Tomates secos ao sol (método cru)

Tomates secos ao sol (método cru)

Categoria: Em branco

Ingredientes
Tomates frescos
especiaria

Método de cozimento

• Esses tomates foram secos em uma secadora elétrica.
• Ela tirou a polpa, polvilhou-a com sal e ervas provençais por cima.
• 
• Coloquei no freezer para guardar, a segunda embalagem já está lá. Os tomates secos ao sol contêm o mínimo, portanto, sua aparência do congelador é completamente diferente, não tão congelada quanto a dos tomates comuns.

Observação

Cozinhe com prazer e bom apetite!

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Admin, por favor me diga se você pode colocar esses tomates em uma jarra no inverno. Fiz os tomates na secadora e despejei o óleo de alho sobre eles. O sabor é incrível. Mas temo que não será armazenado por muito tempo. Quanto tempo você os secou? E em que receitas você usa?

Não enchi os tomates do congelador com óleo, pode experimentar!

Por que você não gosta de tomates no freezer? Eles não perdem a forma, têm uma boa aparência, é fácil de usar!

Quanto tempo - 8-10 horas vai secar.
Mas guie-se não pelo tempo, mas pelo fato de secar, secar.

Os pratos de tomate devem ser macios, de plástico e, quando pressionados e espremidos, não devem soltar líquido. Troque paletes periodicamente. O princípio de secagem, cura - remoção de suco, líquido da fruta.

Tanya, obrigado pela resposta rápida. Tenho um secador antediluviano, com uma temperatura, nem sei qual, as instruções não estão escritas. Sequei os tomates pela primeira vez, sequei por cerca de 10 horas. Perguntei sobre a manteiga, porque estava muito gostosa. Amanhã farei o próximo lote e colocarei no freezer

[Kirch]

Kirch , Eu também tenho a secagem mais simples, com uma temperatura, mas dá tudo certo nela, e agora os pêssegos, as bananas e os melões estão secando, a carne seca durante o dia, não se preocupe, vai dar tudo certo e vai ficar muito gostoso obrigado admin

[Admin]

Admin, e que velocidade você definiu? Eu quero tentar este método.

Comece com uma hora alta em 3-4, então você pode transferir para a velocidade 2 e, até que esteja pronto, verifique você mesmo após o fato.

Muito obrigado por sua ajuda.

[Admin]

Admin, Eu cozinhei.

Coloquei os tomates para secar por cerca de 12 horas e simplesmente desliguei. Não consegui tirar uma foto - ou o fotik teve alta ou quebrou.

Se eu ficar furioso, vou tirar uma foto.

Muito obrigado pela receita. Continuaremos experimentando.

Super! Para a saúde

Romochka, eles já acabaram
Eu teria sabido de antemão que todo o tomate cultivado no país só teria secado assim.

[ttvttv]

ttvttv, que pena

Nem tudo está perdido ainda, ainda primavera, e então o verão se aproxima e virão novos tomates vermelhos lindos - MUITO !!!

Nesse ínterim, veja outras receitas de tomate nesta seção, tudo funciona muito bem!

Eu nem mesmo duvido que saia bem. Desde a primavera, a secadora tem funcionado muito e constantemente, verduras, frutas, vegetais, só que ainda não tentei fazer carne. E não vou nem olhar para outras receitas de tomate por enquanto, para não ficar chateado

Admin, suas receitas estão ótimas como sempre! Quero provar seus tomates, mas não há secador. Vou tentar na airfryer e não há espaço no freezer, você provavelmente pode tentar colocar óleo em potes.

OBRIGADO!!!

Estamos comprando um secador com urgência, você pode fazer muitas coisas interessantes

Experimente esta opção, em óleo - funcionará bem

Meninas, me diga a melhor forma de preparar tomates para assar pizza? Batatas fritas ou secas? Quais são os mais convenientes de usar? Queria preparar com batata frita, na pizza os anéis ficam mais bonitos, mas não sei como usá-los depois, restaurá-los ou colocá-los secos por cima? Se você os secar, eles vão fritar ainda mais, restaurar na água - um aborrecimento extra. E seco - já lindos anéis não podem ser feitos?

Eu seco chips para pizza, e a recuperação leva alguns minutos, despejo os anéis com água fervente, eles se recuperam muito rápido.

Olá pessoal! Ajuda - tomates secos, e parte deles escureceu (cerca de um décimo). Além disso, as manchas pretas parecem às vezes queimar para toda a fatia. Por que é que? Secando minha Isidra, a temperatura estava 55 graus

Também tenho alguns tomates que ficaram pretos, não sei qual é o motivo. Secado em 3 modos. Ela pegou creme de coreanos. E então eu acho que talvez haja algum tipo de química presente, já que é esse o caso?

e alguns tomates ficaram pretos. Eu pensei que estava secando demais ... mas acontece que isso é verdade para muitos. Sequei as batatas fritas com rodelas de tomate.
Agora coloco os tomates cortados no comprimento para secar, vou ver o que acontece.

A receita é boa! Admin, obrigado. Repeti, mas com adição de açúcar granulado e sal. Vamos ver como eles serão armazenados. Delicioso!

[pulmão]

pulmão, na saúde espero que tudo dê certo

Admin, há muito tempo queria fazer tomates secos, estava procurando uma receita e aqui está o seu agradecimento! Só tenho uma dúvida: dá pra fazer no forno (eu tenho elétrico), mas não tem secador, como uma airfryer

[Natasha]

Natasha, Eu não fiz isso no forno Mas, no fórum há receitas e experiência em cozinhar no forno e no micro-ondas - acontece!
Deixe marinar os tomates, escorra o líquido, coloque em uma assadeira / gradinha e cozinhe a 80-100 * C com a porta do forno entreaberta.

Você também pode fazer uma solicitação de pesquisa, opções para tomates secos ao sol devem aparecer.

Boa sorte!

Meus tomates

Adoro tomate seco, muito gostoso!

Eu não tirei o caroço. Meu amigo experimentou, disse que era muito gostoso !!!! no entanto, ainda os tenho. Talvez o secador não seja muito potente? 300 W não é suficiente?

No ano passado, sequei tomates pela primeira vez. Secado em "Dry Hove" e em Isidri. Era uma lata de cinco litros. Parte do tomate foi derramado com azeite, ervas e alho. Muito gostoso, todo mundo gostou. E tomates secos ficaram todo o inverno em uma jarra fechada sobre a mesa. Nós apenas nos deliciamos com eles e os cozinhamos em guisados, em pizza. Este ano, todos os tomates foram secos. Felizmente, estava quente. Meninas, não mais secas na secadora, mas ao sol, no telhado, cobrindo as bandejas com gaze. Ao sol, são mais saborosos, rápidos, saudáveis, a cor é mais intensa, os volumes são grandes e, enfim, mais baratos. Secou dois dias até um estado frágil. Se seco, então por um dia. A secagem foi interrompida devido à saída para o mar. E agora não existe tal calor. Nem é interessante secar na secadora, não há criatividade.

Bom Dia! Estou muito feliz por ter encontrado um site com tanta variedade de receitas. Obrigado a todos que compartilham.

Recentemente comprei uma secadora. Eu tenho Zelmer. Meninas, não sou jardineiro. Alguém pode me dizer que tipo de tomate é?


Comprei por acaso, mas acabou sendo ideal para secar-secar. Muito carnudo, gostoso, lindo

Tem muito pouca "carne", congelo para fazer molhos, borsch.

Tatiana, obrigada, se inspirou nos seus tomates e também percebeu



E aqui está uma salada com eles (tomate, mussarela, alface, milho enlatado, cebola roxa, óleo vegetal):

[Ira]

Ira, deliciosa e parece muito bonita! E a salada é bem gostosa! Para sua saúde!

[Ira]

Ira, deliciosa e parece muito bonita! E a salada é bem gostosa! Para sua saúde!

obrigado

[Admin]

Admin,
Tatyana, diga-me em que temperatura você seca os tomates? Acabei de comprar o creme para fazer carne seca! Eu realmente os amo), mas não encontrei o regime de temperatura. Agradeço antecipadamente))

Primeiro eu coloco em um alto T * 55-60, então quando a umidade começa a secar, eu coloco em 45-50 * e deixo pronto

Obrigado!
Vou tentar hoje!

Faz um ano que faço tomates secos ao sol, sempre removo os caroços. Mas como nunca compro menos de 10 kg, faço ketchup com os caroços, e este ano fiz marshmallows de ketchup com esse ketchup. Coloquei os secos em um pote esterilizado, polvilhando com alho e ervas provençais. Este ano também coloquei ramos de tomilho. Amasse tudo periodicamente, encho com óleo de girassol bom e coloco na geladeira para guardar. Como eles são bons para canhões de mussarela !!! E se você fizer uma torrada de pão preto, despeje a manteiga perfumada de um frasco, e em cima dos tomates ...: nyam: Que querida! Você não pode arrastar o meu pelas orelhas. Eu uso o mesmo cenário para fazer pimentões.

Pimentas à esquerda, tomates à direita.

Bem, claro que seria delicioso.Para sua saúde!

Comprei tomates Krasnodar nas férias. Creme. Tanto quanto 40 kg.Comi algo no processo, mas 30 permaneceram inequívocos. E aqui está o que eu fiz. De tantos frescos, apenas alguns potes de

[Olya]

Sim ... estoques lindos acabaram e, o mais importante, manyooaaa Essa quantidade é suficiente para o inverno?

Olya, bem feito! Todos os seus esforços e esforços serão totalmente recompensados ​​com barrigas bem alimentadas e sorrisos.

[Admin]

Admin, Tanya, obrigado. Eu pego muitas receitas de você. No ano passado, fiz tomates secos ao sol pela primeira vez. Eu processei apenas 10 kg para este negócio. Queria comprá-lo mais tarde, mas já era outono e os tomates ficaram caros demais para serem preservados. Claro, a quantia que preparei não foi suficiente para mim. Este ano, eu saí. Todos os parentes também devem receber um tratamento tão saboroso. Eles estão acostumados a nunca me deixar de mãos vazias.

[Olya]

Admin, Tanya, obrigado. Eu pego muitas receitas de você.

Olya, para sua saúde! E obrigado pelas amáveis ​​palavras, é muito bom ouvir
E o principal é saber que você usa minhas receitas, e elas estão ao seu gosto.

[Tanechka]

Tanechka, você secou as metades dos tomates ou com rodas?

Na foto, parecem metades, mas resolvi esclarecer só para garantir ...

[Inna]

Innaclaro que cortei ao meio

[Tanechka]

Obrigado !!!

Tanechka, mas mesmo assim, os mais deliciosos tomates secos ao sol, claro que ao seu gosto)), que receita eles fazem?

Portanto

Tomates secos no forno, em óleo perfumado (para cozinhar e enlatados) (Admin)

Recentemente fiz 9 latas pequenas de 350 ml. (a partir de 5 kg frescos !!!) Esterilizados no forno - são tão fofos

Ou chips secos com manjericão e alho

Mas, em geral ... tomates diferentes são necessários, dependendo da finalidade a ser usada

[naqueles]

Obrigado novamente !!!

E aqui estou eu naqueles olhando fixamente ...

dependendo de qual propósito usar

Aproveite ... assim), sem nada ...

Aproveite ... assim), sem nada ...

Para mim é seco ao sol
E esses chips com alho e manjericão podem ser degustados na bochecha e saborear

[Tatyana]

Tatyana, bom Dia. Fale sobre quanto sal e temperos você precisa para 1 kg de tomate?

Não meço em quilos como ficará e quanto caberá no palete, e não despejo muito sal e temperos. Ela colocava os tomates em bandejas e os passava com sal e temperos "como um lavrador com sementes no campo", espalhando levemente com a mão.
Em seguida, use os tomates na comida ou adicione à sopa de repolho, então você precisa de muito poucos temperos.

Em princípio, você simplesmente não pode adicionar temperos e sal.
O principal aqui é secar os tomates para que possam ser armazenados no congelador.

[Tatyana]

Tatyana, obrigado. Eu nunca fiz ou tentei, decidi tentar.