Porco cozido "Festivo"

Porco cozido "Festivo"

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Perna de porco	1,5KG
Alho	4 dentes.
Pimenta preta da terra	1h eu.
Alcaravia	1h eu.
Páprica defumada	1h eu.
Alecrim	1h eu.
Mistura "ervas provençais"	1h eu.
Sal	2h eu.
Folha de louro	3 pecas.
Óleo vegetal (tenho maionese caseira)	2ª eu.

Método de cozimento

• Moa as folhas de louro na picadora, descasque o alho, passe por uma prensa.
• Prepare a marinada misturando todos os ingredientes. Eu tomo colheres de chá com uma lâmina.
• Espalhe a marinada preparada na carne por todos os lados.
• Embrulhe a carne em 2 camadas de papel alumínio e leve à geladeira por um dia.
• Cozinhe em forno pré-aquecido a 180C por 3-4 horas.
• Em seguida, leve a carne à geladeira por 12 horas e sirva.
• Um prato festivo segundo uma receita do blog de Y. Vysotskaya. Meu marido gostou muito, disse ele, cozinhe sempre assim.)) Eles cortaram a carne na minha ausência, então fotala o que sobrou.

Cozinhar diretamente em papel alumínio?

[anneta21]

anneta21, sim, cozinhe em papel alumínio. Para evitar que o suco vaze, coloque o rolo de carne em uma assadeira ou em uma forma.

Oh, que carne rosada !!!! Você cozinhou para a Páscoa? Eu quero isso também !!!!

[Natália]

Natália, obrigado! : rosa: cozido no dia anterior e cortado para a Páscoa.

Muito bonito porco cozido!

Lena, obrigada! Quando ela era um pedaço, ela geralmente parecia linda. Eu não vi como eles cutucaram.

E no final para quebrar a folha? Para que houvesse uma crosta?

[Natália]

Natália, Eu não rasguei. Ela desligou o forno e deixou a carne nele até de manhã. Estava na dacha, ainda faz frio lá, então não foi preciso geladeira.

Ksyusha, obrigado pela carne de porco cozida! Acima de tudo, adoro carne assada! Dava para fazer a receita antes da Páscoa, eu teria copiado, mas fiquei atormentado, inventado. E como é que ele, alecrim, se sente neste bouquet de especiarias?

[Oksana]

Oksana, obrigado! O alecrim, como um tempero à parte, não é sentido, apenas um buquê geral.) Mas você, se tiver preconceito contra ele, não o use ou substitua por outro.

Ksyushenka, que deleite saboroso!
tão tenra na aparência ... parece que também não é seca ...
definitivamente vale a pena tentar ... embora eu geralmente coloque carne de porco a cem graus à noite ... também é delicioso ...
Arrasto a receita para os favoritos. Obrigado!

[Omela]

Omela, Oh, que carne linda! Delicioso, você sempre quer cozinhar isso. Obrigado pela receita. Só que não somos ervas muito provençais, você pode substituí-lo.

[AlenKa, Antonina]

AlenKa, Antonina, obrigado!

Não ficou seco nem uma vez. você pode cozinhar de maneiras diferentes. Aqui, parece-me, o mais importante é a combinação dos temperos. muito harmonioso.

Só que não somos ervas muito provençais, você pode substituir.

Substitua, claro, de acordo com seu gosto.

Eu queria essa carne imediatamente, definitivamente nos favoritos e precisamos fazer isso com urgência.

[Natushka]

Natushka, experimente, a receita em si é primitiva.

BEM, PEÇA MUITO DELICIOSA !!!! É POSSÍVEL FAZER O MESMO COM UMA TURQUIA?

[Larissa]

Larissa, obrigado! Sim, você pode fazer e fazer um peru, só reduza o tempo.

[Omela]

Omela, Ksyusha, que delicioso!
Eu arrastei, com certeza farei isso.

[Ksyusha]

Ksyusha,

E eu estou marcado com urgência. Ksyusha, obrigado!

[Nina]

Nina, obrigado! Ficarei feliz se a receita for útil.

[Oksan]

Vou limpar a receita também, acho que será útil em breve.
Oksan,

[Gala]

Gala, Ainda não consigo me acostumar com o novo apelido , Ficarei feliz se for útil!

Ficarei feliz se for útil!

E será útil para mim. A carne de porco era assada no forno para a Páscoa. Se a receita fosse anterior, eu teria feito de acordo com ela. Gosto que seja muito simples, sem movimentos corporais desnecessários. Eu amo essas receitas. Obrigado, Ksyusha! Aula!

Vou fazer, é um pescoço de 1,5 kg.E pique a folha de louro? Fez algo semelhante com um buquê de especiarias diferente. E menos tempo. Agora quero experimentar esta receita, 3 horas não é muito?

Ksyusha, que lindo porco cozido! Respeito!
Posso imaginar qual era o cheiro!
Eu cozinhava de porco, mas agora não compramos, vou cozinhar de peito de peru. Em papel alumínio, certamente não ficará seco.
Vou marcar, com certeza vou cozinhar na próxima semana! Obrigado!

[lappl1]

lappl1, Florichka, marika33obrigado meninas! Cozinhe para uma boa saúde!

E pique a folha de louro?

Moa as folhas de louro em um moedor,

3 horas não é muito?

Eu até melhorei um pouco.

[Omela]

Omela, Ksyushik, tudo está com marcadores, e eu já preparei!
Acabou sendo uma carne linda, que simplesmente derrete na boca.
Obrigado pela receita fácil! ...



Já fotografei o que sobrou.
Meus hamsters amarrotaram o bigode, peguei algumas migalhas.

[Ksyusha]

Ksyushaque carne vermelha !! Você ainda fritou sem papel alumínio? Que bom que gostou.

Sim, 10-15 minutos antes do fim, abri o papel alumínio.

Feito, muito gostoso. Eu tinha um conjunto ligeiramente diferente de temperos, mas o principal foi cozido por 3 horas e ficou muito suculento e aromático. Eu costumava assar por 1,5 horas, era muito pior. Agora quero fazer exatamente de acordo com a receita, com esse conjunto de especiarias. ddg
Assei em papel pasteleiro, não abri.

Eu cozinhei ontem. feito a partir do pescoço segundo a receita, comprei todos os temperos., Só que não deu certo para observar os intervalos de tempo. Tive que servir quente .. e confiei em cortá-lo ao meu marido, cortá-lo em costeletas grossas Tudo é não como eu gostaria. Mas a receita foi marcada. Obrigado.

Antes, antes, também assei em folha, só recheado com alho e cenoura, e em menos tempo

Mas eu apenas aguardei o tempo. Cozido por 3 horas, resfriado no forno e resfriado a noite na geladeira. Já faz há muitos anos, mas pela primeira vez o pescoço assado é tão macio.

[Irina]

Irina, uraaaa !!! Fico feliz que tudo deu certo e gostei.

Nem tudo está como gostaríamos.

Svetlana, não fique chateado. O gosto é uma questão subjetiva, mas você não tentará, não saberá.

[Omela]

OmelaEu não escrevi sobre gosto. O sabor e a suavidade são maravilhosos. A carne foi preparada para a mesa festiva. E o marido dele não o cortou em fatias finas, mas em pedaços de 1,5 cm. Essa é a minha tristeza

... E seu marido não o cortou em fatias finas, mas em pedaços de 1,5 cm.

o meu também se destacou. Mas, para ser justo, devo dizer que a carne quente é muito difícil de cortar em fatias finas.

[Omela]

Omela, lindo porco cozido na carne!
Por favor, diga-me, como você conseguiu uma cor tão rosa - sem sal de nitrito? Honestamente, não consigo imaginar.
Qual é o segredo?

[CurlySue]

CurlySue, Helena, obrigado! Não tem segredo, fiz tudo como estava escrito.

Tenho dois agradecimentos - de mim mesmo e de um colega de trabalho.
Fiz isso com um conjunto diferente de especiarias (bem, o cominho não cresceu na minha cozinha). Muito saboroso, macio e natural.
No "notebook estimado" definitivamente

[IvaNova]

IvaNova, obrigado, que bom que gostou!)

[Omela]

Omela
Páprica defumada.
Encontrado na loja online.
Onde eles conseguem o de costume? Não olhei de perto, não é?
Paprica vermelha seca, defumada, moída (Pimenton), premium - é isso?
/ Lojas populares - você pode ir a Lichka. /

Como esta fase

Cozinhe em forno pré-aquecido a 180C por 3-4 horas.

traduzir corretamente para o Su-Vid? Será mais macio e suculento!
Por exemplo, 8 horas 65 * С ...
obrigado

[Iskatel-X]

Iskatel-X, Comprei páprica defumada no METRÔ (na Ryabinovaya), no departamento onde estão as especiarias. Não era barato, cerca de 600 rublos há um ano, mas o preço se justifica. O consumo não é grande, mas o efeito - É assim que parece:

De acordo com sua descrição, ela também é.

Por exemplo, 8 horas 65 * С ...

Parece-me que 6 horas serão suficientes. Depende da espessura da peça. 8 é o máximo. Vou olhar mais de perto, tínhamos um tópico onde o tempo de cozimento era calculado em função da espessura da carne.

[Omela]

Omela
Em algum lugar nas receitas foi dito que a carne Su-Vid é recomendada por pelo menos 8 horas para cozinhar.

Carne de porco - de Presunto, para torná-lo mais "borracha"? O presunto é mais duro.
Ou para variar?
De acordo com a receita - vou cozinhar. Paprika, basta comprar ...

que a carne Su-Vid é recomendada por pelo menos 8 horas para cozinhar.

Concordar.

Ou para variar?

Como o que eu comprei, cozinhei.

Paprika, basta comprar ...

Certifique-se de preparar isso.


Balyk "Delicadeza" de filé de frango (Torção)



Eu mesmo esqueci uma coisa dessa receita, tenho que prepará-la.

Gostei da receita. Mesmo sem cozinhar / fritar.

Balyk "Delicadeza" de filé de frango (Twist)

Não cozinhe rapidamente:
9 páginas de discussão.
A nova pimenta é a cubeba.
O linho é um novo tipo de guardanapo. Eu descobri isso, apenas com papel e não tecido.
Receita - "Pet".
obrigado

Meu marido cozinha assim, faz tudo que está escrito, até a vírgula.))))

Eu nem percebi o kubebu na descrição. Só agora fui ler como especialista. Você pode usar um pano comum, não necessariamente de linho. Comi muito sal de acordo com a receita. Eu coloquei 50 g.