Bolinhos de massa de fermento de canela

Bolinhos de massa de fermento de canela

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Creme de leite com teor de gordura de mais de 20%	60 gr.
Egg SB ou CB	1 PC.
Farinha / s	280 gr.
Manteiga	100g
Água	30 ml.
Fermento seco	4 gr.
Açúcar	5 gr.
Sal	1 gr.
Para espanar a massa:
Açúcar	100g
Canela em pó	1 colher de chá

Método de cozimento

• Coloque o açúcar em água morna, mexa, depois acrescente o fermento e novamente, mexendo tudo bem, deixe por 15 minutos, até a tampa aparecer.
• Adicione o ovo ao creme de leite, misture, despeje o fermento e misture tudo novamente.
• Adicione sal e manteiga gelada à farinha, pique com uma faca ou esfregue nas migalhas com as mãos. Despeje a mistura de ovo e fermento e sove rapidamente a massa.
• Faça uma bola com a massa, embrulhe em papel alumínio ou coloque em um recipiente com tampa e leve à geladeira por 1,5-2 horas.
• Após duas horas, retire a massa da geladeira, sove levemente e estenda numa camada de 40x20 cm, sem adicionar farinha.
• Em seguida, misture o açúcar e a canela, destinado a polvilhar a massa, e polvilhe sobre a mesa. Coloque uma camada de massa enrolada sobre ela, passe levemente sobre a massa com um rolo de massa, pressionando o pó na massa.
• O processo de dobrar e enrolar a massa no açúcar canela é repetido três vezes.
• Abra a massa pela quarta vez, pegando todo o açúcar restante sob a massa, também de 40x20 cm, corte longitudinalmente em 6 tiras e transversalmente em 4 pedaços.
• Em seguida, enrole cada tira como se fosse um galho, coloque em uma assadeira coberta com papel manteiga e cubra com papel alumínio.
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• Ligue o forno a t-200 ° C e, após o aquecimento, asse os biscoitos por 15-20 minutos, até dourar.
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• Biscoitos moderadamente doces muito saborosos, crocantes por fora e macios por dentro.
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Observação

A massa é muito agradável de trabalhar, os biscoitos são feitos de forma fácil e rápida.

Eu amo tudo de canela! Formando - classe, crosta - mortalidade!
Obrigado pela receita, estou levando para seus favoritos.

[Anastasia]

Anastasia, biscoitos para a saúde, biscoitos, a rapidez com que cozinham, com a mesma rapidez e são consumidos

Mmm, interessante! Vou tentar cozinhar também.

[Galina]

Galina, Ficarei feliz se você gostar

Que beleza!
Compreendi bem que se trata de uma massa levedada para sopro?
Eu me pergunto se você adicioná-lo a biscoitos amanteigados em potes de presente, por quanto tempo ele fica velho? Embora eu não o deixasse deitar por dois dias, eu comia

[Tatyana]

Tatyana, que cookie legal! Eu amo isso com canela. Tem uma questão

Em seguida, enrole cada tira como se fosse um galho, coloque em uma assadeira coberta com papel manteiga e cubra com papel alumínio.

Quanto custa um biscoito no filme? Enquanto o forno está aquecendo? Obrigado)

Compreendi bem que se trata de uma massa levedada para sopro?

Tanya, eu não chamaria de puff e também não parece um biscoito amanteigado, os biscoitos são macios por dentro, crocantes por fora, mas no geral muito saborosos, gosto muito de experimentar, cozinha mais rápido do que escrito

Eu me pergunto se você adicioná-lo a biscoitos amanteigados em potes de presente, por quanto tempo ele fica velho? Embora eu não o deixasse deitar por dois dias, eu comia

Tanya, você mesma respondeu à sua pergunta, temos mais biscoitos do que antes do café da manhã no segundo dia

Quanto custa um biscoito no filme? Enquanto o forno está aquecendo?

Tudo bem

[Tanyusha]

Tanyushaque cookie legal! Obrigado pela receita!

Tanechka, peki para a saúde

[Tatyana1103]

Tatyana1103, obrigado! Eu certamente irei relatar de volta!

Eu certamente irei relatar de volta!

Eu espero que

[O processo de dobrar e enrolar a massa no açúcar canela é repetido três vezes.]

Em seguida, misture o açúcar e a canela, destinado a polvilhar a massa, e polvilhe sobre a mesa.Coloque uma camada de massa enrolada sobre ela, passe levemente sobre a massa com um rolo de massa, pressionando o pó na massa.
O processo de dobrar e enrolar a massa no açúcar canela é repetido três vezes.
Abra a massa pela quarta vez, pegando todo o açúcar restante sob a massa, também de 40x20 cm, corte longitudinalmente em 6 tiras e transversalmente em 4 pedaços.

Sério, vou assar um biscoito. Explique-me, por favor, sobre dobrar.
Pelo que entendi, colocamos todo o açúcar e canela em cima da mesa, cobrimos com uma camada de massa. Já rolou. Como dobrar? Envelope? Ou como? Ou não é importante?
Depois, estendemos de novo, mas o pó é enrolado em tudo.
Desculpe se eu faço perguntas estúpidas, mas não entendo

E prova antes de assar, como costumava fazer para a massa de fermento tradicional, você não deveria dar este fígado? Afinal, o forno vai aquecer em 5 minutos.

Pelo que entendi, colocamos todo o açúcar e canela em cima da mesa, cobrimos com uma camada de massa.

Abra a massa em um retângulo de aproximadamente 20x40 cm de tamanho.
Deixou de lado.
Despeje a canela e o açúcar, depois de mexer.
Colocamos a massa enrolada em cima do açúcar e rolamos levemente, enquanto um pouco do açúcar rola na massa, mas não toda.
Dividimos a massa em três partes ao longo do lado comprido e primeiro dobramos a metade esquerda como um livro, depois a metade direita (desculpe, a foto de dobrar a massa não funcionou, então eu não coloquei na receita).

Aí a gente rola a massa já no pó, novamente 20x40 cm, ajustando o pó embaixo da massa e assim por diante.

E não há necessidade de dar fermentação antes de assar, como na massa tradicional com fermento? Afinal, o forno vai aquecer em 5 minutos.

Não dou provas, o meu forno aquece durante 15 minutos e já chega.

Tanya, se você não entendeu alguma coisa, me pergunte, estarei no computador e imediatamente responderei com prazer.

Vooot, agora eu entendo Obrigado!
Resta pegar um rolo de massa e fazer

Resta pegar um rolo de massa e fazer

Boa sorte

[Tatyana]

Tatyana, um biscoito interessante! Devemos experimentar como será o tempo! Mas até as guias

[Nelya]

Nelya, se você gosta de produtos assados ​​com canela, então você deve gostar

[Tatyana]

Tatyana, cookies interessantes, marcados agora, espero usar a receita em breve.

[Marina]

Marinasimples e gostoso

[Tatyana1103]

Tatyana1103Que bolinho de bomba! Obrigado!

[Natália]

Natália, cookies deliciosos

[Tatyana]

Tatyana, antes de dobrar a massa com o lado canela para cima, vire?

[Svetlana]

Você precisa virar a massa de cabeça para baixo antes de dobrá-la?

Svetlananão, não

[Tatyana]

Tatyana, obrigado!
Diga-me, esta não é uma receita húngara?

[Svetlana]

Diga-me, esta não é uma receita húngara?

Svetlana, infelizmente não há receitas húngaras trazidas três revistas, mas até agora não há tempo para começar a traduzir. Se você estiver interessado em algo específico, posso digitalizá-lo e colocá-lo na LAN

[Tatyana]

Tatyanaque cookie delicioso eu adicionei

[Albina]

Albina, peki para saúde

A massa ficava na geladeira o dia todo - só à noite havia tempo
Já comi cerca de seis)))

[Svetlana]

Svetlanamuito obrigado que beleza

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, que beleza! É tão doce, vou assá-lo esta noite ... Ou serei tentado e devorá-lo-ei, ou seja, comerei.

[namorados]

assar nizya para a noite ... Caso contrário, serei tentado e devorá-lo-ei, isto é, comerei.

namoradosisto é, isto é, não é possível resistir