Pão rápido com sêmola em máquina de fazer pão

Continuamos a experimentar esta receita maravilhosa. Assei com fermento fresco (15 gr), adicionei 2 colheres de sopa. eu. Batatas trituradas (diluídas em água) + endro seco + uma pitada de tempero Maggi, adicionado 1 colher de sopa. eu. nozes esmagadas (tirei amendoins salgados de um saco). Com o fermento vivo o pão subia até a borda do balde, estrutura bem arejada, em camadas. O telhado encolheu um pouco durante a cozedura, surgiram algumas rugas, mas mesmo assim - bonito! O corte é ligeiramente enrugado, porque novamente não foi permitido esfriar.

Obrigado ENORME pela receita, além de elogios! Asso pela décima terceira vez, sempre consigo. Mas empiricamente coloquei semolina cerca de 20 g a mais (respectivamente, menos farinha). E o mais importante, o pão não se desfaz !!!
Verdade, se eu colocar muitos enchimentos, então adiciono 1 colher de chá. panifarin.
Eu vario a receita para todos, acrescentei
cebola ralada antes de amassar + cebola frita seca;
páprica seca no sinal;
sementes de abóbora, sementes de girassol e sementes de gergelim com sinal;
óleo de gergelim em vez de óleo vegetal e gergelim antes de amassar;
tomates secos a um sinal (não gostei - o pão está azedo);
queijo duro ralado no sinal;
Rabo de porco fumado com queijo chechil (picadinho); etc.
Sempre coloco um pouco menos de farinha do que na receita, sigo o pãozinho.
Como resultado, o pão, se milagrosamente sobreviveu, não se deteriora nem murcha por uma semana.

Pão rápido com semolina é uma ótima receita, especialmente para padeiros novatos como eu. A sêmola, como uma varinha mágica, equilibrava água e farinha para mim. No início, o pãozinho fica molhado, as mãos estendem-se para a adição da farinha, mas é preciso ter paciência, deixa a massa mexer, a manochka absorve a umidade e o pão fica macio e redondo. Nenhuma adição de farinha é necessária.
Resumindo, fiz tudo de acordo com as instruções do autor. A crosta era média. O pão não ficou claro, mas amarelo claro, como o sol. Não escureça, senão a crosta ficará espessa e cozida demais. A polpa é macia, macia. Não derrama. Para aroma, em vez de óleo rast, usei óleo de gergelim. Pão quente de todos os lados (exceto o fundo) untado com óleo de gergelim (pincel). A crosta se desintegra um pouco.

O mais novo (7 anos) deu a seguinte avaliação: Isto não é pão, isto é fantástico!
Mais velho (17 anos): Sempre dobre, dá uma explosão de energia!

Querida Elena Bo, muito obrigada

Obrigado a todos pelo feedback. Tão bom ser apreciado Este é meu pão favorito.
Às vezes, quando não há semolina, asso sem ela. Também funciona bem, mas mais saboroso com semolina

Lenochka, muito obrigada por essa receita!
Embora no início se tenha pensado que havia alguma dúvida sobre
adicione a massa de sêmola, mas quando pela manhã o pão começou a ser cortado (e não se desfaz :)))) tanto na aparência quanto no sabor ficam super-rrr. E também coloquei uma mistura de óleos (abóbora, mostarda e caroço de uva) na massa, o aroma e o sabor estão além da elogios !!! Obrigado novamente pela receita, como se costuma dizer, tudo engenhoso é simples))

Diga-me, por favor, se você adicionar 50 gramas de sementes de gergelim a esta receita, então você precisa reduzir a farinha de trigo em 50 gramas? Sementes de gergelim secas, ao que me parece, vão pegar umidade. Compartilhe sua experiência, por favor.

Agradeço antecipadamente.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Eu acho que não.
Eu parto do fato de que quando eu mesmo adiciono ou não adiciono (se o autor previu) gergelim, a proporção farinha-água não muda.
Pão delicioso para você!

Se minha experiência for útil para alguém, então relato: adicionei 25 gramas de semente de gergelim, em vez de azeite, coloquei óleo de gergelim, e mesmo assim, durante o processo de amassamento, acrescentei 10 g de água, senão foi muito coque apertado. Um maravilhoso pão de gergelim foi assado rapidamente. Perfumado, delicado com uma crosta crocante! Da próxima vez, adicionarei mais 1 colher de sopa de açúcar :-)

Lenochka Bo, obrigado novamente pela receita FAST maravilhosa! Graças a você, o cheb está pronto rapidamente e consegui dormir o suficiente :-)

Elena Bo, escreva como o programa "Fast" está sendo executado em seu HP.
Eu sou o dono do Beanaton 2169. Gostaria de comparar para assar seu pão rápido.

[lenivka]

lenivka, amassando 15-20 minutos, levante - cerca de uma hora, assando - 35-40 minutos. Total 1 hora e 55 minutos.

Hoje fiz pão segundo a receita da Elena Bo, no começo fiquei alarmado com o modo de cozimento rápido, no meu HP são 2h12m, não confiava nesse modo, fiquei com medo. que o interior não vai assar, mas o pão ficou maravilhoso, o teto estourou um pouco e a crosta ficou mais leve (neste programa meu HP não tem crosta), mas o sabor é maravilhoso, obrigado pela receita , ocupou seu devido lugar em meus favoritos. Realmente um salva-vidas. se você precisar assar pão rapidamente.

Por favor, aceite o meu Obrigado Pão é ótimo! Nunca assado em um programa rápido. Apoiada no telhado, a cúpula é alta, lisa - agora tenho essa receita resgatando e ajudando!

[Elena Bo]

Elena Bo Graças a VOCÊ, um pão delicioso sempre sai sem perdas

e aqui está o meu pão (troquei um pouco da água por leite, o resto fica estritamente de acordo com a receita)





Costumava assar rápido apenas de acordo com as receitas de padeiro, a princípio o pão saía bem, mas tinha um sinal negativo - cheirava a fermento, e este aqui não transmite tal aroma, mal consigo me conter para não tentar
muito obrigado pela receita, vou anotar no meu livro de receitas

Hoje fiz pão pela terceira vez segundo esta receita, só que em vez de água tomei 290 ml de água mineral.
A única vez que este pão ficou bom para mim foi quando eu o assamos pela primeira vez para meu pai, ele ficou extremamente delicioso, e outras vezes eu não fiquei nada feliz com o resultado do meu cozimento. Agora eu li conscienciosamente todo o tópico de comentários, fazendo anotações para ainda descobrir o que estou fazendo de errado,
Alguém aqui escreveu que só o mau tempo e o mau humor podem estragar esta receita. É possível que seja assim - nas últimas vezes, estava um tempo realmente desagradável lá fora (chuva e neve e vento gelado) e o clima estava adequado para o tempo. E aí eu li o comentário de Tanya-Fani: “No começo o pãozinho fica molhado, as mãos estendem para colocar a farinha, mas é preciso ter paciência, deixa a massa mexer, a manochka absorve a umidade e o pão fica macio e redondo. Não são necessárias adições de farinha. "
Tanya-Fanya, foi exatamente assim que eu fiz, o pãozinho ficou molhado e eu, embora presumisse que a sêmola tiraria o excesso de água, fiquei com medo que simplesmente não dava tempo para isso e acrescentei algumas colheres de farinha . Como resultado, o pão ficou bastante denso. Vou tentar não adicionar farinha da próxima vez. Mas no geral sou teimoso, ainda assim vou conseguir um resultado que me agrade!

Verunka, "viva e aprenda" :-)

Em geral, toda vez que existem algumas nuances. A farinha se comporta de maneira diferente. Agora a casa está muito quente, então a farinha é muito sushi. E no verão, por incrível que pareça, a farinha estava úmida.

Muito obrigada pela deliciosa receita de pão !!!
a crosta é simplesmente super !!!

assado no programa número 2 (4h10min), pois tenho uma panificadora Moulinex ABKE 41. Depois de ler as declarações e desejos dos membros do fórum, experimentei o programa 2 pela primeira vez.
O pão está delicioso, OBRIGADO!

[Elena Bo]

Elena Bo e de mim muito obrigado pelo pão extraordinariamente saboroso! O primeiro pão foi assado estritamente de acordo com a sua receita, saiu com o miolo mais delicado, um pãozinho arejado, embora tivesse apenas 12 cm de altura, já que este é o segundo consecutivo na HP (antes eu sempre cozinhava por mão). Pois bem, agora coloco constantemente sêmola na quantidade de 30-50g a cada receita, substituindo a farinha por esta quantidade.

Quantos gramas de fermento seco são necessários para 450 gr. farinha de trigo? Qual deve ser a temperatura da água (leite) e quanto leite pode ser adicionado e a água reduzida de acordo? Vamos assar pão pela primeira vez, tenho certeza que vai dar certo!

Quantos gramas de fermento seco são necessários para 450 gr. farinha de trigo? Qual deve ser a temperatura da água (leite) e quanto leite pode ser adicionado e a água reduzida de acordo? Vamos assar pão pela primeira vez, tenho certeza que vai dar certo!

Fermento 1,75 colher de chá
Farinha de trigo 450 g
Semolina 50 g
Sal 1,5 colher de chá
Açúcar 1,5 colher de sopa eu.
Óleo vegetal 40 g
Água 280 ml

Leite e água podem ser misturados 50/50 ou em qualquer proporção.
Levedura em 1 colher de chá. cerca de 3-4 gramas

Mas este pão é muito caprichoso num programa rápido, por isso é melhor seguir primeiro todas as recomendações do autor da receita!

Mas este pão é muito caprichoso num programa rápido, por isso é melhor seguir primeiro todas as recomendações do autor da receita!

E quais são as recomendações ??? Leia todo o tópico e não encontrou nada?

E quais são as recomendações ??? Leia todo o tópico e não encontrou nada?

Se você tiver Panasonic, leve ao forno com segurança. Podem ocorrer problemas com outras máquinas de pão devido a inconsistências no programa (tempos de fermentação e cozedura em configuração rápida).

E quais são as recomendações ??? Leia todo o tópico e não encontrou nada?

Eu amo este pão, mas se eu assar no modo Rápido, então eu definitivamente tomo água MORNA.

Eu amo este pão, mas se eu assar no modo Rápido, então eu definitivamente tomo água MORNA.

Isso mesmo, a água deve estar morna. Anteriormente, isso era indicado, mas desapareceu

então, só hoje eu tive que fazer um forno rápido .. ainda tem metade do líquido nele - creme (era preciso descartar com urgência) ... foi assim que saiu.:

hoje só havia trigo ... mas estou neste programa e com a adição de 1/3 de centeio cozido ... apesar do fermento eu adiciono um pouco mais de uma pequena medida ... bastante.

Estou relatando. O pão ficou excelente, graças a Elena Agora os detalhes, tudo pesava exatamente em gramas, foram despejados no fogão LG 2001, acendeu e começou a observar como interfere, o motor está funcionando de forma audível, mas tem sem agitação, por que seria? E então na pressa esqueceram de inserir a espátula (lembrei imediatamente que tinha lido no fórum sobre um erro típico de iniciante, também não evitamos) rapidamente desligaram, despejaram tudo na panela, colocaram a espátula e tudo de volta ao forno, o processo correu como deveria. Assistimos com interesse como o pão era obtido, mas não tocamos em nada, esperamos. Como resultado, no final do programa, através da janela, notei que o pão subia normalmente, mas como dizer bem a tampa ou "cabeça" foi ligeiramente arrancada de uma das pontas (como está certo e porque ?). Eu olho mais longe, e a crosta é branca e não vai escurecer, embora eu tenha definido o modo "médio" "B", bem, achamos que não é nenhum dos dois, mas descobri que o fogão era inteligente e fazia tudo como deveria, e nos apressamos como sempre, eu olho no painel de controle, e lá em RUSSO, para (bem, você sabe quem) aqueles que leram atentamente as instruções está escrito que "médio" é o modo padrão "A", bem , os coreanos fizeram de tudo para tornar isso mais fácil para nós, mas somos russos e leves. Não estamos procurando maneiras e, logicamente, pensei que "A" é claro, B é médio, C é escuro, mas os coreanos pensam de forma diferente. Resultado: o pão ficou bem gostoso, tudo assado uniformemente, a cor das laterais e do fundo é uniforme, da mesma cor, ficou mais escuro que na foto da Yana (post acima), e o topo é exatamente igual, a crosta é crocante com mm de espessura. 3 provavelmente. Saiu facilmente do molde, a espátula não grudou e imediatamente cortamos e comemos quase tudo quente de uma vez, imaginamos pesar quando cortamos um pedaço e comemos, mas o que sobrou saiu pesando 576 gramas, acho que o peso do pão inteiro era cerca de 700 gramas. Todos gostaram muito do pão, e até a filha mais nova, que não come farinha à noite, mas já eram 22h30, comeu um pedaço com prazer e mordiscou a crosta. A crosta realmente saiu super Bem, e agora existem duas palavras sobre o nosso assistente: aparência, controle em altura, trabalhou muito silenciosa e delicadamente, os bips podiam ser mais altos e o fio mais comprido, mas as instruções dizem que isso foi feito de propósito para não se confundir. Sim, nós acreditamos, os coreanos estão economizando em tudo, crise (brincadeira). Bem, isso é tudo, vamos continuar a tentar cozinhar pães diferentes, desculpe por muito bukaF

O pão é excelente, minha filha gostou da opção com 50g de fubá (por conta do trigo).

Só uma pergunta - sempre fiz um rápido (2 horas no Panasonic 2501), e já eram 12 da noite, configurei de manhã, mas como o cronômetro rápido não está ajustado, ajustei para o normal - 4 horas. Ficou um pouco seco e não tinha um gosto muito bom, logo ficou velho. É por causa do fubá? Ou é a receita para 2 horas? Talvez seja necessário colocar mais água se estiver no programa principal?

Não assei com farinha de milho, mas fiz como de costume. Realmente ficou um pouco seco, mas nem tanto. Mas eu gosto mais do rápido. Sempre asso sobre ele, tendo esta receita como base e adicionando (substituindo) ingredientes. Eu também despejo água não precisamente, dentro de 290 gramas. Sempre ótimos resultados.

Mas eu gosto mais do rápido. Sempre asso sobre ele, tendo esta receita como base e adicionando (substituindo) ingredientes. Eu também despejo água não precisamente, dentro de 290 gramas. Sempre ótimos resultados.

Sim, rápido não é comparável. Não farei mais com semolina no principal, a diferença é enorme.

[Elena Bo]

Elena Bo , muito obrigado pela receita maravilhosa de pão delicioso - com certeza, a receita é um salva-vidas!

Elena Bo, obrigada pela receita, asso no leite e tomo 300 ml. No Panas 2501, notei que o próprio fogão equilibra a temperatura de todos os ingredientes junto com o lote (embora isso não esteja no programa rápido (02)). Coloquei todos os ingredientes, resolvi olhar o pãozinho, abri a tampa e notei que o calor estava saindo do fogão, o que significa que a temperatura está igualando junto com o lote. Uma receita muito boa!

Oppa! Minha receita favorita. Eu tenho usado por muitos, muitos anos, quando ganhei meu primeiro HP (e isso aconteceu 9 a 10 anos atrás). Nem me lembro onde "cavei", é possível que estivesse nas instruções. E por tantos anos tenho assado regularmente, e sempre em um programa rápido (tanto no antigo quanto no novo HP). Sempre deu certo. E sempre fiquei sinceramente surpreso com os "gritos" de padeiros indignados de que "programa rápido é besteira, não dá para ganhar pão de qualidade" Bobagem! Gostaria de responder, como no conhecido anúncio: "Você não sabe cozinhá-los!"
O pão acaba por ser exuberante e saboroso, enquanto o fermento é adicionado aqui sooooooooooooooooooooooooooo ambos com moderação, ao contrário de muitas receitas "rápidas". Mais curta

Oppa! Minha receita favorita. Eu tenho usado por muitos, muitos anos, quando ganhei meu primeiro HP (e isso aconteceu 9 a 10 anos atrás). Nem me lembro onde "cavei", é possível que estivesse nas instruções.

Você não poderia desenterrar esta receita em qualquer lugar exceto aqui, porque esta é a minha receita. Eu não peguei emprestado de lugar nenhum. Talvez algo semelhante?
E o pão ficou realmente maravilhoso. Você não pode estragar isso.

[as mesmas receitas nascem ao mesmo tempo em pessoas completamente diferentes]

Elena, eu, na verdade, não queria te ofender ou "prender" você com algo! Além disso, não jogo para descobrir "pioneirismo", "autoria", etc. Como a prática confirma, as mesmas receitas nascem ao mesmo tempo em pessoas completamente diferentes, então disputas sobre autoria, plágio, etc. não são minhas. Gosto da receita - pego e uso, agradecendo a quem postou, não gosto - não pego, e não é minha tristeza onde a pessoa tirou.

Cozinhar é uma ciência em que é muito difícil inventar algo completamente novo. Quase 100% que alguém inventou e faz muito tempo, e outra pessoa pegou e também pensou nesta receita, ou outra receita bem conhecida ajustada-alterada... Em qualquer fórum, em qualquer jornal, batalhas são travadas constantemente pela autoria das receitas. Alguns autores datilografam receitas na internet e enviam para os jornais como "suas", outros postam receitas do jornal no fórum, alegando também que são "deles". Não estou interessado nesta confusão. Existem receitas boas e não muito boas (para mim pessoalmente), o resto é "no tambor". Pelo contrário, quero agradecer por compartilhar com todos a receita de um pão maravilhoso. Também confirmo que é maravilhoso.

Você não poderia desenterrar esta receita em qualquer lugar exceto aqui, porque esta é a minha receita.

Declaração de excesso de confiança. Eu me deparei com esse assunto há uma hora (e isso é um pouco menos de 10 anos), depois de ler uma resenha de uma receita em outro tópico. Eu me perguntei qual era a receita. Fiquei surpreso e feliz por ter um velho conhecido.

Mas o que posso fazer se tenho esta receita é escrita em um caderno, que já 10º !!! ano?! Usei-o para assar um pão e uma forma de pão no forno, depois na comprada (agora "velha" HP), depois na Panasonic. E agora me deparei com sua receita.
As proporções são exatamente as mesmas, um para um, até o fermento é 1,75 (não 1,5, não 2, mas 1,75). Agora eu abri de propósito, "movi meu dedo ao longo das linhas", todos um a um. E a receita do centeio com sêmola também está escrita neste caderno. Muitas coisas "velhas mas gostosas"

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Agora, só por interesse, procurei na internet, essa receita vagueia com indicação de autoria diferente e sem ela. E para a HP e para o forno. E para o modo "principal" e para o "rápido". E quem realmente o "inventou", quem "sacudiu" de quem - eu pessoalmente não me importo.

Aliás, esqueci de acrescentar que a conhecida receita de "pão estagnado", também circulando em todos os fóruns e jornais, é também irmã gêmea de uma receita rápida com sêmola. Apenas um leva 500 gramas de farinha, o outro - 450 de farinha, e 50 gramas substituo por semolina. E em um pão, geralmente 40g de manteiga são colocados, e não vegetais, por assim dizer para doçura. As proporções e composição são de um para um. Tenho as duas opções em meu caderno. Ela assinou algumas receitas de jornais e revistas, ouvi algumas em programas de culinária, algumas - de amigos-conhecidos, algumas ela "inventou".

Na verdade, acabo de confirmar com o meu comentário que há muitos anos cozinho este pão de diferentes formas e com diferentes modificações, adições, e ainda gosto disso. Quem for assar não se enganará, e não sentirá a diferença com o "lento"

colocar o habitual - 4 horas. Ficou um pouco seco e não tinha um gosto muito bom, logo ficou velho. É por causa do fubá? Ou é a receita para 2 horas? Talvez seja necessário colocar mais água se estiver no programa principal?

Certa vez, experimentei farinha de abóbora - o efeito foi como o seu. Embora eu tenha colocado, como pensei, um pouco pela cor.
E, no entanto, com bom aquecimento e sol forte, nossa casa é muito quente. Talvez você seja o mesmo? Portanto, a farinha ficou um pouco seca, a umidade foi tirada tanto pela farinha quanto pela sêmola?
Recentemente tenho feito este pão no modo principal, no entanto, preciso dar um tempo para a massa esticar e crescer :-) Da última vez assei com fermento prensado. Pão maravilhoso! Perfumado e até suculento :-) Contei detalhadamente aos meus conterrâneos sobre essa experiência no tópico "Voronezh". e somos quase conterrâneos :-)

Resumindo, estou tentando te levar à ideia de assar novamente no modo básico, observando a receita. Só não use o cronômetro para controlar o pão e o equilíbrio da farinha e do líquido.

Boa sorte!
Tatyana

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Aliás, esqueci de acrescentar que a conhecida receita de "pão estagnado", também circulando em todos os fóruns e jornais, é também irmã gêmea de uma receita rápida com sêmola. Apenas um leva 500 gramas de farinha, o outro - 450 de farinha, e 50 gramas substituo por semolina. E em um pão, geralmente 40g de manteiga são colocados, e não vegetais, por assim dizer para doçura. As proporções e composição são de um para um. Tenho as duas opções em meu caderno. Assinei algumas receitas de jornais e revistas, ouvi algumas em programas de culinária, algumas - de meus amigos e conhecidos, outras eu mesmo “inventei”.

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Bem, sobre o pão estagnado em nosso fórum, posso explicar! Ninguém o trouxe aqui de lugar nenhum. Foi há muito tempo, quando alguém no fórum se lembrou de cerca de 13 pães copeque. Peguei minha Coleção de receitas de pães e produtos de panificação, "Pães simples de farinha de trigo", postei a receita de pães em termos de 500 gramas de farinha no fórum, e Lola imediatamente assou esses pães e fez uma receita de pães para o Fórum. Então esses pães começaram a circular pelo fórum em duas edições-receitas e dois autores Admin e Lola, e de acordo com essas receitas muitos de vocês assam pães, que são chamados de "Pães daqueles tempos",

Aqui está o arquivo gerado por datas:

Pães da proposta de receita "daqueles tempos" Admin, data 19/07/2007
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=998.0

"Batuta dos tempos de estagnação" por Lola data 23-07-2007
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1016.0

Então, quem viu o que na internet e lambeu, é uma pergunta - e esses pães nasceram em nosso fórum

Amigos deram esta receita de pão delicioso para a PANASONIC.
Adaptei a receita da minha REDMOND RBM - 1904 em modo automático graças à janela, se não estivesse ali, pelo menos deite fora esta máquina de fazer pão.
Receita de pão branco. Modo nº 1, crosta leve, peso 1250
- água 290 ml. - t 50 (enquanto tudo está sendo colocado, a água vai esfriar e a tigela vai esquentar)
- óleo vegetal 3 colheres de sopa. colheres
- açúcar 1,5 colheres de sopa. eu.
- sal 1,5 colher de chá.
- semolina 60 gr.
- farinha de trigo 460 gr.
- fermento 2h. eu. com um slide.

Siga estritamente a sequência de favoritos. O tempo de produção difere do PANASONIC porque em vez de 1,55 coze 2,55.

Coloquei qualquer farinha (principalmente Quarter), tremendo mesmo sob a pizza vencida que surgiu. Não se preocupe se o pão estiver completamente torto, não levante a tampa enquanto levanta a massa - ela se nivelará.
AVISO estas são proporções para uma máquina de fazer pão REDMOND de grande volume.
Também faço um muffin clássico de acordo com a receita da página 49, só que coloco 8 colheres de açúcar em vez de 6, e em vez de passas coloco 100 gramas de nozes. Farinha um pouco menos de 490 em vez de 500 gr. Acontece um bolo muito bom.

[sdesign1]

Amigos deram esta receita de pão maravilhoso para a PANASONIC.

sdesign1, faça você mesmo pão de acordo com essa receita e poste no fórum, como receita do autor, com fotos - vai ficar muito legal!

Elena, eu, na verdade, não queria te ofender ou "prender" você com algo!

Não vou provar nada. Este não é um negócio gratificante.

O pão está super! O inferno já muitas vezes e sempre fica ótimo. E o fato de ser rápido geralmente é uma varinha - um salva-vidas Obrigado pela receita!

Elena, obrigada ENORME !!!!!! Deve ser tão rápido e tão delicioso! Branco e fofo, não se desintegra. Elena, isto é para você (não consigo descobrir como inserir uma foto)

[Como inserir uma foto em sua mensagem]

Como inserir uma foto em sua mensagem

Não sei o que acontecia, sempre acontecia, hoje está quase duas vezes menor que o normal (((. Em tamanho, como se fosse cozido em M. Levedura e farinha conferida. Talvez haja algo errado com a semolina.

Não é um engodo. Sua quantidade não pode afetar isso. Acontece comigo se a farinha for de má qualidade. Ela pode estar seca demais (você pode ver diretamente - ela se desfaz como areia seca), então também pode haver esse resultado. Neste caso, adicione mais água.

O pão está frio, cortei-o, a migalha está molhada, provavelmente pelo contrário, precisou de menos água. Estranho, desse pacote eu já estava assando pão comum, estava tudo bem.
A única coisa que mudou dessa vez foi a ordem de colocação dos alimentos, normalmente coloco metade da farinha, depois a sêmola, depois a segunda metade da farinha, dessa vez coloco a semolina por último, talvez por causa disso

Sempre coloco semolina na farinha. Por causa disso, o pão não pode crescer mal.
Tentaste? Talvez você tenha esquecido de colocar sal / açúcar?

Como se ela colocasse tudo, tanto sal quanto açúcar.
Vou repetir, vou escrever o que aconteceu.
E esse pão é, em princípio, normal, tem um cheiro delicioso, macio, só que mais baixo e um pouco mais úmido.
Ou talvez minha farinha esteja molhada? Peneirado normalmente, sem grumos.

Adicione um pouco mais de fermento (1 4/5 colher de chá)

Olá Elena! Também comprei recentemente uma máquina de pão e ainda não me ajustei. por favor me diga: semolina 50 g é quantas colheres e de que tipo, e escreva sobre óleo vegetal, obrigado por antes. Natália.

Compre balanças, elas o ajudarão a pesar alguns ingredientes corretamente.

O óleo tem aproximadamente 3 colheres de sopa MEDIDAS.
Semolina cerca de menos de 5 colheres.
Ajuste o equilíbrio farinha / líquido, kolobok.

Para padeiros novatos, é melhor começar a assar pão com receitas completas no programa Básico (básico)