Cogumelos Shiitaki em Coreano

Cogumelos Shiitaki em Coreano

Categoria: Refeições frias e lanches

Cozinha: coreano

Ingredientes
cogumelos shiitaki congelados	1 kg.
cebola	1 PC. média
óleo vegetal	4 colheres de sopa. eu.
pimenta vermelha moída	0,5 colher de chá
Pimenta preta da terra	0,5 colher de chá
sal	1-1,5 colher de chá gosto
vinagre aromático (6-9%)	2-3 st. eu. gosto
Os cogumelos cozidos rendem 600 gramas.

Método de cozimento

• Lave os cogumelos shiitaki (sem descongelar), coloque-os em água fervente com sal, deixe ferver os cogumelos.
• Ferva os cogumelos por 5-7 minutos, mas não cozinhe demais.
• Escorra os cogumelos por uma peneira e despeje o líquido.
• Aqueça o óleo vegetal em uma panela até ficar bem quente, frite levemente as cebolas.
• Adicione os cogumelos, pimentões, frite por mais alguns minutos, mexendo sempre.
• Adicione o vinagre, mexa, aqueça a massa por 1-2 minutos, retire do fogo.
• Transfira os cogumelos para uma jarra e deixe esfriar e amadurecer por algumas horas. Melhor ainda, mantenha os cogumelos na geladeira por um dia.
• 

Observação

Acontece cogumelos muito saborosos, apenas ao seu gosto!
Pode ser usado como lanche ou adicionado a outras saladas, como salada de aspargos e cenoura.
Você pode fazer picles de cogumelos sem fritar a cebola, também é delicioso.
Cozinhe com prazer e bom apetite!

Obrigado! : girl_claping: Receita maravilhosa! Com certeza vou tentar um dia desses! Diga-me, é melhor levar shiitaki congelado para este prato, ou você pode pegar um fresco?

Os sorvetes Shiitake são vendidos agora? Só encontrei os frescos e secos. E até ela mesma os cultivou na dacha por vários anos, até que estranhos queimaram meu cânhamo com micélio shiitake no inverno ...

Os sorvetes Shiitake são vendidos agora? Só encontrei os frescos e secos.

Sim, acabei de comprar sorvete no supermercado, cara-a-cara lindo!
E muitas vezes eu compro, mas na maioria das vezes eles são grandes, cortados em quartos, em casa no congelador e depois adiciono um punhado deles em qualquer lugar, se necessário.

Nunca experimentei esses cogumelos, embora os tenha visto à venda. Queimei em cogumelo ostra, e agora só champignon, enfim, cogumelo florestal ... Agora vou tentar fazer, tá lindo demais na foto. Sim, aliás, as fotos não são nada, lindas! E que tipo de besta é esse vinagre aromático? Comum ou maçã, uva?

Eu nunca provei esses cogumelos

E em vão! Shiitake não é apenas delicioso. Na minha opinião, eles têm o sabor mais cogumelo de todos os cogumelos, ainda mais aromáticos do que o branco! Mas além disso, eles têm muitas propriedades úteis, eles até são usados ​​para preparar preparações medicinais.

[Dana]

O vinagre aromático é maçã, cidra, branco balsâmico, framboesa, vinagre com sabor e cheiro agradáveis, saborosos e aromáticos, não muito picante para consumo, para saladas.

E em vão - cogumelos ostra são cogumelos muito saborosos - e frite, e cozinhe sopa, e até mesmo sal, picles (como Shiitaki agora) - há receitas para cogumelos ostra em conserva no fórum

Para o meu gosto, os shiitaki são cogumelos densos, muito "substanciosos", de polpa densa. Prático para cozinhar, não desmorone, mantenha sua forma.
Como regra, adiciono um punhado de cogumelos congelados à fritura de vegetais e, em seguida, às sopas, borscht - delicioso!

Dana, obrigado por avaliar minhas fotos Infelizmente, nem sempre funciona bem, de acordo com o princípio "ou comemos quente e na hora ou tiramos uma foto primeiro"

[não lavar]

Eu confirmo: os cogumelos são termonucleares!
Pelo mesmo princípio, um aperitivo pode ser feito com champignon jovens e frescos. Apenas champignon antes de cozinhar não lavar, se apenas limpe com um guardanapo!

[não lavar]

Apenas champignon antes de cozinhar não lavar, se apenas limpe com um guardanapo!

Ou você pode lavar e secar. Por exemplo, lave de manhã e cozinhe à noite.É doloroso para mim não gostar da palavra “NÃO LAVE” em Moscou. Procurei receitas de cogumelos ostra.

Ou você pode lavar, sacudir a água e cozinhar ali mesmo - testado na prática

Diga-me, por acaso esses cogumelos são chamados de champignon reais? É que não vimos Shiitaki, mas na foto eles são muito semelhantes aos reais

Diga-me, por acaso esses cogumelos são chamados de champignon reais? É que não vimos Shiitaki, mas na foto eles são muito semelhantes aos reais

Não, não, este é um cogumelo completamente diferente. O shiitake cresce apenas em madeira, ao contrário dos cogumelos.

Algo que eu não encontrei conosco ... embora ... eu tenha alguns secos em estoque ... talvez possa ser shitaki? E se sim, como cozinhar com os secos?

Você pode experimentar os secos, mas vale a pena? Eu adiciono shitaki seco a sopas, sopa de repolho - eles estão no lugar

[Tanya,]

Tanya, obrigado, eu vou saber! Como você os adiciona e pré-embebe? quantos? e quanto você coloca?

[Tanya,]

Tanya, obrigado, eu vou saber! Como você os adiciona e pré-embebe? quantos? e quanto você coloca?

Natasha, tudo igual com os outros cogumelos frescos ou secos. Despeje água fervente e segure por 10-15 minutos e pronto, corte e depois frite com legumes e coloque a sopa de repolho com a carne. Esses cogumelos, como nossos champignon, podem ser cozidos e comidos de qualquer forma.

Obrigada, Tanya !!!!! Me iluminou, iletrado!