Tortas com repolho fresco (não estufado)

Tortas com repolho fresco (não estufado)

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
leite	200 ml
agua	50 ml
fermento fresco	15 g
ou seco	1,5 colher de chá lodges
farinha de trigo	400-430 gr
sal	1 colher de chá de cama com escorregador
açúcar	1 Colher de Sopa. aloja com um escorrega
manteiga ou óleo vegetal	50 g
o preenchimento:
repolho	piso. cabeça de repolho
cebola	cabeça pequena
verdes à vontade

Método de cozimento

• No verão, quando aparece repolho fresco com folhas tenras e suculentas, faço tortas com repolho cru, não cozinho nem frito. Ofereço uma versão de verão de tortas com repolho.
• E primeiro, vamos amassar a massa.
• Em 50 ml de água morna, dissolva 1 colher de chá de açúcar, fermento e 1 colher de chá de farinha, reserve até formar uma tampa espumosa.
• Dissolva o sal e o açúcar no leite morno,
• derreta a manteiga e deixe esfriar,
• peneire a farinha.
• Em seguida, despeje o fermento ativado no leite e aos poucos adicionando a farinha, sove a massa, a massa acaba ficando bem densa., Deixe descansar por 15-30 minutos, então começamos a mexer na manteiga, adicionando-a em porções, no começo é bastante difícil fazer isso, mas à medida que amassa, a massa fica macia e como ficar fofa, então cubra e prepare.
• Se tiver tempo, você pode amassar, se não, leve ao forno imediatamente.
• Enquanto a massa cresce, prepare o recheio. Pique o repolho em pedaços pequenos, corte a cebola em meias argolas finas, sal, pimenta e é imperativo amassá-lo bem para que o repolho amoleça e deixe repousar, então se desejar, pode adicionar os verdes e um pouco de óleo vegetal , Às vezes fico sem, também é delicioso.
• A massa cresceu, o recheio está pronto, esculpimos as tortas, colocamos em uma assadeira untada e deixamos afastar por 20-30 minutos, assamos por 25 minutos a 170-180 graus (dependendo do forno)
• 
• com esta massa costumo assar cheesecakes
• 

O prato é projetado para

12

Hora de preparar:

2-2,5 horas

Observação

A massa fica bem fofa, a gente tritura um pouquinho o repolho, mas só um pouquinho, eu até gosto, as tortas ficam muito gostosas tanto quentes quanto frias, desaparecem rapidamente

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[sveta-Lana]

sveta-Lana, Sveta, uma versão muito interessante das tortas! Vou ter que tentar

Estou levando para julgamento ...
Muito BJ com repolho !!!!!))))

[Lera-7]

Lera-7, mamusi, tente para uma mudança, com o recheio menos incômodo, sem necessidade de guisado, então esfrie
Eu espero que você aproveite

Svetlana, uma opção de recheio muito interessante!
Precisa experimentar!
Tortas de repolho são minhas favoritas!

repolho mais tortas de repolho favoritas

e se você misturar ovos crus neste repolho = também o repolho é delicioso e não se desfaz ao morder, especialmente se a torta estiver na assadeira inteira

[Svetlana]

Svetlana, Coloco uma receita tão maravilhosa no meu cofrinho 🔗

Boa receita. Muito obrigado!

[alba et atra]

alba et atra, claro que experimente, também tenho minhas tortas de repolho favoritas

Irsha, quando preciso jejuar, também asso uma torta com o peso de uma assadeira

Albina, Tumanchik, obrigado por avaliar a receita

Nunca vi nada assim! Muito incomum e interessante.
Obrigado pela nova receita!

[Svetlana]

Svetlana,, preciso tentar!

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Svetlana, obrigada pela receita e pela coragem de implementar e minha vontade não de refogar repolho, mas de fazer tortas rapidamente! Eu pensei e me perguntei, mas não ousei fazer isso.E ao assar, o suco de repolho não hidrata a massa onde ela entra em contato com o recheio? Ou você espreme um pouco de repolho? E você unta as tortas com alguma coisa antes de assar?

[Mikhaska]

Mikhaska, yudinel, obrigado pela atenção com a receita, bom assado

Adicionado na terça, 16 de agosto de 2016, às 04:08

ao assar, o suco de repolho hidrata a massa onde ela entra em contato com o recheio?

valeria, então repolho cozido também tem suco
De alguma forma não pensei nisso, não espremo o suco de propósito, mas fica um pouco de suco no fundo do prato
Eu acho que se o repolho estiver muito suculento e ficar muito tempo, você pode espremer
Às vezes coloco um pouco de óleo vegetal se parece que está seco

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Obrigado pela resposta! Provavelmente também depende da variedade de repolho. Eu só pensei que havia repolho seco. Obrigada Svetlana, agora estou pronta para repetir sua receita!

[valeria]

valeria, feliz cozimento!

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Obrigado por seus desejos! Então tudo vai dar certo! SAUDAÇÃO!

Quanto óleo? Primeiramente, é indicado que dissolva a manteiga no leite, e em seguida adicione a manteiga à massa ...

Adicionado na terça-feira, 16 de agosto de 2016, às 4:51 pm

Eu li de novo com mais atenção)) descobri!

Eu li novamente com mais atenção)) descobri

dividido linha por linha para tornar mais claro

Assei uma torta grande com cebolinha e um ovo)) Massa inesperadamente saborosa - um pouco sem ovos e manteiga ... mas coloquei 2 colheres de açúcar. obrigado

[Natália]

Natália, boa saúde, leve ao forno com prazer!
a massa acabou ficando muito gostosa, eu assei com diferentes recheios e tortas e tortas e cheesecakes e pães
em geral, a massa é universal
sal e açúcar podem ser personalizados para se adequar ao seu gosto

Fiz uma torta grande com cebolas verdes e ovos

e compartilhar uma foto? ...

Há muita massa, mas não há recheio suficiente.

[DonnaRosa]

Então tudo vai dar certo! SAUDAÇÃO!

Valéria, claro que vai dar certo, acho que esse fórum reuniu quem tem “mãos crescendo do lugar certo”

DonnaRosa, a quantidade de recheio depende do desejo, mais ou menos, ao seu gosto

[sveta-Lana]

sveta-LanaObrigado pela receita e uma opção de recheio interessante.

[Natália]

Natália, para sua saúde! Asse com prazer!

DonnaRosa, a quantidade de recheio depende do desejo, mais ou menos, ao seu gosto

Adoro massa fina e muito recheio. Eu me esforço pelo ideal, às vezes quase consigo.

Eu busco o ideal, às vezes quase dá certo

Adoro massa fina e muito recheio. Eu me esforço pelo ideal, às vezes quase consigo.

E minha massa geralmente é fina, e coloco o recheio com vontade. Às vezes mal consigo me controlar Nunca consigo como os comprados: há muita massa, mas o recheio ainda precisa ser encontrado

[Svetlana]

Se você tiver tempo, você pode fazer um aquecimento

Svetlana, diga-me, na sua opinião, uma massa com amassamento é muito diferente de uma massa com um amassado, sem amassar?

Eu, via de regra), depois de amassar a massa, deixo repousar uma hora e meia e começo a cortar) ...

O que a mistura e a segunda levedura trazem para a massa?

[Inna]

a massa com rugas difere muito da massa com uma impermeabilização, sem rugas?

Inna, para ser honesto, eu não comparei, e não pensei sobre isso, geralmente faço um treino quando não há tempo para cortar a massa
de acordo com as regras, como uma ruga remove o excesso de dióxido de carbono e talvez por isso a massa não oxide, embora eu possa estar errado, eu não sou especial nisso

[Svetlanochka]

Muito obrigado, Svetlanochka !!!

As tortas são apenas uma BOMBA !!!



Assado em porção dupla), a partir de 800 gr. farinha, saíram 24 tortas)) ...

Eu coloco os recheios de todo o meu coração, meu amor tanto ...

Os comedores estavam tããão felizes !!!

Com certeza vou cozinhar tortas de acordo com a sua receita mais de uma vez !!!

Eu recomendo a todos !!!

[Inna]

Inna, que belezas resultaram! Bravo!
Fico muito feliz que tenha gostado da minha receita, cozinhe com prazer!
também experimente com diferentes recheios
e que tipo de cheesecakes air são obtidos desta massa ...

[Svetochka]

Cheesecakes, você diz?!

Certamente vou assar !!! Com maçãs !!!

Meus, eles adoram cheesecakes com recheio de maçã !!!

E a mim por você, por favor, se você não se importa ...

Mais uma vez, muito obrigado, Svetochka !!!

Das 24 tortas de ontem, apenas neste momento que pena) um, embora 8 peças fossem um deleite), mas com o resto meus comedores lidaram por conta própria ...

[Inna]

para mim por favor

vamos beber para o poço de cria e para mim também
Eu faço cheesecakes com queijo cottage, batatas, queijo e maçã pavidl
Inna, como você faz o recheio de maçã?
Eu tenho uma cesta de maças aqui, fiz metade de um marshmallow com o resto, acho que fazer

[Svetulya]

Svetulya, !!!

como você faz recheio de maçã?

Svetul, não poderia ser mais fácil, durante a temporada eu cozinho assim):

Primeira opção:

Descasque as maçãs, rale em um ralador grosso. Adicione o óleo, as maçãs e as passas à panela, cozinhe, mexendo de vez em quando, até que o suco evapore. Retire do fogo, acrescente a semolina, a canela, mexa e deixe esfriar.

Segunda opçao ainda mais preguiçoso mais simples:

Para o recheio, descasque as maçãs, retire o miolo, rale no ralador grosso, acrescente o sumo de limão, misture, reserve até o sumo se soltar, esprema com fanatismo. Adicione a canela, a semolina, misture bem, adicione as passas, misture.

Bem, no inverno eu uso qualquer um

Inna, ótimas receitas
Eu levei tudo para os favoritos
bem, agora é por onde vagar, ainda temos montes de peras e vou fazer experiências com elas

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Quero experimentar tortas de massa de acordo com a sua receita, só faço a massa na panificadora. Você acha que essa quantidade de massa de um balde não vai ultrapassar a borda (um balde de 2,5 litros, uma máquina de pão Redmond RBM 1910, na verdade, como a sua)?

[Alyona]

esta quantidade de massa do balde não vai ultrapassar a borda

Alyona, não vai fugir, esta é uma pequena porção

OK. Aposto. Faz cem anos que não faço tortas. E na foto, a massa está tão gostosa, exuberante. Nunca ganhei tanto dinheiro antes.

[Alyona]

Alyona, Tortas felizes.

[Crochê]

Crochê, Inna, Diga-me, em que forno você assa tortas? Eles são rosados ​​por todos os lados.

[sveta-Lana]

sveta-Lana, obrigado pela receita!
Tudo deu certo. Essa é exatamente a massa que sempre consegui. Vou continuar a assar nele.

[Alyona]

Alyona, tortas legais acabaram, gordinhas!
Que bom que gostou da receita, leve ao forno com prazer!

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Svetochka, preparei suas tortas. Muito Obrigado. Repolho fresco cru ~ bem, muito surpreso nas tortas! É tãããão delicioso!
Muito adequado para mim!
Faço o segundo lote para os meus homens com guisado, eles adoram com tomate picante. Eu sou seu. A beleza. Principalmente como opção primavera-verão. Sem fritar, sem óleo! Simples e suculento!
Não sei se dá para ver repolho no intervalo? Você deveria ter bebido mais, caso contrário, derreteu ...

[mamusi]

mamusi, tortas legais acabaram
Obrigado pela atenção com a receita, fico feliz que tenha sido útil para você.
sim, você precisa colocar mais recheios, o repolho realmente ferve,
é quando a gente cozinha na frigideira, diminui de volume, então o quanto colocamos nas tortas vai ficar.

[Svetlana]

Svetlana, e um ovo picado recheado com repolho cru não será supérfluo?

Eu adiciono ao recheio de couve estufada a pedido dos comedores), mas nunca cruzei couve crua com ovo.

[Crochê]

Crochê, Inna, Nunca fiz com ovo, então não sei ...
tente então me diga como é))