Tomate em conserva "o favorito de Chuchin"

[para uma jarra de 3 litros:]

Tomate em conserva "o favorito de Chuchin"

Categoria: Em branco

Ingredientes
para uma jarra de 3 litros:
sal	6 colheres de chá
açúcar	6 colheres de sopa. eu.
ácido acético	9-10 ml (colher de sobremesa)
ervilhas pimenta da Jamaica	5 peças.
Pimenta preta	10 peças.
cravo	5-6 pcs.
salsa verde
cenouras cortadas em círculos	1 PC. tamanho médio
pimentão vermelho	fatia (cerca de 1/6 do todo)
alho	4-5 dentes
cebola cortada em círculos	1 peça (opcional)
folhas de groselha preta	10 peças
folhas de cereja	10 peças.
Folha de louro	1 PC.
guarda-chuva de endro de tamanho médio junto com uma vara	1 PC.

Método de cozimento

• Eu vim com tomates que minha mãe faz desde que me lembro e eu os adoro. Tentei muitos diferentes em uma festa. Não, o gosto da mãe é melhor. O hábito é uma coisa terrível!))) Hoje eu assisti: meu marido colocou em um tubo de coquetel (!!!) e bebeu a marinada em um pote de tomate aberto (um litro e meio, dos quais alguns já estavam colocados no prato). Ele só faltou uma rodela de limão na borda do frasco e um guarda-chuva de papel. Como nos melhores bares)). Rzhu ... então, sobre tomates. Eles me deram um pendel mágico para lançá-lo em uma receita separada, porque está por aí há vários anos no multivolume do meu blog, já foi preparado mais de uma vez e não só neste fórum e eles juram. o que não encontrar mais tarde, quando necessário. Aqui.
• PS: não houve comentários negativos ainda. Todo mundo realmente gosta. Honestamente))).
• Vamos começar:
• Não coloque folhas de louro e cerejas na jarra! Derreta-os durante a preparação da marinada e retire depois. Se o guarda-chuva de endro for grande, divida-o em duas latas e também em uma perna (corte em pedaços de 3 cm). Dill é colocado em cima. Quando você vira o frasco sobre a tampa, ele é infundido em uma marinada quente. Aqui.
• 1. Lave os tomates, coloque-os em uma xícara (bacia, panela grande), escalde com água fervente recém-fervida (não apenas fervida, cerca de 90 graus). Agora pique cada tomate com um palito em vários lugares. Faça 3-4 furos perto do local onde a haste está fixada. Graças a esses buracos, a casca do tomate não arrebenta quando inundada com água fervente.
• 2. Coloque metade do alho, metade das verduras e cenouras, uma rodela de pimenta e os tomates bem firmes, mas sem fanatismo, em potes limpos no fundo. Cubra com o restante alho, ervas, cenouras e endro. Despeje a água fervente, cubra com uma tampa e deixe descansar por 30 minutos. Em seguida, despeje em uma panela (a mãe escorre através de uma tampa de plástico com furos para que todos os aditivos permaneçam no frasco) e adicione o restante das especiarias e ervas de acordo com a receita com base no número de latas das quais a marinada foi drenada ( é conveniente colocar folhas de louro e folhas de cerejeira em um saco, amarrando-as frouxamente. Então, você precisa pegá-las, você ficará atormentado perseguindo-as pela panela. Simultaneamente, coloque as tampas para ferver.
• 4. Ferva a marinada, deixe ferver, pegue as folhas de cereja e a lavrushka e no final o ácido. Se você adicionar imediatamente, a maior parte simplesmente evaporará. Portanto, certifique-se de terminar. Vá para os goles - despeje os tomates com esta marinada. Cubra com uma tampa fervida, enrole, vire, coloque a tampa, cubra até o dia seguinte (com algo parecido com um moletom ou cobertor).
• 

O prato é projetado para

1 lata de 3 litros

para acumular - espere 9 meses
e onde está a pressa?
Nat, eu peguei, obrigado, com certeza vou tentar!

[olho]

olho,

Nda, com o tempo, é claro, um erro saiu))). Mas eu nem pensei nele por 300 anos (bem, em colocar pra fora), até que as pessoas começaram novamente a experimentar o preparado no verão e rugazza, que não dá pra achar!)))

com o tempo, é claro, um erro saiu)))

mas hoje já sabemos ao certo o que vai acontecer daqui a um ano +/-: graças à nuvem pelos tomates Chuche!

Oh, tomates! Como eu amo salgados! Nat, eu teria bebido o mesmo picles antes

[Nata]

Nata, oh, quão rápido, obrigado, colocamos nos favoritos até o verão))

E fiz esses tomates no ano passado. Delicioso.

[Nata]

Nata, obrigado! E então você está procurando uma receita, mas não consegue encontrar! Agora é outro assunto. Eu levei para os favoritos, experimente no verão!

Lembro a todos que pediram para ser lembrados que eu coloquei meus tomates, caso contrário eles vão me chutar novamente no canto de todo o acampamento.)))

Aqui está a receita!! Desde o ano passado, tem estado feliz por aí!)))

Obrigada pelo chute, Tusya, tenho minha própria receita, mas a sua é interessante, vou fazer picles este ano e vou experimentar a sua!

escaldar com água recém fervida

Natus, e quanta água fervente para derramar?
E como eu contaria esse negócio em uma lata de 800 gramas, faz muito tempo que não comemos uma lata de 3 litros ...
Quanta água é drenada de um jarro de 3 litros, pelo que me lembro, cerca de 2 kg de tomate mais 1 litro de água está dentro do jarro, não? ..

[Trishka]

Trishka, Ksyusha! Não sou a Nata, mas no ano passado fiz tomates de acordo com esta receita e gostei muito. Este ano já fiz de novo. Pelo que eu sei, o volume líquido é cerca de metade do volume de uma lata. Ou seja, em uma lata de três litros cerca de um litro e meio. Contei tudo em uma lata de litro, dividindo tudo por três. A água fervente de Natasha é mencionada duas vezes. Pela primeira vez, basta escaldar, ou seja, despejar e escorrer imediatamente e furar para que não rachem. Eu superexponi um pouco desta vez e é isso. E quando for despejado com água fervente já no pote, então Natasha tem o tempo indicado. Não sei se ajudou. Mas eu tentei

[Ksyusha]

Ksyusha, Tudo desde o tamanho dos tomates .. são quase 2 kg de tomates cereja pequenos e um litro de salmoura, e para os médios e maiores, cerca de 1,5 kg e 1,5 litros de salmoura
Pelo que entendi, a receita é antiga, desde os tempos soviéticos, então, em geral, nem os menores tomates eram enrolados em latas .. então, provavelmente, 1,5 litro de água em um recipiente de três litros .. então, cerca de 0,4 água por lata 0,8 .. 1,5 colher de chá de sal e 1,5 colher de sopa de açúcar .. 2,5 ml de ácido acético ..

Oh, muito obrigado meninas!
Também vou desenterrar latas de litro para que o cérebro não quebre ...

[Ksyusha]

Ksyusha, isso .. é possível e em 0,8 .. bem, vai ter um pouco de salmoura, não importa, o principal é que chega ..

!

[Espantalho]

Espantalho, Vim com o Natus, preparei seus tomates para teste, no inverno vou escrever sobre o sabor ...

[Trishka]

Trishka,

Eu vou esperar. Estou interessado !!)))

Estou interessado em mim

[Espantalho]

Espantalho, e se você não colocar uma folha de groselha e cerejas, ficará saborosa? Não tenho essas folhas aqui, mas quero experimentar a receita ...

[ludmila_27.79]

ludmila_27.79,

Ficará um pouco menos picante, um pouco menos "interessante", mas dará certo. As folhas de groselha e cereja são muito aromáticas, dão um "tempero" no paladar.

Obrigado, vou tentar esta receita mesmo assim!

Bem, bem, bem, entrei com sucesso. Eu levei para os favoritos. Eu tenho minha própria receita de tomate, mas com certeza vou tentar Chuchelkin. Eu amo tomates em conserva. Obrigado pela receita.

Chuchelka, obrigada pela receita deliciosa! Fiz dois potes de 0,8 litro, mas tenho muitas dúvidas sobre as proporções. Talvez alguém tenha feito isso em potes de 0,8 litros, existem proporções específicas de água e especiarias. A foto é tão apetitosa, de repente vou conseguir de forma diferente. Por favor, cancele a assinatura, quem fez isso em quais potes.

[querido]

querido,

Bastava reduzir proporcionalmente todos os ingredientes. Se você fez isso, acho que não. que haverá algo terrível. Tomates deliciosos e normais vão acabar!))). E também, para não quebrar o cérebro, você pode somar todo o deslocamento das latas colhidas e ajustar para múltiplo de três litros. Por exemplo, em vez de 2 de três litros, pegue 3 de dois litros. Ou 6 litros. As proporções serão iguais às de 2 de três litros.

Hoje eu só comi tomates e ronronei. Tomates ronronando))).

Estou interessado !!)))

Natus, vou relatar!
Os tomates são demais, são super legais!
Tudo com moderação, tudo gostoso, até amassei cebola e cenoura, é pecado jogar fora essas delícias!
Transformei a receita em receitas permanentes, muito obrigado!

Há muito tempo que me perguntava qual era a receita de tomate, e de cenoura, e lembrei-me daquela sua, que fico muito feliz!

[Trishka]

Trishka,

Bem, pelo menos alguém veio e contou sobre os resultados!)))

Não derrame a salmoura atual !! Em você mesmo ou congele)).

E o que fazer com ele então congelado?

[Trishka]

Trishka,

Ao estufar carne - lasque um grande kusman com uma faca (quebra facilmente, é salgado)) e jogue-o ao cozinhar sopa de repolho / borscht, ao estufar batatas, etc. Este é um aditivo incrivelmente saboroso para cozinhar. A carne é simplesmente uma delícia.

Sim obrigado!

Natalia, olá. Vim de propósito, para agradecer novamente pela receita incrível! Muito obrigado, tomates são ótimos !!! Não há limite para minha admiração!

[querido]

querido,

Tão legal! Bem, não é à toa que os anunciei!)) E não despeje a salmoura. Adicione ao estufar a carne. Surpreendente.

Obrigado pelo conselho, Natalia. Eu bebi a salmoura. Não são tomates, mas "Fogo", como diz meu filho! Mais uma vez, muito obrigado de toda a nossa família. Encontrei o que procurava!

[Natália]

Natália, Salve ! Se você derramar vinagre 9% em vez de ácido, quanto é necessário para uma lata de 3L?

[aynat]

aynat,

A porcentagem de ácido e vinagre é 8 vezes diferente. Isso significa 8 vezes mais vinagre.

Vinagre 70%?

[alena40]

alena40,

Sim, exatamente.

Hoje eles estavam comendo esses tomates, onde em vez de ácido eles adicionaram bagas de groselha. Mamãe sempre misturou vinagre, tipo, é prejudicial. E então eu entendi. Para cada litro de lata, 1/3 xícara de groselha (direto com galhos, sem socar e fanatismo). Impressionante. Na vida você não vai dizer que algum tipo de vinagre não foi derramado ali. E ao mesmo tempo, tudo é totalmente baseado em matérias-primas naturais.

Adicione aos favoritos, ótima receita)

Hoje eles estavam comendo esses tomates, onde em vez de ácido eles adicionaram bagas de groselha. Mamãe sempre misturou vinagre, tipo, é prejudicial. E então eu entendi. Para cada litro de lata, 1/3 xícara de groselha (direto com galhos, sem socar e fanatismo). Impressionante. Na vida você não vai dizer que algum tipo de vinagre não foi derramado ali. E ao mesmo tempo, tudo é totalmente baseado em matérias-primas naturais.

Aqui está uma lata de tomates de groselha. Eles são absolutamente indescritivelmente bonitos. Cor muito apetitosa devido ao facto de as groselhas terem colorido a salmoura de estimação. A cor da foto é natural, não é aprimorada nem distorcida. A jarra se parece com isso. No topo, perto da tampa, você pode ver a cor da salmoura - rosa)).

🔗

pote de tomate com groselha.

Mamãe fez algo com groselhas. Os tomates eram extraordinários.

[gawala]

gawala,

Groselha em vez de vinagre. São realmente com a mesma acidez do vinagre.

Groselha em vez de vinagre.

Mamãe comia groselhas em vez de vinagre, então verde ainda verde.
Natasha, por falar nisso, acabei de ler sobre groselhas e me lembrei das groselhas.

[gawala]

gawala,

E! Não, vou apenas esclarecer. Talvez a groselha fosse usada como algum tipo de condimento. Agora, sabemos que groselhas vermelhas e groselhas verdes podem servir como "vinagre".)) Mas as groselhas são realmente azedas - horror)). Não consigo comer durante toda a minha vida)).