Pão de arroz sem glúten com sementes (Redmond RMB-1908)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de arroz integral	400 g
Uma mistura sem glúten versátil	80 g
Goma de tapioca	20 g
Fermento em pó	5 g
Fermento seco	3 g
Açúcar	10 g
Sal	4 g
Ovo	1 PC
Água	430 ml
Mistura de sementes (linho, girassol, gergelim)	2 colheres de sopa
Margarina ou manteiga	20 g

Método de cozimento

Água morna é misturada com açúcar e fermento. Adicione o ovo e a manteiga amolecida. Todos os ingredientes secos, exceto as sementes, são misturados e peneirados na tigela da máquina de fazer pão. Adicione sal e sementes ao meio. Expomos o 10º programa, pão sem glúten, crosta - médio, peso - 750 g.
A massa ficará líquida, como deveria. Na hora de amassar, pode ajudar com uma espátula para que tudo fique bem misturado. Em seguida, costumo cobrir a máquina de fazer pão com uma toalha para um melhor cozimento. No final do programa retire imediatamente o pão, cubra com uma toalha e, depois de arrefecer completamente, corte-o normalmente. Eu guardo o pão pronto na geladeira, em um recipiente fechado.
Acontece um pão excelente, saboroso e crocante, embora não tão arejado quanto o trigo sarraceno.