Pão Princely - Pão Pequeno (para Redmond RBM-1906)

Pão Princely - Pão Pequeno (para Redmond RBM-1906)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Água	100 ml.
Leite	100 ml.
Açúcar	3,5 gr.
Levedura (SAF-Levure)	3 gr.
Óleo vegetal	1 Colher de Sopa. eu.
Ovo	1 PC.
Sal	3 gr.
Alho seco (grânulos)	2 gr.
Farinha de trigo (alta qualidade)	320 g

Método de cozimento

• Dissolva o açúcar em água morna. Despeje o fermento ali (não misture o fermento em água!) E coloque em um lugar quente por 0,5-1 hora (é possível por 1,5-2 horas). Pese a farinha, despeje o sal nela (o sal deve ser o mais fino para peneirar por uma peneira) e peneire em outro copo. Após a “aproximação” do fermento, despeje-o na tigela da máquina de fazer pão, despeje-o no mesmo leite, óleo vegetal, um ovo partido (o leite e o ovo devem ser preparados com antecedência para que fiquem quentes). Peneire a mistura de farinha + sal através da caneca diretamente na tigela da máquina de pão. Adicione o alho (opcional) por cima da farinha. Escolhemos o programa - "№1 - Pão clássico", peso - "750 gramas", crosta - "escuro". Pressione começar". De acordo com meus sentimentos subjetivos, assar com fermento SAF-Levyur é melhor do que com fermento SAF-Moment. Após o término do programa de cozimento, deixe o pão repousar na padaria por 0,5-1 horas.O rendimento do produto acabado (aproximadamente) - 520 gr. ... Uma porção tão pequena de pão para poder apreciá-lo com mais frequência!

O prato é projetado para

500 gr.

Hora de preparar:

3 horas

Programa de culinária:

Pão clássico

Dissolva o açúcar em água morna. Despeje o fermento ali (não misture o fermento em água!) E coloque em um lugar quente por 0,5-1 hora (é possível por 1,5-2 horas).

Levedura (SAF-Levure)

no próprio fermento está escrito para embeber por 10 minutos ...
eles não vão parar?

Não, eles não vão parar - VERIFIQUE VOCÊ MESMO! Quanto mais tempo permanecerem (dentro do razoável), maior será a "tampa" do fermento e do pão - "narina" !!!

O pão é delicioso, fico alto no LG, também coloco ervas provençais secas. Perco um pouco mais de farinha, olho para o kolobok. Obrigado pela receita, cozida 3 vezes e pão sempre ótimo.

Priappa! (Desfrute de sua refeição!)