Compota "peras rubi" (pêra groselha)

Compota "peras rubi" (pêra groselha)

Categoria: Em branco

Ingredientes
groselha	0,5 kg
peras	1 kg
açúcar	1,5-1 kg
agua	1 copo

Método de cozimento

• A compota é muito aromática e de agradável acidez.
• Prepare a geleia de groselha da seguinte maneira: separe as bagas dos ramos, despeje em uma panela no fundo, despeje 1 copo de água, tampe e cozinhe, passe as bagas por uma peneira, acrescente 0,5 kg de açúcar e mexa bem até que o açúcar é completamente dissolvido. Essa geleia pode ser enrolada em potes para o inverno também, bem gostosa, ou, como nesta receita, colocada na geladeira até as peras amadurecerem. As peras devem ser firmes, um pouco maduras. Descasque as vagens das peras e corte-as em cubos, despeje sobre a geléia de curry gruta e leve para ferver, acrescente o 1 kg de açúcar restante. Leve a geléia várias vezes (4-5) para ferver em fogo baixo e reserve até que esfrie completamente. Os pedaços de peras devem ficar transparentes e macios
• Bom apetite

Observação

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