Sorvete de Limão David Leibowitz

[A cura do sorvete de super limão por David Leibovitz]

Sorvete de Limão David Leibowitz

Categoria: Laticínios e pratos com ovos

Ingredientes
Limão	2 pçs.
Açúcar	100g
Suco de limão	125 ml
Creme 20%	500 ml
Sal	Pitada

Método de cozimento

• A cura do sorvete de super limão por David Leibovitz
• Obrigado pela recomendação de sorvete e link para o usuário Katrin
• Preparação:
• 1. Coloque as raspas de limão no liquidificador ou processador de alimentos. Adicione o açúcar e misture até que as raspas de limão fiquem bem picadas.
• 2. Adicione o suco de limão e misture até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Adicione o creme de leite e o sal e misture até ficar homogêneo.
• 3. Prepare o Sorvete, de acordo com as instruções da sua Sorveteria.
• Cozinhando passo a passo
• Ingredientes.
• Creme 20%. Tsiferki se escondeu atrás de um limão.
• 125ml de suco, feito de 2 limões. 3º - não usei.
• 
• Misture no liquidificador.
• 
• Despeje em uma sorveteira.
• 
• Depois de 1 hora.
• 
• Eu não me incomodei, eu queria tentar.
• Muito saboroso, de fato, uma reminiscência de iogurte congelado, como Katrin corretamente observou. Zest, você ainda pode adicionar.
• Link para o comentário de Katrin
• https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=646.0

Observação

- Limões, de preferência não processados, por exemplo de quem tem o seu próprio Limoeiro. Teremos um sabor mais natural.
- 125 ml de sumo são obtidos a partir de 2/3 limões, dependendo da forma de prensagem, bem como da qualidade e do tamanho dos citrinos.
- Se não houver creme de 20%, pode-se diluir 33-35% de leite, na proporção de 1: 1 (50/50).
Tradução da receita. Original, em inglês:
🔗

[Katrin]

Pergunta Katrin, mudou-se de outro ramo

Iskatel-X, isso é o que caça é mais do que escravidão
Que sorvete lindo você fez! Na verdade, eu quero correr e fazer.
E quanto ao conteúdo de gordura? Da próxima vez, com certeza vou adicionar iogurte ou tomar creme de 10%.
Você pode colocar mais raspas, você está certo. Bem ... ou será que temos limões sem cheiro ...

- Por teor de gordura, o suficiente. Eu gosto de sorvete mais gordo, afinal.
Posso dizer que é muito gratificante!
- Limões, claro que não "safra deste ano", são processados. Não sem razão, afinal, o Sr. Leibovitz, recomenda "do próprio Limoeiro", onde você consegue os processados!

[Iskatel-X]

Iskatel-X, com a primeira receita! E tão maravilhoso!

Pelo teor de gordura, é o suficiente. Eu gosto de sorvete mais gordo, afinal.

Entendo. Obrigado. Então você precisa procurar uma receita de sorvete de limão, se houver, é claro.
Mesmo assim, vou reduzir o teor de gordura do creme para torná-lo praticamente um sorvete.

[Katrin]

Katrin
O sorvete é saboroso e satisfatório, apesar do creme de 20% (em vez dos 33-35% "típicos") vou repetir.
Muito peculiar!
Mais gorda, cozinho, por exemplo, de acordo com a receita clássica, com morangos / cerejas / ...

[Iskatel-X]

Iskatel-X, Associo-me aos parabéns pela primeira receita. O sorvete ficou ótimo. Obrigado pela receita.

[propriedades medicinais]

Eu gostaria de receber uma explicação: o que são propriedades medicinais dado sorvete? Quem e o que deve ser tratado? Muito suco de limão e muito frio.
Considerando cada produto separadamente, alguns deles são muito úteis.
E se vocês olharem juntos - qual é o benefício desse sorvete em geral?

- Limões, claro que não "safra deste ano", são processados. Não sem razão, afinal, o Sr. Leibovitz, recomenda "de seu próprio limoeiro", onde ainda não foi processado para levar!

Se limões tratados com produtos químicos são usados, eles devem primeiro ser lavados adequadamente, com uma escova do filme por cima. Ao mesmo tempo, use água quente, um detergente para lavar vegetais - existe um produto para crianças "para lavar vegetais e pratos." Ou então, use um bom detergente para louça (só uma gota!) E depois enxágue com bastante água quente com uma escova.
E após este procedimento, você poderá utilizá-lo no preparo de alimentos, enlatados, etc.

Da mesma forma, você precisa processar outros vegetais comprados e frutas secas (passas, damascos secos, ameixas etc.)

Desejo a vocês um bom processo criativo!

[cura]

O sorvete é delicioso, claro, mas não tem nada a ver com medicamento. Palavra cura .... dificuldades na tradução, no entanto
Eu penso pelo nome curativo melhor remover.

[Tatyana]

Tatyana

quais são as propriedades medicinais deste sorvete?

Mais interessante. A receita original silencia sobre isso. O limão é pelo menos tão saudável quanto outros vegetais / frutas / alimentos.
Qualquer produto tem propriedades benéficas e prejudiciais. Mais, você precisa navegar na Internet.

Se forem usados ​​limões tratados com produtos químicos, eles devem primeiro ser lavados adequadamente, com uma escova de filme por cima ...

Eu faço algo assim, li no fórum. O resto provavelmente está ciente do mesmo.
Um complemento útil para a receita, como a maioria de seus posts.

Além disso, antes de retirar as raspas, o cítrico é escaldado com água fervente. Tudo isso está no fórum, no tópico relevante.

[Galina]

Galina
cura é um termo comum, na maioria das vezes se referindo ao tratamento de algo, e não apenas médico.

Acho melhor tirar o remédio do nome.

Ao traduzir, é costume preservar a interpretação original da fonte original.

[Tatyana]

TatyanaMais interessante. A receita original silencia sobre isso. O limão é pelo menos tão saudável quanto outros vegetais / frutas / alimentos.

Bem, então traga-nos Utilitário sorvete, o que diz a fonte e o autor da receita do sorvete?
Afinal, metade do fórum está sentado no mato e especulando sobre o significado da utilidade. São apenas as propriedades do limão? Ou tratar a garganta com ácido para um resfriado ou aumentar o sistema imunológico?

Se isso não puder ser dito, então é melhor deixar apenas um link simples para a fonte da receita, e remover toda a "utilidade" do sorvete e mudar o nome, suponha que "Sorvete de Limão"

Algo parecido...

[cura]

Ao traduzir, é costume preservar a interpretação original da fonte original.

Iskatel-X, isso é verdade, se você souber (com certeza) o significado da tradução.
Mas cura, por exemplo, na culinária - enlatados

Removido "medicinal", a seu pedido.
Na receita original, nenhum detalhe de cura foi anotado.

- na verdade, uma cura na culinária - colheita, enlatamento
Neste contexto, o autor provavelmente pretendia - colher.
Juntos, levaremos o texto da receita à perfeição.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, é bom que eles tenham a receita, obrigado)
Eu escaldo limões com meu refrigerante e água fervente

[Júlia]

Júlia

Eu lavo os limões com refrigerante e os escaldo com água fervente.

E eu também...

e se cozido no leite. vai se enrolar? Eu tenho leite de coco em pó. me pergunto se limão e coco são compatíveis?

[Svetlana051]

Svetlana051

se cozido no leite. vai se enrolar? Eu tenho leite de coco em pó. me pergunto se limão e coco são compatíveis?

Não sou um grande especialista, mas vou responder.
Por que ele recusaria? Não cozinhamos, mas sim congelamos.
/ Presumo que você vai diluir e encher com líquido. Se pó ... espere, alguém pode responder com mais detalhes. /
No leite, com grande probabilidade, não haverá gordura suficiente, para isso e nata.
Sem teor de gordura - obtemos cristais de gelo que ficam crocantes quando comidos.
Não é a sensação mais agradável.
Não sobrou creme (em outra receita), bastante, acrescentei leite, pegou cristais. Agora não reduzo o teor de gordura.

limão e coco são compatíveis

Tudo a seu gosto. Em todo caso, um produto é o principal, dominante, há muito. A outra é para o sabor, para criar um "sabor".

Uma receita interessante.Só hoje pensei em tomar um sorvete!

Sempre faço com leite. para não ser gorduroso. Eu nem mesmo adiciono gemas. e para que a consistência fique mais espessa para 2 litros de leite, adiciono 1-2 colheres de chá. ágar ágar. mas não adiciono ao chocolate e ágar.

Já fiz este sorvete 2 vezes. assim que preparei a primeira porção, a filha veio com o rapaz. Eu propus. Eles tentaram, o jovem disse que até que ele tivesse comido tudo, ele não iria embora. Eu só tenho que tentar. no dia seguinte, outros membros da minha família tentaram. Veredicto - o melhor sorvete de limão comido, cozinhe com mais frequência. Minha única modificação - adicionei algumas colheres de sopa de leite condensado - não parecia uma mistura muito doce e espessa. O entusiasmo não é sentido com este método, apenas um ligeiro amargor cítrico permanece

E eu fiz hoje, gostei muito.
Até meu filho fastidioso (3,8) comeu algumas colheres com prazer

Não esperava que tantos amantes de sorvete de limão traduzissem a receita, puramente para mim.
Desfrute de sua refeição!

Ao traduzir, é costume preservar a interpretação original da fonte original.

O engraçado é que EXATAMENTE no original, ou seja, no livro do próprio Leibovitz, não há "cura" de forma alguma. Você usou uma receita do site de um entusiasta da culinária filipina que fazia sorvete de acordo com a receita do livro de Leibovitz. É difícil dizer por que ela atribuiu essa "cura" ridícula ao título do autor original. O inglês não é a língua nativa da Filipina, então liberdades e surpresas são possíveis.

Mesmo assim, obrigada por popularizar a receita e me lembrar dela - com certeza vou fazer sorvete de limão para a mesa do Ano Novo.
Tudo de bom .

[Tinaff]

Tinaffsim, Leibowitz tem apenas Sorvete de super limão.
O blogueiro decidiu (e com bastante lógica, aliás) que, em comparação com sorvete pesado com creme, sorvete com suco natural e creme azedo é muito útil

O blogueiro decidiu (e com bastante lógica, a propósito)

Eu concordo com você sobre os benefícios do suco natural. Isso, no entanto, não afeta de forma alguma o fato de que a palavra "cura" é gramaticalmente impossível de se aplicar à frase em inglês "Super lemon ice cream". Não será mais em inglês, mas em jargão. Eu nem mesmo descarto que havia apenas um gato andando sobre o teclado, e estamos quebrando lanças sobre as propriedades medicinais do sorvete.

[Tinaff]

TinaffEmbora eu tente diminuir o teor de gordura de qualquer sorvete (embora devido à minha aversão por sorvete gordo), acho que a frase "sorvete saudável" é um paradoxo engraçado.
Se você quiser utilidade, planeje suas saladas de tomate e pepino

Eu praticamente não falo inglês, então sobre a tradução da palavra cura Não vou dizer nada inteligente.

Assim que conseguir a sorveteira, provarei sua receita na hora !!
A propósito, que tipo de sorvete você tem? acabei de ver que a sala do compressor))

[Maria]

Maria

Que tipo de sorvete você tem?

Brand 3813.
Com tantos aparelhos modernos e a habilidade de cozinhar, você não tem uma sorveteira ...
Não é um pedido, certifique-se de obter / obter uma sala de compressor!
Sorvete, peculiar, não como os outros!

[Iskatel-X]

Iskatel-X, bem, o que não é, isso não é))
Só agora está maduro para o que é necessário))
Talvez consiga no sábado, espero que o tempo não doa, senão nevou de novo ((
E eles não limpam nada.

Também queria comprar a marca 3813, talvez seja uma cópia da Unold, mas nos meus sonhos havia uma sorveteira diferente)
Então eu estava esperando meu sonho se tornar realidade !!

Acontece que é uma coisa muito gostosa, só coloquei 150 g de açúcar, senão fica dolorosamente azedo, aqui, em tese, é preciso pegar uma mordida de limão, assim a acidez depende muito das variedades E terapêutico, mais provavelmente relacionado ao tema "alimentação saudável", dizem eles, sem nenhum aditivo, pois é claro que não há efeito terapêutico nessa mistura.

[Torturesru]

Torturesru, já descobrimos a "curatividade": curar, palavra polissemântica, na culinária - buscar, conservar.

Coloquei 150 g de açucar, senão dói azedo, então, em teoria, é preciso pegar um limão

David Leibovitz coloca 100 g de açúcar para tornar o sabor do limão mais forte.
Você pode adicionar mais açúcar, como fazemos com a quantidade de ingredientes em qualquer receita, adaptando-os às preferências pessoais de gosto.
Que bom que gostou do sorvete.

[Iskatel-X]

É difícil dizer por que ela atribuiu essa "cura" ridícula ao título do autor original.

Iskatel-X, a menina está passando por um momento difícil após uma forte enchente, fala de um cansaço incrível e olhos ardendo de lágrimas, perda do sentido do tempo. Sorvete azedo fresco à acidez - como forma de recobrar os sentidos, desperte e lembre a alegria, que ainda é tanta no mundo. Aqui o sorvete se tornou um remédio, aliás, apenas no prefácio da própria receita do sorvete comum.

[Cronut]

Cronut, obrigado, tradução semântica da introdução.

Sim, eles repreenderam a garota por nada. Justiça restaurada.

Sorvete delicioso.
SakhaRa Eu adicionei mais. O sabor é delicado.
MAS!!! Sentem-se grãos de raspas.
Todo mundo tem assim ou eu o moi mal? Embora eu não tenha conseguido diminuir ((
Se não fosse por esses grãos, o sorvete seria perfeito

[Gerda1]

Gerda1Quando você moer as raspas no processador, adicione um pouco de suco de limão. Este "mingau" rapidamente se tornará macio e as raspas não serão sentidas no sorvete.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, obrigado por uma receita tão simples e de verão!
Fiz por pura curiosidade, e agora como um pouco periodicamente com tortas de maçã. É muito, muito gostoso !! Considerando que faço sorvete regularmente para minha casa, e eu mesmo sou indiferente, tinha que ser muito no assunto!
Obrigado!!

Ótima receita. No livro, em vez de creme meio a meio, usei creme de 20%. Com uma cobertura de chocolate bem escura - perfeito.

[Cifra]

Cifra, e você também fez o top no esmalte?
Pela foto, queijo coalho puro parece

[julia_bb]

julia_bb, exatamente, ao que parece)) Eu nem pensei sobre isso. Sim, tenho glacê por cima. O sorvete não derrete tão rapidamente com ele, e o chocolate amargo combina bem com o limão.

chocolate amargo vai muito bem com limão.

Minha família não entendia esse sorvete. E quando me permito assar, como com este sorvete e fico chapado