Redmond RBM-M1902. Pão de milho com suco de bétula com queijo e semente de linho

[kuzea]

Redmond RBM-M1902. Pão de milho com suco de bétula com queijo e semente de linho

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Seiva de vidoeiro	300ml
Farinha de trigo	380gr
Farinha de milho	110gr
queijo tenho suluguni	100gr
sal	1h eu.
mel	1h eu.
semente de linho	1 Colher de Sopa. eu.
fermento seco	1h eu.
açafrão, opcional	0,5h eu.
óleo vegetal tenho mostarda	1 º. eu.

Método de cozimento

• A primavera está solta, as bétulas estão espirrando seiva diretamente. Todos os pratos gratuitos da casa são consumidos com seiva de bétula. Kvass é feito nele, nós o bebemos constantemente e nós escrevemos ainda não sobe, logo começará a fluir para fora das orelhas. Eu só tenho uma questão de vida e de morte recipientes, onde colocar este suco. E então uma amiga prometeu vir, e ela adora pão de milho com queijo. E resolvi combinar o agradável, para agradar ao meu amigo, com o útil, enfim, pelo menos um pouco mais para se livrar da seiva de bétula.
• Subi em nosso site favorito, li receitas de pão de milho e fiz uma compilação para meu novo HP.
• Então vamos começar.
• Dissolva em 300ml de seiva de bétula por 1 hora. eu. mel e 1 hora. eu. sal, despeje na tigela de HP. Peneire a farinha de trigo e de milho em uma tigela, faça uma pequena depressão no meio da pilha de farinha e despeje por 1 hora. eu. fermento seco (tenho "como em casa").
• Ligamos o modo №7 "Massa", isso é meia hora de amassamento e 1 hora de revisão. Ao sinal, 10 minutos antes do final do lote, despeje 1 colher de sopa. óleo de mostarda. Você deve obter um coque elástico que não manche o HP. Estamos aguardando a hora da revisão e o sinal do fim do programa.
• Novamente ligamos o modo número 7 "Massa", só que agora adicionamos imediatamente a 1ª etapa. eu. linhaça e 0,5 colher de chá. eu. cúrcuma, para um belo pão amarelo, e após o sinal para adicionar extra. ingredientes, despeje 60g de queijo ralado em um ralador grosso. No final do lote, retire a espátula. Estamos aguardando a hora da revisão.
• Após o sinal de fim do programa "massa", deite os restantes 40g de queijo ralado por cima da massa crescida, o queijo cinzento pode ficar mais pequeno, o topo da minha cabeça ligeiramente enrugado com o seu peso. E ligamos o programa número 10 "assar". Após o término do cozimento, continuamos aquecendo por 40 minutos sob a tampa, depois abrimos e abrimos por mais 20 minutos, após o sinal retiramos o pão quente e perfumado. O resultado superou minhas expectativas, pois eu vim com a receita em movimento, com base nas receitas que li aqui.
• kuzea, https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=290077.0 tan`chik74, https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=165742.0

• 
• Pode surgir a pergunta: por que não cozinho em programas padrão de ciclo completo. Estes são meus pessoais baratas preconceito. Asso pão de centeio da mesma forma com o fermento eterno. Parece-me que a massa é amassada e deixada assim. É bem possível assar esse pão em outros modelos HP, porque em todos os lugares existem programas "massa" e "assar"
• Aliás, agora, quando eu alimento o fermento, em vez de água eu uso seiva de bétula, bom, onde mais eu coloco ?!

O prato é projetado para

tijolo pesando cerca de 750g

Hora de preparar:

5:00

Programa de culinária:

Máquina de fazer pão REDMOND RBM-M1902

Observação

Aqui, eu sinto, a presença de seiva de bétula na receita assusta. Então pode ser trocado por soro, ou até água, tudo na mesma quantidade e todos ficarão felizes!

[Buttercup]

Buttercup, contou a receita para tamanho L, programa "Dieta com passas", "Panasonic":
.
O pão está muito cheiroso, vou escrever sobre o sabor depois.

[Ilona]

Ilona, Agora tenho o mesmo Panasik, e estou surpreso que fiz algo decente no rabanete, mas fez

[Buttercup]

mas funcionou

sim. Buttercup, obrigado pela receita! Pão perfumado com crosta crocante, o meu marido gostou, passou um "obrigado" para ti.

Da próxima vez, tentarei cozinhar no programa principal para comparação.

[Ilona]

Ilona, ótimo, nossos homens são nossos principais conhecedores, eu faço o mesmo pão que meu marido gosta, dificilmente como pão eu mesma Ilona, ​​já que você tem panasik, pode primeiro colocar a pré-mistura em "bolinhos", role para 5 -7 minutos, e a seguir ligue o principal com passas e acrescente a manteiga, e coloque o queijo no distribuidor ou no sinal. A pré-mistura dá força adicional à farinha de trigo e o pão fica mais alto. E é possível reduzir um pouco a farinha de milho em favor do trigo, o pão vai ficar com menos migalha

[Buttercup]

E é possível reduzir um pouco a farinha de milho em favor do trigo, o pão vai ficar com menos migalha

Buttercup, não é necessário, uma vez que o miolo é bom e mesmo no corte, o miolo esfarela-se ligeiramente com a estaladiça.

e o pão ficará mais alto.

o pão logo depois de assado ficou com uma cúpula linda, uniforme e sem solavancar, talvez não muito alta, mas cozinhei com a adição de uma pequena quantidade de farinha de trigo por 1 s. Após o resfriamento, a cúpula do pão amassou sob a migalha de queijo, mas não afetou o sabor, mas externamente lembra um pão torrado. A propósito, você já tentou fazer torradas com ele? Com mel, por exemplo?

Ilona, ​​já que você tem um panasik, você pode primeiro colocar a pré-mistura em "bolinhos", rolar por 5-7 minutos, e depois ligar o principal com passas e adicionar manteiga, e colocar o queijo no distribuidor ou a um sinal. A pré-mistura dá força adicional à farinha de trigo e o pão fica mais alto.

Buttercup, Não gosto muito do azedume da massa que surge depois desta tecnologia, e nem sempre se justifica reduzir a quantidade de fermento. No pão, para mim, o sabor e o aroma do pão são mais importantes do que a acidez (óbvia) inerente ao pão de fermento. Por "força" é mais aceitável não pré-misturar, mas massa, com ela fica mais fácil ajustar o sabor, ou amassar a massa sem fermento para autólise. Em geral, sua receita, em nossa opinião e sabor, já é boa. Obrigado !

[Ilona]

Ilonana nossa família as torradas não criaram raízes, a torradeira está no estojo há 10 anos, sem uso
Meu marido e eu adoramos pão azedo com sabor de centeio, então raramente asso milho, dou a meu marido tudo um sabor de centeio, e ele é o principal consumidor e assa para ele.

na nossa família, as torradas não criaram raízes

e conosco. Pensei em perguntar se valia a pena pegar nossa torradeira ou deixá-la aguardar a hora.

Meu marido e eu adoramos pão azedo com gosto de centeio

Claro. Também gosto de pão com grande fermentação fria ou a + 15 ^{cerca de}Com fermentação prolongada (aparecem notas de fruta-maçã).

[Ilona]

Ilona, Não gosto de receitas longas, ou melhor, gosto na teoria, mas para mim é arriscado me preocupar com processos longos, então hoje você vai dar um grande amanhã, e amanhã a saúde vai derrubar e pronto .. . Em geral, faço isso imediatamente, com um máximo de pré-mistura

[Buttercup]

Buttercup, Eu entendo você, espere. A máquina de fazer pão é muito útil no dia a dia. Obrigado pela receita!