LG 2001. Pão de mesa branco

LG 2001. Pão de mesa branco

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Água	300 ml
Vinagre de maçã 6%	1 colher de chá
Farinha de trigo	4,3 xícaras + 2 colheres de sopa. eu.
Sal	2 colheres de chá
Açúcar	2.5 Art. eu.
Óleo de mostarda	2 colheres de sopa. eu.
Fermento seco	2 colheres de chá

Método de cozimento

• A receita é retirada do livro desta máquina de pão, com algumas alterações.
• 1 xícara - 230 ml
• 1. 1º lote - 7 minutos
• 2. descanso –5 minutos
• 3.2º lote - 12 minutos
• 4.1ª subida - 40 minutos
• 5. formando - 4 segundos
• 6.2ª subida - 26 minutos
• 7.formando - 4 segundos
• 8.3ª subida - 26 minutos
• 9. assar - 50 minutos
• 10. resfriamento - 20 minutos
• Tempo total de cozimento 3 horas e 30 minutos
• Sl substituído. óleo de mostarda e leite em pó retirado (3 colheres de sopa. l.) da receita.
• 1. Remova o molde e instale a pá do amassador.
• 2. Adicione os ingredientes na ordem indicada na receita. (Líquido + solto)
• 3. Coloque o prato na padaria.
• 4. Selecione o menu BASIC, MIDDLE SHORT. (O display mostrará 2 A)
• 5. Pressione o botão INICIAR.
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[L_enusik,]

L_enusik, obrigado por participar da competição

[L_enusik,]

L_enusik, obrigado por participar da competição

Participo com prazer!
Aprendi muito com o seu site, tanto sobre o pão, quanto sobre todo tipo de sutileza ...
Acho que muitos se interessarão e serão úteis. (Incluindo eu)
Precisamos de mais concursos para diferentes tipos de pão.
Obrigado pela competição!

Esta manhã assei pão conforme a tua receita, só usei água mineral com gás e a minha manteiga foi manteiga, o pão ficou maravilhoso, obrigado!

Esse é o meu primeiro pão, que fiz na panificadora, ficou muito gostoso!

e o óleo de mostarda é como o óleo vegetal, mas com a adição de mostarda?

L_enusik, para que peso de pão são os ingredientes?

L_enusik, para que peso de pão são os ingredientes?

O autor da receita tem um copo de 230 ml, o que significa que leva cerca de 650-680 gramas de farinha.

Agora estamos examinando o tópico A relação entre o peso do pão acabado e a quantidade de farinha reservada https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=115935.0

O peso da farinha 650-700 gramas corresponde a cerca de 975-1050 gramas de pão acabado

Hoje fiz pão de acordo com a sua receita - da primeira vez ficou tão alto!
Obrigado!

Diga-me, por que vinagre de maçã 6% é adicionado ao pão. Eu não vi em outras receitas

Diga-me, por que vinagre de maçã 6% é adicionado ao pão. Eu não vi em outras receitas

O vinagre é adicionado mais aos pães de centeio de trigo, já que a farinha de centeio requer bactérias de ácido láctico, ácido, o pão resulta melhor

Muito obrigado

E se a massa com farinha de centeio já contiver kefir (ou leite azedo), pode-se adicionar vinagre ou vai estragar tudo? Ou seja, você pode combinar produtos lácteos fermentados e vinagre?

Pão gostoso, saboroso e simples.
Eu cozinhei hoje de metade normas de produtos em HP kenwood 250
aqui:

E se a massa com farinha de centeio já contiver kefir (ou leite azedo), pode-se adicionar vinagre ou vai estragar tudo? Ou seja, você pode combinar produtos lácteos fermentados e vinagre?

Se você tem kefir, é melhor fazer massa com ele. E não vale a pena combinar.