Chips de frutas secas

[Chips de damasco e pêssego]

Chips de frutas secas

Categoria: Em branco

Ingredientes
Morangos, damascos, pêssegos, ameixas

Método de cozimento

• Chips de damasco e pêssego
• Damascos Secos - Batatas Fritas.
• Nós levamos ...
• Damascos e pêssegos frescos.
• Você pode pegar uma não condição para chips - macios, verdes, etc. Vai sair mais barato para o dinheiro, mas o sabor não sofre com isso, a saída do produto acabado é a mesma.
• Nós fazemos ...
• Lave a fruta, enxugue-a com água, corte em rodelas finas, coloque em bandejas e leve ao secador elétrico.
• Damascos frescos em fatias.
• 
• Pêssegos frescos em fatias.
• 
• Seque em potência média (50 * C) até ficar completamente seco - cerca de 10-12 horas
• 
• Pêssegos Secos - Batatas Fritas.
• 
• Saída:
• Três bandejas de damascos fazem uma bandeja de batatas fritas (foto).
• Quatro bandejas de pêssegos formam uma bandeja de batatas fritas (foto).
• Mas gostoso, azedo ...!
• Vou coletar uma "coleção" de chips de diferentes frutas e bagas para cozinhar mingau no inverno))

Observação

Cozinhe com prazer e bom apetite!

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[Pêssegos]

Batatas fritas - outro duplo

Pêssegos.
Os pêssegos estavam muito maduros e macios



Damascos.
Comprei damascos bem grandes e maduros para geléia. Alguns deles foram rejeitados, esmagados na estrada, e alguns foram comprados especialmente por outros muito macios (mais baratos).
Acabei de cortar com uma faca, porque o cortador de legumes simplesmente não pega tão macio.
Mas esses chips também tinham um gosto muito melhor do que damascos duros.
Tempo de secagem 12-14 horas - eles secam muito bem, é melhor secar em uma tela, então é mais fácil de remover.



Framboesas e morangos.
Novamente - abaixo do padrão. Comprei framboesas e morangos para colocar no congelador - coloquei defeitos técnicos nas batatas fritas, cortei-as com a faca.



Mix de frutas - isso está tudo junto.

[Admin]

Admin
Impressionante! Eles parecem tão deliciosos! Outra seria conseguir uma secadora ...Admin, e os chips estão crocantes ou secos? Ou depende do tempo de secagem?

obrigado

Os chips são diferentes. Depende da fruta, corte, tempo de secagem, etc.

Preste atenção na foto do damasco. Cortava rodelas com espessura não superior a 5 mm, os damascos estavam tão maduros que mal mantinham a forma e eram muito macios. Corte apenas com faca.
E o que veio deles! Até mesmo alguns deles estavam muito secos, e alguns permaneceram secos, mas de plástico.
Bem, a doença está comprando damascos muito maduros e grandes de mim - memórias da infância sobrepostas

Além disso, chips de morango - coloquei morangos bem maduros, escorreu pelas minhas mãos, e pratos finos crocantes apareceram.

Acho que é porque há mais açúcar nos damascos (do que nos morangos, por exemplo), e eles são mais plásticos e pegajosos.

Não, eles não trituram como batatas fritas

[Crochê]

Eles parecem tão apetitosos

Crochê, eles também são "apetitosos" e desaparecem da mesa
Sour gosto - e você quer mastigar constantemente.

Como croutons com queijo e especiarias - não duram muito

[Admin]

Admin, e você pré-processou frutas antes de secar, que ficaram tão leves?

Só lavo com água e seque com toalha, ou a própria água escorre (como de morango, por exemplo). Mine muito rapidamente para manter a fruta seca.

Na foto, a cor das fichas fica bem próxima da original. Mas ainda assim, ao secar, há frutas que escurecem por si mesmas - isso também pode ser visto na foto, principalmente pêssegos.

Decidi mostrar minha trabalhadora e seu trabalho


Melão preparado para secar.


Damasco


Pêssego


E aqui está o meu morango, que está quase comido!

Pêra e ameixa

não conseguia me afastar da pêra

Eu não me envolvo mais nesses espaços em branco

Saboroso, não há força para aguentar - mas comê-se logo - não adianta fazer os preparativos de inverno, eles não vivem até o inverno

O que é bom é que esses chips podem ser feitos com defeitos de frutas abaixo do padrão, moles, quebrados e outros.

Diga-nos onde, como e em que armazenar chips de frutas prontos até o inverno?

Diga-nos onde, como e o que armazenar chips de frutas prontos até o inverno?

Infelizmente, os chips são mal armazenados, não apenas até o inverno, mas também até o outono.

Você precisa de muita fruta, a produção é pequena e eles comem salgadinhos em casa mais rápido do que secam

Você pode secar em um pano comum ou sacos de papel para fazer o material respirar. E o principal é que os cavacos estejam bem secos, então não haverá umidade e bolor.

Diga-nos onde, como e em que armazenar chips de frutas prontos até o inverno?

Eu guardo em tais recipientes. Tudo está bem até a próxima colheita, se não for comido antes

: flores: eu guardo nesses recipientes. Tudo está bem até a próxima colheita, se não for comido antes

Está realmente armazenado? Eles não querem ser armazenados em minha casa, eles são comidos mais rápido do que secam

Está realmente armazenado? Eles não querem ser armazenados em minha casa, eles são comidos mais rápido do que secam

Morangos, claro que não, mas até janeiro já dá com certeza, me escondo para que eu mesmo não encontre

Tatyana, diga-me, por favor, é possível triturar batatas fritas? Meus filhos são viciados em chips de frutas comprados em lojas (bem, pelo menos não uma sujeira química, como batata frita), eles estão apenas tristes. Tudo ficaria bem, mas seu preço não é nada democrático: 60r por um minúsculo pacote de 50g. O marido se ofereceu para comprar uma secadora elétrica. Mas antes de comprar um novo móvel para a cozinha, que já está abarrotado de eletrodomésticos, não tenho para onde ir (confesso - sou um viciado em hábitos), gostaria de saber os momentos emocionantes

Tatyana, diga-me, por favor, é possível triturar batatas fritas?

Eles já estão moderadamente secos e são comidos em um momento, você se cansa de secar

Aqui estão as batatas fritas vegetais naturais https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=374344.0 muito crocante, as crianças vão adorar

Obrigado pela eficiência! Então meus assistentes terão que abrir espaço para acomodar um amigo E mais por chips !!! Já o arrastei para o cofrinho.

Diga-nos como secar cerejas.

Diga-nos como secar cerejas.

O mais delicioso ficará de acordo com esta receita. Cerejas caseiras curadas e secas

E use nossas receitas, tem muito lá https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0

Tanya, e com que espessura você cortou os damascos?

Inna, eu corto em metades sem caroços - e corto cada ralador Berner em fatias grossas. É melhor assim, enquanto seca, ficam algumas placas finas

Sim, isso é cerca de 5 mm. ...

Vou cortar com faca), macio porque ...

E obrigado pela resposta rápida, Tanechka !!!

Tanya, você troca as bandejas durante a secagem?

Você já tentou secar damascos ao meio?

É claro que as metades vão secar por mais tempo, a questão é quanto mais)?

Boa noite a todos!
Comecei a usar o Isidri recentemente, há um ano. Comprei graças a este fórum)). Eu basicamente seco só lascas de frutas, na foto caqui (tem gosto de tâmaras), pêra, kiwi.
Também sequei maçãs, tomates cremosos, pimentões, melões e até melancia. Uma ombreira saiu com um melão, como se após seis meses de armazenamento em um saco hermético, ele se oxidasse. Definitivamente não haverá mais experimentos com melancia, é muito incômodo, e na saída o gosto da melancia quase não é sentido, e os pratos finos grudam durante o armazenamento, mesmo que sejam borrifados com empanados (gosto de pão também é adicionado)). Agora me parece que é melhor guardar a secagem em um recipiente que "respire". Ainda não gostei da secagem da pêra Forest Beauty, que não tem um gosto muito bom em sua forma crua, mas também amolece muito na secagem.E laranjas com tangerinas sem casca, cortadas em rodelas, também, para dizer o mínimo, não ficaram impressionadas.
Quero dizer que todas as frutas que inicialmente têm um sabor rico e bom foram completamente preservadas na forma seca. Eu os como como doces. Fico feliz em operar a secadora e muito obrigado a todos que compartilharam sua experiência e receitas, muito obrigado!

[Christina]

Christina, para sua saúde!

parece-me melhor guardar a secagem num recipiente que "respire"

Christina, há vários anos venho guardando chips de frutas em potes de plástico e vidro com tampa bem fechada e não há comentários. Tudo está perfeitamente armazenado até a nova temporada. Parece-me que a questão toda é em que condição secar. Eu seco até que a umidade desapareça completamente. Por causa de sua doçura, cerejas e pêssegos também ficam juntos durante um longo armazenamento, mas se você agitar o frasco, os chips ficam notavelmente separados uns dos outros.

Svetlana, guardo quase todos os chips de frutas em geral em sacolinhas simples, nem mesmo de papel, tudo bem também. Eu até seco os cavacos, me parece, porque eles quebram. Pêra e melão, sobre os quais escrevi acima, provavelmente secaram por 12 horas (o melão ainda mais), porque ficaram pegajosos por muito tempo. Imediatamente após a secagem, ficaram quebradiços, a pêra só amoleceu mais tarde. Resolvi experimentar a embalagem a vácuo, todas as outras frutas estão em ordem, e com o melão o constrangimento - o cheiro e o leve sabor (no começo) de peixe seco. Em geral, não sou mais um caminhante nessa direção, gastei muito dinheiro então, mas zero sentido))

[Tatyana]

Tatyana, muito obrigado pela receita deliciosa!

Os chips são super, a receita é excelente, a autora é Tatiana, como sempre por cima ... Ainda não tentei fazer chips de morango, pêssego, damasco e framboesa, espero fazê-lo este ano ...

[Ira]

Ira, os chips são muito perigosos, comidos instantaneamente

morango