Salada de repolho "provençal"

Salada de repolho "provençal"

Categoria: Receitas culinárias

Ingredientes
repolho branco	1 kg (leve repolho suculento para salada)
cebola	1 PC. média
alho	4 dentes
cenoura	1-2 médios
pepinos frescos	2 peças (podem ser substituídas por abobrinha ou adicionar 1 abobrinha)
maçãs frescas azedas	2 pçs. meio
tangerinas	1 PC.
ameixas grandes frescas	1-2 peças (podem ser substituídas por 3/4 xícaras de ameixas)
uvas frescas	1 xícara (pode ser substituída por 1/2 xícara de passas)
damascos secos	3/4 xícaras (você pode colocar damascos frescos)
cranberries frescas ou congeladas	3/4 xícaras
pêra fresca	1 médio, melhor do que variedades moles
limão fresco	1 peça média (remova os ossos ao cortar)

Método de cozimento

• Você pode usar qualquer fruta do freezer a seu gosto, e não precisa descongelar. Você só precisa ter em mente que, por exemplo, as cerejas podem colorir toda a salada de vermelho, então as frutas precisam ser selecionadas por cor.
• A seleção de frutas e vegetais para a salada é improvisação sua e depende de suas preferências.
• Marinada para salada (calculada por 1 litro de água)
• Água - 1 litro
• Açúcar granulado - 1 copo
• Óleo de girassol - 1 copo (seria bom comercializar óleo de girassol com cheiro)
• Vinagre - 1 copo
• Sal 1/2 colher de sopa. eu.
• O que fazer:
• 1. Corte o repolho em quadrados grandes (cerca de 2x2 cm), dobre em um recipiente grande (tigela, panela). Adicione a cebola cortada em tiras finas, pique as cenouras em um ralador grosso, adicione o alho passado por uma prensa. Adicione 1 colher de chá. sal e esfregue o repolho com as mãos para dar suco. Experimente a salinidade, você não precisa de muito sal. Também não é necessário esfregar muito, não vamos salgá-la para o inverno.
• 2. A esta mistura acrescentamos todas as outras frutas e vegetais cortados ao seu gosto em cubos, tiras, etc. Deve-se ter em mente que no futuro os vegetais darão seu suco à salada e podem diminuir muito de tamanho, e é preferível vê-los na natureza da salada, não virtualmente. Misture tudo com cuidado.
• 3. Fazemos a marinada.
• Como vegetais e frutas dão muito suco, eu faço uma marinada na proporção de 1/2 dos produtos necessários
• Despeje a água em uma panela, aqueça, acrescente açúcar, sal, óleo. Deixe ferver a mistura e, após a fervura, adicione imediatamente o vinagre. Quando a marinada ferver novamente, coloque-a fervendo na salada preparada. Misture tudo bem e delicadamente e experimente a salinidade. Feche a tampa e deixe "fazer amigos" por um dia. Mexa mais algumas vezes em intervalos para que tudo fique de molho na marinada e os vegetais dêem o seu suco juntos. A princípio parecerá que a marinada é muito pequena, mas à medida que a salada amadurece e se mistura, será o suficiente.
• Todos, divirtam-se! Sinta os cheiros saindo da panela ao abrir
• tampas!
• 
• Transfira a salada para uma jarra junto com a marinada e guarde na geladeira. A salada fica bem por muito tempo.
• 
• Desfrute de sua refeição! Coma para sua saúde!

e para enlatamento para o inverno, pode ser adaptado em bancos? Ou não será armazenado por meses?

E que porcentagem de vinagre? E essa foto não é visível, a garrafa é familiar, mas não me lembro quantos por cento.

E quantos por cento de vinagre? E essa foto não é visível, a garrafa é familiar, mas não me lembro quantos por cento.

Vinagre é qualquer percentual, tinha vinho branco e vinagre de uva em garrafinhas, cidra de maçã, pode-se usar vinagre balsâmico, agora a escolha é grande. Anteriormente, eu geralmente fazia isso diluído de essência.

e para enlatamento para o inverno, pode ser adaptado em bancos? Ou não será armazenado por meses?

Por que preservar. É tão bom que é feito de fruta fresca.Agora e no inverno não há problema em comprar essas frutas e vegetais, e então sua imaginação o dirá.
Essa salada na geladeira facilmente custa 1-1,5 meses, é verificado.

Aqui está outra ideia para você do que pode ser feito com essa marinada, e vai ficar bem gostoso.
Comprovado por experiência pessoal.

Selecionamos vegetais e frutas pela cor para que não manchem uns aos outros.

1. Cor vermelha.
Pegamos as beterrabas e cortamos frescas (não fervidas) em tiras finas (como as cenouras coreanas). Nós também adicionamos alho e cebola. E depois acrescente as bagas vermelhas na beterraba, groselha preta (pode no freezer), ameixa, um pouco de cranberries e recheie tudo com marinada quente, como no repolho. Calcule apenas com a quantidade de marinada, vai ter muito suco próprio de vegetais. Mergulhe a salada por 4 horas e coma vegetais frescos com frutas e bagas para a saúde. Esta opção de salada também funciona bem na geladeira. Pode ser usado como acompanhamento.

2. Amarelo.
Tomamos cenouras frescas. E então tudo é igual ao descrito acima. Adicione apenas bagas e frutos de cor branca ou amarela - por exemplo damascos secos, damascos (congelados), bagas de espinheiro-mar, groselhas, pêras, maçãs, etc. para servir como salada ou como acompanhamento.

Desfrute de sua refeição!

Eu fiz uma salada! Resultaram 2 latas de um litro e meio. Ouse em dois dias. Eles pedem para cozinhar mais. Feito com ameixas, damascos secos e passas. Super! Obrigado pela receita! Meu marido disse que, quando criança, sempre corria para comprar repolho provençal. Ele a amava muito. E este acabou sendo ainda mais saboroso! Isso o lembrou de uma infância distante. Mas este superou tudo. OBRIGADO novamente !!!

Sim, geralmente coloco sua página com suas receitas nos meus favoritos. A varinha mágica. Receitas tão inusitadas e originais. Gostoso! OBRIGADO novamente !!!

Fiz esta salada ontem. Geleia de verdade. Obrigado ao Admin pela receita.

Provei essa salada, gostei muito. Yum yum yummy

Quando é servida esta salada, como aperitivo ou como sobremesa? Só estou comprando saladas sem maionese no DR

Como aperitivo, claro, ou como acompanhamento. Tem um gosto doce e azedo.

obrigado pela resposta, isso é apenas vinagre 9%, ok?

Vai funcionar, mas é melhor usar um vinagre aromático suave, como o vinagre de cidra de maçã.

A salada é simplesmente super !!!

Caro administrador, pegue o relatório da salada




Eu queria comer mesmo na fase de corte
Obrigado pela receita. Esta salada será uma excelente adição à mesa do Ano Novo. E o mais importante, é muito (não sei por quanto tempo)

[Anyutochka]

AnyutochkaObrigado por lembrar desta salada
Vem muito a calhar pra mesa, muito gostoso! Espero que todos gostem

Admin! Fiz essa beleza deliciosa! Obrigado pela receita !!!

[Natasha]

Admin! Fiz essa beleza deliciosa! Obrigado pela receita !!!

Natasha, para sua saúde!
O gosto e a beleza continuam os mesmos, super gostoso! Eu amo essa salada também

Uma boa receita para o descarte do caldo de verduras e frutas de Reveillon. Hoje fiz uma salada, consegui fazer cerveja e já comi
Eu adicionei todas as frutas, vegetais, bagas que encontrei ao longo do caminho para o repolho, um rico conjunto acabou





Desfrute de sua refeição!

Fiz uma salada, muita marinada. Não obedeci, acho que não será o suficiente. Leia cuidadosamente
E quando você pode comer? Deixe fermentar por quanto tempo?

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Costumo fazer esse prato. Eu como quase imediatamente. Uma noite na geladeira é o suficiente. Com o tempo, torna-se azedo, fica mais em conserva e, desde o início, é quase fresco, mas saboroso dos dois lados.

Obrigado! Comeremos amanhã, se tivermos paciência.

Obrigado! Comeremos amanhã, se tivermos paciência suficiente.

Para sua saúde! Espero que goste do sabor
Espero 4 horas, o suficiente para começar a comer, E se a noite parar, ela vai ganhar força e sabor

[Tatyana]

TatyanaPerdoe-me desgraçado! Acontece que eu nunca fiz nenhuma reportagem sobre o assunto! Eu estava indo para sotavlyat NG menu e fui para você para uma salada e vi meu erro 2 vezes !! Afinal, já cozinhei 2 vezes.Juro solenemente que desta vez com certeza vou exibir minha beleza! A salada é muito elegante, fica linda na mesa! Obrigado Tanya pela receita!

[Ilona]

Ilona, PARA SAÚDE!
Bem, como já preparei uma salada duas vezes, eu perdôo
E só fazer a salada fica bem gostoso, inusitado e fica lindo na mesa

Oh, bem, obrigado, tirou o pecado da alma! ... Só aqui está uma coisa estranha, não consegui encontrar nos meus favoritos, fui te visitar (fui muito bem, peguei mais receitas). Tan, por favor, diga-me em que seção devo procurar?

[Refeições frias e lanches]

Mas veja abaixo (ou acima) a linha mostra:

Fórum / RECEITAS CULINÁRIAS | Refeições frias e lanches | Tópico: Salada de repolho provençal

Volte, ficarei feliz

Obrigada senhora!
Vou mastigar o maharisha! Truncado é escrito para os talentosos! Obrigado Tanya!

Tanya, aprecie a escala do nosso amor pela sua salada! O cheiro é de tirar o fôlego!





Vou começar a tentar amanhã!

Obrigado Tanyusha, esta salada tornou-se tradicional na nossa família para as férias!

[Ilona]

Ilona, Eu adoraria apreciar a escala, mas ... o volume da bacia não é indicado
No entanto, você pode ver uma boa quantidade de vegetais na bacia.

Ótima salada! Delicioso, vale a pena, não estraga Muitas frutas e verduras para todos os gostos!

Ilona, ​​PELA SAÚDE! Para todos - família e convidados e vizinhos

[Tatyana]

Tatyana, pesado! 5kg de salada linda! Mas só um pouquinho, a única coisa que coloquei 4 tangerinas e 3 pepinos bonitos (eles são retirados primeiro) e esfreguei uma cenoura em um ralador coreano, esfreguei a segunda em batatas fritas. Todo o resto é receita.

Tatyana, pesou! 5kg de salada linda!

ha ha, uau! PARA SAÚDE!

Para esta salada, eu sempre congelei especialmente pepinos crocantes pequenos de verão, e depois os joguei na salada sem descongelar - eles não dão nada, eles ficam embebidos em marinada, descongelam na salada, mas têm gosto de pepinos de verão
E também congelou ameixas de outono

Obrigado Tanyusha, eu anotei tudo.

[Admin]

Admin, Tanya novamente temos uma salada! Delicioso!

[Admin]

Admin, Tanya novamente temos uma salada! Delicioso!

Tonya, para sua saúde! Delicioso banquete!

Ontem um amigo me perguntou se eu sei a receita do repolho provençal?
Claro que eu sei !! Eu disse e fui para Admin, olhei nos espaços em branco e estava quase chateado)), mas o motor de busca levou na direção certa
A receita foi para o povo, bom, eu mesma fiz ontem

[Jeanne]

Jeanne, otteto beauty! Eu quero isso também! Que bom que eu relatei, senão passei por uma salada!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, certifique-se de fazer isso !! Delicioso)) Eu não tinha cranberries na cidade, então fiz cerejas congeladas)) Acho que não estraguei. Terei alta, no interior, de acordo com as regras, farei com pepino), mas para mim seria melhor cortar o alho em rodelas. De alguma forma cheira muito forte a alho, mas acho que em alguns dias na geladeira tudo vai fazer amigos e eu vou ser feliz !!!

Adicionado na terça-feira, 11 de outubro de 2016 às 08:27

Em uma panela de 10 litros com legumes / frutas picados, acrescentei a marinada por litro de água, um prato e um pote por cima. Tudo desceu para a marca dos 7 litros esta manhã. E muita salmoura.

Panela de 10 litros

Você fez até 10 litros ?! ... Aqui está a heroína! Caminhamos metade do primeiro cavalo!

Duc, o que é isso? Um pouco ou muito? Então, um pouco, para tentar ou você esqueceu que sou um maníaco de repolho, e em qualquer uma de suas manifestações de repolho.
Além disso, já está tudo resolvido lá)))

Adicionado na terça-feira, 11 de outubro de 2016 às 08:42

Por "meio repolho" eu nem começaria

[Panela de 10 litros]

Sobre Panela de 10 litros vegetais / frutas picados adicionados à marinada por litro de água, prato e jarra por cima. Tudo desceu para a marca dos 7 litros esta manhã. E muita salmoura.

Jeanne, para sua saúde! Aqui, essas são dimensões!

E o repolho é muito gostoso
Tenha cuidado com a salmoura, é muuuuito despejado.No início, parece não ser suficiente, e então esse excedente
E o repolho fica bem no frio, na minha geladeira fica quieto por algumas semanas em uma jarra

Se não houver cranberries disponíveis, lingonberries ou outra fruta azeda, funcionam bem. A cereja ainda mancha fortemente todo o repolho - bem, é assim que você gosta

[Tatyana]

Tatyana, então há cranberries e lingonberries, mas estou agüentando aqui em Moscou (fui ajustar a pressão), então, enquanto com cerejas)))

[Zhannochka]

Zhannochka, saúde para você, fique bom logo - eles estão esperando por você em casa, você é mais necessário lá!

[Admin]

Admin, obrigado))) sobrecarregou um pouco ..

Bem, ainda ... para cozinhar saladas com essas panelas e havia muitos outros brancos
Espero que o seu inverno passe de forma satisfatória, todos serão felizes

[Admin]

Admin, Tanya, você precisa descascar o limão? Eu estava prestes a fazer isso e percebi que estava pendurado em um limão

[Lena]

Lena, Raspo o limão em rodelas bem na hora da casca - uma delícia! Vai cozinhar com a marinada, a pele ficará macia e saborosa
Eu tiro os ossos, eles são amargos

Sim, obrigado, entendi! Fazendo mais

Adicionado quinta-feira, 13 de outubro de 2016, 10:46

Eu, claro, não a balança de Janine, mas fiz uma panela de 5 litros.
Tanya, e se a salinidade parecer um pouco, adicione sal? E nenhuma opressão é necessária? Algo que tenho em algum lugar no fundo da marinada

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, o teu repolho é igualzinho a um jovem e transparente)) mas não me lembrava do limão, mas espremi o sumo de duas laranjas ali
Havia um pote de litro com a minha quantidade)) Eu distribuí para todos os parentes preguiçosos

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeannebem, que menina gentil você é além de tudo! Distribua tantas guloseimas! E então maaalo para mim! Sou pelo repolho .... O mais eternamente nada! Já acho que não será o suficiente!

Eu fui e olhei para você Linda Mulher! Você parece bem!