Carne de porco cozida expressa em 10 minutos

[Despeje a água em uma panela de fundo grosso. Adicione todas as especiarias, maionese e alho à água. Fervemos tudo e deixamos esfriar. Coloque a carne de porco na marinada fria e leve para ferver. A partir de agora cozinhe por 5 minutos e retire do gás. Deixe a carne esfriar durante a noite (na mesma panela em salmoura), e depois pela manhã levamos para ferver e cozinhe novamente por 5 minutos. Novamente, deixe descansar por algumas horas para esfriar a carne. Retiramos a carne acabada da salmoura, embrulhamos em papel ou papel alumínio e guardamos na geladeira.]

Carne de porco cozida expressa em 10 minutos

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Filé de porco	2 Kg
Maionese	2 colheres de sopa. colheres
Folha de louro	2 pcs
Bola de pimenta da Jamaica	3 pecas
Manjerona	1 colher de chá
Sal	1/3 xícara
Pimenta	1 colher de chá
Açúcar	1 Colher de Sopa. a colher
Alho	4 cravos
Água	2,5 litros

Método de cozimento

• Despeje a água em uma panela de fundo grosso. Adicione todas as especiarias, maionese e alho à água. Fervemos tudo e deixamos esfriar. Coloque a carne de porco na marinada fria e leve para ferver. A partir de agora cozinhe por 5 minutos e retire do gás. Deixe a carne esfriar durante a noite (na mesma panela em salmoura), e depois pela manhã levamos para ferver e cozinhe novamente por 5 minutos. Novamente, deixe descansar por algumas horas para esfriar a carne. Retiramos a carne acabada da salmoura, embrulhamos em papel ou papel alumínio e guardamos na geladeira.

Meninas, ninguém contou aproximadamente a porcentagem de sal 1/3 xícara de sal (e qual copo?) Para o volume total (2 litros de água + o volume ocupado por 2 kg de carne de porco). + tratamento térmico duplo por fervura por 5 minutos cada?

Bem, pensei que o porco fervido ficaria mesmo pronto em 10 minutos e a marinada é interessante, vou levar para bordo

[Alexandra]

Bem, pensei que o porco fervido ficaria mesmo pronto em 10 minutos e a marinada é interessante, vou levar para bordo

Eu também pensei, uau, e se ...! Mas mesmo assim, me pergunto como vai ficar a carne, vou tentar, mas tenho muito 2 kg, Alexandra, se eu levar 1kg de carne, levo metade do resto também?

Também pensei: Isto é o que está sendo feito, quando está tudo lá e quem vai comer? Que bom que não daqui a 10 minutos, vou anotar, uma ótima receita!

Também pensei: Isto é o que está sendo feito, quando está tudo lá e quem vai comer? Que bom que não daqui a 10 minutos, vou anotar, uma ótima receita!

Olhe o link abaixo no texto, parece-me que esta é uma forma mais higiênica e suave de cozinhar carnes, e o resultado será mais rápido com o tempo, testado pelos chefs "Presunto de lombo de porco no próprio sous-vide sumo" https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=188706.0 A carne não é cozida no vapor e mantém o sabor

Nada pessoal sobre o autor da receita

soberbamente!

Talvez eu não entenda alguma coisa .. Por que maionese na marinada? e ao ferver, na minha opinião, deve enrolar. E quanto tempo ...