Batatas fritas de nabo e couve-rábano

Categoria: Em branco

Ingredientes
repolho de nabo ou couve-rábano	1 kg.
açúcar branco	150-500 gramas
ácido de limão	5 gramas / suco 1 / 2-1 limão
sal	gosto

Método de cozimento

Cozinhando em um secador elétrico Ezidri Snackmaker FD500,
Modo médio (médio) 50-55 * С
Modo alto (alto) 60 ° C.
Fiz dois vegetais de uma vez - nabo e couve-rábano.
Descasque os legumes e corte em rodelas grossas.
Coloque os vegetais em uma tigela, polvilhe com açúcar, acrescente o suco de limão, deixe até que o suco saia dos vegetais. O suco é liberado com rapidez e bastante.
Transfira os vegetais para uma peneira, escorra o suco.
Leve o suco ao fogo e deixe ferver.
Adicione os pratos de legumes, deixe ferver quase, reduza o fogo para baixo, aqueça os legumes por cerca de 3-5 minutos, desligue o fogo, tampe a panela e deixe os legumes esfriarem.
Eu divido os vegetais ao meio. Primeiro, fervi os vegetais no açúcar, depois transferi metade deles para esfriar em outra tigela, acrescentei sal a meu gosto na panela e deixei os vegetais neste xarope salgado e doce esfriar e saturar com guloseimas até esfriarem completamente.
Agora você pode colocar os vegetais na peneira, escorrer o excesso de xarope e, em seguida, transferi-los para as bandejas para secar.
Sequei primeiro com uma configuração forte, depois de 4-5 horas, mudei para uma configuração média e deixei as batatas fritas prontas.
Tanto o nabo quanto a couve-rábano secam muito bem, obtendo-se pratos caramelizados
Parece REPA
E este é o repolho KOLRABI

Observação

Você gosta de nabos? Eu odeio nabos!

Bem, deixe-me ralar em uma salada com maçãs e outros vegetais. Mas voar alto, fritar, etc. - Não posso!

Couve de couve-rábano é outra questão! Este é um legume delicioso, e vai bem com todas as saladas, das quais eu faço muito!

Nabo e couve-rábano são outra questão! É DELICIOSO !!!

Fiz uma quantia muito pequena para a amostra, e tudo foi para tirar a amostra da minha família e amigos! E ninguém poderia imaginar que fosse REPA e KOLRABI!

Já corri ao mercado e comprei 2,5 kg de uma vez. nabos, agora vou cozinhar imediatamente uma grande quantidade de batatas fritas!

Cozinhe com prazer e bom apetite!

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Admin

Adorei tanto as lascas de vegetais desidratadas que também preparei um lote de nabo, tubérculo aipo e lascas de daikon.

A ideia dos chips de aipo e daikon surgiu no último momento. Sequei o aipo para obter uma mistura de vegetais e pensei que o cheiro, o aroma e o sabor do aipo se assemelhavam ao da couve-rábano. E se a couve-rábano é uma delícia, experimente também o aipo! E lá o daikon ficou embaixo do braço e também começou a trabalhar!

Como resultado, ganhei um pequeno saco de batatas fritas de vegetais secos que vão perfeitamente cumprir a tarefa que lhes foi atribuída no inverno - vou adicionar batatas fritas aos ensopados, carne! Já tenho experiência desse uso, gostei!

Marika33

Tanya, tenho mais um obrigado pela receita!
Cozinhei chips de nabo, começou a crescer na plantação de primavera e foi preciso guardá-lo com urgência. Ela secou algo, esfregou algo e misturou com mel enquanto estava nos potes na geladeira, e colocou o resto inteiro nas batatas fritas.
Não fervi o nabo, deixei na calda várias horas, passando na divisória. Ela definhou, fumegou, mas não ferveu. Ficou delicioso e muito saudável, principalmente para o coração.
Muito obrigado!

Admin

Marina, para sua saúde!
Bem, pelo menos uma pessoa levou minhas batatas a sério. Mas é delicioso!

Marina, aqui está outra receita de fazer nabo, fica muito gostoso e custa muito tempo:

Nabo "teriha" no mel (Admin)

Marika33

Tanya, começamos a cultivar nabos depois que aprendemos sobre suas propriedades benéficas. Ela tem uma desvantagem, ela mente muito mal, começa a germinar rapidamente. As batatinhas são muito gostosas, meu marido adora doces, gosta dessas coisas, hoje ele já resmungou uma tigela de batatinhas.
Eu vi a receita de terihi com mel (obrigado por receitas tão úteis), mas ainda não cheguei lá. Parado por chips. Tem também um nabo, depois também resolvi cortar em lascas.

Admin

Oh, uau! Um homem come batatas fritas de nabo com prazer - muito bem! Nem todos podem ser persuadidos a fazer isso

Crochê

Tanya, qual a espessura que você precisa para cortar os nabos em pratos?

A julgar pela foto, você não tem o corte mais grosso (5 mm) no queimador, certo?

E ainda, o seu açúcar é indicado com um "garfo", ou seja, calcule a quantidade de açúcar com base nas suas próprias preferências gustativas?

Admin

Citação: Krosh

A julgar pela foto, você não tem o corte mais grosso (5 mm) no queimador, sim

Inna, eu constantemente corto em um ralador de queimador. O fatiamento tem sempre a mesma espessura, mas os vegetais secam de maneiras diferentes, onde mais, onde menos - portanto, um efeito visual na espessura

Aqui, meu ralador "esfregado" com legumes não é mais lavado

O açúcar também é do seu gosto, já que vegetais diferentes absorvem o açúcar de maneiras diferentes e têm sabores diferentes quando marinados com açúcar. Não haverá uma única receita aqui. Polvilhe com açúcar, deixe secar e depois experimente - e corrija com mais açúcar

Mas, os vegetais são muito saborosos. E se você fizer nabos secos de acordo com esta receita, vou lhe dar uma velha receita russa que você pode preparar no inverno. E o mais interessante, ninguém vai acreditar que as verduras secam assim, e há um nabo-daikon. Haverá algo para surpreender os convidados

Crochê

Citação: Admin

Eu constantemente corto em um ralador de queimador

Eu também, Tanyush ... para frutas / vegetais secos e secos ao sol, eu faço a barba na espessura máxima ...

Só olhando para o seu segundo neste tópico foto, me pareceu que o fatiamento foi feito no mínimo em espessura média ...

Vou te mostrar o que consegui com a espessura máxima:

Eu medi com uma régua de 5 mm. ...

Mesmo a olho nu dá para ver que minhas peças são mais grossas ...

Bom, tá feito, vamos esperar o resultado final ...

Citação: Admin