Pão "mistura de sêmola"

[Massa.]

Pão "mistura de sêmola"

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Opara
semolina (marca de cereal M)	125 gramas
semolina com brotos de trigo duro	95 gramas
açúcar mascavo	2 colheres de chá
agua	270 gramas
fermento seco	5 gramas
Massa
farinha de trigo 1 ou em / grau	160 gramas
semolina (marca de cereal M)	125 gramas
sal	9 gramas
óleo vegetal b / s	1 Colher de Sopa. a colher
massa	todo
quaisquer flocos	opção

Método de cozimento

• É assim que se parece uma semolina com brotos de trigo duro.

• Massa.
• Misturamos todos os ingredientes. Cubra e coloque em um local aquecido para a fermentação até dobrar. Isso levará de 1 a 1,5 horas.
• Massa.
• Adicionamos todos os produtos à massa, exceto sal e óleo. Iremos adicioná-los 5 minutos após o início do lote.
• Amassando 15 minutos.

• A massa é macia, não gruda.

• Ajustamos para caber, arredondado. O tempo de subida é de 1,5 horas. Não esmagamos a massa.

• Massa no início e no final da subida.

• Sove a massa. Divida ao meio. Dobre e deixe descansar por 10 minutos.

• Nós desenrolamos duas tranças e tecemos juntos. Polvilhe com água e polvilhe com flocos. Colocamos um revisor em papel, coberto com um filme ou uma toalha.

• No início e no final da revisão. Deixe por 45-50 minutos.

• Assamos em uma pedra ou assadeira (eu tenho uma perfurada) a uma temperatura de 240 graus com vapor durante os primeiros 15 minutos.
• Retire o vapor, ventile o forno, baixe a temperatura para 180 graus e leve ao forno até ficar macio. Tenho um tempo total de cozimento de 40 minutos.
• Tiramos, deixamos esfriar, cortamos e curtimos!
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• Pão delicioso e perfumado para você!

O prato é projetado para

1 rolo

Hora de preparar:

4-4,5 horas

Programa de culinária:

forno, processador de alimentos.

Observação

Semolina são feitos em moinhos de trigo conhecido. Na verdade, essas são pequenas partículas de cereais de alta qualidade com um tamanho de cerca de 0,5 milímetros. De acordo com os padrões existentes, ele é dividido em três categorias.
Semolina marca M é selecionado após a moagem de variedades de trigo vítreo ou semivítreo. Seus grãos são opacos, brancos. Eles evaporam de forma relativamente rápida e, ao mesmo tempo, aumentam significativamente em volume. Esse mingau é uniforme em consistência e saboroso.
Mark T obtido a partir do trigo duro, portanto, seus grãos são semitransparentes, possuem uma coloração levemente amarelada. O mingau dele se mostra ligeiramente quebradiço e, de acordo com os conhecedores, tem um sabor mais rico.
Krupa MT, como pode ser entendido a partir da marcação, é uma mistura dos dois anteriores e combina suas propriedades.
A principal vantagem da sêmola pode ser considerada: ela contém um mínimo de fibra (apenas 0,2 por cento) em comparação com outros cereais, por isso é de fácil digestão. É a única garupa que pode ser digerida no intestino grosso. É por isso que é altamente recomendável usá-lo na comida do bebê.
Conheci pela primeira vez um produto como a semolina com brotos. Não fiz mingau com ele, mas ficou ótimo para fazer pão. Ela trouxe utilidade ao pão.
O pão é muito macio, fresco e saboroso por muito tempo. Uma receita sofisticada baseada em receitas da Internet.

Oh, Ângela, que milagre! Que migalha! E a foto com a cesta é uma obra-prima! Garota esperta!

Que milagre! Eu quero com leite e geléia de ameixa!

[Garotas!]

Garotas!Obrigado! Você pode comer com qualquer coisa! Cheiro, gosto, mais suave! Com manteiga, leite, geleia, queijo! Universal.

É apenas MANA CELESTIMENTE obrigado por nos dar um presente!

[Angela]

Angela, Eu gosto de pão com semolina. E também o trigo germinado é uma obra-prima em geral