Pão de milho com queijo

Pão de milho com queijo

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Kefir	170 ml.
Leite	200 ml.
Farinha de milho	100gr
Farinha de trigo	450gr
Drenagem do óleo.	30gr
Açúcar	2ª eu.
Sal	1,5h eu.
Fermento seco	1,5h eu.
Açafrão	1h eu.
Queijo ralado	150gr

Método de cozimento

• Dissolva a manteiga, o sal e o açúcar no leite. Peneire primeiro o fubá no líquido. Adicione o resto dos ingredientes junto com o queijo. Antes de assar, você pode pincelar com um ovo e polvilhar com sementes de gergelim.
• Modo básico, tamanho L, crosta escura.

Programa de culinária:

Modo básico, tamanho L, crosta escura.

Observação

O queijo quase não foi sentido. Na próxima. Vou tentar colocar o dobro. Delicioso, mas velho mais rápido do que o pão normal.

Aqui, com o seu primeiro pão! Um começo!

Aconselho a não aumentar a quantidade de queijo, vai ser muito! Mas será melhor mudar para outro tipo de queijo, mais aromático, com o cheiro que você precisa.

Por exemplo, para 500-600 gramas de farinha eu coloco apenas 60-80 gramas de queijo de pasta mole (com bolor branco), como o Rougette, então o pão tem um aroma de queijo, um sabor e um cheiro delicados, principalmente no dia seguinte!

Obrigado pelos seus parabéns e conselhos! Eu vou tentar))

Quero experimentar a sua receita de pão mas com queijo salgado. É claro que vou reduzir o sal. Quanto queijo colocar?

tan`chik74,
Obrigado pela receita de pão maravilhosa. Tentei assar hoje. O resultado superou todas as expectativas. O sabor e o cheiro são agradáveis. Concordo com a opinião de que queijo 150 g é suficiente. Eu apenas escolhi a crosta do meio. A cor do pão é mágica! Obrigado novamente! E finalmente uma foto de pão:

E qual é a sua máquina de fazer pão? O seu pão cabe no meu LG Hb 156-JE (volume máximo 680g.)? Obrigado.

E qual é a sua máquina de fazer pão? O seu pão cabe no meu LG Hb 156-JE (volume máximo 680g.)? Obrigado.

Esta receita é projetada para 850-900 gramas de pão acabado.

Recalcule a receita para 450 gramas de farinha, então você obterá pão para seus 680 gramas de pão acabado https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0 - tudo vai dar certo

Obrigada! Vou tentar!

Fiquei tentado por este pão incomum e não me arrependi de todo !!!
Muito, muito, muito gostoso, sem falar que lindo!


A foto não saiu muito bem, aliás, o pão é amarelo brilhante!

Panificadora Panasik 2501. Fiz tudo conforme a receita, crosta média.

tan`chik74, OBRIGADO !!!

Você pode substituir o leite por água? Isso afetará muito o sabor do pão?

Você pode substituir o leite por água? Isso afetará muito o sabor do pão?

Pode ser substituído por água. Julgue por si mesmo: havia leite, o sabor era cremoso - tornou-se simples água, o sabor do pão ficará mais fácil - tudo se conhece em comparação e ao seu gosto

Obrigado! Aí eu vou na loja comprar leite!

O kefir deve ser fresco? Aqui, em muitos tópicos, eles escrevem que o kefir é melhor do que o antigo. Eu expirei há 10 dias - vai funcionar? Ou se você ainda vai pelo leite, então troque o kefir?

O kefir deve ser fresco? Aqui, em muitos tópicos, eles escrevem que o kefir é melhor do que o antigo. Eu expirei há 10 dias - vai funcionar? Ou se você ainda vai pelo leite, então troque o kefir?

Não importa o tipo, é uma questão de gosto e sensibilidade ao kefir na massa: o kefir fresco pode dar azedume ao pão, o kefir velho tem um bom efeito na massa, aumenta, não há azedume.

Usando queijo cottage envelhecido na massa de pão. https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45260.0

Obrigado pela receita de pão. Inferno em HP "Marca" no modo principal
Ela pegou a receita como base, mudou um pouco - assada em soro de leite + leite em pó, açúcar não 2,5, mas 2 colheres de sopa. eu.e queijo parmesão - 50 gramas.
O pão saiu gigante, pousou no telhado e a alça do balde impediu que você sacudisse! Koloshmatila ele, koloshmatila e o marido ligeiramente amassado tiraram uma amostra - ele disse que era VKUSNOTEEVO!
Acabou por ser um pão muito ensolarado e cheiroso !!!

obrigado pela receita! cozido em uma panela elétrica, reduzindo o número de ingredientes em um terço. Peguei um parmesão ... Como resultado, hoje perdi meio pão em um nariz!)

Muito obrigado pela receita maravilhosa !!! Pão excepcionalmente delicioso !! Só que em vez de 150g de queijo, peguei 60g de Parmigiano ralado (parmesão, aliás) e em vez de açafrão dissolvi vários estames de açafrão no leite. DELEITE!!! Com um leve toque de risoto alla milanês))

: Olá, boa tarde. O pão é maravilhoso! Delicioso e muito gratificante! Este é meu primeiro milho. Da próxima vez, vou acrescentar cebolas e azeitonas. Obrigado!!!)))

Obrigado, a receita deu certo, adicionei 50 gramas de parmesão, e iogurte em vez de kefir (no fundo, por assim dizer ... cego do que era). o resultado é minha experiência de cozimento mais deliciosa até agora. sabor cremoso, cheiro e sabor incríveis de queijo, a polpa é macia como um travesseiro, não se esfarelando. toda a família decidiu por unanimidade repetir esta receita obrigado

Boa noite a todos: amigos: gostei muito desta receita, porque adoro queijo: girl_red: Mas só agora não tive açafrão e coloquei colorau e um pouco de azeite junto com a manteiga. Eu nem sei o que vou conseguir no final, mas misturei o kefir velho com creme fresco e misturei com água em vez de leite. Em geral, algum tipo de biliberda .Mas ainda espero por pão comestível. Sim, também queria agradecer a todos pelas receitas maravilhosas e pelo seu tão necessário site. Muito obrigado! : girl_love: Há muitas informações úteis e necessárias aqui, especialmente para novatos como eu. Comprei a máquina de fazer pão há alguns dias e estou muito feliz com isso

Estou de olho na receita, porque nunca comi broa de milho, mas adoro queijo. A cor agrada, essa cor e veneno quase não dá pena beber ...
Fiz pela primeira vez no Supra 250. Como este é o primeiro, esqueci de colocar o fermento no primeiro lote (momento seguro para muffin - não havia outros; vi para pizza). O peso dos componentes foi ligeiramente ajustado, pois a princípio parecia muito frio e depois líquido. Eventualmente:
Farinha de trigo 470g
Farinha de milho 110gr
Milk 360gr
Manteiga 25gr - sobra tanto na manteiga
Sugar 2st. eu
Sal 1 colher de chá l - Não gosto de muito sal e não salguei mingaus, por exemplo.
Fermento seco 2h. eu. (momento seguro para assar) - mais porque já era tarde
Ovo 1pc. - em vez de açafrão, não há mais nada
Queijo Edam (bola) 120g. - parecia muito 150, porque 30 acabaram de comer

Permaneceu nos cantos da calha, mas com a adição de líquido / solto, afastou-se. Pelo que entendi, se a bola grudar, então há pouca farinha. Quando o líquido é adicionado ao lote, ele se espalha e a farinha voa em todas as direções. Ele começou a subir ativamente na segunda prova no último terço e esmagou-o em todo o balde, e ao assar descansou contra a tampa. Então agora é, cozido. Não ouvi a palheta para adicionar queijo, porque minha audição está ruim, então, após a primeira amassamento e prova, derramei e pronto. Eu acho que é necessário colocar o segundo lote.

Asso na massa principal de 750g, leve. O Supra 250 tem o seguinte alinhamento:
2,53 primeiro lote 10 min
2,43 espalhando 20 min.
2,23 segundo lote 18 min.
2,05 propagação 1h 05 min.
1h de cozimento.

A tampa parece não abrir, então estou esperando meu primogênito, com certeza vou tirar uma foto para lembrar.
Infelizmente, a tampa foi levantada com todas as consequências. Além disso, parece-me que ele não foi assado. Portanto, coloco mais 30 minutos no modo de cozimento com uma crosta leve.
O pão está assado, mas o telhado é plano e meio afundado (levantei a tampa, queria untar a parte de cima com óleo para não grudar, mas a parte de cima quebrou. Bem, é branca, porque não t convecção. Gostei da crosta e da crosta. Ao cortar, nada se desintegra e é facilmente cortado com uma faca comum.No começo eu apenas cobri com uma toalha, e depois de meia hora coloquei dessa forma em uma bolsa. Mas quando compactado, não é restaurado ao tamanho.
O cheiro de queijo, por assim dizer, não é pronunciado.
Fiquei muito chateado com a presença de vanilina no fermento para assar. Por que eles colocam neles? Pregue o autor do fermento na parede .. Eu absolutamente não gosto, então vou levá-lo para pizza. Seria correto dizer que o vanilin estragou tudo. Muito provavelmente o pão terá de ser jogado fora. A crosta é muito clara e o miolo não é radicalmente amarelo. Vinho é algo com farinha de milho não é certo ...
Pelo que entendi, o cozimento foi o movimento certo. Peso de saída 1070gr.

Obrigado pela ótima receita! Pão muito gostoso acabou) embora o telhado tenha caído um pouco, não sei o que é (

[tan`chik74]

tan`chik74, Quero agradecer pela receita !!!
Outro dia assei pão de acordo com esta receita. Em vez de cúrcuma (não tenho) acrescentei açafrão, não diluí o kefir com leite, acrescentei mais caroço de linhaça, mas o pão ficou saudável. Levei para a dacha (plantaram batata ), todos gostaram. Ninguém olhou para o fubá, mas o sabor satisfez a todos. Acrescento esta receita à caixa das receitas de sucesso.

[tan`chik74]

tan`chik74, muito interessado no seu pão! No meu Pannochka (Panasonic 2511), todo o líquido é despejado por último, ou seja, fermento, farinha, açúcar-sal são despejados no fundo do balde ... com tal guia, você também vai conseguir pão?

Assei seu pão hoje. Descobriu-se um pão inteiro, quase encostado na tampa em linha reta. Gostei muito do visual e do sabor! Obrigado ao autor pela receita de um pão maravilhoso

Esta receita foi minha primeira tentativa de assar pão. Eu me preparei mentalmente para o fracasso, mas acabou sendo em vão. O pão saiu como na primeira foto. Alto, exuberante, amarelado. Obrigado ao autor da receita

Curva baixa e muito obrigado pela receita !!! Fiz meu primeiro pão de acordo com sua receita. Sou fã desse tipo de pão e grãos inteiros. Resumindo, o pão é delicioso! Não houve cúrcuma, porque a cor não é saturada. Queijo colocou 50g, só isso. O resultado é um pão em kg por peso. Eu coloquei o programa em 750g