Chips de alho seco

Categoria: Em branco
Chips de alho seco

Ingredientes

Alho fresco 20 cabeças

Método de cozimento

  • Requerido:
  • alho fresco - 1150 gramas / 20 cabeças
  • rendimento do produto acabado - 450 gramas
  • tempo de cozimento - 9-10 horas aproximadamente
  • Secador elétrico Ezidri Snackmaker FD500,
  • Modo alto (alto) 60 ° C.
  • Modo baixo (baixo) 35 ° С;
  • Preparação:
  • Eu escolho alho de variedades de outono, vigoroso no sabor e no cheiro, as cabeças são fortes, sem danos.
  • Descasque o alho da casca, descasque.
  • Cortei os cravos acabados em fatias finas - lascas em um ralador Berner.
  • Chips de alho seco

    O uso de alho é amplo. Sempre que for necessário alho fresco.

    Em pratos cozidos, sopa de repolho, sopas, pratos de carne, ao cozinhar, chips de alho podem ser adicionados diretamente à panela, alguns chips a uma taxa de 2-3 chips são iguais a 1/2 dente de alho fresco.

    Você pode esmagar os chips em pequenos pedaços, colocá-los no moinho e moer o alho em pó, diretamente nos pratos, conforme necessário.

    Cozinhe com prazer e bom apetite!Chips de alho seco

Veronica
Diga-me, os paletes não cheiram a alho ??? Como então você pode secar frutas silvestres neles se o cheiro de alho permanece?
Admin
Citação: Veronica

Diga-me, os paletes não cheiram a alho ??? Como então você pode secar frutas silvestres neles se o cheiro de alho permanece?

Nada e nada fica saturado, o cheiro é ventilado, pois há um movimento constante de ar na secadora. Em vez disso, um apartamento cheira a alho e cebola do que a paletes. E então, os paletes ficam perfeitamente lavados mesmo na máquina de lavar se ficarem sujos com frutas silvestres e outras delícias.
Veronica
Obrigado pela resposta!
Vinochek
Citação: Admin

Nada e nada fica saturado, o cheiro é ventilado, pois há um movimento constante de ar na secadora. É mais provável que o apartamento cheire a alho e cebola do que a paletes. E então, os paletes ficam perfeitamente lavados mesmo na lava-louças se ficarem sujos com frutas vermelhas e outras delícias.
sim, a casa cheirava bem. E eu levei para uma sala desabitada. Que bom verão!
Agora me perguntei onde armazená-lo.
Obrigado pela ideia do alho!
Admin
Citação: Vinochek

sim, a casa cheirava bem. E eu levei para uma sala desabitada. Que bom verão!
Agora me perguntei onde armazená-lo.
Obrigado pela ideia do alho!

Coloquei a secadora na varanda com a janela aberta

Guarde em um frasco com tampa, sem cheiro
Névoa
Tanya, por favor, diga-me qual inserção você esfrega e em que posição?
Ainda sou iniciante com secador, não quero estragar o produto
Admin

O ralador tem um inserto de dupla face de espessura fina, aqui nele. Escolha o lado fino
Névoa
Citação: Admin

O ralador tem um inserto de dupla face de espessura fina, aqui nele. Escolha o lado fino
Eu tenho Tanya Prima, eu não consigo descobrir
Admin
Citação: Irina S.

Eu tenho Tanya Prima, eu não consigo descobrir

Eu uso um queimador Bem, em geral, cortamos finamente 1,5-2 mm. e seco
Vinochek
Usei um ralador para fazer o repolho.
A propósito, eu já experimentei algumas fichas - super!
Admin
Citação: Vinochek

Usei um ralador para fazer o repolho.
A propósito, eu já experimentei algumas fichas - super!

Então eu digo que ficou ótimo! Mas eu faço chips com alho de outono, que é armazenado para armazenamento, tem um gosto mais vigoroso, apenas alho
Vinochek
Estou ganancioso)))) Fiz agora de 1 kg para 16 UAH para uma amostra. No outono eu farei isso OBRIGATÓRIO!
Névoa
Meninas, obrigado a todos por seus conselhos))), vou tentar. Fui direto para o gosto, seco e seco

Lemira
Admin, pode me dizer como corta alho no ralador? Há um ralador, facas afiadas e os dedos ainda no lugar.Posso ralar este ralador assim. que um pedaço do tamanho de apenas um dente de alho vai ficar, é assustador esfregar mais, mas o porta-frutas não agüenta mais. Existe um truque?
Admin
E eu tenho um pequeno ralador com um suporte, onde apenas 1-2 dentes de alho são colocados, e em cima do suporte de fixação - e os dedos estão intactos.
Você pode tentar fatiar em raladores de vegetais com um acessório de prato.

Sim, às vezes eu cortei um Berner, sem fusível, com muito cuidado - me acostumei
Irgata
Citação: Admin
E eu tenho um ralador tão pequeno com um suporte, onde apenas 1-2 dentes de alho são colocados, e em cima do suporte de fixação - e os dedos estão intactos
Chips de alho seco aparentemente este é um mini-ralador para alho, existem os originais = caros, existem também os baratos até 50 r - corta decentemente
Admin

Sim, o IRA, sobre tal ralador, normalmente corta em lascas finas. Mas, então, o alho deve ser lavado da pegajosidade, seco com uma toalha e depois seco.
Nathalte
Boa noite. Você já tentou moer o alho primeiro e depois secá-lo? Para que a migalha saia como uma loja Ou é melhor secar primeiro e depois moer?
Admin

Tente fazer duas opções de uma vez e determinar qual opção se adapta melhor a você em sabor, consistência e cor
Nathalte
Quero experimentar, mas tenho medo de que moer o suco demore muito e o gosto estrague. Achei que talvez alguém já tivesse experimentado)
Hmm .. leia a receita com atenção. Provavelmente, vale a pena secar primeiro e depois moer.
Letra a
Admin, Tatyana, Obrigado! Chips de alho seco Chips de alho seco
Sequei alguns quilos em setembro. alho e ainda não consegui entrar no assunto, obrigado pela ideia inteligente! Agora não preciso comprar alho chinês no inverno.
Enquanto secavam, os convidados chegaram e cheiraram o alho por todo o chão, o cheiro espalhou-se, mas não me incomodou em nada. Por falar nisso, os convidados não estavam saudáveis ​​e se não fosse pelo alho ... quem sabe, talvez eles tivessem reinfectado todo mundo, senão eles apenas cheiraram o alho
O que me surpreendeu foi que a sopa estava fresca em apenas alguns minutos. Ainda não adicionei mais nada, mas acho que vai se comportar da mesma forma nos outros pratos
feliz
Eu constantemente seco alho. Já seco, eu moo até virar pó e adiciono aos pratos conforme necessário. Se ficar até o verão, então eu uso para conservar pepinos e tomates.
Admin

Lena, para sua saúde! Que bom que deu tudo certo, aproveite e aproveite o sabor da comida!

Parei de moer todo o alho de uma vez, afinal, o alho moído esgota-se com o tempo. Portanto, eu uso chips ou trituro (esmagamento) conforme necessário
ala
Hoje sequei o alho (os caldos de inverno começaram a secar e crescer) ...., na mesma altura, receberam "aromaterapia". Uns faziam chips, outros - mini-lavadoras ... O gosto acabou sendo termonuclear ... o filho comeu vários chips - diz: Legal !!!, e depois de alguns segundos -
Chips de alho seco
Chips de alho seco
Admin
ala, BEM FEITO! Agora útil em todos os lugares onde o alho é necessário
Olgushechka81
Hoje acabei meu alho. Peguei 10 cabeças grandes, sequei e moi tudo com um moedor de café 2 vezes, resultou ser alho em pó fino. Cheiro ... classe.
Admin

Olya, PARA SAÚDE!

Eu seco o alho e coloco em um pote com tampa apertada, e moo conforme necessário, em uma pequena quantidade para que o cheiro não desapareça rapidamente do pó dos chips. O cheiro desaparece mais rápido do alho moído
Olgushechka81
Agora vou saber para o futuro, posso embalá-lo em um saco de vácuo a maior parte? E despeje o resto na história.
Marika33
Sequei alho há dois anos e moí em um moedor de café. Foi comprimido com muita força, tornou-se um caroço denso, embora o frasco estivesse bem fechado. Concluí que é melhor moer alho seco em pequenas porções.
Também adiciono alho em pó à massa quando asso pão. Acontece um pão perfumado, mas não com cheiro de alho, mas com algum tipo de aroma delicioso.
Admin
Citação: marika33
Também adiciono alho em pó à massa quando asso pão. Acontece um pão perfumado, mas não com cheiro de alho, mas com algum tipo de aroma delicioso.

Marina, ideia muito boa com alho no pão - OBRIGADO!
Café
Boa noite querida. Há três anos venho acrescentando alho picado seco ao pão de massa fermentada. O sabor é incrível, se você não conhece é impossível adivinhar. Com alho cru não é tão saboroso, dá uma sensação muito forte. É verdade que eu seco à moda antiga no parapeito da janela em um prato e corto com uma faca em uma tábua. Bem, eu não tenho raladores e secadores elétricos.
Chionodox
Admin, Tatyana, recentemente compramos croutons pretos com alho. Coisa deliciosa. Mas, acima de tudo, gostei do próprio alho seco. Em primeiro lugar, escolhi todos os discos de lá. Mas lá está ele, como se estivesse em óleo. É possível preparar esses chips de manteiga de alho em nosso Isidra?
Admin

Olya, Eu não compro esses chips, não posso falar nada
Mas, se você pensar sobre o assunto, então:
- é possível secar a seco com óleo, mas deve-se ter em mente que o óleo tratado com ar quente (tratamento térmico) dá ranço ao óleo, ele terá um odor desagradável durante o armazenamento.
- As lascas de alho podem ser secas separadamente e depois armazenadas em óleo. Ou unte os chips de alho simples antes de adicionar à massa, mantenha-os (mergulhe) no óleo por um curto período de tempo.

Acho que vai ser melhor assim
Chionodox
Tatyana, sim, esta provavelmente é a decisão certa. Obrigado.
Admin

Garotas, não se esqueça de secar os chips de alho, no inverno eles serão muito úteis do alho vigoroso de outono
Chionodox
Admincomo você esfrega alho neste ralador? Os dentes são pequenos em comparação com outros vegetais?
Admin
É assim que funciona! Eu me acostumei com isso!
Saboroso e sem "cocô-insetos" que você queira, seu próprio limpo, com um cheiro natural - por isso vamos esfregar
Chionodox

Citação: Admin
sem "insetos cocô"


Citação: Admin
Eu me acostumei com isso!
Vou tentar também
Chionodox
Tanya! Consegui cortar o alho neste ralador! Até os dedos estavam intactos. Descobriu-se - muito simples!
Aqui estão os resultados

Chips de alho seco Chips de alho seco Chips de alho seco Chips de alho seco
Admin

Olya, Bom trabalho! E com vegetais, alho e seus dedos estão seguros! Fico feliz por você, sua paciência

Enquanto o lecho e o caviar estão fervendo, colocarei o refrigerante de alho para a secadora
Wildebeest
Mesmo no outono, comi muito alho. Bem, eu acho que não há onde armazenar, ele vai murchar. E nós respeitamos o alho. Aqui me lembrei que pode secar, o que fiz com segurança. Parte do alho ficou em pratos e parte foi picada.
Admin, Tanya, obrigado pela dica.
Chionodox
Admin, os chips de alho são tão legais Eles batem como plástico
Admin

Garotas, para sua saúde!

Sveta, cuide do alho fresco! Vou me livrar dos afazeres da cozinha, vou fazer vários sal saborosos, aí o alho vai vir a calhar
Chionodox
TatyanaOh! Que bom que ela me lembrou! Caso contrário, este ano o alho está coberto de manchas. Eu ia deixá-lo secar todo. Vai ser preciso adiar um pouco
Wildebeest
Admin, Tanya, aquele alho foi no início do inverno. Agora a colheita é diferente.
Admin

Coloquei alguns chips para secar - o cheiro vale a pena!
Chionodox
Tatyana, e agora sinto o cheiro de cogumelos secos que valem tudo o que pude carregar! E na secadora estão 10 paletes e 4 assadeiras no forno, e também no chão aquecido do banheiro, e ainda estão esperando na geladeira pela hora. Eles são brancos. E também uma concha inteira de chanterelles e todos os tipos de outros
Admin

Pinóquio rico, mas o Mar da Felicidade
luz lana
Mesmo assim, encontrei este tópico! E então me lembro que havia um tópico sobre alho seco em fatias, eu martelava alho seco em um mecanismo de busca e pego você! E então eu acidentalmente peguei os CHIPS de alho! Uau, é isso!
Fiz no ano passado (ou anteontem ...?) Ano, gostei, mas depois moí todas as fatias em um moedor de café e eles me agarraram de alguma forma e de alguma forma depositou que alho seco é algo que não muito ...
Hoje reli o assunto, descobri que a culpa é minha - deixei esse alho em pó na cozinha, talvez tenha fechado a tampa frouxa ... Enfim, o alho absorveu a umidade e se cimentou.
É isso, agora só guardo em fatias! E eu moo conforme necessário nas quantidades mínimas!
Bookmark e seque a seco!


Adicionado na quarta-feira, 19 de outubro de 2016 10:20

Chips de alho seco
Gostei muito desse espremedor de alho, ontem cortei 1 kg de alho para secar em rodelas em 15 minutos, e cortava com faca por uma hora. Em um ralador, pode ser mais rápido que uma faca, mas não muito, e com lâminas afiadas, você precisa se monitorar constantemente para não se machucar. E com essa prensa, beleza - coloque o alho, aperte a tampa da prensa e tudo já cortado em rodelas, coloque o próximo dente de alho! E é muito seguro - você não vai se cortar! Existem dois modos - fatias e cubos pequenos.

Chips de alho seco
Chips de alho seco
É fácil de limpar após o uso, a parte mais difícil parecia primeiro lavar os alfinetes da tampa, que pressionam o alho e empurram para dentro do recipiente. Mas acontece que têm um prato, que deve ser retirado após o uso e com ele todos os restos de alho dos alfinetes!
Chips de alho secoA prensa em si é muito compacta, menor que a palma da sua mão, não ocupa muito espaço. Eles certamente serão usados ​​para a colheita no inverno, isso reduz muito o tempo para cortar o alho! Para o uso diário, tenho um ralador pequeno, bem pequeno.
Resumindo, enquanto eu escrevia aqui, minha Izidryushka já secou o alho para mim!
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