nova receita.

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, Oh, Tanya, obrigado !!
Sou eu aqui de férias, me divertindo, aqui está uma farinha tão chique que tenho vontade de assar alguma coisa.
E legumes, frutas vermelhas, então geralmente fique quieto.

Masha, pizza muito apetitosa, levo a receita a serviço !!! Obrigado!

Oh, Masha, que pizza !!! A farinha é realmente maravilhosa!
E eu estou triste, não vamos para a Croácia este ano, eu iria comer queijo, presunto e orahovitsa !!!!
E também para o azeite caseiro!
Eh !!!
Tenha um bom descanso, Mashun !!!

[lettohka ttt]

lettohka tttObrigada Natasha !!

Irina F, Irlandês, que pena que você não pode ir!
Sim, claro que aqui é bom, ar, comida, tudo mais.

Obrigado pela pizza))

Assei mais duas pizzas hoje de acordo com esta receita, mas coloquei salame picante no recheio.
Vkusnooo !!

1 cozido em Tristar e o segundo em Bestron. E aqui e ali ficou delicioso

Coloquei essa massa, mas em vez da água tirei o soro, deixei ir direto para a TM.

Postado sábado, 25 de junho de 2016 14h19

Aí vem a pizza

Masha, obrigado pela receita, aqui está um relatório, duas pizzas :-)

Mashun, obrigado pela pizza deliciosa!
Gostei muito do sabor da massa - leve, crocante!
Embora, antes de rolar, a massa me parecesse íngreme, embora derramou um pouco mais de água.

Sim, e em vez de água eu despejo soro de leite em todos os lugares, porque tenho muito

[Sedne]

Sedne, Svetlan, lettohka ttt, Natália, Irina F, Irina, meninas!
Quais são suas ótimas pizzas !!!
Irina FIrin, provavelmente a farinha está seca, a massa deve ser macia e maleável, estique com as mãos sem problemas))

[Maria]

Mariadeliciosa massa!

Só tenho farinha, talvez por isso a massa tenha ficado um pouco dura ao toque ao rolar (não consegui esticar. Fiz o papel de um rola-rola - o resultado é incrível)

[Kivi]

Kivi, sim, a massa estica facilmente devido à farinha de trigo duro, com a farinha normal fica mais pesada.

[Kivi]

Kivi, provavelmente, sua farinha está mais seca do que o necessário. Eu só tinha que adicionar um pouco de água)
Aqui você precisa esfregar com a massa, sentir))

Eu livanula um pouco mais))) Mas depois de assar ..... mmmm .... skaz ka e não massa) Obrigado novamente)
(e também usei molho caseiro, que usei de hambúrgueres - não vou untar ketchup com maionese novamente))))

Maria, muito obrigada pela receita, a pizza ficou muito gostosa, embora eu ainda não tenha nenhuma técnica especial, acabei de pedir uma princesa, assada no forno, o bolo ficou fino, crocante, eu gostei muito. Agora usarei constantemente esta receita.

Adicionado domingo 03 de julho de 2016 21:13

Esqueci como inserir uma foto, não posso, me diga

[Tatyana]

Tatyana, a foto deve ser enviada para a Galeria, copie o primeiro link acima da foto e cole-o na mensagem))

[Masinen]

Masinenobrigado, vou tentar agora

Meninas, assaram pizza hoje nesta massa em uma Ferrari

1ª pizza florentina

tabela]

Pizza "Sapri" - uma receita espionada no mercado florentino (Rada-dms)

segunda pizza, como costumo assar

pizza de novo hoje!
a massa era toda feita de farinha de uso geral, deu certo, não tinha durum nem sêmola

Masha, amanhã vou assar essa pizza.
Diga-me, você cozinhou em Klatrosh?

[Natalia K.]

Natalia K., neste teste feito no Klatronic, assistiu ao vídeo?
Então, você faz a base no forno frio, unta com molho, queijo, etc, e leva ao forno.
Isso está em clatrônica. Não pegue muita massa, senão ela grudará na tampa)

[Masinen]

Masinen, Mash, também li que o queijo gruda na tampa superior. Como fazer para ficar na pizza?

Não assisti ao vídeo da pizza Onde posso assistir?

[Natália]

Natália, o que você está fazendo, você esqueceu o quê? Crítica no clathronic, há pizza

Escrevi a Taya, não faço uma massa grossa para a base, é preciso esticar bem fininha.

Não pegue muita massa, senão ela grudará na tampa)

porque ... E eu empurro tanto da minha mente grande que não consigo cozinhar. Tudo cai ao assar.
Procurei farinha de trigo o dia todo, mas me mande. Amanhã irei procurar novamente.

[Maria]

Maria, olhou para a revisão. Mas eu não me lembro de nada sobre pizza
Amanhã farei isso e apresentarei um relatório.

Mas primeiro vou assistir ao video

[Makfa]

Procurei farinha de trigo o dia todo, mas me mande. Amanhã irei procurar novamente.

Rituel, compre semolina T, Makfa variedades duras, e você ficará feliz))

Eu assisti a revisão

Que lugar eu olhei, ahh

Vamos! Vamos))

Que lugar você viu

Eu nem me lembro agora
Vou relatar amanhã.

Adicionado no sábado, 8 de outubro de 2016 às 23h01

comprar semolina T, classes duras Makfa,

Eu tenho masha semolina. Ou seja,200 gramas de farinha e 200 gramas de semolina, certo?

200 gramas de farinha e 200 gramas de semolina, sim

Sim então)

Masha, fiz uma pizza. Acredite nas palavras, ficou muito gostoso.
Sem foto

Manechka! Trouxe a pizza de hoje! Delicioso !!!
Adicionei um pouco de queijo com bolor e tomate seco !!! Ahh! Yum)

[Irina F]

Irina F, Irlandês, atordoado !!
Fotos, já babando!
Também assei ontem)) Comi 2 pedaços, e congelei um, mas não tem fotos, talvez não tenha tido tempo de capturar

Mash, também assei dois - um para adultos, o segundo para crianças, sem tudo, eles só adoram queijo e presunto)

Masha, obrigado pela receita. Essa é a pizza mais gostosa que já fiz !!! Embora eu tenha feito com farinha comum, a massa estava ótima!

[anuta-k2002]

anuta-k2002, Anya, que bom que gostei da receita!

é isso que você é, hein ??
e todos brincam com suas pizzas e provocam
e as fotos ainda estão se espalhando ...
aqui você pensa caçar semolina, depois colocar a massa?

foi à loja ...

Com certeza vou cozinhar pizza de acordo com sua receita. Muito simples e delicioso. Parece-me a melhor receita de toda a Internet, levo a bordo e cozinho de manhã

É possível substituir o fermento fresco pelo fermento seco?

[MSU]

MSU, Eu sempre uso seco) - Eu coloco 5-7 gramas.

Mash, cheguei a você para agradecer. Todo mundo gostou!
Fiz a massa com 200 g de farinha comum, ficou uma massa boa, esticou perfeitamente no quadrado da princesa.







Aqui está um três em um. Para pai, para mãe e para filho, pois todo mundo adora com recheios diferentes)

[Rick]

Rick, Zhenya, ótima pizza !!!
Esta é uma receita de massa de muito sucesso))
Ainda bem que o seu gostou

Esta é uma receita de massa de muito sucesso))

Sim, sim, também faço massa de acordo com esta receita. E eu gosto de farinha Pudovskaya para pizza.
Obrigado, Masha, por uma receita de massa de pizza tão bem-sucedida.

Esta é uma receita de massa de muito sucesso.

Sim, cara, e eu concordo. Gostei no MK

[Natalia K.]

Natalia K., Rick,
Garotas

Deus, que fotos atraentes! E eu nunca fiz pizza! é necessário consertar))) mas diga-me, se não tiver farinha dura, a massa vai dar certo?