LG HB-151JE. Pão "francês" com leite e fermento prensado

LG HB-151JE. Pão "francês" com leite e fermento prensado

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Leite 3,2%	260 g
Manteiga	10 g
Sal	10 g
Açúcar	25 g
Farinha do mais alto grau	460 g
Fermento prensado	28 g

Método de cozimento

• Tirei minha máquina de fazer pão do armário, que não usava há dez anos ... Esta é minha segunda máquina de fazer pão - LG HB-151JE, comprada nos anos 90. O primeiro era americano. No início, usei ativamente, depois mudei para assar pão no forno. E hoje resolvi pegar a velha ...
• Então, colocamos todos os ingredientes em ordem, conforme estão listados. Certifique-se de peneirar a farinha, tirar o leite em temperatura ambiente, derreter a manteiga em temperatura ambiente. Triturei o fermento com um pouco de farinha. Escolha uma crosta frita média e o programa "Pão Francês". Ligue, espere 4 horas e pronto! O pão revelou-se delicioso, com uma crosta fina e crocante e miolo tenro.
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O prato é projetado para

1 rolo

Hora de preparar:

4 horas

Programa de culinária:

Máquina de fazer pão, pão francês

Observação

Mas, como agora é inverno e o aquecimento está ligado, minha farinha ficou muito seca. Você precisa assistir o kolobok. Verifiquei apenas durante a segunda execução, quando era tarde demais para adicionar líquido. Eu gostaria de um pão mais poroso. De qualquer forma, o pão ficou muito gostoso!

[Tatyana]

Tatyana, esse é o seu "cozinheiro russo" HP? Não, você tem um modelo diferente. Então, eu o tenho desde os anos noventa. Funciona como um amassador. Pão bom. E o telhado está no lugar.

[Angela]

Angelaobrigado pelo elogio. É muito agradável ouvir o Mestre. Sempre admirei seu pão.
Esta máquina de fazer pão é muito antiga, feita na Coreia. Comprei no ano em que Gold Star foi renomeado para LG. Na minha opinião, em 1995? Ele ainda contém instruções e receitas apenas em inglês. Eu realmente amo e estimo minha técnica. Hoje percebi que nem mesmo a película protetora foi retirada do painel de controle.

E qual é o peso do pão? 700 gr?

Eu realmente amo e estimo minha técnica. Hoje percebi que nem mesmo a película protetora foi retirada do painel de controle.

E meu. Não me lembro quando comprei, mas ela estava sozinha na cidade. Era desnecessário para ninguém. O vendedor, um conhecido da compra, deu-o, ninguém perguntou. E então, alguns anos depois, eles começaram a crescer. Em qualquer caso, conosco. Costumava assar nele, gostava de pão e aí a gente estragava.

E qual é o peso do pão? 700 gr?

Alla, o pãozinho acabou sendo 730 gr.

[Angela]

E meu. Não me lembro quando comprei, mas ela estava sozinha na cidade. Era desnecessário para ninguém. O vendedor, um conhecido da compra, deu-o, ninguém perguntou. E então, alguns anos depois, eles começaram a crescer. Em qualquer caso, conosco. Costumava assar nele, gostava de pão e aí a gente estragava.

Angelaclaro, quando você assa no forno, há mais opções. Tanto a forma como a massa.

Na minha opinião, em 1995?
Na quinta comprei exatamente este no Avito, é mesmo assim tão antigo? Ele também possui uma película protetora no painel de controle, Fabricado na Coréia, número de série 404kv00610.
Ontem eu assei pão, mas não sabia como se chamava, era só um pouco de kefir, um pouco de leite, embora assado sem manteiga, despejei sementes de girassol, um pouco mais de açúcar, então, amassando, despejei açúcar de confeiteiro sobre o olho, fermento seco, crosta "C".
Pão doce e delicioso saiu, tão bronzeado - ficou dois dias na mesa e nem secou!
A questão é, nunca conheci isso, é possível amassar a massa para bolinhos e bolinhos e macarrão?

[Yuri]

Yuri, Que interessante! Unidade de alta qualidade.
Sobre bolinhos e massa de macarrão. Não acho que isso seja impossível neste modelo. Ela tem um programa de massa só com fermento. Por experiência própria: se a massa ficar um pouco esticada, o forno começa a estalar ao amassar, o que não é bom. Portanto, a massa para bolinhos não é realista.

Então, a massa para bolinhos é irreal

Obrigada Tatiana pela sua resposta!
E, na verdade, gostei muito, foi do paralelismo em HP que senti falta!
Agora eu quero assar "Borodinsky" nele, bem, ou algo assim, este fogão puxa para experimentos.

[Yuri]

Yuri, boa sorte!

[Tanechka]

Levedura prensada 28 gr

Tanechka, mas o que essa quantidade de fermento dá?

Se você reduzir / diminuir a quantidade de fermento, pelo que entendi, o resultado será completamente diferente?

[Inna]

Inna, Fiz essa receita com 35, 20, 14 gramas. De 35 arrancou o telhado, de 14, 20 revelou-se muito denso e baixo.

[Garotas]

Garotas, e se você levar cerca de 300 ml para 460 gramas de farinha. líquidos (você pode até diluir um pouco o leite com água)
A massa ficará mais macia e será mais fácil para o fermento levantá-la, talvez então a quantidade de fermento possa ser reduzida - para 10-12 gramas de fermento fresco.

Quão?

[Tatyana]

TatyanaObrigado por esse ótimo conselho. Com certeza vou tentar.
É muito agradável que o Guru venha ao resgate quando é muito necessário!

[Tanyusha]

Tanyusha, para sua saúde!
Para você pão

Hoje temos um pão muito saboroso, feito de acordo com a sua receita. Fiz levando em conta um conselho adicional da Tatiana - troquei o leite por água morna, o que permitiu reduzir a quantidade de fermento pela metade. Farinha mista 1 se w / s. Já queria mandar o HP para armazenamento eterno, depois de várias falhas recentes (mas os patos foram alimentados no parque)). Água 300 g por 460 g de farinha, açúcar 20 g (suficiente). Está um pouco pesado, talvez por isso o pão seja denso na parte inferior, e na parte superior com uma bolha de ar. Vou reduzir a farinha em uma colher ou secar no forno. Obrigado por salvar o forno e nosso almoço). Como descobrir, adicionar uma foto

[klariss))]

klariss)), pão maravilhoso!

Eu amo tudo em francês! Parece muito bom.

Pão maravilhoso! Obrigado pela receita

[WIKI]

WIKIque pão lindo! Bravo!