Sushi maki "xadrez"

[Caranguejo da neve]

Sushi maki "xadrez"

Categoria: Refeições frias e lanches

Ingredientes
Arroz para sushi
Alga Nori
Enchimento para rolos	na escolha
Gary	gosto
Molho de coruja	claro
Wasabi	gosto

Método de cozimento

• Vamos fazer seu arroz de sushi favorito:
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• No makisu coberto com película aderente, coloque metade da folha de nori e coloque o arroz por cima:
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• Como recheio: daikon de nossa própria produção e surim "Caranguejo da neve":
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• Dois rolos muito próximos, nori-maki e uramaki (branco e preto) Preto e branco:
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• Cortes:
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• Arranjo preliminar de uma possível composição:
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• Para servir na mesa - você precisa de molho de soja e não se esqueça do gari e do wasabi:
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• Um tabuleiro de xadrez ligeiramente maior:
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• Desfrute de sua refeição!

Muito agradável! Preto e branco são clássicos! Você é um grande inventor, obrigado por nos fazer felizes!

[Ikra]

Muito agradável! Preto e branco são clássicos! Você é um grande inventor, obrigado por nos fazer felizes!

Ikra, Muito obrigado! Vou continuar a deliciar!

Ikra, e mais recentemente houve um ensaio semelhante.
Recheio: abacate, daikon e atum.

Role em filme plástico -

é mais fácil para mim cortar com uma faca nas peças corretas:




O gergelim preto não tinha uma cor muito uniforme! Sempre desconfio de produtos acondicionados em embalagem OPAINED - o fabricante esconde do comprador os defeitos de seus produtos. Significa FOOTING !!!

E ficou lindo com gergelim preto heterogêneo! No entanto ... vendedores misturavam preto com simples. Só não sei: o preto é mais caro?

[12]

... Só não sei: o preto é mais caro?

Compare meus preços de compra:
- gergelim preto por 50 g a mais que 12 UAH
- gergelim branco sobre 40 UAH para 1 quilograma!!! Acho ...
Produtos semi-acabados em película aderente:

Um pouco mais perto para destacar o recheio: tomago yaki (omelete japonesa), daikon rosa, salmão:

Com filme:

Sem filme plástico:

Com uma "rosa" de gengibre em conserva por mim em casa:

Mais uma folha de wasabi:

Molho de soja light no prato à esquerda na foto:

Palitos de servir em um suporte:

É desagradável com gergelim, mas ... apesar do fato de as três opções serem preto e branco, são todas diferentes. E há algo no gergelim multicolorido! E com caviar é interessante, mas com nori geralmente é clássico, muito estiloso. E você tem recheios diferentes lá, e o sabor de "preto" é diferente em todos os lugares. Então, todos os três são bons
Você é amador ou profissional? Dolorosamente linda

isso é tão bonito!

[Então, todos os três são bons]

É desagradável com gergelim, mas ... apesar do fato de as três opções serem preto e branco, são todas diferentes. E há algo no gergelim multicolorido! E com caviar é interessante, mas com nori geralmente é clássico, muito estiloso. E você tem recheios diferentes lá, e o sabor de "preto" é diferente em todos os lugares. Então, todos os três são bons
Você é amador ou profissional? Dolorosamente linda

Ikra, Não me cansarei de agradecer! MUITO OBRIGADO!
Agora está melhor?

Resta apenas aquecer o saquê - e peço que você vá até a mesa. Vai ser incrivelmente saboroso:



Agora você deve gostar!

A beleza! Eu como com meus olhos! Obrigado!

A beleza! Eu como com meus olhos! Obrigado!

Estou observando ela há um mês! Não pode fazer nada, de vez em quando ela dança e dança o tempo todo ...
Talvez leve para você (eu vou dar de graça !!!) - mesmo que ajude você a sacudir periodicamente o pote de licor Limoncello.

Não é pecado tirar o chapéu diante do criador de tal sushi-maki "Shahi-mata"!

[Medusa]

Não é pecado tirar o chapéu diante do criador de tal sushi-maki "Shahi-mata"!

Medusa, apareça na minha luz algum dia, vamos provar nigiri - sushi com hokigai (molusco) sobre uma xícara de saquê quente como um símbolo de gratidão pela marca de minhas criações.
Haverá algo para conversar. Deixe o chapéu em casa, para não tirá-lo.

Incrivelmente lindo! E muito masculino.

[celfh]

Incrivelmente lindo! ..

celfh, prazer em recebê-lo! Obrigado por suas palavras de elogio.

... E muito masculino ...

É uma dica de animação? ..

Isso é uma sugestão de uma imagem de animação?

Não, nenhuma animação. Eu quis dizer um desenho muito claro, execução de alta qualidade e, o mais importante, nada supérfluo.

Sou um amador! Amante de sushi iniciante.

O que ? Você AXIOMA não é um profissional? Eu não acredito! Há muito tempo que observo com admiração a beleza criada pelas tuas mãos (não podes dizer de outro modo) e considero-te um Mestre com maiúscula!

Doplet, é assim que Axiom sushi faz profissionalmente, mas come como um amante novato!

Axioma, tão incrivelmente belo apenas o sushi japonês esculpido. Talvez você seja japonês, bem, pelo menos no fundo de sua alma?
Seu sushi é perfeito!
E as facas, aparentemente, estão em perfeita ordem!

[AXIOMA]

AXIOMA, incrivelmente lindo! Um verdadeiro trabalho de arte!

O que ? Você AXIOMA não é um profissional? Eu não acredito! Há muito tempo que observo com admiração a beleza criada pelas tuas mãos (não podes dizer de outro modo) e considero-te um Mestre com maiúscula!

Eu concordo plenamente, e isso se aplica a tudo o que vejo com você!

[celfh]

Não, nenhuma animação. Eu quis dizer um desenho muito claro, execução de alta qualidade e, o mais importante, nada supérfluo.

celfh, agora tudo ficou claro para mim.
Obrigado.

O que ? Você AXIOMA não é um profissional? Eu não acredito! Há muito tempo que observo com admiração a beleza criada pelas tuas mãos (não podes dizer de outro modo) e considero-te um Mestre com maiúscula!

querido dopleta!
Obrigado por palavras tão lisonjeiras dirigidas a mim! A alma está cheia de orgulho em suas mãos.
Mas você me confundiu um pouco. Um desejo irresistível apareceu em mim para justificar que estou longe de ser um profissional, C L I N U S L!!!
Basta discernir cuidadosamente o nori - maki e o fato não está a seu favor: o recheio em meus rolos não está estritamente no meio, mas este é um grande sinal de menos.
Eu não tenho "caracóis" ao torcê-los, mas isso é um PLUS!

[AXIOMA]

o recheio em meus rolos não está estritamente no meio, mas este é um grande sinal de menos.

AXIOMA Acredite ou não, mas estou apenas sentado e comendo sushi profissional. Eu poderia ter tirado uma foto para provar, mas é estranho - já resta muito pouco. Então - neles o recheio também está longe de ser estritamente no centro, e a aparência é muito inferior à sua!

[Axioma]

Doplet, é assim que Axiom sushi faz profissionalmente, mas come como um amante novato!
Axioma, tão incrivelmente bonito apenas o sushi esculpido japonês. Talvez você seja japonês, bem, pelo menos no fundo de sua alma?
Seu sushi é perfeito!
E as facas parecem estar em perfeita ordem!

Muito obrigado por colocar o meu sushi no mesmo nível da perfeição!
Arka, Você acabou de notar, eu tenho um monte de facas japonesas 6 peças, 2 para sushi, uma para sashimi e facas de sadoku de diferentes tamanhos.
Mas diga-me, por favor, como sabe que prefiro comer sushi com as mãos? E???

[AXIOMA]

AXIOMA, incrivelmente lindo! Um verdadeiro trabalho de arte!

Torção, feliz em ver você (ler), feliz por sua visita a este tópico, não - feliz por sua atenção para mim ...
Bem, como escolher as palavras certas de gratidão em resposta a tais frases emocionais:

- Um verdadeiro trabalho de arte!
- incrivelmente lindo!

Eu vou morrer agora! De felicidade! ...

[AXIOMA]

AXIOMA , não, não morra! Aprenda a suportar ... um elogio bem merecido!
Ainda é muito agradável ler e assistir suas receitas, e ficar feliz por estar indo tão bem. E aprenda algo. A propósito, sobre "caracóis". Às vezes faço sushi, mas o formato deles está longe de ser perfeito. Como garantir que o "caracol" não rasteja?

[14anna08,dopleta]

14anna08,
dopleta!!!

Eu tenho que admitir que você está certo. Eu levanto minhas mãos - minha rendição óbvia!

[AXIOMA]

AXIOMA , não, não morra! Aprenda a suportar ... um elogio bem merecido!
... A propósito, sobre "caracóis". Às vezes faço sushi, mas o formato deles está longe de ser perfeito. Como garantir que o "caracol" não rasteja?

Ikra, boa saúde para você! Estou vivo apenas graças ao seu medicamento. Só hoje minha mizim parecia um pouco azeda para mim, aparentemente um pouco animada.
Ou talvez esteja de pé há muito tempo e comece a se deteriorar? : lol: Piada.
Svetlana Ukolova falará sobre o método de fazer rolos para que um "caracol" não se forme:

🔗

Eu aprendi muito com ela. (y) Se ela soubesse disso ...

Olhei no link, obrigado! Eu acho que até eu posso fazer isso
Ao mesmo tempo, na Internet, encontrei um conjunto de Maki e Nigiri na Tupperware, talvez você se interesse:

Há muito tempo que eu compro algo semelhante no supermercado japonês "Japro" (temos em Moscou). Uma coisa útil para sushi simples.

[Ikra!]

Olhei no link, obrigado! Eu acho que até eu posso fazer isso

Ikra!Fico feliz que o link recomendado por mim possa ser útil para você!

... Ao mesmo tempo na internet me deparei com um conjunto de Maki e Nigiri na Tupperware, talvez você se interesse ... Uma coisa útil para sushi simples.

Ikra!
Esse conjunto já está disponível, passei nos testes e recebi minha nota ruim.
No verão, fiz um teste com um instrumento mais complexo:



Uma coisa conveniente para trabalhar com o resto do arroz, quando não há o suficiente nem para um pequeno rolo de nori-maki.

Você tem uma máquina interessante. Eu também olhei para ela, mas ainda não decidi comprar. O que você não gostou nesse set? Suspeito que pode não cair bem do molde. Minha coisa (feito no Japão) - com buracos no fundo, como nossos próprios bolinhos. Coloque o peixe no buraco, depois o arroz e feche a tampa. A gente vira na tampa e espreme o terreno com o dedo. Lá, em tese, tudo deveria cair sozinho, mas ...

[AXIOMA]

AXIOMA,
Acabei de comprar este verde no verão e não vou usar de forma alguma. É verdade que na primavera assisti a uma master class sobre sushi e pãezinhos - então deu tudo certo, mas agora, provavelmente, devido a uma pequena experiência e uma pausa de vários meses, terei que usar uma máquina de escrever!
Você tem um sushi muito bonito. Por algum motivo, eles não são quadrados o suficiente.
E seu pão é incrivelmente lindo e saboroso !!! Eu invejo seus entes queridos!

[Ikra]

Você tem uma máquina interessante. Eu também olhei para ela, mas ainda não decidi comprar. O que você não gostou nesse set? Suspeito que pode não cair bem do molde. Minha coisa (feito no Japão) - com buracos no fundo, como nossos próprios bolinhos. Coloque o peixe no buraco, depois o arroz e feche a tampa. A gente vira na tampa e espreme o terreno com o dedo. Lá, em tese, tudo deveria cair sozinho, mas ...

Olá, Ikra, além do que você disse, vou exibir um videoclipe sobre beleza Aplicações do sushi nigiri Tupperware e rolos finos:



Perfeito, não é? Vou falar sobre a forma de nigiri - sushi.
Se o arroz estiver bem cozido e não esperar que seque, as peças saltam sozinhas - não é preciso untar a própria forma com nada.
A propósito, não está totalmente claro no vídeo, que Existe uma escova de silicone para cobrir o molde?
Tive outro problema.
Ao apertar duas peças, os moldes nas lacunas permaneceram uma camada uniforme em todo o perímetro mais grãos densos. E se não forem removidos, ao provar o nigiri você sentirá inclusões estranhas, como biscoitos ...
Não é exatamente um detalhe necessário para o gosto.

[AXIOMA]

AXIOMA,
Acabei de comprar este verde no verão e não vou usar de forma alguma. É verdade que na primavera assisti a uma master class sobre sushi e pãezinhos - então deu tudo certo, mas agora, provavelmente, devido a uma pequena experiência e uma pausa de vários meses, terei que usar uma máquina de escrever!
Vocês muito lindo sushi Para mim, eles não são quadrados o suficiente por algum motivo
E seu pão é incrivelmente lindo e saboroso !!! Eu invejo seus entes queridos!

Doce Antonovka! Olá! Nesta forma - uma "máquina" para rolos redondos, rolos quadrados não funcionarão se não forem concluídos com a ajuda de makisu após a formação.
Quero agradecer-lhe do fundo do coração as amáveis ​​palavras que me dirigiu, as amáveis ​​palavras ao meu pão e, o que é especialmente agradável, o sushi!

AntonovkaSe você decidir usar sua pequena máquina verde, siga os métodos de formação de nori - maki (saída de algas marinhas).O principal aqui é não se esquecer de deixar alguns centímetros vazios na extremidade do nori sem arroz durante o embrulho! Coloque o recheio no centro.
Tenho certeza de que você terá sucesso mesmo na primeira tentativa! Boa sorte!

Obrigado pelo vídeo, muito interessante (se ao menos a propaganda no chão da tela não interferisse, mas isso é para os autores).
Acho que eles só untam as formas com água e vinagre. Certa vez, aprendi a fazer sushi com um livro que foi apresentado ao meu marido na embaixada japonesa (ele foi preparado na sociedade de amizade russo-japonesa). Lá foi especialmente estipulado que tal tigela deve ser preparada para o processo de embrulhar sushi a fim de umedecer as mãos, uma faca, etc., à qual o arroz pode grudar. Acho que você sabe disso, estou escrevendo isso para aqueles que ainda não experimentaram. As proporções ali, é claro, são arbitrárias: água potável + um pouco de arroz ou vinagre de cidra de maçã.

[Caloroso]

O vinagre não é para minhas mãos sensíveis.
Caloroso a água me ajuda bastante a enfrentar a tarefa tanto na hora de fazer sushi quanto na hora de fatiar (lavar a lâmina da faca)!

O vinagre não desempenha nenhum papel significativo ali, exceto no sabor, e mesmo isso é insignificante. Então você pode usar água
Eh! Você me provocou com sushi, se não tivesse decidido fazer uma mesa de réveillon com um toque italiano, como se tivesse corrido para fazer agora
Embora uma vez eu tenha comemorado meu aniversário muito engraçado. Eu simplesmente me empolguei fazendo sushi e fiquei doente com o chá verde. Além disso, a tendência foi o fondue de peixe à moda chinesa. E o aniversário caiu exatamente na Páscoa. Então tive que compor um cardápio cômico, dividir a mesa em 2 metades: russa e asiática (de um lado sushi, pãezinhos, salada daikon, etc., do outro - cogumelos, carne gelada, arenque ...) O saquê foi intercalado com vodka e um bolo festivo regado com chá verde. Foi divertido, amizade de povos conquistada

[Ikra]

Ikra, Removi os anúncios do videoclipe.

e o resultado dos meus testes preliminares:



Polvilhe o abacate com uma mistura de cinco pimentas moída na hora.
Smakota!
🔗

Oh, que bom sushi e uma ótima palavra! Como amo nossos irmãos idiomas eslavos!