Chips da Apple

Chips da Apple

Categoria: Em branco

Ingredientes
maçãs frescas
açúcar em pó
mistura de especiarias, canela

Método de cozimento

• Secador elétrico Ezidri Snackmaker FD500,
• Modo médio (médio) 50-55 * С
• Modo alto (alto) 60 ° С.
• Lave, descasque as maçãs, corte o miolo com sementes, para isso é conveniente usar uma faca especial, um tubo redondo - de forma rápida e prática.
• Cortamos as maçãs em fatias perfeitas, para as quais uso o ralador Berner, com um bico para fatiar fatias grossas.
• Colocamos as fatias de maçã nas bandejas da secadora.
• Polvilhe açúcar de confeiteiro em cima das maçãs, para as quais uso uma pequena peneira. É melhor usar açúcar de confeiteiro, é mais fino que o açúcar, penetra rapidamente nas maçãs e se dissolve até o final da secagem das maçãs.
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• Em algumas fatias de maçã eu borrifo um pouco de mistura de pão de gengibre picante, você pode polvilhar com canela e outras especiarias.
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• Coloco os paletes na secadora, primeiro ligo o modo alto, depois de 3-4 horas, transfiro para o modo médio e coloco em prontidão.
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Observação

Bem, ficou muito gostoso - é impossível parar !!!

Cozinhe com prazer e bom apetite!

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[Admin]

borrifando uma mistura de pão de gengibre picante

Admin, e o que é essa mistura de pão de gengibre? Algo caseiro? Ou está à venda?

[Admin]

Admin, e o que é essa mistura de pão de gengibre? Algo caseiro? Ou está à venda?

Mistura picante para pão de gengibre e muito mais. Contém noz-moscada, canela, cravo e outras especiarias.

Sequei chips e pedaços. Não consigo encontrar uma foto de chips

Aqui estão minhas fichas

Admin, diga-me, por favor, você colocou as maçãs em água salgada / acidificada antes? eles ficaram tão brilhantes.

[namorados]

namorados, absolutamente nada com eles, fatiados e em paletes, açúcar de confeiteiro por cima e depois de um lado. Aparentemente, esse tipo de maçã foi capturado. Acontece que as maçãs do corte também escurecem. Mas delicioso!

E de que tipo você não se lembra?

E de que tipo você não se lembra?

Ah, não fiquei nem interessado, gostei no mercado e comprei. Eu só lembro que eram grandes, verdes claros, com um barril vermelho, com uma boa crocância

Obrigado, é temporada de maçã. precisa fazer chips !!!

Obrigado, é temporada de maçã. precisa fazer chips !!!

Para sua saúde! É muito gostoso, só falta secar na sacola

Eu os fiz! Delicioso !!! Cortei ao meio, polvilhei com a mistura de pão de mel (aliás, eu mesmo faço, de alguma forma achei a composição e as proporções na internet, agora coloco sempre que possível e não muito ) Eu gostaria de tê-lo descascado. Às 2 horas da manhã eu de alguma forma não queria mexer com isso. Eu seco meus netos sem temperos e açúcar, totalmente refinados. Não comemos doces. Temos maçãs secas, chips de morango, bananas secas ao sol, ...
Muito obrigado pela receita.

[Tashenka]

Tashenka, boa saúde para você e seus netos!

Também notei que frutas secas já têm doçura suficiente, e não faz sentido polvilhar açúcar com açúcar - e é tão delicioso!

Batatas fritas secas de acordo com a sua receita! Felizmente, houve muitas maçãs este ano! Bem, chips, respectivamente! Todos, de pequeno a grande explosão. OBRIGADO!!! Feliz Natal!!!

Bom! Alimente-se com saúde para toda a família!

Feliz Ano Novo! E FELIZ NATAL!

[Tanyush]

só precisa secar em sacos

Aha, entendo, eu carrego todas as bandejas de uma vez ...

após 3-4 horas, eu transfiro para o modo médio e o coloco em prontidão.

Tanyush, e aqui até pronto, isso é pelo menos aproximadamente quanto?

Ou só é possível chegar a isso por experiência?

Inna, só por nós mesmos alcançamos a condição.É impossível adivinhar a hora exata, bem, pelo menos 10-12 horas.

Como determinar a prontidão: você comprou maçãs secas na loja? Estes são os que você deve dobrar de plástico macio.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142556.0
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146173.0

Tanya, como tudo o que você faz é lindo! Não me canso de admirar!
Agora vou secar batatas fritas e não consigo descobrir a espessura de cortar as maçãs? E seco - para triturar ou elasticidade?
Estou realmente ansioso para ouvir, pois já ensaboei as maçãs e estou torcendo minhas mãos (e pés) de impaciência!

Natasha, cortamos 5-7 mm. Não é necessário diluir, cortei no queimador.
Seque para ficar seco e plástico - dobre - mas não amasse. Não deve haver umidade no interior. Como referência, você pode ver o corte em fatias de maçã na loja, no mercado.

Obrigado! Já cozinhei Berner. Ela correu! Vou relatar os resultados.
Aliás, de acordo com suas receitas, eu sequei vegetais para a sopa (já pelo segundo ano!) Eu estou feliz! Perfeitamente armazenado sob tampas de vácuo, em uma sala escura e sem aquecimento. Ainda existem alguns. É muito, muito conveniente cozinhar sopas. Também fiz gremolata, pimentão e tomate! Suas receitas são um tesouro! Obrigado!

Estou relatando. Ficou ótimo! Mais importante ainda, a neta gostou. Fiz um palete em placas finas, achei que fosse quebrar. Mas não! Eu não vou mais fazer isso. Algumas das maçãs foram descascadas, outras foram descascadas. Claro, descascado tem um gosto melhor. Eu não fiz isso para armazenamento, mas por enquanto. Três horas fortes, três horas em média. Descobriu-se lavadoras de maçã secas. Comprei estes no mercado e adoro-os muito. Então, fiquei satisfeito. Tem muitas maçãs, vou secar mais um pouco. Experimentei bananas em meio palete - um milagre! E amanhã de manhã irei tentar um marshmallow de maçã (é assim que se chama, na minha opinião). Vou estudar a receita e esculpir.
Tanya, obrigada novamente pelas receitas e ajuda!

[Natasha]

Natasha, mastigue a saúde! Tem um gosto melhor e mais saudável do que batatas fritas compradas em lojas com aditivos

[Natasha]

Fiz um palete em placas finas, achei que fosse quebrar. Mas não! Eu não vou mais fazer isso.

Natasha, ou seja, mais fino do que 5 mm. nem vale a pena tentar, certo?

Algumas das maçãs foram descascadas, outras foram descascadas. Claro, descascado tem um gosto melhor.

Também quero secar descascado, desconfio que também vou gostar mais deste ...

[Natasha]

Natasha, ou seja, mais fino do que 5 mm. nem vale a pena tentar, certo?

Também quero secar descascado, desconfio que também vou gostar mais deste ...

Não mais fino do que 5-7 mm. - o mais normal! Eles estão secando! Em pratos úmidos, parece "quão espesso não vai secar." Vai secar, certifique-se de secar

Oh, eu fiz !!!! Consegui !!! E já metade do banco se foi !!!! Então, andamos em círculos! Que docinho, que bolacha faz mal quando tem essas coisas !! Nem puxa! Nós da família anunciamos um mês sem doces, e são essas receitas que ajudam a sobreviver. Mas o que há para suportar - eu simplesmente não quero mais nada! Admin, obrigado !!!!!

Para sua saúde! Separe um alô para minha esposa e obrigado pela paciência em olhar seus brinquedos
Em fronhas, em fronhas nós dobramos ... e nos escondemos debaixo das camas

Para sua saúde!
Em fronhas, em fronhas nós dobramos ... e nos escondemos debaixo das camas

Fui rabiscar fronhas !!!

[Tanyusha]

Não mais fino do que 5-7 mm. - o mais normal!

Tanyusha, Eu desfiei maçãs em Berner, resultou exatamente meio centímetro, bem, mais / menos 1 mm. ...

Hoje estou secando Antonovka de acordo com sua receita, com açúcar de confeiteiro e canela ...

Antonovka escureceu logo após o corte, mas ... Eu não sou pela cor, sou pelo gosto ...

[Kroshik]

Kroshik, então Antonovka pode ser banhada em uma solução de suco de limão para que não escureça Se você não se importar com o suco
Você estocou fronhas?

Se você não se importa com o suco

Sim, a verdade é que é uma pena ...

Limões ficaram mais caros ...

Você estocou fronhas?

Nafik-nafik, prefiro enfiá-lo em sacos de vácuo, não as lembranças mais agradáveis ​​estão associadas a fronhas ... foi uma experiência triste, já disse ...

minha irmã coloca esses chips em berinjelas de 5 litros ...

então Antonovka pode ser banhada em uma solução de suco de limão para que não escureça Se você não se importar com o suco

Por que traduzir limões ..., eu dissolvo 1 colher de sopa. eu. ácido cítrico em 2 litros. água e ali mesmo lavo as maçãs em porções .. uso um copo com peneira para secar ervas .. levanto a peneira, coloco em um prato grande e coloco as maçãs nas bandejas ...

[Crochê]

Crochê, desculpe, não vi a pergunta. E agora provavelmente é tarde demais para responder. A coisa mais desagradável que eu fiz foi muito gostosa! Mas parecia que não estava seco o suficiente. Coloquei um pouco mais - e agora eles estão apenas em compota. E eu gosto mais de carne seca. É bom que eles conseguiram comer a maioria deles. Hoje vou colocar, mas já tenho experiência. Corte não muito fino, descasque e não seque.

Também quero secar as peras, mas tenho grandes dúvidas. Eu preciso borrifá-los com pó? Isso já é uma pergunta. Claro, para "O mais importante em Koloboks" - Tanya. As peras são parcialmente verdes, deite-se, alcance. Mas alguns começam a se deteriorar - talvez eles se estraguem com a cauda durante o transporte, talvez os pássaros tenham beliscado. Resumindo, não sei o que fazer com eles. E é uma pena jogá-lo fora - robusto, lindo! Tanya, você pode me dizer algo sobre como usá-los.

[Nunca pratico combinar a secagem em vários paletes durante a secagem e colocar frutas frescas em paletes vazios para secar. Este método reduz drasticamente a temperatura no secador (frutas frescas e frias molhadas), a umidade no secador aumenta e os frutos que secaram novamente coletam umidade (da qual a secagem pode mudar para cinza, escuro), o tempo de secagem aumenta - e com a qualidade do produto acabado sofre com isso.]

Cortar e secar!
Corte com anéis ou placas com espessura de pelo menos 5-7 mm. e lay out em paletes.
Se a fruta for densa na estrutura, não muito molhada (como maçãs), você pode colocar em duas camadas sobrepostas.
Se a fruta estiver muito úmida (como uma pêra madura), é melhor colocá-la em uma camada. Quando o líquido secar bem, murchar, você pode conectar dois paletes em um - não é mais assustador, eles vão secar e assim por diante.

E mais: Nunca pratico combinar a secagem em vários paletes durante a secagem e colocar frutas frescas em paletes vazios para secar. Este método reduz drasticamente a temperatura no secador (frutas frescas e frias molhadas), a umidade no secador aumenta e os frutos que secaram novamente coletam umidade (da qual a secagem pode mudar para cinza, escuro), o tempo de secagem aumenta - e com a qualidade do produto acabado sofre com isso.
Prefiro secar completamente o produto - e só depois fazer um novo marcador. Em seguida, o produto acabado será seco com alta qualidade e de uma bela cor.

Tanya, você deve polvilhar com pó?
(Faço uma “queima” e ao mesmo tempo começo a mergulhar com as peras).

Você pode polvilhar um pouco

Obrigado!

As peras são parcialmente verdes, deite-se, alcance. Resumindo, não sei o que fazer com eles. E é uma pena jogá-lo fora - robusto, lindo! Tanya, você pode me dizer algo sobre como usá-los.

Acabei de entrar neste tópico. Este ano cozinhei leite condensado de pera. Acontece muito, muito saboroso. Natalya, se você ainda tem dúvidas com as peras, então vou compartilhar a receita no pessoal, para não me alagar no assunto.

Oh oh oh! E eu também quero leite condensado de pêra

Acabei de entrar neste tópico. Este ano cozinhei leite condensado de pera. Acontece muito, muito saboroso. Natalya, se você ainda tem dúvidas com as peras, então vou compartilhar a receita no pessoal, para não me alagar no assunto.

Por que PM? Coloque em texto simples, vamos entender, e se necessário, vamos definir na seção desejada

[pêra "querido"]

Este ano eu cozinhei leite condensado de pera

Pêra "leite condensado" não é uma "irmã" pêra "querido" ?

Não, há leite no leite condensado. Aqui está a receita (Marina jogou fora para mim):
Mediante receita:
1kg de pera
1kg de açúcar
1l de leite
1h eu refrigerante

Descasque e retire o caroço das peras, cubra com açúcar quando aparecer o suco, cozinhe por cerca de uma hora em fogo baixo, mexendo para que não queime.
Em seguida, triture a massa no liquidificador, acrescente uma colher de chá de bicarbonato de sódio para que o leite não enrole, aqueça, despeje o leite e cozinhe até engrossar. Horas 4-5.Despeje em frascos esterilizados e feche.

Fiz com um desvio da receita. Temos peras muito doces, adicionei apenas 800 gramas de açúcar para 4 kg de peras e comprei doce, mas não açucarado. Os bancos estão em um lugar legal. Está bem. O sabor é algo incomparável, muito parecido com crianças e adultos.
Se possível, você pode adicionar creme de leite em vez de leite, será mais gordo e macio.
Feito com maçã da mesma forma, delicioso, mas mais saboroso com pêra. Cozinhe, surpreenda e trate!

Tanya, estava com medo de colocar uma receita fora do assunto, mas agora não há tempo para abrir um tópico separado e não tenho fotos passo a passo. Existe apenas o resultado final.
Mas o leite condensado é muito, muito bom de cozinhá-lo. Delicioso! Também vou adicionar na culinária, no início eu cozinhei em fogo alto, mexendo ocasionalmente. Mas quando já fica mais grosso, para não queimar, precisa ser interferido quase que constantemente. Sento-me ao meu lado, pego um computador, assisto um filme e interfiro constantemente. Até atingir a consistência que preciso. Então preparei várias porções. A produção é pequena, com 4 kg de peras algo em torno de 1,5 litros.
Aqui está uma foto:

[img]

[Marina]

Marina, OBRIGADO!
Vou ver no meu tempo como pode ser emitida, sem prejuízo da autoria e para onde movê-la

[marika33]

marika33, Marina, uma receita interessante! Vou pensar se é possível cozinhar em uma panela lenta ..

[marika33]

marika33, Marina, uma receita interessante! Vou pensar se é possível cozinhar em uma panela lenta ..

Natalya, acho que na panela elétrica o excesso de líquido não evaporará e o leite condensado ficará líquido. O princípio da evaporação de longo prazo funciona aqui.

Eu esqueci de tirar uma foto. Devorado! Restam quatro coisas!
Ontem eu sequei, uma delícia!
Tanya, obrigada!
As maçãs acabaram tendo um sabor de limão-laranja-banana-canela!
Vou escrever em laranjas o que fiz aqui!

Lenok, para sua saúde! Com uma novidade para você, estou esperando por doces

Corra para abobrinha com urgência - vai ficar muito gostoso

Com uma novidade para você, estou esperando por doces

Obrigado!

Corra para abobrinha com urgência - vai ficar muito gostoso

Timon, ao ver suas abobrinhas, lembrou-se imediatamente que em Scarlet Sails as viu por 200 re. Eu ri mesmo então, que tipo de idiota iria aceitá-los por tanto dinheiro ...
Em suma, amanhã vou comprar!

[que idiota os aceitaria por tanto dinheiro]

Imediatamente me lembrei que os tinha visto no Scarlet Sails por 200 re. Riu naquela época, como que idiota os aceitaria por tanto dinheiro...
Em suma, amanhã vou comprar!

Adivinha a partir de três notas Você também define o tempo: quanto é para cozinhar e quanto para comer E então você vai entender porque eu não os preparo mais