Panquecas de kefir exuberantes de A. Grechko

Panquecas de kefir exuberantes de A. Grechko

Categoria: Receitas culinárias

Ingredientes
Kefir	1 colher de sopa (250 ml)
Água	1/6 xícara (40ml)
Ovo	1 PC
Farinha de trigo	1 1/3 colher de sopa (300 - 350 ml)
Açúcar	3 colheres de sopa. eu.
Sal	1/2 colher de chá sem slide
Refrigerante	1/2 colher de chá sem slide
Óleo vegetal para fritar a aproximadamente 3 mm do fundo da frigideira
Manteiga para untar panquecas

Método de cozimento

Moa o ovo com açúcar e sal.

Aqueça o kefir com água até aquecer. Adicione à mistura de ovos e bata até espumar.

Adicione a farinha, mexendo com um batedor. Mexa bem até que a massa fique homogênea. Você deve obter uma massa que não flui, mas cai da colher em uma fita grossa.

Agora o refrigerante é adicionado. Mexa bem a massa novamente com um batedor e frite as panquecas em fogo baixo-médio. Não despejo o óleo generosamente, mas unte a panela (gorgoleje o óleo da garrafa na panela e espalhe com um pincel de silicone). Se você derramar mais óleo, as panquecas ficarão ainda mais magníficas, como donuts.

Após o cozimento, as panquecas podem ser untadas com manteiga, mas as que não estão untadas na foto. Quero acrescentar que depois de colocar o refrigerante, misturo a massa e não toco mais (só tomo com a colher o quanto preciso). O bicarbonato de sódio incha muito a massa acabada, e ela se torna arejada e fofa. Acho que não se deve mexer novamente para que fiquem bolhas de ar, que dão esplendor aos produtos acabados.

Observação

De alguma forma eu vi a receita aqui - 🔗

Embora antes não reconhecesse a massa de panqueca com ovo, agora cozinho apenas segundo esta receita há cerca de seis meses.

Na minha família, essas panquecas são reconhecidas como as mais deliciosas! Quando frito, o óleo não é absorvido. As panquecas são muito porosas e macias. Quando esfriam, eles não caem e não endurecem. Não há absolutamente nenhum sabor de refrigerante devido à sua pequena quantidade.



OLADI - produtos à base de farinha de trigo ou mistura desta farinha com aveia, trigo sarraceno, batata, etc., misturados com leite ou água com grande quantidade de fermento. A consistência da massa é mais espessa do que a de panqueca.

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E para o aniversário da astronáutica, certo? do cosmonauta Grechko?)))))
Amei o visual, bem curvilíneo

Vkusnenkoooooooooooo Minha família adora panquecas, com certeza vou assá-las. Só que entendi bem, você pode simplesmente untar a frigideira com óleo, e não derramar (eu gosto muito). obrigado

[TatianaS]

E para o aniversário da cosmonáutica, certo? do cosmonauta Grechko?)))))
Amei o visual, bem curvilíneo

Bem, existem coincidências.
É, Ira, foi preciso compartilhar a receita amanhã, como se fosse o dia da cosmonáutica. E o autor da receita, Alexander Grechko, não é realmente um astronauta - verifiquei em sua página: 🔗 .

TatianaS, sim, obtêm-se panquecas muito saborosas. Passo a manteiga de uma garrafa para uma frigideira e passo um pincel de silicone (escrevi sobre isso na receita).

E eu, e eu levamos para marcadores! Mmmm, que panquecas deliciosas na foto !!! E assim está escrito "gostoso"! Obrigado pela receita.

[Irishka CH]

Irishka CH, use-o para a saúde.

Quero acrescentar (e acrescentar ao primeiro post) que depois de colocar o refrigerante misturo a massa e não toco mais (só tomo com uma colher o quanto preciso). O bicarbonato de sódio incha muito a massa acabada, e ela se torna arejada e fofa. Acho que não se deve mexer novamente para que permaneçam bolhas de ar, que dão esplendor aos produtos acabados.

Anh, que panquecas gloriosas na foto! obrigado por compartilhar!

Quero perguntar isso - li uma vez, e agora sempre misturo o fermento / refrigerante com a farinha primeiro, para distribuir uniformemente, e depois introduzo essa mistura. você não faz isso? O refrigerante normalmente interfere na massa acabada? Eu quero esclarecer este momento

Lyudochka, antes de não adicionar refrigerante à massa acabada. E adicionado como você, junto com farinha. Ou, ainda antes, ela adicionou refrigerante ao kefir e depois farinha.

Nesta receita, refrigerante é adicionado à massa acabada. Depois de adicionar o bicarbonato de sódio, a massa torna-se instantaneamente leve como espuma. Isso se deve ao fato de o líquido ser ácido e quente (a massa também é quente).

O refrigerante está perfeitamente misturado na massa. E, com uma colher, tiro da caixa o refrigerante que vai para a colher, e ela, sabe, fica com seios. Então eu despejo na massa.

Já fiz essas panquecas muitas vezes e elas sempre funcionam igualmente bem.

Acontece muito, muito saboroso se fritar panquecas em uma mistura de vegetais e ghee. Altamente recomendado!

Desfrute de sua refeição !

Panquecas muito apetitosas acabaram ... 🔗

[Anya,]

Anya, pegue minhas panquecas.
Não ficou tão grosso quanto o seu, mas não fino, mas delicioso!
Muito obrigado pela receita.

Vikusya, para sua saúde!

Experimente adicionar um pouco mais de farinha à massa da próxima vez. Vovó 20, eu acho.

É melhor fazer o fogo sob a panela menos do que mais. Deixe assar bem antes de virar.

É conveniente virar com um garfo pela borda. Eu olho onde a massa está assada até o topo, pego o buraco com um dente de garfo e viro.

Estas são as panquecas sem ovos:



Substituí o ovo por 50 gramas de kefir. A farinha despejou 250 gramas primeiro, então pensei sobre isso e adicionei mais 20 gramas, para um total de 270 gramas de farinha para 300 gramas de kefir. Todo o resto é receita.

Vikusya, para sua saúde!

Experimente adicionar um pouco mais de farinha à massa da próxima vez. Vovó 20, eu acho.

É melhor fazer o fogo sob a panela menos do que mais. Deixe assar bem antes de virar.

Eu derramei manteiga na massa, aparentemente para isso. E o fogo era pequeno, assava na 4ª fase, por dentro estavam assados ​​perfeitamente!
Eu ainda tenho massa, coloque na geladeira, você acha que nada de negativo vai acontecer com ela? Colocamos várias massas em refrigerante no frio.

Estas são as panquecas sem ovos:

Bem, pelo contrário, fracassei dois ovos!

Vikusya, bem, você coloca dois ovos e óleo vegetal na massa. Experimente cozinhá-lo de acordo com a receita.

Afinal, todas as panquecas de kefir consistem, em princípio, nos mesmos ingredientes. É tudo uma questão de proporções e detalhes.

Não posso dizer como a massa vai se comportar depois da geladeira. Eu cozinho toda a massa de uma vez. Estas panquecas são tão saborosas quando resfriadas quanto quentes. Mesmo no dia seguinte.

Vikusya, bem, você coloca dois ovos e óleo vegetal na massa. Experimente cozinhá-lo de acordo com a receita.

Afinal, todas as panquecas de kefir consistem, em princípio, nos mesmos ingredientes. É tudo uma questão de proporções e detalhes.

Não posso dizer como a massa vai se comportar depois da geladeira. Eu cozinho toda a massa de uma vez. Estas panquecas são tão saborosas quando resfriadas quanto quentes. Mesmo no dia seguinte.

Anh, tudo aconteceu quando meu cérebro ainda estava dormindo.
De manhã a minha filha está com pressa para o trabalho e eu queria alimentá-la com panqueca, então eu, de olhos fechados, sem entender muito, coloquei 350 g de farinha de uma vez, a massa ficou bem grossa, então a a improvisação com adição de ovos e manteiga continuou.
Mas minha filha gostou muito das panquecas

O mais importante é que a criança seja feliz!

Receita deliciosa. Eu imediatamente preparei como vi. marca páginas

[A,]

A, a massa ficou quatro horas na geladeira, as panquecas ficaram melhores que de manhã !!! Gordo, gordo !!! Então você pode agitar a massa para a noite.

[irina32]

irina32, para sua saúde!
VS NIKA
Vikusya, estou muito feliz que a receita acabou sendo conveniente para você e as panquecas ficaram gordas. É tão bom quando assar é bom.

Eu também engordei.A massa é boa, é panqueca !!!
Uma coisa, pude sentir o gosto do refrigerante, embora fizesse tudo exatamente de acordo com a receita. O leite condensado interrompeu o refrigerante durante a refeição, mas tenho uma dúvida, posso reduzir a quantidade de refrigerante ou ele pode apagar? Gostei da receita, não gordurosa, fácil. mas o refrigerante estragou meu gosto.

Já faço essas panquecas há 3 anos, é sempre bom! Obrigado por trazer a receita para a Máquina de Pão

P. Já que quando quero algo saboroso, coloco cubos / tiras de presunto (a ideia nasceu das minhas filhas), e praticamente não coloco açúcar, claro. O peso acaba!

diga-me, é possível usar soro de leite em vez de kefir? só ela (soro) está disponível agora, mas eu realmente quero essas panquecas

[Lerele]

Lerele, nossa Stelochka Stеrn mora também na Alemanha, fazia pão e acrescentava fermento fresco como em nossas receitas. E toda hora a Stella dizia que o pão cheira a fermento e decidia reduzir muito a quantidade de fermento (parece 2 vezes). Esse pão também sobe, mas parou de cheirar a fermento. Talvez o refrigerante na Alemanha seja mais forte e possa ser usado menos. Não recomendo apagá-lo adicionalmente, uma vez que o refrigerante já se extingue com o ácido do kefir.
olesya555, sim, boa massa. Perfeito para panquecas com aditivos doces e salgados.

nimart, Não fiz com soro de acordo com essa receita. Se você decidir ir ao forno com soro de leite, lembre-se de que ele é mais líquido do que o kefir, então você precisa de menos, por exemplo, 200 gramas.

[nimart]

nimart, Não fiz com soro de acordo com essa receita. Se você decidir ir ao forno com soro de leite, lembre-se de que ele é mais líquido do que o kefir, então você precisa de menos, por exemplo, 200 gramas.

obrigado apressado para fazer

: bravo: gostei muito, gordo e seco, não tem excesso de óleo, obrigado pela receita

Ontem, em um syvorotka, fui sábio. Os bolinhos honestamente tentaram se levantar, mas falharam. Delicioso muito, muito
Obrigado pela receita e conselho
hoje comprei kefir desnatado ...
esclarecer
"reaquecer até aquecer" - quão quente para fermento ou mais quente?

fritar com a tampa?

[Lantana]

Lantana, nimart, para sua saúde!

nimart, aqueça o kefir como para a massa de fermento, você pode e um pouco menos. Frite sem cobrir.

E obrigado de minha parte! As panquecas são muito boas. É verdade que adicionei farinha, mas também não tenho certeza do tamanho do meu copo.

Eu tenho panquecas no simbilact, ficou assim

Gostei muito, principalmente porque não absorvem óleo. Delicioso! Aparentemente exuberante resultará apenas no kefir.
Muito obrigado!

[Witt]

Witt, Freesia, para sua saúde!

Gostei muito, principalmente porque não absorvem óleo.

Também gosto muito que o óleo não seja absorvido.

E eu tenho essas panquecas


Fiz estritamente de acordo com a receita, mas por alguma razão não fiquei tão gordo, embora OOOOOOOOOOOOOOOoooo delicioso !!! : rose: obrigado Anya

Tatiana, para sua saúde!

Pode-se ver que as panquecas são porosas por dentro, nem finas, nem gordurosas - isso significa que são um sucesso! Experimente adicionar outra colher de farinha à massa da próxima vez (você não precisa de muita coisa), talvez isso dê às panquecas a altura desejada.

Acontece que, dependendo da espessura do kefir (ou iogurte), acrescento até 20 gramas de farinha.

Muito obrigado pela receita! Por fim, assei as panquecas que minha amada avó fazia na infância.

[sovarik]

sovarik, para sua saúde!

Estou com panquecas de novo
Eu percebi meu erro anterior, porque a massa ficou muito grossa
Na receita, a farinha está em ml, peguei em gramas e resultou não 1 colher de sopa + 1/3, mas 2 copos cheios.
Bem, aqui estão eles, feitos por todas as regras

Obrigado pelas panquecas: rose: Estou assando minha casa pelo segundo dia !!!!! BEM, MUITO SABOROSO E PUSHY !!!!!!!! Panquecas vão ser uma decoração frequente da nossa mesa, principalmente nos fins de semana !!!!

Em geral, eu fazia panquecas enti. Eles não surgiram de mim e absorveram o óleo de maneira justa. Não sei porque Mozha pôs pouca farinha? A massa escorria. Não pode ter refrigerante suficiente? Meia colher de chá. Doces - sim!

Eu fui para massa corporal e panquecas fritas. Por receita

Eu nunca tinha feito panquecas na minha vida, então fiz isso pela primeira vez com cautela. TORNOU tudo super, exuberante e só uma gota de óleo para fritar. No dia seguinte, fiz uma porção dupla, agora vou assá-los com frequência. Obrigado pela receita !!!!

[VS NIKA]

À sua saúde, meninas!

VS NIKA, Uau! Acabaram-se panquecas heróicas.

Olá, mas minhas panquecas não subiram tanto - cerca de um terço daquelas na foto, os óleos levaram o máximo. Tive que espalhar em um guardanapo. Farinha talvez não seja suficiente? levou 320ml.

Olá .
Sim, acho que você pode adicionar um pouco de farinha.

obrigado!!! aqui estão panquecas tão legais: girl_claping: Eu adicionei duas porções de leite coalhado (eu até esquentei um pouco o leite coalhado, o soro vai começar a separar) mas eu nunca consegui obter tããão pão: girl_love: Eu até consegui fritar primeira frigideira (fritar ... ao abrir a boca parecia que eles sobem

[argo]

argo, para a saúde. Esta receita é a nossa favorita.

Sua receita se tornou a favorita em nossa família, eu a preparo com frequência. Muito obrigado novamente !!!!

Agora eu assei panquecas de acordo com a sua receita, peguei tudo no "tamanho duplo". Ficou muito exuberante, gostoso, rosado !!! Sempre vou usar essa receita, obrigado!

As panquecas são super !! Agora que tenho um pequeno fogão eléctrico, pensei mesmo que não iria ver panquecas, mas esta receita ficou óptima! Muito obrigado!

[Anya]

Anya, Eu tenho uma pergunta, posso?

Eu queria perguntar sobre as colheres com as quais o açúcar é medido ...

Você mede com uma colher de sopa normal, não medindo?

Tenho 15 gramas na medição "sob a faca". açucar, se eu pegar o de costume, e mesmo com um morro já é 25 gr.

Portanto, 3 colheres de sopa. eu. (de acordo com a receita) dá 45 gr. açúcar, ou 75 gr.

Então, quanto devo pendurar em gramas?

Anya, e na versão sem açúcar você não assou essas panquecas?

E aqui está outra ...

Anyut, e você pode bater a massa com uma batedeira (com batedeiras)?

Ou, nesta receita, é imprescindível usar apenas um batedor de mão?

Estou com pressa com o relatório: opa Claro que não são tão fofas como as suas, mas estas são as panquecas mais deliciosas que assei: nyam: o meu marido disse, pela primeira vez saíram "como do forno"! Muito obrigado pela receita !!! : girl_romashka: Eles praticamente não absorvem óleo, nosso bebê (um ano e cinco meses) também gostou muito da panqueca

Fiz uma receita de panqueca, graças a Qween!


Muito simples e delicioso)
Meu filho (quase 2 anos) também gostou dos produtos assados

Da série: "Não vou comer - vou dar uma mordida!")))