Pão rápido com grãos de milho "Polenta" na máquina de fazer pão Panasonic SD-2500

[Elena Bo]

Pão rápido com grãos de milho "Polenta" na máquina de pão Panasonic SD-2500

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Fermento seco instantâneo	1,25 colher de chá
Farinha de trigo	300g
Grãos de milho	130 g
Óleo vegetal	30 g
Sal	1,5 colher de chá
Açúcar	1,5 colher de chá
Água QUENTE (35 * C)	280 ml

Método de cozimento

• Esta receita é baseada na receita Pão rápido com sêmola em máquina de fazer pão a partir de Elena Bo.
• A receita é projetada para uma quantidade mínima de produtos que meu HP Panasonic pode mexer e assar independentemente. O pão é lindo, cheiroso e com uma propriedade especial: ele se esfarela na boca, não nas mãos! É verdade que até a crosta é crocante, mas quebradiça - fácil de morder e mastigar. Nesse caso, o pão se esfarela relativamente pouco.
• Modo de cozimento - "Rápido" (tenho 2 horas: 15-20 minutos para amassar, cerca de 1 hora para fermentar e 35-40 minutos para cozer). Tamanho - M. Crust - Escuro.
• Um pré-requisito para assar pão no modo Rápido é água QUENTE para acelerar o fermento. E mais longe !!! É imprescindível peneirar a farinha com os cereais várias vezes, se a peneira estiver bem e o cereal não acordar, enrole. Caso contrário, o pão pode ficar denso e mal fermentado.
• A massa vai ficar um pouco aguada, ao amassar o pão é irregular e passar uma poça por baixo - é normal. Início e fim do lote
• 
• Asso este pão exclusivamente no modo "rápido", pois durante este tempo os grãos de milho não têm tempo de azedar.
• Incisão
• 

Hora de preparar:

2 horas e 10 minutos.

Programa de culinária:

Padeiro.

Observação

Para este pão, eu uso grãos de milho simples de moagem média ou Polenta "nobre", que está disponível na hora de assar.

Adoro a crosta fresca deste lindo pão aromático pela manhã com chá / café, assim mesmo ou com manteiga e salpico

Asse com prazer e saúde!

[Cintura]

Cintura,
Hoje fiz um pão assim, sobrou um pouco menos de fubá, ficou um outono delicioso !!!

[Lena]

Lena, sim, é realmente delicioso!
E a quantidade de farinha de milho regula a friabilidade

[Cintura]

Cintura, Obrigado pela receita! Marcado

[lettohka ttt]

lettohka ttt, De nada! Asse com prazer! Espero que você goste

[Cintura]

Cintura, Natália, o pão é lindo!
Eu quero assar, mas não sei o que é moer. O cereal não se sente no pão? E então minha travessura não vai comer.
Obrigado pela receita !!!

[sempre funciona assim]

o pão ficou lindo!

Surpreendentemente, este sempre funciona assim

Olenka, mas parece - do que você está falando?
O pão tem um sabor ligeiramente especial, bem, com milho, embora o sabor seja homogêneo e calmo
Mas a textura vai depender da moagem do cereal. Quanto maior, mais esses grãos são sentidos no pão. Os grãos de milho não azedam como a semolina. É por isso que eu gosto MUITO da Polenta, adoro esses grãos

Gosto do sabor e da textura, comi E outros ... deveriam experimentar

PS: Meu marido só adora pão de trigo simples. O resto para ele é "de ração composta" Mas até ele pode comer este pão de milho com prazer várias vezes seguidas. E minha filha e eu adoramos

[Natasha]

Natasha, você pode moer o cereal, então provavelmente será melhor? E por que você coloca uma crosta escura?
Peço desculpas por muitas perguntas.

[Ol]

Ol, é claro que você pode moer

E eu coloquei uma crosta escura, porque amamos isso. Não há nenhum princípio aqui, você pode escolher ao seu gosto

E obrigado pelas perguntas!
Sem perguntas - isso significa ...
Se você tiver dúvidas, significa que alguém precisa

[Natasha]

Natasha, coloque o pão, algo completamente batido. Talvez adicione um pouco de farinha?
Obrigado pelas respostas! Você pode me visitar.

Quando está girando assim, para de girar, embaçado. É assim que deve ser?

[Olenka]

Olenka, lixo Eu perdi a sua pergunta

Quando está girando assim, para de girar, embaçado. É assim que deve ser?

Sim, deveria ser assim.

Ai, mais perto do final do amassamento, é preciso olhar a espessura da massa, pois ela engrossa um pouco no processo. Pelo look da foto, você precisa adicionar um pouco de farinha para engrossar, mas a massa não deve se aglomerar completamente no pão.

SORIIII, nós tivemos uma noite

O que aconteceu então, me mostre, hein?

Com certeza vou experimentar esta receita, é simples e deve ficar deliciosa.
E eu já assei de acordo com uma receita semelhante, mas não no modo rápido, o cereal era de milho comum 50g, e 50g de mingau 7 cereais é aquele em que flocos diferentes (aveia, etc.), e água + kefir cerca de metade, e no final do lote, adicionei cerca de 1/3 colher de chá. açafrão e um pouco de ervas provençais secas. No começo também fiquei assustado, porque parecia que o hdeb não estava misturado, mas quando foi assado, todos gostaram muito.
Comeram tudo muito rápido!
Vou continuar experimentando grãos de milho e recomendando a todos, porque é útil.

Olá Natasha!
Obrigado pela receita de pão. Você sabe como eu amo polenta! Desde os dias de sorvete disso.

[Vera M]

Vera M. Experimente, espero que gostem. Minha família adora sabores simples.

Tumanchik, olá, irlandês! Não li sobre seus vícios em pão, tudo sobre sorvete e café, mas acho que você vai gostar.

Natasha, estou te mostrando pão. A foto não é muito boa, mas aqui ...

A crosta revelou-se espessa e a garupa ficou dura. Talvez a garupa seja assim. O meu, é claro, não. Da próxima vez, moa ou substitua por fubá.

[Ol]

Ol, O pão não parecia ruim. Não sei se a garupa estava dura. Você fez com Polenta? Parece que a Polenta é sêmola cozida no vapor, ou seja, não crua - mas um produto semiacabado E, em teoria, não deve ser dura quando pronta
Ol, vou moer e assar especialmente com polenta moída.

[Natasha]

Natasha, Não tenho polenta, com grãos de milho. Gostei da aparência, provavelmente meus grãos não são assim.
Vou comprar polenta e tentar novamente.

[Ol]

Natasha eu não tenho polenta, com grão de milho

Sim ... provavelmente é por isso que foi difícil

Ol, Eu também tenho cereais, também posso experimentar. Há uma ideia de que os cereais simples são crus e leva mais tempo para este cereal / farinha embeber / umedecer / inchar melhor. Você pode tentar no "Principal" de 4 horas.
Quem teria comido todo o meu pão, eu teria assado sem parar Não comemos tanto nós mesmos, já o estiquei ao máximo - um pão por dia.

Se sua família adora uma textura sutil e uniforme, você pode adicionar fubá?

Você me diz, se você ainda assa, como você faz, eu vou repetir também, e então vamos comparar e descobrir relações diferença e razões. Mas isso é só se você quiser

[Natasha]

Natashavai com farinha de milho?
hoje à noite assei um francês, já comi meio pãozinho, sinto que ainda preciso jogar o pãozinho no forno)))

[Tanyush]

Tanyush, Eu acho que com grãos de milho você precisa assar no modo completo. Polenta já está cozido e ficará completamente cozido em pouco tempo, e os cereais simples estão crus e precisarão de mais tempo.

[Natasha]

Natasha, Eu tenho farinha, não cereal)))) pequeno, pequeno, amarelo))) krasiiiiivaya))))

[bronzeado]

bronzeado, Não posso garantir o resultado, há muito tempo que não assei este pão. Lembro que fiz experiências com farinha de milho simples (moendo do grosso para o fino) e ficou uma delícia para MIM.
Aqui AQUI Olya cozinhou com farinha grossa e a família não gostou do resultado.
Experimente com pequenas

Natasha, eu assei com essa farinha já, na madrugada do meu HP, conforme as instruções))) aí acabou a farinha)))
Não encontro as instruções, fui procurar receitas, encontrei-te)))

Você se lembra em qual modo você assou? E de que instrução veio essa receita?

não))))

parece-me que tudo vai sair de acordo com a sua receita))))
Eu sempre consigo)))
e mesmo que não funcione muito bem, então o meu come TUDO
Assei o meu primeiro pão quando ficou muito salgado, é impossível comer
meus homens riram e disseram que era ótimo para cerveja))))

Bem, experimente meu assado

Se for assar no modo "Básico" - reduza o fermento em um quarto.

Natasha, não assou, tirou um saco de farinha, e tinha um bug (((jogou fora tudo nafik (((

tirou um saco de farinha, e havia um bug (((jogou fora tudo nafik (((

meus homens riram e disseram que era ótimo para cerveja))))

Divertido
Também sou grata a meu marido por não criticar minhas falhas na cozinha. É verdade que não são tantos, mas às vezes, ao ouvir camponeses agitados ...
Gostei da receita, tenho que provar, também me perguntei imediatamente por que estava no modo rápido, afinal é cereal. Vou tentar o de costume. Vou relatar o que acontecer

Eu te digo como queimou. Lavei as sêmolas, duvidei por muito tempo, mas para os cereais eu sempre tiro, então não peneirei, lavei e levei 100 gramas de cereais. Além disso, 60 g de massa fermentada. Portanto, reduzi a água em 30 gramas, ou seja, levei 250. Farinha de acordo com a receita.
Quando começou a amassar, bem, olhei para dentro, havia mingau no balde. Não sei por que é tão líquido! Adicionei muita farinha. 3-4 colheres de sopa.
Cozido no modo 02. Levantou-se muito bem, até o burro ligeiramente (foto de lado)

Delicioso saboroso. Na crosta, a crupe é dura, dá a sensação de grãos. E por dentro é bom, essas inclusões são sentidas, mas não duras, mas apenas gordas.
Bem, que cor linda!

[Daria]

Daria, no fermento, fico feliz por ter gostado do sabor

Tive que colocar farinha e ainda assim o telhado caiu, então você lavou o cereal e já estava molhado. Ou seja, ficou um pouco líquido demais.

Corrija as proporções um pouco mais e aí estará sua receita elaborada

Se possível, então em "você"
Sim, também pensei na água na garupa, mas por outro lado, não tinha muita água ali.
E o fermento vive na geladeira, adiciono aos poucos quando possível). Não há nenhum problema particular com ela ainda.
Hoje comemos pão, ainda delicioso ... Antes não fazia com milho. E provavelmente o forno também afeta, pão bem arejado!
Vou anotar, ainda vou assar.
obrigado

[Cintura]

Bom pão! Assado, porém, não com polenta, mas com farinha de milho (mas será um pouco mais grosso que o trigo). Em vez de óleo vegetal, coloco óleo de cozinha - uma mistura de carne bovina, cabra, frango e porco. Bem, o pão cresceu, delicioso. Certamente ainda vou assar isso. Cintura, obrigado!

[Tatyana]

Tatyana, Para sua saúde!

Sim, a farinha de milho é mais áspera do que a farinha de trigo.

[Natália]

Natália, muito obrigado pela receita.
O pão ficou maravilhoso. Eu amo pão com cobertura, então este é uma dádiva de Deus.
A única coisa que, em vez de água, usei soro. Sempre que faço requeijão caseiro, é uma pena derramar o soro)) Eu uso para pão.

No topo, uma pequena tampa inchou, nem mesmo uma tampa, mas uma bolha, mas fora isso tudo está perfeito.
Máquina de fazer pão Panasonic 2501, modo básico rápido, tamanho M, crosta escura.

[Irushik]

Irushik, para sua saúde !!! Que bom que você gosta de pão

E o soro é ainda melhor Coza com prazer, você tem um forno maravilhoso

[Natália]

Por fim, assado com polenta (não grits de milho) e na presa rápida, como na receita.

Só mais uma vez muito líquido adicionado 2 colheres de sopa. eu. farinha ao amassar.
O pão é interessante, com manteiga, é muito bom!
Natália, obrigado novamente



O telhado não sabe por que é tão branco. Provavelmente foi necessário mantê-lo aquecido um pouco mais.

[Daria]

Daria, para sua saúde!

Também assei na semana passada, mas apenas com pequenos grãos de milho, e o pão acabou ficando diferente em aparência e sabor. Não fotografei, com uma crosta escura exposta, o telhado ficou avermelhado, mas mais claro que as laterais.

Só mais uma vez muito líquido, adicionado 2 colheres de sopa. eu. farinha ao amassar.

Dasha, não há muito líquido. Olhe para o seu pão: torto, o telhado está rachado

Se gostar do sabor, experimente fazê-lo estritamente de acordo com a receita, sem adicionar / retirar líquido. Se tudo lhe convier, asse como assa.

[Cintura]

Cintura, Natashik, eu tenho um pouco de polenta. Mas ... se não, pode experimentar com farinha de milho?
E então comprei um pacote de 1 kg.
Tentaste? Pior resultado?

[Rita]

Rita, com farinha, eu não experimentei, não sei eu tenho cereais - como semolina, 3 calibres, mas nenhuma farinha - eles não vendem Mas para mim neste pão são os grãos e maturação precoce do pão que são valiosos em geral. Até o sabor do milho não é expressivo aqui.

Uh-huh entendido, até interessante! Vou tentar isso e aquilo! Então, é claro, vou cancelar a inscrição.
Hoje nao. Desde que coloquei a massa na focacia

E hoje assei pão de acordo com esta receita, mais precisamente, quase de acordo com esta, já que só comia farinha de milho. Tentaremos amanhã. E agora está amadurecendo sob a toalha. O perfume é de tirar o fôlego em todo o apartamento. Assei o branco com leite coalhado de manhã, não cheirava tão forte a pão recém-assado. Decidi que o pão estava um pouco tenso e acrescentei algumas colheres de água, acabou sendo supérfluo, o telhado acabou desnivelado. Se eu tiver tempo de tirar uma foto pela manhã, mostro o resultado.

[Anna]

Anna, obrigado por confiar na receita, espero que gostem

E desse pão eu fiz torrada francesa (ovo, leite e frite na manteiga). É uma delícia tão deliciosa que é simplesmente impossível transmitir Mais delicioso do que qualquer outro tipo de pão.

[Irushik]

Irushik, oh, como estou feliz. Que bom que você está delicioso! Para sua saúde!

Vou anotar, vou tentar também. Obrigado por compartilhar!

[Cintura]

Pensei muito e decidi adicionar uma foto do meu primeiro pão assim, junto com uma revisão. Acabou sendo um pouco feio: ,
mas saboroso, com uma nota de milho interessante e levemente pronunciada no paladar, ao contrário de outros pães que já fiz antes. Acontece que durou três dias, e me pareceu que no segundo ou terceiro dia o pão estava mais saboroso, mas esfarelava-se muito. Recolhi e comi todas as migalhas. Meu marido gostava também, falava que às vezes preciso e asse, porque o milho é muito útil e deve fazer parte da nossa alimentação, e raramente e pouco o comemos. Então, vou repetir, e também vou tentar assar com cereais.
Cintura, Natasha, obrigado por sugerir ideias para uma variedade de nutrição saudável

[Cintura]

Eu precisava de um pãozinho, então assei 2/3 do normal e acrescentei polenta. Acabou por ser um pão maravilhoso, a crosta é crocante, o miolo é perfurado, chique e super rápido. Também defino o tamanho "M", a crosta é escura.
Natasha Cintura, obrigado, vou repetir e repetidamente ter certeza!

[Tatyana]

Tatyana, para sua saúde !!! Asse e coma com prazer!

Um homem tão bonito, eu só quero morder Obrigado pela opção com uma diminuição!

Natasha, ela trouxe um pouco de pão, acabei de assar, ainda não experimentei, mas o cheiro é demais! Mudou um pouco a tecnologia 7 g de fermento vivo, farinha de trigo, sal, açúcar e água carregada em um balde de HP e no modo Pelmeni por 20 minutos (poderia ter sido menos, mas estava distraído). A massa acabou sendo líquida. Esperei uns 25 minutos (como se o glúten tivesse inchado), adormeci com polenta e liguei o modo básico rápido, crosta escura. Depois de iniciar o lote, coloquei óleo de milho. Não quebrei as proporções, honesto pioneiro! Todas essas danças com pandeiro, para não aumentar a quantidade de fermento. Peço que não bata com vassoura

[Elya]

Elya, bem, o que podem ser vassouras. Fico feliz com qualquer variação que não destrua a receita
O pão é bonito, mas feito de uma maneira nova. Eu me pergunto o que aconteceu

Vou esperar o corte e suas impressões