Pão rápido com sêmola em máquina de fazer pão

Acabou. Obrigada, Elena, com sua receita ganhei pão da primeira vez. Para ser honesto, eu realmente não acreditava em sucesso. Agora não terei medo de experimentar)

Pão muito bom, feito pela primeira vez. Agora é uma varinha mágica. Obrigado pela receita.

Obrigado! O pão está super! Linda e deliciosa!
Experimentei todas as receitas de pão rápido do livro da HP, sempre ficava baixo e úmido por dentro, nem esperava que esse programa pudesse assar algo como pão de verdade. E a sua receita é um milagre!

Hoje eu olhei - exatamente um ano desde que deixei uma avaliação sobre este pão. Bem, eu assei com mais frequência do que outros! Uma ótima opção rápida! Eu recomendo para iniciantes. Agora coloquei no forno, coloquei sementes. Estou esperando por um homem bonito. Elena, obrigada!

[Elena Bo]

Elena Bo, olá e prosperar!

Também gostamos muito do seu pão. Assamos duas ou três vezes por semana. O resultado é sempre (!) Feliz.

Agora vamos assá-lo com farinha "Alekseevskaya - Correct" (a proteína é 12%). Usamos semolina "conto de fadas Altai" (novo, é com fibra e proteína - 10,7%) ou "Makfa" ("T", proteína 10,3%). Defina a crosta como "Média". Acontece um pão muito saboroso - uma migalha muito alta, perfumada e maravilhosa.

Obrigado pela "Varinha Mágica". Sinceramente. Lena-Kamena.

Na verdade, um salva-vidas. Minha experiência ainda é muito pequena, mas deu certo. Obrigado pela receita. E rápido e muito, muito gostoso

Obrigado novamente. Costumo assar agora. A receita é simplesmente fantástica e o resultado é sempre excelente. Eu até parei de assistir o kolobok, pois as proporções são as mais precisas

Meninas, obrigado a todos pelos comentários e fotos.
Lyudmila, lindo pão!

Lenochka, e eu vim aqui com grande gratidão !!! Não sou muito amigo da Internet, por isso não agradeci imediatamente. E temos feito esse pão desde 2009, quando compramos a HP. Testado pelo tempo !!! Até as crianças sabem o que vestir se não tem pão em casa e os pais vão chegar logo)) Obrigado, já muitas e muitas vezes !!!

[Elena Bo]

Elena Bo, obrigado pela boa receita! O pão é maravilhoso!

Meninas, ajudem. Se um peso de 1 kg ou mais for definido na máquina de fazer pão, então deve ser definido? Eu compartilhei esta receita maravilhosa e aqui está uma pergunta para recheio

[peso aproximado]

Meninas, ajudem. Se um peso de 1 kg ou mais for definido na máquina de fazer pão, então isso deve ser definido? Eu compartilhei esta receita maravilhosa e aqui está uma pergunta para recheio

Peso do pão 1 kg. exibido no placar x / fogão, este peso aproximado pão pronto.
E o peso da farinha para esse peso de pão acabado será de cerca de 600-700 gramas.

Tanya, muito obrigada, você sempre ajuda

Tanya, muito obrigada, você sempre ajuda

Não é o suficiente para mim! com você um pedaço de pão fresco, relatório de você

E hoje há um relatório sobre minha nova amostra

Aqui, novamente, a varinha mágica, aliás. Tempo apenas o suficiente, mas sem pão de forma alguma. Como sempre, ficou incrível.

[Elena Bo]

Elena Bo, Helen, agradeço muito o seu pão, minha casa gosta muito, até mais do que pão de ciclo longo e com receita mais rica. Desde a primeira vez que assava, nunca olhei para o KhP durante o processo de cozimento, sempre obtive um excelente resultado. Eu sempre faço seu pão no Post. Ontem assei de novo e lembrei que ainda não tinha agradecido. Aqui está uma reportagem (foto de verão)

Muito obrigado por suas receitas maravilhosas

Você dificilmente pode distinguir este jejum do pão assado na velocidade máxima.A receita é uma varinha mágica.

Muito obrigado! Excelente pão. Quase nunca assei rápido, porque não gostava, mas isso é especial. Obrigado pela receita - um salva-vidas!

Muito obrigada pela receita desse pão maravilhoso !!!! Sempre funciona !!! Faço estritamente de acordo com a receita e não vou mudar nada, muito gostoso e rápido !!!!

Muito obrigado pela receita, o pão saiu pela primeira vez. Muito saboroso! Agora eu só asso, quando preciso assar pão mais rápido. Depois de adicionar um pouco de farinha de centeio e sementes, ficou muito saboroso também. Obrigado novamente!

Elena, muito obrigada pela receita. Deu tudo certo (sou um padeiro totalmente novato). O pão ficou muito gostoso, gostei ainda mais do pão caseiro do que assei no programa principal.

Eu informo)
Durante a amassadura, o HP até rangeu, o que nunca aconteceu com ela, fiquei com pena dela e espirrei um pouco mais de água. O boneco de gengibre acabou ficando apertado, me parece até demais. Mas eu não interferi, acho que vou fazer de tudo, aí vou pedir.
Não é muito bom, não é?
Ao assar, subiu um pouco mais, mas não atingiu a borda do balde. O telhado é perfeitamente plano, mas por algum motivo é totalmente leve.
A migalha é densa, não cozida para o meu gosto.
A família gostou, e eles varreram o pão rapidamente e conquistaram

Pergunta. Fiz tudo certo e o coque e deveria ter ficado tão apertado? Você ainda pode seguir normalmente e adicionar água / ajustar a farinha?
Já fiquei com preguiça, joguei dentro e ganhei um pão excelente, tá tudo na máquina, faz muito tempo que não acompanho o pãozinho))))
o mais novo pede mais pão branco, erros devem ser levados em consideração))))

Com a disposição correta dos produtos, tanto o pão quanto a aparência do pão são padronizados.
Experimente adicionar um pouco mais de fermento e líquido. Verifique o tempo de secagem rápido na sua máquina de fazer pão (às vezes muito curto).

[Elena Bo]

Elena Bo, Eu tenho uma Panasonic, é tipo 1,5 horas, não me lembro exatamente)))
agora, eu acho que a semolina provavelmente levou toda a água
em geral vou tentar, obrigado))))

Se tudo foi colocado exatamente de acordo com a receita, então não deveria ser assim. Às vezes aumenta muito se a farinha estiver ruim.

[Elena Bo]

Elena Bo, a propósito, obrigado)))) Costumo usar o nosso MacFa, mas de alguma forma não estava lá e comprei o Spar em / s. Provavelmente ela é a culpada.
Spar 1c nunca desistiu, por isso peguei o ar-condicionado sem hesitar. Ambas as marcas de farinha são locais.
obrigado novamente ))))

[tana33]

tana33, Eu tenho um Panasonic 2502, há um programa rápido para 1 hora e 55 minutos, com uma crosta para 2 horas exatamente. Acabamos de terminar este pão. Simplesmente excelente, agora tenho sêmola de trigo duro, antes era normal, o sabor é sempre ótimo, e sobe bem e a tampa é linda, o miolo com sêmola "dura" é lindo. Farinha do Metro, Ara, antes havia todos os dias, e em geral nenhum. Talvez o fermento já esteja morto? Ou os ingredientes (água e / ou óleo) estavam frios? Embora eu pegue manteiga da geladeira para o pão e água da torneira?
Não exatamente no assunto, mas várias vezes meu pão não saiu diferente, e decidi que isso se devia ao fato de atrasar a partida, pois à noite a máquina de fazer pão estava no parapeito da janela, e a porta da loggia estava aberta à noite, provavelmente congelou meu Panasonic junto com o pão .. As instruções dizem que a HP não está em um rascunho ..

[Ninelle]

Ninelle, e eu tenho 2502))) fermento é normal, ao que parece, o mesmo no pacote. A água estava fria, sim. A garrafa acabou de ser trazida da rua.
E neste modo não há pé? Não prestei atenção, não costumo assar neste modo, estou mais todo em francês))) Também precisava de pão com urgência)))
Ainda vou assar))))

A água é necessariamente morna, pois sobra pouco tempo para subir. Com água morna, o fermento atua mais ativamente.

[Elena Bo]

Elena Bo, neste momento, acho que a semolina provavelmente levou toda a água
em geral vou tentar, obrigado))))

A semolina não pode levar toda a água, é muito pouca de acordo com a receita. Livra-te da necessidade de ficar de olho no pãozinho e regula o equilíbrio entre líquido e farinha.Graças a esta receita, agora substituo 1/10 da farinha por semolina ao amassar qualquer massa de fermento no HP. Por exemplo, quando coloco produtos de acordo com uma receita de 500 g de farinha, tomo 450 g de farinha + 50 g de sêmola. Gostei muito dessa "manobra complicada" de Elena Bo. Nesse caso, você não pode seguir com segurança a amassadura e a massa me parece melhor em termos de qualidade e sabor.

Agora sobre o fermento. Para não pensar se o fermento deu certo, coloco no HP (independente do tipo de produto) na ordem: líquido, farinha, massa.
(embora a HP recomende a marcação reversa, isso não é importante). Portanto, primeiro coleto a massa em um pequeno recipiente: fermento (não importa seco ou prensado) + açúcar (tudo, como na receita) + todo o líquido (leite ou água, ou kefir, enfim, como indicado em a receita). Cubra e coloque em um local aquecido. Agora coloco todo o resto no balde da HP. Eu meço e peso tudo, a camada de cima é farinha e semolina. Nesse tempo, o fermento tem tempo de se manifestar: começam a trabalhar, aparecem bolhas e é imediatamente claro que o fermento está vivo, despejo a massa na farinha e, interagindo com a farinha, o fermento atua ainda mais ativamente. Mas se o fermento não der certo, nada o impede de refazer a massa com outro fermento.

Isso é por experiência pessoal

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, essas danças não são para mim))) Eu preciso jogar-deixou-veio-peguei o pão)))
Vou aquecer a água da próxima vez e levar a farinha
e compro fermento 0,5 kg de uma vez e tá na geladeira, ainda não falhou, o prazo de validade é normal

Vou aquecer a água da próxima vez

Só não quente, mas morno.

Só não quente, mas morno.

é claro é claro ))))

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Eu preciso jogar pão esquerdo veio)))

É assim que asso este pão. A receita, no meu entender, é como se tivesse sido criada para sair correndo do trabalho, montada, 2 horas (tenho uma curta para 2 horas) e pronto. Em geral, não olho para a HP, não controlo nada. Eu não cozinho em makfa, eu pego outro, mas aqui não importa, de infernos diferentes. Acabei de colocar água em temperatura ambiente e todos os ingredientes em temperatura ambiente. E toda vez está tudo bem. POO IMHO é o pão mais simples e o resultado é sempre estável.

Eu também adoro essa receita Era uma vez copiei imediatamente para um caderno e, se necessário, coloquei

... POO IMHO é o pão mais simples e sempre estável no resultado.

Então estou falando mesmo, a receita é ótima, que não exige nenhum controle. Eu só escrevi sobre fermento.

Meninas, ninguém vai dizer rapidamente se é possível colocar esse soro no soro?

Eu não arriscaria. Sempre coloco pão de 4 horas no soro de leite.

OK. Eu não vou.
Obrigado!

[Elena Bo]

Elena Bo, e porque ?
Acabei de colocar um pote de soro na geladeira, fazendo queijo cottage. Não sei onde colocá-la

Eu não arriscaria. Sempre coloco pão de 4 horas no soro de leite.

E arrisquei mais de uma vez) Em vez de água nesta receita, acrescentei soro de leite, e kefir, e leite fermentado assado, e acidofelina, enfim, acrescentei tudo o que resta na geladeira. Mas há um pequeno mas, leite fermentado diluído um pouco com água e, se espesso, despeje um pouco mais líquido do que de acordo com a receita. Tudo funcionou muito bem !!!
E muito obrigada pela receita !!!!!!!!!!!

[Elena Bo]

Elena Bo, Helen, ontem eu tentei assar seu pão - é apenas um conto de fadas! Muito saboroso, bonito, rápido - uma dádiva de Deus para os trabalhadores. Obrigado! Imprimi, levei para a pasta da cozinha, usaremos muito!

Aqui eles estavam interessados ​​em usar o soro. Outro dia fiz lá, fiquei depois de fazer o requeijão, o resultado foi excelente. Portanto, é perfeitamente possível assar nele.

Elena, tenho feito este pão há sete anos.
Só no processo de experimentos cheguei a este resultado: metade da receita, todos os ingredientes, menos o óleo, ou seja, o óleo ainda é 40 gramas. Além disso, óleo de milho de colza pela metade, crosta escura.Temos essa receita no básico do dia a dia, nem mesmo pelo motivo "rápido", mas pelo motivo "muito saboroso". E só por causa dessa receita que guardo o óleo de colza em casa, se não tá, preciso comprar com urgência. É possível sem ele, claro, mas com um sabor muito especial.
obrigado

[Omul]

Omul, obrigado! comprar colza. Nunca tentei com ele. É necessário metade com outro tipo de óleo? Não é amargo por si só?
Esta receita também é minha varinha mágica favorita. E com soro e água de batata cozida e com sêmola de variedades duras e com aditivos (sementes, mostarda em grão) - o resultado é sempre excelente.
Obrigado novamente ao autor! Não é o primeiro ano que asso e gosto muito dele como uma opção rápida.

[Bast1nda]

Bast1nda
Natalya, algo não veio a mim notificação do tópico. Não, o óleo de colza não é amargo. Tem um sabor peculiar, mas não é amargo. Muitas receitas estrangeiras usam óleo de canola, que é a semente de colza. Tenho uma receita de bolo de cenoura, havia canola nos ingredientes; a receita faz muito sucesso, mas assei com milho por falta de necessário. Quando vi colza, comprei imediatamente, mas o cupcake me pareceu mais saboroso na minha interpretação. Comecei a pensar onde anexar o desnecessário. E assim, como dizem, não houve felicidade, mas o infortúnio ajudou.
Não dá nem para metade do óleo, mas pra mim é muito "gordo", porque óleo de colza é difícil pra mim comprar por algum motivo, eu uso com moderação

[Elena Bo]

Elena Bo, Eu assei em forma de pão ontem

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Albina, pães legais! Tenho preguiça de assar branco no forno, só centeio.

De alguma forma, assei pães em vez de no HP e vamos embora. Todo mundo quer pães. Amassando assim mesmo em HP

Elena, boa tarde. Obrigado novamente pela receita, desta vez em forma de madelena. Porção completa de massa, 2 vezes mais óleo. Estou brincando com um aparelho novo há uma semana, faço esse pão todo dia, é muito gostoso