Pão rápido com sêmola em máquina de fazer pão

Pão rápido com sêmola em máquina de fazer pão

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Levedura	1,75 colher de chá
Farinha de trigo	450 g
Semolina	50 g
Sal	1,5 colher de chá
Açúcar	1,5 colher de sopa. eu.
Óleo vegetal	40 g
Água	280 ml

Método de cozimento

• Você dificilmente pode distinguir este jejum do pão assado na velocidade máxima. A receita é uma varinha mágica.

Hora de preparar:

1 hora 55 minutos

Programa de culinária:

O modo básico é rápido.

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Você dificilmente pode distinguir este jejum do pão assado na velocidade máxima. A receita é uma varinha mágica.

Como isso aumenta?
Tamanho - médio, crosta - para todos?

Acontece que tem um tamanho normal (ver 1-1.5 abaixo de cheio), a migalha é porosa, seca. A crosta não é pra todo mundo, pode botar escura, vai ficar um pouco mais clara do que no modo full.

[deitar]

Caros usuários das máquinas de pão Panasonic 253 e 255, tratem os proprietários de outras marcas HP com confiança, compreensão e cuidado.
Victor Kalyan não está brincando, posso confirmar que a LG funciona de forma diferente.
Lá, a água morna deve ser despejada em um balde, e nas receitas do livro de fermento que eles oferecem (como dizer corretamente) deitar 10-25% a mais do que em outros HPs.
Se eu não tivesse percebido a tempo que a massa de pão rápida no pai LG-152 estava "não pronta" e não tivesse iniciado o programa novamente, eu teria alimentado as gaivotas com um "tijolo".

É claro que DEVE apagar em qualquer fogão, em teoria.
Mas, na prática, o pão rápido em fornos diferentes acaba sendo de alturas DIFERENTES. Somos todos iguais em programas padrão (básicos).

De alguma forma, contei aproximadamente a receita de pão rápido para Ski sob um pequeno pão de Panas. Não asse.
Mas a menos que pão: 400g de farinha, 2,5 colher de chá de fermento, 2,5 colher de chá de açúcar, 1,5 colher de sopa de manteiga. l., água 250 ml. pode ser baixo no Panas no "rápido" ?!

É isso ... minha mãe tinha uma panificadora velha Funai, agora, provavelmente, o equipamento dessa empresa não está à venda de jeito nenhum, e que existiam tais HPs, é possível que só essas unidades saibam, e daí, na aquele fogão, o modo rápido era de 58 minutos. Que tipo de pão pode ser obtido com este programa se o cozimento demora 50-60 minutos em fornos modernos?

E este é o meu pão rápido Elena Bo
Obrigado pela receita

[Helena]

Também assei este pão hoje. Simplesmente super.

Eu assei esse pão. Surgiu um lindo, acho que também é delicioso. Obrigado por tal "salva-vidas"
Este pão é realmente muito bom. E se você considerar que é rápido, em geral é simplesmente lindo. E fico muito contente que agora exista uma receita tão rápida e saborosa Obrigado !!!!

Helena, obrigado pelo pão, rápido, macio, saboroso, tenro, meu filho de nove anos, embora se gaba de ser chef, restaurador (adora cozinhar), ele confunde o conceito - disse, como ele tentei: "Sempre assim cozinheiro"

Elena Bo, Lenochka, muito obrigada, a receita é maravilhosa ... O inferno já duas vezes ... Pela primeira vez - no Main, altura 16,5 cm ..., e hoje - no rápido, mas quando o balde caiu dormindo acabou que tchau semolina ... esqueci de comprar, então adormeci, que era (20 gramas), e o resto era farinha, desta vez acrescentei um pouco de água na formação do kolobok ... eu estava muito preocupado com o resultado - mas em vão !!! A receita não decepcionou - Altura 16 cm - pão maravilhoso ...
Elena Bo, Linho, assava dois pães, com a substituição da água pelo leite assado, pegava 290 ml de leite assado, mas ainda tinha que adicionar 10 ml de água ao pãozinho, antes de assar untei-o com o mesmo leite e polvilhei com papoula sementes ... Quando o tirei, quase engasguei com saliva com a visão e o cheiro ... Eu me curvo diante das pernas ... Graças a você, eu sou o Padeiro ...

Ontem assei um pedaço de pão. O macaco não encontrou reparos na casa. Adicionou flocos de trigo, mas acho. você pode adicionar flocos diferentes.O pão ficou maravilhoso e, o mais importante, rápido! Flocos não são sentidos dentro da migalha, mas na crosta existem pequenas manchas picantes. Obrigado, Elena Bo, vou colocá-lo em serviço.

Acabei de fazer pão de acordo com esta receita. Aula !!! Sêmola despejada na água e farinha por cima. Embora esteja de dieta, não pude resistir a cortar o topo da cabeça, untá-la com manteiga e café. Mmmmm ... Faz muito tempo que não tenho esse prazer com comida.

Lena Bo, hoje finalmente cheguei à sua próxima obra-prima.
Pão rápido - feito "palavra por palavra" de acordo com a receita - 5 pontos
Parecia muito óleo ao despejar 40g, mas confio absolutamente, por isso não abandonei a receita (a única coisa que, em vez de água, coloquei no caldo de batata, não desperdice o bom).
Estou muito satisfeito com o resultado.
Obrigada pela receita super gostosa e rápida.

Às dez para as três, percebi que às sete precisava de pão. Como ela tem tempo para assar, mas não para esfriar, coloquei um pão rápido da Elena Bo. Dois são suficientes para o resfriamento. Apenas água misturada com bronzeado.
Eu relato: o pão rápido de Elena Bo acabou sendo muito bom!
E de alguma forma mais fofo do que o normal. Agora, em caso de necessidade urgente, eu assei!

Eu coloquei um pão rápido de Elena Bo no fim de semana, assei, resfriei na gradinha. Os convidados chegaram, deram-lhes a metade - corte um pouco morno. Lá uma criança (12 anos) quase não come pão, só se for frito com ovo ou forçado ... Então - no carro, enquanto iam para casa, a criança destruía metade dessa metade, em casa para o jantar, ele voluntariamente pegou um pedaço, e então comi um pedaço de refrigerante. Que pão delicioso! Obrigado ao ElenaBo pela receita!

Obrigado Elena Bo com uma receita milagrosa! O marido começou a fazer pão com ele! Tk olhar e ficar com o negócio de panificação.
Já assamos muitas vezes e sempre sem perder! (Y)

Mais a parte inferior do "obrigado" pela receita. Anteriormente, o pão rápido era feito de acordo com uma receita de um livro. Agora, depois de tentar isso, não quero outro. Pão incrível com apenas uma desvantagem - acaba rapidamente

Obrigado pela receita! Ficou tudo maravilhoso e muito gostoso, embora o "telhado" tenha rompido um pouco, mas isso só deu um aspecto apetitoso ao pão

Gostei muito do pão, tão macio e macio! Obrigado pela receita!

Pão SUPER Obrigada, Elena Bo Bom, gostei muito!

Elena Bo, gostei muito da sua receita !!! a única coisa que substituí a água com kefir !! tão gostoso !! ainda mais saboroso do que o normal !! meu marido perdeu imediatamente quase a metade)) embora estivesse cético quanto à máquina de fazer pão), mas aparentemente ele já estava se acostumando com pão caseiro))) obrigado novamente !!

Acabei de fazer pão de acordo com esta receita, ficou ótimo!
Muito obrigado pela receita!
Hoje fiz pão rápido de novo, mas com a adição de cebola frita. Não ficou tão alto quanto da primeira vez, mas o gosto é simplesmente fantástico!

Elena Bo, Muito obrigado! A receita é ótima. No nosso forno, o pão rápido não é muito bom. Experimentei várias receitas diferentes das oferecidas pelo fabricante e já decidi que não faria mais pão rápido. Quão errado eu estava!
Arejado, gostoso, quase não desmancha, rosa perfeitamente!

Elena Bo, obrigada! Hoje fiz esta receita pela primeira vez - o pão me pareceu quase rico e insanamente saboroso! como se costuma dizer - o que a alma pediu. Estou levando para o meu cofrinho!

Hoje eu me arrisquei e fiz o pão rápido de Elena Bo. Estou escrevendo para arriscar, porque antes aquele pão em modo rápido não funcionava. Mas acabou o pão em casa e, depois de comprar o fogão, o pessoal da casa não quer mais comer. O pão está ótimo. A única coisa é que a crosta no topo é muito leve. como se não houvesse tempo suficiente para assar.
Quem já enfrentou esse problema, avise se tem solução. Porque este pão, como uma varinha mágica, é simplesmente super! E delicioso! Obrigada Elena Bo pela receita!

Hoje também assei este pão.Acabou sendo incomparável, encaixou bem, altura 14cm. Tenho um forno LG e fiquei com uma duvida no resultado. embora tudo pesasse na balança. Muito obrigado pela receita !!!

Testei a receita da primeira página do tópico .. da Elena Bo Este pão para nossa família é uma dádiva de Deus !!! (y) Acabei de tirar do forno ...
Olha, aqui meço toda a altura já que o "smart Masha" também agarrou a régua. 17cm!
Ainda não o cortei, mas pela sua aparência e cheiro sinto que o pão é O QUE É NECESSÁRIO! Obrigado pela receita!

Obrigado a Elena Bo pela receita! Tudo subia, assava, não caía, não se mexia e estava delicioso!

O pão é ótimo !!! Não houve um único caso que não funcionasse.
Muito obrigada pela receita !!!

Obrigado a Elena Bo pela receita maravilhosa. Eu, como muitos outros, reconsiderei minha atitude em relação ao modo rápido))

Eu entendo que todos já estão convencidos de que a receita é maravilhosa, mas não resisto a colocar meus cinco centavos. Pão bem O-O-MUITO saboroso acabou !!!! A receita estava certa (minha experiência ainda é pequena para experimentos, este é apenas o terceiro pão). Uma pequena rachadura na lateral da tampa, mas até gosto. Ou qualquer crack é considerado uma falha ?!
Eu simplesmente sinto como o processo me arrasta ... Em algum lugar aqui eu vi o tópico "como lidar com a vontade de fazer pão". Parece que este também será o meu problema!

Helen, cozinhou seu pão, tudo deu certo. Substituí 80 gramas de água por soro de leite. Muito obrigado pelas receitas maravilhosas

Eu também não tiro este pão, rápido e saboroso. ... Obrigado novamente por esta varinha mágica.

E agora eu só faço este pão. Gosto muito do sabor e leva pouco tempo para prepará-lo.

Eu também me sento neste pão. Recentemente, meus familiares começaram a comer muito pouco pão, provavelmente estão sobrecarregados, mas não consigo viver sem isso. Este pão é preparado rapidamente e é delicioso. Obrigado novamente pela receita.

obrigado pela receita !!! Tenho Moulinex 5004. Sempre tive sucesso com pão e adoro pão caseiro. obrigado!

[Elena Bo]

Elena Bo, Helen, responda o mais rápido possível, por favor, pode a água da receita rápida ser substituída por leite assado para ficar mais saborosa?

E o que mais você pode adicionar para delícias ??? ... Como um presente para mim ... Avós ...

A água pode ser substituída por leite cozido ou adicionado (leite) por 10 gramas. mais.
Ao substituir a água por leite ou kefir, a quantidade de líquido é sempre necessária um pouco mais.

Gasha, diretamente envergonhada.
Ao substituir a água por leite ou kefir, a quantidade de líquido é sempre necessária um pouco mais.

Ontem assei no kefir, o volume do líquido era o mesmo, gostoso!

[Elena Bo]

Elena Bo, por favor me diga se você tem um modo rápido de 1 hora 55 minutos, e eu tenho apenas 58 minutos, então posso não conseguir, ou seja, não tenho tempo para me levantar e tudo mais. Ou pelo menos o tempo é diferente mas o resultado será 100%?

Cheri, não posso garantir nada, porque não assei pão em 58 minutos. Só posso aconselhar você a dobrar a quantidade de fermento. Veja as instruções, quanta fermento existe nas receitas de pão rápido?

cozido de acordo com uma receita de seu HP - em princípio, tudo é igual à sua receita, exceto a semolina. Ou seja, a proporção farinha + líquido + fermento é preservada.

Especialmente, fui para as instruções no site. Aqui está a receita:
Levedura -R 21⁄2 colher de chá
Farinha de trigo 500 g
Sal 1,5 colher de chá
Açúcar 1,5 colher de sopa. eu.
O óleo cresce. 1,5 colher de sopa. eu.
Água 330 ml

E minha receita:
Fermento 1,75 colher de chá
Farinha de trigo 450 gr.
Semolina 50 gr.
Sal 1,5 colher de chá
Açúcar 1,5 colher de sopa. eu.
Óleo vegetal 40 gr.
Água 280 ml.

Essa é a diferença. Para a mesma quantidade de farinha (se contar a sêmola por conta da farinha) na minha receita há menos fermento e água. De que proporção você está falando?

Isso significa que o modo rápido é adequado para seu HP, mas não para o meu.

No Panasonic 255, essa receita resulta muito bem.
Além disso, de alguma forma tive que assar pão com farinha de centeio no modo rápido principal, que deveria ser feito em francês, ou seja, 2 horas em vez de 6. E nada cru, está tudo ok, só o pão é mais denso, mais parecido com um pão comprado em loja em densidade.

Mas fico pensando: o que acontecerá se a semolina for pré-despejada com água fervente, como no milho colonial? Quem sabe alguém já tentou e eu reinvento a roda? Ou um absurdo vai acabar e esses experimentos estão em figos? Estou atormentado por dúvidas.

Não sei que tal derramar água fervente sobre a semolina, mas quando coloquei água quente de acordo com essa receita, o resultado foi pior (tudo o resto não mudou)

[Elena Bo]

Já alcancei minha câmera e meu computador e estou com pressa com uma reportagem fotográfica.
Este é o meu rápido para 300 gramas de farinha.
Nada que eu tenha mudado um pouco ao nosso gosto (no sentido de marido)? Farinha - 1ª e 2ª classe + 200 g de massa fermentada de centeio. Também adicionei kvass seco e coentro.
Simplesmente super! Obrigado pela receita, Elena Bo!

[Crochê]

Crochê, e que tipo de pão rápido escondeu no seu livro de receitas? Vamos colocá-lo no estúdio! Eu tenho um modo rápido para 1 hora e 40 minutos, então estou pronto para considerar sua opção

Viki, aqui está uma receita para a minha receita rápida, mas é claro que contém muito fermento. O que há para fazer ? Acontece que o pão é necessário "ontem", e é aí que esta receita vem em seu socorro:
Água - 400 ml.
Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.
Sal-2 colher de chá
Açúcar-1,5 colheres de sopa. eu.
Leite em pó - 2,5 colheres de sopa. eu.
Farinha-640 gr.
Levedura-4 colher de chá
Acontece um pão muito saboroso.

Elena Bo-Lenochka! Vim agradecer pelo pão rápido e pela ajuda!
Hoje assei o segundo pão da minha vida de panificação de acordo com esta receita. Minhas mudanças: substituí a água por leite (forçosamente, já que a engarrafada acabou e a chaleira estava quente), acrescentei uma colher de orégano seco. A Macaca pegou menos ... 2 colheres de medida, em vez de 5 (5 mesas de medida da HP = 50 gramas de semolina), porque ela olhou os dados errados. Por isso, durante o amassamento, tive que colocar duas colheres de farinha no pão.
Mas, apesar de tudo, consegui um pão macio e ligeiramente picante.

Obrigado!

E aqui está o meu pão rápido feito por Elena Bo ...





Comparado com o "rápido" que Elena Bo produz, ele é obviamente bastante pequeno ... Mas ele não quer mais subir mais alto ... muito pouco tempo é alocado em meu x / p para o modo "rápido". .

Elena Bo viva, viva, eu também finalmente assei seu pão rápido, embora eu tenha um modo rápido de 58 minutos. você pode me parabenizar. mas eu fiz isso: nos modos francês (3 horas 35) e centeio (3 horas 48), verifica-se que existe um botão adicional Fast cozimento francês (2 horas 35) e centeio (2 horas 33). E eu decidi fazer no modo acelerado francês e ganhei esse tipo de pão.

este pãozinho, simplesmente explodiu do telhado

[ElenaBo - pão rápido]

Acabei de tirar um pão do forno ... Receita básica - de ElenaBo - pão rápido, mas adicionei um ovo e uma colher de sopa. uma colher de leite em pó ... Você devia ter visto o milagre que eu saí ... É uma pena que as crianças foram para a cama, e pela manhã, tenho medo de pão - pouco vai sobrar ... Meu marido fica levante cedo e levarei com ele para trocar .. Bem, talvez seja possivel fotografar os restos mortais ...





Vidocq, depois de uma noite passada em um saco, já está um pouco amassado, restando apenas metade do pão, mas dá para ver a altura e a estrutura ...

Por favor, me diga que fermento entra na receita?
Posso usar matéria-prima para panificação?

Por favor, me diga que fermento entra na receita?
Posso usar matéria-prima para panificação?

Você pode, você precisará de 7-8 g

Hoje é um dia crucial - o padrinho virá e eu irei dar uma master class sobre como assar o pão T. Quando for à noite, há pouco tempo, então escolhi uma receita rápida de pão da Elena Bo.
Sua decisão de comprar HP vai depender do resultado da demonstração de hoje, então, obrigada novamente a Elena Bo pela receita, já verifiquei várias vezes, então espero que em breve outro regimento chegue em nosso regimento.

Pão como sempre - super!
Não foi uma pena mostrar a master class!
E esta é uma foto de pão da master class

[Helena]

HelenaMuito obrigado novamente! Ontem no MV fiz leite assado para requeijão e coloquei o soro dele no "Pão Rápido". Nenhum líquido adicional teve que ser adicionado.O pão revelou-se alto, exuberante, e o cheiro é incrível! Bem ficou o soro, agora vou assá-lo de novo, senão não sobrou nada da manhã. Fiz isso várias vezes com leite assado comprado na loja, mas não obtive esse resultado.

Elena Bo, Lenochka, ontem eu criei isso a partir do seu teste "rápido":



Em geral, pãezinhos, na forma de ouriços e uma tartaruga (no entanto, a tartaruga cresceu ligeiramente e encostou no meio-fio com o rosto). Até meu filho mais velho ficou encantado, tanto pela forma quanto pelo sabor. Lenochka, obrigado por uma receita tão simples e, o mais importante, rápida.

Quero contribuir com essa receita. Substituiu a quantidade de sêmola 50g de sêmola = 30g de sêmola + 20g de grãos de milho (com aspecto de sêmola amarela). A cor do pão mudou. O sabor permaneceu ótimo

[Elena Bo]

Elena Bo, Fiz pão rápido mais de uma vez, ficou muito bom. Obrigado, essa agora é uma das minhas receitas favoritas !!

E uma vez eu disse que nunca usaria o modo Rápido (depois que o pão de chocolate não funcionou nesse modo)!

Eu tenho uma pergunta para você, não inteiramente no assunto, mas esta receita usa semolina, como afeta a massa e em que receitas e por que substituir parte da farinha por ela?

Talvez esteja em algum lugar do fórum, mas eu não encontrei. Só que tive que substituir parte da farinha por sêmola na receita de panificação (o penúltimo saco de farinha era na verdade o último).

Foi assim que surgiu esta questão !!!

Mais uma vez zombei desta receita))) Pão fresco era necessário para o almoço, mas eu queria dormir mais no fim de semana, e não uso o cronômetro - o fogão nos acorda ... Então, vai haver "rápido de Elena Bo ". Líquido - creme residual 10% + água. E acrescentei duas colheres de sopa de purê de batatas que sobraram do jantar (lembrei-me do Admin à noite e escondi o que sobrou na geladeira). Resultado - o pão ficou um pouco mais alto, a migalha tem poros mais grossos e se esfarelou menos.

Eu também vou me repetir sobre isso.

Agora tente não escorrer o líquido das batatas ferventes, você pode armazená-lo no congelador e adicioná-lo a qualquer pão em vez de água. Despeje em recipientes pequenos para um uso.
Se houver mais algumas batatas nele, melhor ainda.
Ferva as batatas 2-4 mais, útil.

[semolina, como afeta a massa e em que receitas e por que substituir parte da farinha por ela?]

Eu tenho uma pergunta para você, não inteiramente no assunto, mas esta receita usa semolina, como afeta a massa e em que receitas e por que substituir parte da farinha por ela?

A sêmola é feita de trigo duro e contém mais glúten e absorve mais água. A sêmola pode substituir 1/3 da farinha de uma receita em que se usa farinha grossa

Ontem fiz mais uma vez um pão rápido. Acrescentei morangos secos e algumas colheres de xarope de morango. Acabou sendo um pão doce para o chá.
Curiosamente, esse recpet geralmente pode ser estragado com alguma coisa?

lata É necessário substituir 50 gramas de trigo por centeio.
Aparentemente precisamos de um novo cálculo de água e fermento, mas decidi não obter um resultado positivo. Existem muitas outras receitas e não vale a pena fazer nada radical com a excelente receita de Pão Rápido com Sêmola. Aditivos - sim, o próprio tomate seco adicionado, mas mudando os ingredientes ...

Curiosamente, esse recpet geralmente pode ser estragado com alguma coisa?

Experimentei com água, leite, kefir, iogurte, com ovo, com milharal, com mel, com açúcar mascavo, com baunilha, com passas, com sal marinho ... Em geral, tudo que eu conseguia pensar em qualquer combinação. ..
Na minha opinião, esta receita só pode estragar o tempo muito ruim ou o humor nojento!
Obrigado novamente pela receita universal!

No segundo mês comprei um forno, assei todos os dias (todos os pães são super!), Basicamente segui estritamente as receitas, mas hoje precisei urgentemente de pão para o jantar (rápido e não branco). Tomei como base a sua receita, mas em vez da sêmola coloquei 50g de farelo de centeio. + 1h eu. café moído e despejei 280ml em vez de água. kvass "Nikola". E apenas 2 horas depois, um incrível pão cinzento foi assado. Alto, lindo och. delicioso - na cabeceira da mesa!
Ele assou todos os tipos de pães brancos - tudo ficou muito saboroso.
Mas os pretos e Zavarny e Darnitsky e de acordo com várias outras receitas, todos ficaram bem, mas principalmente densos, não altos, pesados.
E esse aqui, além de estar em 2 horas, acaba sendo leve, alto e muito gostoso para o ALMOÇO. E cores nobres.

Organizei uma montanha de fotos em pastas. Eu encontrei um rápido com restos de purê de batata, falei sobre isso acima - a estrutura do miolo é bem visível

[ElenaBo]

E acrescentei a este pão repolho frito com cebola, tinha mesmo que acrescentar farinha, resultou um pão com gosto de torta com repolho, também tentei acrescentar cogumelos em conserva fritos com cebola, que também é delicioso.

ElenaBo obrigado por uma receita tão insubstituível.

[Elena Bo]

Elena Bo, Gostaria de agradecer sua receita de pão rápido! esta é realmente uma varinha mágica que acabou por ser o pão acabou por ser simplesmente baldezhny, muito arejado e macio, os parentes gostaram e ele cresceu muito bem! não pior do que no modo principal, realmente explodiu o telhado, mas não afetou o sabor
foi o que eu fiz, não tem foto no contexto da foto, pois o pão para viagem foi assado

Acabei de assar este pão na configuração de crosta escura. Descobriu-se o que precisamos.

[Domovenok]

Domovenok Eu tenho um MULE 2000, mas meu amigo é KENWOOD. Nossos programas são quase os mesmos. Então, eu tenho meu próprio fast, eu asso em 2 prog: "Pão branco de cozimento rápido" É projetado para 2 horas. Este pão é um dos preferidos e sempre acaba por ficar delicioso.

Anjelochka, quero lhe responder sobre o queijo no pão: para que o queijo esteja no pão "como passas em um pão", você precisa usar queijo parmesão. Eu tentei de forma interessante (existem análogos domésticos aos importados). E o pão rápido de Elena Bo é como o pão normal. Na verdade, o pão é um salva-vidas.

Olá pessoal! Então eu "peguei" o pão "rápido"! Contei os ingredientes para 400 g do peso total de farinha + cereal (comemos pouco pão) e coloquei um pouco menos de fermento (1,2 colher de chá em vez de 1,4), coloquei em uma crosta média e foi o que aconteceu. A crosta poderia ser leve, mas era espessa. A altura do pão é de 11 cm, mas isso não é uma desvantagem, ficou do jeito que eu queria. E o pão é realmente oh-oh-oh-muito saboroso !!! E muito rápido. Muito obrigado a Elena Bo pela receita.

Obrigado a Elena Bo pela receita de pão rápido. Tudo funcionou muito bem. Pão pronto 750 g. Eu tenho um balde grande (até 1,5 kg), então o pão pronto levou 3/4, mas tão uniformemente que acabou sendo um pão alto e limpo. É verdade, coloquei mais fermento - 2,5 colheres de chá, levando em consideração o fato de que o modo de cozimento rápido (tenho o 5º no forno) é de apenas 1 hora e 20 minutos (dos quais 45 minutos no forno).

[pão rápido]

minha pão rápido
para 1000gr, 1 hora e 20 minutos
1,5 colher de sopa. eu. óleo vegetal (tomo óleo de girassol, com cheiro)
360ml de água (melhor se cerca de 35-40 graus)
1,5 colher de chá sal
1 Colher de Sopa. eu. açúcar (pode ser substituído por mel)
2,5 colheres de sopa. eu. leite em pó (pode ser substituído)
565gr. farinha de trigo do mais alto grau
3,5gr. momento SAF de fermento seco

bom, até pão acaba

["Pão cinza rápido"]

Eu me junto a todos que experimentaram o "pão rápido". Obrigado pela receita. E comecei a experimentar neste sentido e decidi experimentar a receita do "Pão Rápido Cinzento", receita que encontrei numa lata com a cultura inicial "Extra-R" da "Dom-Bread". Tive que mudar um pouco
sua composição.

"Pão cinza rápido"
fermento - 2 colheres de chá
farinha de trigo - 300g
farinha de centeio - 200g.
água - 310 ml
sal - 1 colher de chá eu
açúcar - 1,5 colher de sopa. eu
azeite - 1 colher de sopa. eu
Extra-R - 1 colher de sopa. eu.
Modo - "rápido"

Acontece muito bem, ajuda muito quando tem pouco tempo.

[Admin]

Ultimamente tenho assado pão branco de Admin no kefir e semolina. Asse: modo massa 1 h 25 min., Aumente para 1 hora e leve ao forno 1 h. Toda a casa está simplesmente louca por este pão!

[Elena Bo]

Elena Bo, muito obrigado pela receita simplesmente maravilhosa de pão delicioso !!! Eu as asso com bastante frequência, a receita é realmente um salva-vidas! Os primeiros pães foram obtidos com a parte superior totalmente branca. Li um monte de dicas e agora coloco uma toalha na janela durante o cozimento e a parte de cima fica dourada. Aqui está meu pão.

Helen, hoje fiz pão de acordo com esta sua receita! Muito obrigado! Ainda sou um padeiro novato, por isso fiz tudo estritamente de acordo com a receita sem experimentar e o pão acabou por ser excelente! Os parentes o pegaram tão rápido que nem tive tempo de fotografar o pão inteiro ... só os restos:


Também gostaria de perguntar .. Fiz o programa "white fast", mas no meu forno é 2,45 .. Talvez faça sentido tentar primeiro o programa "Dough" e depois apenas Bake? Então, por quanto tempo para colocar assados?
Ou uma escalada não será suficiente?
Faz sentido experimentar um programa super curto de 58 minutos?

Natusichka, adicione aditivos (especiarias) imediatamente. Você pode reduzir o açúcar com segurança para 1 colher de sopa. eu. e 1,5 colher de sopa. l para pão grande (eu faço isso). Eu também tenho LG, há muito açúcar no livro de receitas.
Sobre o queijo. Adicione durante o segundo apito amassar. Se não quiser que se dissolva, então apenas PARMESAN! Você não especificou onde mora. Nós na Ucrânia temos parmesão nacional, é verdade que é 2 vezes mais caro do que qualquer sólido, mas SIGNIFICAMENTE mais barato que o importado. Olhar. Eu costumo adicionar 50 gramas de parmesão em cubos e a mesma quantidade de qualquer queijo duro (para enriquecimento de sabor).
Melhor se você perguntar em tópicos relevantes. Boa sorte!