Pip dolmasi

[Cozinhar não é difícil. O principal é fazer com amor pelos seus entes queridos!]

Pip dolmasi

Categoria: Pratos de carne

Cozinha: azerbaijani

Ingredientes
O preenchimento
carneiro picado	250 g
arroz	50 g
hortelã seca	gosto
sal	gosto
Pimenta preta da terra	gosto
coentro, endro	4-5 veterinário.
Preencher
caldo	300 ml
um tomate	1 PC.
manteiga	30 g
sal	gosto
Molho
katyk (gatyg) eu tenho iogurte	100 ml
alho	1-2 dentes.
sal	gosto
Pimenta preta da terra	gosto
verdes (coentro, salsa, endro)	2-3 molhado.
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folhas jovens de pistache (carpa, tília, groselha) sobre	80 pçs.

Método de cozimento

Arranque as folhas novas. Remova o pecíolo.

Ferva as folhas em água e sal por um a dois minutos.

Adicione o arroz seco à carne picada, sal e pimenta. Adicione hortelã seca e ervas picadas. Misture bem.

Coloque um pouco de carne picada na parte larga da assadeira. Se as folhas forem muito pequenas, você pode pegar duas folhas e colocá-las uma em cima da outra.

Embrulhe a carne picada.

Coloque firmemente em uma panela.

Corte o tomate em rodelas. Deite por cima. Arrume os pedaços de manteiga.

Despeje o caldo. Se o caldo não for salgado, adicione sal. Cubra com um prato, que deve cobrir bem e pressione os dolmas. Coloque fogo. Deixe ferver. Ligue o fogo e cozinhe por 1 hora.

Adicione as verduras, o alho passado por uma prensa para katyk (gatyg) ou iogurte. Tempere com sal e pimenta. Misturar.

Sirva os dolmas peep com o molho.

Cozinhar não é difícil. O principal é fazer com amor pelos seus entes queridos!

Observação

A receita é pré-fabricada. Em uma fonte, li que as folhas para este prato são coletadas no início de maio. Apenas folhas novas são adequadas. As folhas mais utilizadas são o pistache. Com estas folhas, o prato adquire sabor e aroma únicos. Folhas de tília e carpa são usadas para este prato. Também usei folhas de groselha.
Pip dolmas são uma das variedades de dolma. Sabemos mais sobre dolma a partir de folhas de uva. Cozinhar dolmas de pip e dolma de folha de uva são semelhantes.
Dolmas são muito pequenos em tamanho. Li em uma fonte a recomendação de amarrar dolmas em um barbante, como contas, e depois colocá-los em uma panela.
Acontece um prato muito saboroso. Gostei mais dos dolmas na folha da groselha. Também foi mais fácil trabalhar com ele. Eu recomendo!

[Angela]

Angela, Eu cozinho esses, só que sem o tomate, só despejo com o molho de creme azedo. Por serem pequenos, eles se preparam rapidamente. Gostamos da folha de uva azeda. Também faço beterraba com uma folha, nunca experimentei com groselha.
E as uvas aqui nem florescem ainda, só cresceu a folha, jovens, é isso que se faz.

[Marina]

Marina, Eu nunca fiz isso de uvas. Eu tentei com as pessoas, não fiquei impressionado. Devo tentar sozinho. Gosto muito em folhas de beterraba. E tem uma receita.

Rolinhos de repolho em folhas de beterraba Lave o arroz e ferva até ficar meio cozido. Enxágue as folhas. Mantenha cada folha em água fervente por 30-60 segundos. Passe a carne com uma cebola em um moedor de carne. Tempere com sal, pimenta e misture ...ang-kay

E tão delicioso

Caçarola estilo Dolma Escalde a acelga ou as folhas de beterraba por 1-2 minutos. Corte o caule e as veias grossas. Moa todas as especiarias secas e o alecrim em um pilão. Corte a cebola em cubos e frite em óleo. Adicione ao arco ...ang-kay

sem tomates, apenas regue com molho de creme de leite

Neste tipo, o dolma é derramado com caldo. Eu vi tomates apenas em uma fonte. Eu gosto disso. Eu decidi abaixar.

Angela, muito obrigada! Fiz quase exatamente de acordo com a receita, das digressões apenas frango picado e carne de porco e creme de leite como molho com todos os ingredientes. As folhas eram groselha. Muito saboroso, estes dolmasins rodam rapidamente na presença de carne picada pronta.Uma peça do tamanho de um bolinho de massa, o sabor da carne com ervas e groselha é ótimo. Todos nós adoramos!

[Marina]

Marina, Estou muito feliz que a receita tenha sido útil. Também gostei muito do sabor da folha de groselha.