Pão de trigo com sêmola T (forno múltiplo DeLonghi FH1394 / TM31)

Pão de trigo com sêmola T (forno múltiplo DeLonghi FH1394 / TM31)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
farinha de trigo premium	400 g
semolina T	100g
água morna	310 g
sal	1 colher de chá
açúcar	2 colheres de chá
fermento seco	2 colheres de medida (da hp)
óleo de girassol	1 Colher de Sopa

Método de cozimento

• Faz muito tempo que não como um pão tão gostoso e fofo !! Portanto, decidi emitir uma receita para não perder se eu esquecer de repente))
• Usei facas para amassar a massa na Thermomix.
• Coloque todos os ingredientes na tigela e ligue o modo Massa / Espigueta por 6 minutos.
• Seguimos o pãozinho, se a massa ficar untada nas laterais da tigela, então é preciso adicionar farinha! O boneco de gengibre não deve ficar embaixo das facas, mas girando no topo da tigela, sobre as facas, para que a massa fique com a consistência correta.
• Você pode amassar a massa no Amassador ou como quiser.
• Após amassar, deixe em uma tigela para a primeira prova. Minha massa subiu sob a tampa
• 
• Agora a massa precisa ser amassada, ligue o modo Massa / Spikelet por 3 minutos.
• Tiramos a massa da mesa, empoeirada de farinha.
• Estique a massa e dobre horizontalmente, depois dobre verticalmente e cole com a ponta da palma e assim por diante várias vezes, você obtém uma barra. Então, dobramos o pão ao meio e precisamos enfiá-lo embaixo do fundo e formar uma bola. Todo o nosso pão está pronto.
• Coloque o pão na tigela Multi-Basket e feche a tampa. Saímos para a revisão e esperamos até que a massa crescesse duas vezes, demorou 1 hora e 30 minutos.
• Eu tenho uma tigela sem um agitador.
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• Ligue o modo Forno 37 minutos 1º nível
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• E nós assamos. Após o fim do regime, verifiquei se o pão estava pronto usando uma sonda de temperatura. Havia 99 gramas dentro, o que indica a completa prontidão do pão)
• retire e deixe esfriar na gradinha!
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• O pão acabou por ser poroso, elástico, respirável com uma crosta fina, mmm ..... !! Você o aperta e ele se endireita !!
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• Eu recomendo tentar assar este pão !!

O prato é projetado para

1 pão grande

Programa de culinária:

batedeira / forno / forno

E que tipo de semolina T? ..

[Tatyana]

Tatyana, trigo duro.

[e]

Como eu sei sobre issoeeles escrevem na embalagem? .. (Eu quero esse pão). E se eles não escreverem - qualquer um serve? ..

[Tatyana]

Tatyana, sim, a semolina de notas difíceis escreve, ou T, se simplesmente Monka escrever, olhe atrás da carta na embalagem. Graus M-soft, T-hard. Semolina também escreve sobre a semolina de variedades duras, por exemplo, Mistral, Max.

Você pode fazer isso com semolina comum))

[Tatyana]

Tatyana, Escreva

Masha, obrigado pela receita de pão. Amanhã só vou fazer pão. Com certeza vou experimentar o seu pão.

Masha, que migalha !!!! História!

[Maria]

Maria, você pode fazer massa em uma máquina de fazer pão? Eu realmente não entendi com moldagem, é claro

[Ella]

Ella, então você tem um amassador. Por que você não quer fazer isso?
Com moldagem e não entendi

Ella, então você tem um amassador

Eu só queria fazer massa na máquina de fazer pão. Bem, você pode, é claro, em uma batedeira.

Oooh ok.

[Tanyulya]

Tanyulya, obrigado!!!
Suliko, Ella, você também pode em HP no modo Massa)
Sim, é fácil lá com a moldagem, só para descrever como fica mais claro não sei))

Os primeiros alongam-se para os lados horizontalmente e dobram, puxam novamente, dobram e dobram novamente.
Então verticalmente, ao meio e pressione a borda com uma borda, e puxe a borda e dobre-a novamente e pressione-a com a borda da palma da mão, você obtém uma barra.
E então você enfia na parte inferior da borda e forma uma bola)

Você gostaria de desenhar? Se ajudar))

Você gostaria de desenhar? Se ajudar))

Vamos, isso deve ajudar.

Veja como eu poderia))

[Maria]

Maria, você nos desenha melhor, caso contrário, adicionaremos algo errado

[Suliko]

Suliko, Ella já desenhou))
Eu coloquei uma foto na frente de sua mensagem))

Masha desenhou tudo muito claramente. Gostou da última foto

Ella já desenhou))

Parece estar clareando na minha cabeça!
Obrigado!

[natalisha_31]

natalisha_31, Engraçado, sim !!
Não é muito fácil desenhar aqui, não sou artista))

Aqui vou desenhar flores lindamente, natureza e todos os tipos de esquemas, bem, como posso

Ella, Agora é claro?

Ella, você entende agora?

Sim, reli três vezes + uma foto!
Aqui está outra pergunta. Você não fia pão no seu primo? Na área do cabo, geralmente fica mais leve.

Não é muito fácil desenhar aqui,

Mas tudo está claro.

Deste pão! A crosta é nobre E que crosta crocante! : bravo: Fico sentado a admirar e cheira a pão acabado de fazer

[Suliko]

Suliko, não, eu não torço, mas você pode torcer)
Lá, este lugar é pequeno mesmo.
E nos últimos cinco minutos, ative o nível 2 e este local geralmente ficará pequeno)

[Ponte]

PonteObrigada Natasha !!
Esta sou eu, Angela e Ksyusha-Omela, e Manya, inspire-me com suas obras-primas de pão)
Há muito por que lutar))

Enquanto eu estava aqui a Tanyulina estava assando waffles na grelha da Steba ... você já comeu todo o pão aqui ...

[Helena]

Helenasim, eles conseguiram e apenas restaram migalhas))
Você se gabou de waffles?

Você se gabou de waffles?

vá para Tanyulya, olhe!

Colocando o pão na tigela

Amasse e unte a tigela com óleo vegetal

[Natália]

Natália, não, não lubrificou com nada)

não manchou nada

Atrasado
O pão já está provando na prima.
Também não lubrifiquei com nada, mas coloquei um tapete de silicone embaixo do fundo.

Eu não coloco nada, não queima por baixo))

mk do fundo não vai queimar

eu também acho

Então, senhor, eu assei um pouco de pão.
Este é o pão no primo de prova

E este é um pão pronto

Não há incisão, pois ainda está esfriando.

[natalisha_31]

natalisha_31, AAA, Natasha, ele tá todo borbulhando! Até na foto dá pra ver que vai estar cheio de buracos !!!
Mostre a incisão e certifique-se!

Mostre a incisão e certifique-se!

Obrigada masha
Com certeza vou mostrar a seção

Oh, esqueci de escrever. Ela não deixou uma única etapa do diagrama desenhado. Fiz tudo de acordo com o esquema

eu também acho

Então, senhor, eu assei um pouco de pão.
Este é o pão no primo de prova

E este é um pão pronto

Não há incisão, pois ainda está esfriando.

Bonito ...

x, mas esqueci de escrever. Ela não deixou uma única etapa do diagrama desenhado. Fiz tudo de acordo com o esquema

Masha aqui está um corte. Mas algo me parece que será mais apertado para mim Embora o pão seja flexível e leve

[Natália]

Natália, sim, ficou ótimo !! E há buracos))
Você está indo bem !!
Qual o sabor disso?

Qual o sabor disso?

Bem muito gostoso

A receita é maravilhosa, já faz muito tempo que asso esse pão, está muito gostoso e fofo. Coloquei alecrim e alho para variar.

[andrey007]

andrey007, Olya, obrigado! Sim, o pão é fofo, fofo))
A propósito, tenho cebolas fritas e secas, tenho que assar com elas.

[Maria]

A propósito, tenho cebolas fritas e secas, tenho que assar com elas.

Maria, vamos. Isso é delicioso.

[natalisha_31]

natalisha_31, Natasha, tudo foi assar pão)))

[andrey007]

andrey007, Olya, obrigado! Sim, o pão é fofo, fofo))
A propósito, tenho cebolas fritas e secas, tenho que assar com elas.

Maria, muito obrigada! Ainda não experimentei a ideia do que fazer com uma cebola

[Olga]

Olga, com cebola, sai bem gostoso !! Eu realmente não sequei e fritei, mas comprei na Ikea, mas mesmo assim adoro colocar no pão!
De nada!!

Hoje eu assei de novo esse pão, só acrescentei cebolas fritas e secas.

Mmmmmm que pão ... E o cheiro provavelmente é muito saboroso.

[Natália]

Natália, é tão gostoso e saiu ainda mais fofo, né tudo cheio de buracos. Eu apenas peguei este pequeno pedaço